鳥取で食用ザリガニ養殖　中華料理店の販路開拓 2020/02/12

1 ：朝一から閉店までφ ★：2020/02/14(金) 18:43:41.82 ID:toT/nQFe.net

2020/2/12 20:00日本経済新聞　電子版

鳥取市でザリガニの養殖事業が始まる。ほとんどの日本人にザリガニの食文化はないが、中国など海外では人気の食材だ。
同市出身者が立ち上げるスタートアップが事業を展開、今後、地域の耕作放棄地などを活用して養殖場を拡大する。
東京の中華料理店を中心に販売を広げ、鳥取発の新たなブランド食材としてアピールする。

https://www.nikkei.com/article/DGXMZO55514480S0A210C2LC0000/

2 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 18:44:34.27 ID:W4G+8IfQ.net

ああ、アメリカザリガニの二の舞だな

3 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 18:45:38.05 ID:P426S3YM.net

ザリガニウイルス

4 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 18:48:34.85 ID:YGIf7EjK.net

くうとこ少ないし殻ばっかなんだがなあ

5 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 18:52:37.35 ID:oPDKuteW.net

>>4
そうそう
歩留まりがスンゴイ悪いんだよな、ザリガニって
剥く手間ばっか掛かって食べられるとこはほんの少し
味は悪くないんだけどな

6 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 18:59:00.01 ID:6WdJeDPc.net

やるなら養殖コストが低い東南アジアだろ
人件費が高い日本で何故やる？

7 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 19:02:09.59 ID:WYGhN17w.net

>>1
これやばいよ
大雨になって溢れたら、付近の生態系を壊すよ

8 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 19:14:28.33 ID:BpOP+3Tu.net

また侵略的外来生物の拡散促進か 懲りないな

9 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 19:18:20.52 ID:JBqEsfXV.net

>>8
鳥取名産チョーセンヒトモドキの次はザリガニか

10 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 19:26:52.80 ID:8fhU8O31.net

武漢ではザリガニ料理が名物。油で揚げたのを露店で売っている。他に熱干麺も有名。

11 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 19:34:15.33 ID:a5JE0a0r.net

マッカちん！

12 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 19:41:55.59 ID:g0R9OgNW.net

俺は良いと思うけど
生態系変えちゃうかな

13 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 19:58:33.87 ID:/FpbtIrj.net

ロブスターと伊勢海老とオマールエビとザリガニ
全部仲間だし、ほぼ味は一緒
むしろザリガニが一番エビ特有の臭みがなくて食べやすい

14 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 20:00:49.97 ID:64rnMepO.net

倒産して放置、ザリガニがあふれる

15 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 20:09:12.33 ID:kQeACZwt.net

格付けで梅宮辰夫が伊勢海老と間違えたぐらいだからおいしいと思う

16 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 20:11:34.87 ID:nBLjtUVQ.net

ジャンボタニシも最初食用にするとか言って始めたんだよな
千葉のキョンもそうだっけ？

17 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 20:39:29.83 ID:dg+W63W4.net

そもそもアメリカザリガニもこうやって入ってきたんじゃなかったっけ？

18 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 21:03:14.91 ID:Sa2uOpBB.net

>>17
食用ガエルの餌として入ってきたｗ

19 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 21:23:02.97 ID:SvbsNmVQ.net

ガキのころよく取っていたな。台風19号の後多摩川河川敷には、上海ガニが仰山上がってきたが。
両方とも食べたいとは思わないが。輸出用にはいいかもね。

20 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 21:49:09.21 ID:fv6UF2bi.net

>>5
殻ごと使ってかっぱえびせんにすればいいんじゃね？

21 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 21:51:00.83 ID:lkl+WuJR.net

なんでザリエビじゃなくてザリガニなの？

22 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 22:00:07.20 ID:uC7M/4Dz.net

ナイナイの番組で田んぼのザリガニとかウシガエルとか捕まえて食ってたの思い出した

23 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 22:29:43.57 ID:kwLbQ5yY.net

>>1
過去に食用として養殖してただろ

>>7
溢れなくてもカラスが咥えて飛んで落とすし自力で這い回る

https://www.nnn.co.jp/news/200213/20200213055.html
この写真で見る限り何の対策もして無さそう

24 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 23:47:10.28 ID:epnbPcOm.net

中国など海外では人気の食材って
中国以外で聞いたことないんだけど
どこよ？

25 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 23:49:41.13 ID:zGGoAM3v.net

