【三重】旬の小サバをいぶした特産の「あぶり」作りが盛ん 尾鷲市 [少考さん★]

1 ：少考さん ★：2021/04/19(月) 05:22:20.45 ID:CAP_USER.net

旬の小サバをいぶした特産の「あぶり」作りが盛ん 三重 尾鷲市 | NHKニュース
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210419/k10012982581000.html

2021年4月19日 5時00分

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20210419/K10012982581_2104182044_2104182107_01_04.jpg

三重県尾鷲市で、旬の小サバをいぶした保存食の「あぶり」が盛んに作られています。

「あぶり」は、小魚などをいぶして作る保存食で、尾鷲市梶賀町では100年以上前から作られている特産品です。

浜中倫代さんの加工場では、近所の女性たちが集まり、朝、水揚げされたばかりの小サバを使ったあぶり作りを行っています。

まず、小サバから手で頭と内臓を取り除き、水洗いをしたあと、粗塩をふりかけてしばらく寝かせます。

そして、長さ30センチほどの竹串におよそ20匹ずつ刺し、網の上に並べて、桜の木を燃やして出る煙で2時間ほどかけていぶすとこうばしいあぶりができあがります。

浜中さんによりますと、去年は新型コロナウイルスの影響で注文が大幅に減少しましたが、ことしは例年並みの注文が入っているということです。

浜中さんは「ことしも香りと味のよいあぶりができているので楽しんでください」と話していました。

小サバを使ったあぶりは、7月中旬ごろまで作られます。

2 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 05:31:11.98 ID:eQU0fjOD.net

>>1
中国・韓国・北朝鮮・ロシアのスパイもあぶりだせ！！！
火炙りにしろ！！！

3 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 06:24:10.72 ID:HsENTkVz.net

そんな小さいのまで漁獲してんじゃねーよ

4 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 09:44:58.29 ID:qB3yqSCb.net

はっきり言って、煮干しの方が美味いです

5 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 09:47:47.16 ID:wHVJNz5z.net

>>2

www

6 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 10:33:34.88 ID:lXd/bzSD.net

大きくしてからとれよ

7 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 10:37:52.56 ID:Dj7XAm0L.net

小女子と一緒なんだが、あの手の小魚は生存率が0.001%の世界だから、人間が多少漁獲しても影響は少ない

8 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 12:40:50.47 ID:MLhnBazA.net

消費増税10％以降、魚は業務スーパーのバルト海いわししか食べてないけど
死ぬまでに一度食べてみたいなこういうの

9 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 12:47:23.25 ID:gtOtgbE4.net

アルミ箔とスプーンが無いが？

10 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 14:40:40.25 ID:lee7iEnf.net

あぶりダメ絶対！

11 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 14:58:54.90 ID:4JnhQ92i.net

小サバに順とか無いんで

12 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 14:59:46.62 ID:4JnhQ92i.net

旬

13 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 16:48:39.84 ID:nxE41hsH.net

ま〜〜きのっ

14 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 17:40:46.14 ID:uED571cJ.net

スク水揚げのスクも幼魚だが旬はある

15 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 18:35:54.65 ID:1qTZlICq.net

尾鷲市の、ふるさと納税で
これ、もろた。おいしかった
酒呑みは、好きだよ

16 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 18:59:09.60 ID:NK3Ic1c5.net

>>10
そのあぶりじゃねーよｗｗｗ

17 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 19:38:35.53 ID:afWBbItx.net

東京ではあぶりと言えばシャブだ

18 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 21:11:46.12 ID:1fNUL4bu.net

これを炭火であぶって鼻からキメるとトブよ？

19 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 23:24:47.64 ID:d/j8QIkO.net

なんでサバを慰撫するんだよ

と思ったら燻すか

20 ：やまとななしこ：2021/04/19(月) 23:36:46.16 ID:QamXZJSZ.net

小栗旬？

21 ：やまとななしこ：2021/04/20(火) 02:09:48.45 ID:2eETuW0I.net

酒井法子に宣伝してもらえ

22 ：やまとななしこ：2021/04/20(火) 12:22:54.89 ID:m+4FoH+y.net

Askaとかマッキーとかキヨとかが大好きなんだよな

23 ：やまとななしこ：2021/04/20(火) 14:43:40.94 ID:yJjfm+S+.net

>>1
こういうの見ると
丸ごとかじって骨は刺さらないのか？　と、いつも思う

24 ：やまとななしこ：2021/04/20(火) 15:39:50.59 ID:00mQWO2K.net

三重でアプリ開発の仕事

25 ：やまとななしこ：2021/04/20(火) 17:17:06.14 ID:bC3dbdns.net

>>24
YRPではなくて、でありますか？

26 ：やまとななしこ：2021/04/20(火) 21:35:46.54 ID:gkQCN0JT.net

こういうのは地元でほぼ全量消費されちゃうんだろうな

27 ：やまとななしこ：2021/04/21(水) 06:37:30.46 ID:Uz6PLv7h.net

珍味

28 ：やまとななしこ：2021/04/21(水) 08:08:54.89 ID:jqS9uX+l.net

この辱めをどうしてくれるの

29 ：やまとななしこ：2021/04/21(水) 11:11:56.73 ID:PgYyVIwB.net

清原の前でこの話題禁止！

30 ：やまとななしこ：2021/04/21(水) 14:19:41.30 ID:lMoom4yM.net

>>2
だよね

31 ：やまとななしこ：2021/04/22(木) 19:57:55.80 ID:EEv3a3an.net

小女子を焼き殺したら捕まるのに
あぶるのはいいのか？

32 ：やまとななしこ：2021/04/22(木) 20:21:56.40 ID:Kwso8hSJ.net

日本中で漁獲されるのにここの特産なの？

33 ：やまとななしこ：2021/04/23(金) 00:09:19.72 ID:eLKOJ07I.net

>>2
こんなローカルのほのぼのスレで…
もはや統失の領域だわ

34 ：やまとななしこ：2021/04/23(金) 01:45:58.83 ID:uevWT0Or.net

>>2
特に在日はアウトだ
念入りに火加減ウェルダンで頼む

35 ：やまとななしこ：2021/04/23(金) 09:15:54.31 ID:FuqJBvgf.net

あぶりをやりました…って言ったの誰だっけ？

36 ：やまとななしこ：2021/04/23(金) 18:25:41.33 ID:XehSE6YB.net

燻製？

37 ：やまとななしこ：2021/04/24(土) 00:41:36.45 ID:ODYE9oIg.net

俺も尾鷲市のふるさと納税で貰ったが美味かったよ
一種の燻製だよね

38 ：やまとななしこ：2021/04/24(土) 16:03:36.07 ID:+9vA1vZT.net

Appleが審査とかするんだろ
基準が曖昧で大変だって知り合いのスーパーハカーが言ってた

39 ：やまとななしこ：2021/04/24(土) 19:56:29.03 ID:FeEB65wC.net

>>2
うむ
全文完全同意

40 ：やまとななしこ：2021/05/08(土) 20:11:26.09 ID:71i+Ozvh.net

記者を法廷に

41 ：やまとななしこ：2021/06/30(水) 07:43:04.95 ID:wCMhXxJ7.net

>>1
スゲー残酷な画像だな