食うより出汁に使えないの？
ちゅーか、ガキの頃よく捕まえに行ったなぁ…。

26 ：やまとななしこ：2020/02/14(金) 23:54:50.73 ID:oPDKuteW.net

>>24
アホｗ
ヨーロッパじゃポピュラーな食材だわ
嫌だねえ、底辺層って（笑）

27 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 01:06:29.20 ID:8vEhqY/d.net

ウチダザリガニみたいな輸出も可能なザリガニを環境省が生体移動禁止で潰したじゃん

28 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 01:13:12.83 ID:8vEhqY/d.net

>>15
あの人あんまり味覚がよくない・・・
身は海老と蟹の間くらいの味
味噌がメインでちょっと泥臭い蟹味噌って感じ
アメリカザリガニは知らんけど、ウチダザリガニはこんな感じ

昔、北海道の阿寒湖の漁協で買った
値段の割にお得感があったんだけど、生体移動を禁じられて味・値段とも微妙になった

29 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 02:08:39.90 ID:GoC4hewB.net

>>6
タイのエビはなぜかちっこい
養殖に向かないんじゃない？

30 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 03:32:23.77 ID:rtIrH9A9.net

>>1
クサ・マンの臭いは、ザリガニの臭いに似てるが、
ザリガニの味は、何に似ているのエロい人教えて！

31 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 04:00:48.41 ID:d6RtI38/.net

ザリガニ大 ブッコミ釣りの餌（石鯛以下クロダイ他）
ザリガニ中 ブッコミ釣りの餌または尾のむき身での餌釣り
ザリガニ小 秋口の海津（クロダイの幼魚）釣り餌他釣り餌

32 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 06:08:33.54 ID:6cE5LjOB.net

東京タワー、初の「春節」カラーにライトアップ！安倍首相が中国語で「明けましておめでとう。日中関係は完全に正常な軌道に戻った」★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1549329155/

【泥棒国家】韓国産シャインマスカットが中華圏で人気　広島産の種を盗んで栽培し、より安価に販売★2　
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1576266585/

シャインマスカットの種など、要らない。
なぜなら、間もなく、シャインマスカットの畑は、人民解放軍にでも侵略されて失われるからだ。
シャインマスカットの種を蒔く畑も失うのに、なぜ、シャインマスカットの種など要るのか？
侵略しようとする国家が、
「農地は固定資産評価額が小さいから侵略しない、住宅地は固定資産評価額が高いから侵略する」
などと弁別するとでも思っているのか？

33 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 06:10:18.06 ID:6cE5LjOB.net

【調査】空き家、全国最多は東京・世田谷区の4.9万戸 ２位は同大田区 ★2
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1578826506/

沖縄の住民を全員、東京・世田谷区の4.9万戸 ２位は同大田区に移住させれば税金の節約になる。

【行政代執行】地下２階建て平屋建ての危険な空き家を市が取り壊しへ　費用の850万円は所有者に請求・桜井
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1562359385/

考えてもみれば、なぜ、国民であることで、負担ばかりが上乗せされるのか？
国民は領土の所有者だから、領土に関して、総体としては、（受け取る量）＞（支払う量）
でなくてはならない。
にも拘らず、税収はすべて国民に還元されるどころか、法人に摘み食いされ盗み取られる。
インフレも、日銀の金利も、法定通貨を強制させられる国民から中央銀行への強盗だ。
本来なら、当然、中央銀行が生み出した通貨の恩恵を国民が受け取るべきなのに、
政治家の玩具として浪費されている。
インフレヘッジでしかない不動産の通貨建て増価への課税は、不適切だ。
土地譲渡益税は、土地の通貨建ての見かけの増価の元凶である中央銀行に課税されるべきだ。

なぜ、周囲に空き地や空き家が点在するのに、農地転用が認められるのか？
農地が住宅地に転用できるのなら、事実上、農地は住宅地の脱税手段に過ぎない。

となれば、周囲の農地が格安（住宅地）なら、なぜ、既存の空き家に価値が残るのか？
海外に高級農産物を輸出するのなら、農業は最早、食糧安保ではない。
適切に、農業用の固定資産に対しても、生活必需品ではないのだから、
住宅地と農地の税率を交換すべきだ。

34 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 06:12:20.95 ID:6cE5LjOB.net

【ダイプリ】｢クルーズ船から直ちに客を下船させよ｣ イスラエルが日本に対し要請 ★4
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1581599866/

【埼玉】ペルー人による熊谷6人惨殺事件､殺された10歳女児は両腕を縛られ口には粘着テープ､下着を脱がされた末、精液を発射されていた★5
http：／／asahi．５ch．net／test／read．cgi／newsplus／１５７７３４８５９２／

「強制送還」は人権侵害ではない。
心神損耗になったら、早めに強制送還しておくべきだった。
ペルー人の面倒は、ペルーで見ろよ。
日本人はペルー人がおかしいかどうか、よく、わからないんだから、
おかしそうな外国人は、片っ端から強制送還しろよ。

どうせ、雇用や物を盗みに来ているだけだ。

【文化の違い】無免許運転で女性をひき逃げか ペルー国籍の男逮捕「ペルーではこんな事は事故にあたらない」　三重・鈴鹿
http：／／asahi．５ch．net／test／read．cgi／newsplus／１５６９４７６２６２／

もちろん、無免許運転や引き逃げなど悪質な道路交通法違反も強制送還の対象だ。
国民に外国人が危害を加えてからでは遅い。
外国人に対しては「疑わしきは、強制送還、入国拒否」だ。

文明国として恥ずかしくない法整備を…「日本の人権状況はガラパゴス」「難民は虫けらのよう」 市民グループ、国連部会の調査求める
https：／／asahi．５ch．net／test／read．cgi／newsplus／１５７９５１２３６８／

文明国として恥ずかしくない扱いを最初に受けるべきは国民だ。
国民が正当に扱われる前に、外国人が正当に扱われることなど、あってはならない。

35 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 06:13:55.45 ID:6cE5LjOB.net

【日本の検疫のやり方は人権侵害だ！】ダイプリ対応に米メディア批判　クルーズ船でのアメリカ人の感染者はすでに40人に ★2
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1581699503/

韓国国籍人のように日本に居座る気がないのなら、イスラエル国籍人には下船させて、人道的処置を行うべきだ。
国籍毎に、異なる対応を取るのは当然だ。
韓国国籍人は、あまりにも、日本国民の人権を、日本国内で侮蔑している。

【韓国政府】クルーズ船の韓国人乗客下船「早期下船する場合、わが国民の下船が優先的に考慮されるよう」日本側との協議に注力[2/14]★２
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1581675635/

韓国人は、韓国で下船して、韓国で暮らせ。
日本国内では、韓国人が日本人よりも優先されることなどない。
日本を侮辱するのも、いい加減にしろ。

だいたいが、このような酷い財政赤字での、オリンピック。
東京や企業への貸しは大きいからな。
法人税を、１０倍くらいには上げなくてはな…。

韓国に、在日のための生活保護費だの福祉費用を請求すべきだ。
在日には、負担だけで給付は要らない。

36 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 07:14:33.38 ID:gVff9ydR.net

ザリガニはウイルスを持っている止めた方が良い

37 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 08:57:59.31 ID:VeGaS02r.net

これもジビエだ
知らないぞ
こういうのにもウイルス蔓延だぞ
中国の発生源みてみろよ
カエルに蛇
爬虫類
コウモリ
カニも
貝類
奴らは
野生ならなんでも喰いあさる

38 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 08:58:50.35 ID:VeGaS02r.net

【もう��食うなよ！】中華ジビエ「野味」は危険、中国当局は野生動物販売禁止を通達

★2020/02/15(土) 06:24:02.
中華ジビエ「野味」は危険、中国当局は野生動物販売禁止を通達


中国紙、第一財経（China Business Network）の報道によれば、
2019年12月31日午後、華南海鮮市場で数店舗が閉まっていた。
近隣の店の販売員によれば、それら店舗は野生動物を販売していたという。
この店舗の店長、店長の妻、店長の兄と岳父の4人がいずれも肺炎に入院していた。

　中央の肺炎対策専門家チームのリーダーで、
SARS対策でも活躍した呼吸器感染の専門家、鍾南山（Zhong Nanshan）氏は
この市場を視察し、1月20日にメディアに対し、市場で多くの野生動物が売られていることから、
ウイルスはタケネズミやアナグマ類の野生動物由来である可能性を指摘していた。

　また北京大学（Peking University）の許智宏（Xu Zhihong）元学長ら19人の研究者らはこのほど連名で、
野生動物の違法取引、食用の根絶のために、野生動物保護法を緊急に改訂し、公共健康安全にかかわる条文を書き入れるべきだと全国人民代表大会に呼びかけた。

39 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 09:01:18.49 ID:VeGaS02r.net

>>36
あ　思うこと同じだあね
先に書いてたか

40 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 09:04:19.88 ID:58ZHmJHo.net

>>36
生で食う気か？
それはザリガニに限らず淡水のモノは止めた方が良いぞ

41 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 09:22:03.04 ID:KYFlh32R.net

ザリガニなんて貧乏人のためのイセエビの代用なんだから、どうせ養殖するならをイセエビ養殖すればいいのに。
　

42 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 09:22:03.30 ID:KYFlh32R.net

ザリガニなんて貧乏人のためのイセエビの代用なんだから、どうせ養殖するならをイセエビ養殖すればいいのに。
　

43 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 09:28:23.59 ID:Z8QeuBtv.net

ナンシーちゃん・・

44 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 09:54:40.02 ID:foKUZ9sJ.net

ザリガニって子供の頃
きったなーい場所でよく釣ったよな
都内のきったなーい所

45 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 10:04:15.19 ID:2egv4X+l.net

この間アメリカザリガニのプラモがあるのを初めて知った

46 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 10:33:42.18 ID:CPvVkcRQ.net

鳥取は愚かだな、島根と違って

47 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 11:45:58.39 ID:GGu5BC7a.net

>>7　>>23
こういうのやる人って、生態系保護とか何も考えていない方面の人だろうからな
問題が起きてからあたふたして、行政に尻ぬぐいさせるパターン

今回はアメリカザリガニだから、逃げ出しても今さら感あるだろうけど

48 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 11:49:50.17 ID:3KloXUEW.net

>>6
ザリガニ養殖にそんなに人手要るの？
近所の定年組を一人二人バイトで雇えば十分な気がするけど

49 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 11:52:48.52 ID:QIrBcgnx.net

>>30
クサ・マン

50 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 12:03:30.20 ID:SmRrKBok.net

>>1
残念ながら輸出は止まる

51 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 12:40:05.19 ID:qDF6mwQG.net

なんでエビの養殖しないの？
外国産ばっかりやん

52 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 15:34:18.98 ID:eVIyRz2W.net

エビとザリガニは、海水と淡水の差がデカイ

淡水は水質がダイレクトに味に出るからなぁ

53 ：やまとななしこ：2020/02/15(土) 16:18:58.54 ID:kl9zjmXZ.net

フランス料理では普通の食材
エクリヴィス

54 ：やまとななしこ：2020/02/16(日) 00:43:05.31 ID:3EVvgKsQ.net

>>52
基本淡水のは淡泊なんで
水質が悪いと食えたものではないよね
魚なんかも同じ

55 ：やまとななしこ：2020/02/16(日) 01:07:24.16 ID:gBtdwjAF.net

ザリガニはうまい
がんばってくれ

56 ：やまとななしこ：2020/02/17(月) 07:32:02.10 ID:BjkZMqVu.net

三陸のわかめの浜ゆで調べてみ。
今どき青空の下、食品作るのってマズイだろ。そこらの海水組んでるし、色変だし、使用済みの海水はどこに捨ててるの？
あ、利権って奴か。
自分らは印象操作されてこんなもんありがたがって買ってるんだよ。
中国笑えないよ。

57 ：やまとななしこ：2020/02/17(月) 08:26:12.89 ID:V2LBgSYc.net

スウェーデンでもザリガニは国民的食材

58 ：やまとななしこ：2020/03/03(火) 14:59:38.44 ID:TyhkD5KO.net

イケアに行けば食べられますか？

59 ：やまとななしこ：2020/03/03(火) 15:11:39.61 ID:RPfuU3Kg.net

エビガニ最強

60 ：やまとななしこ：2020/03/03(火) 15:19:54.84 ID:SPbgjRRK.net

ロブスターもザリガニの仲間だったっけ？
固くて美味くないんだよなぁ

61 ：やまとななしこ：2020/03/03(火) 15:34:21.64 ID:bj2cymzR.net

つぎはウシガエルか？

62 ：やまとななしこ：2020/03/03(火) 15:58:58.03 ID:IVecH8rT.net

よく知らんのだけど
地域興し事業の助成金って半グレみたいのに流れてんの？
なんか現実性の低いものばかりじゃないか

63 ：やまとななしこ：2020/03/03(火) 16:29:26.05 ID:w04JY9s9.net

中国人はコウモリも虫も何でも食うからな
だからってそーゆーもの養殖したら武漢の二の舞になるぞ

64 ：やまとななしこ：2020/03/03(火) 16:48:28.26 ID:ip4Y0+b6.net

ニューオリンズ名物、ガンボスープは ザリガニのスープ。
おいしいよ。

65 ：やまとななしこ：2020/03/05(木) 13:49:44.18 ID:c4smqeVj.net

>ほとんどの日本人にザリガニの食文化はないが

寄生虫うじゃうじゃ〜

66 ：やまとななしこ：2020/03/05(木) 13:51:47.08 ID:c4smqeVj.net

>>44
おまえんちの周辺かぁ。

67 ：やまとななしこ：2020/03/05(木) 14:32:14.66 ID:oOn9vld3.net

ジャンボタニシの二の舞になるのではと心配
のちの水稲被害は大変だった

68 ：やまとななしこ：2020/03/05(木) 14:40:02.40 ID:YBrQCDRD.net

カニと間違えてないか

69 ：やまとななしこ：2021/05/01(土) 05:05:17.53 ID:jT/Ya0ma.net

中国で随分ご馳走になったが、やたら美味かったな。ただ一緒に行った友人はクソ不味いと言ってた。
ただ食べるとこほんとに無いんだよな。コスパはよくない。

海老味噌カニ味噌が好きな人ならおすすめだな。
ただ、肺ジストマがいる関係上、がっちり火を通すから、日本式の海老料理の技法が使えないのもいたい。

70 ：やまとななしこ：2021/05/29(土) 19:06:10.04 ID:iy7/WIEp.net

ザリガニ旨そうだな

71 ：やまとななしこ：2021/05/29(土) 19:43:00.78 ID:9tR4YG4I.net

>>5
そこでソフトシェルザリですよ

72 ：やまとななしこ：2021/05/29(土) 20:22:14.58 ID:siu+iNEl.net

>>じじい

73 ：やまとななしこ：2021/06/01(火) 23:20:45.97 ID:3LY9nXEM.net

終戦後食べるものが無く、近くの田んぼでザリガニをバケツにいっぱい摂って
湯掻いて食べたが、美味いのなんのって、全部食べたよ。

74 ：やまとななしこ：2021/06/01(火) 23:42:18.06 ID:Qxy73Y5Z.net

ザリガニはすげー美味い
イケアのはあっさりで中華料理屋のはコッテリ
高級食材で高いのがちょっとな

75 ：やまとななしこ：2021/06/02(水) 00:00:35.88 ID:dPFxRszk.net

こんなもの食べて日本から変な殺人ウイルスが出なければよいが

76 ：やまとななしこ：2021/06/02(水) 00:07:18.24 ID:0zdqQbec.net

ザリガニを食用と認識していないのは
世界でも日本くらいらしいね

77 ：やまとななしこ：2021/06/02(水) 00:12:39.21 ID:FGgI8eQt.net

身は期待できないが味噌が濃厚

78 ：やまとななしこ：2021/06/02(水) 01:04:23.64 ID:GhdccO0R.net

日本なのに中国化

79 ：やまとななしこ：2021/09/15(水) 09:19:30.66 ID:241pZzyc.net

唐揚げでいいじゃん。

80 ：やまとななしこ：2021/09/15(水) 10:16:34.12 ID:4opszsLo.net

もっと高級品養殖しろよ
いくら外国でポピュラーだの高級品だっても日本で評価低いもの作ってどうする

81 ：やまとななしこ：2021/09/15(水) 10:37:32.79 ID:r2/tAjaq.net

これって、外来生物で採るの禁止されて
なかったっけ？

82 ：やまとななしこ：2021/09/15(水) 10:45:42.11 ID:j+AVxlx5.net

エビガニ最強

83 ：やまとななしこ：2021/09/15(水) 10:57:43.95 ID:4KX6nqsN.net

>>81
そうなん？むしろ採る方が推奨されてそうだけどｗ

84 ：やまとななしこ：2022/07/23(土) 20:53:44.67 ID:zYgS79V3.net

アメリカザリガニ捕って食ってくれよ
こういう時役立ってくれ中国ベトナム人

85 ：さとうたかし：2023/06/07(水) 14:21:27.63 ID:f7IRESK8.net

さいたましんとしんえきのちかくのひだかやまずいちゃーはんをかいとうしないでいいかげんなちょうりほうのなまやけでだされたあれじゃあかちくのえさだ(わらい)しかもそのみせにくじょうをいったらみんなのまえでうそつきあつかいされたしね