「第2次米粉ブーム」真っ盛り　小麦の代替→味評価　加工技術や専用品種、追い風に [HAIKI★]

101 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 11:34:31 ID:mYfHl/Ds.net

>>84
米作に関する補助金は今は無いよ
転作奨励金はあるがな

ただ米と同じ金額で麦も買って食べてるのよね
外国産麦が買えなければ日本国民の半分は餓死

102 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 11:39:23 ID:kH6Sc/lz.net

パンも硬いのから柔らかいのまで、麺もラーメン、うどん、パスタ
細分化してより美味しい米粉専用米種改良が進むといいね

103 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 11:40:38 ID:1R6lOjaw.net

オメコブーム到来やでー。

104 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 12:05:15 ID:PS6Wmpjl.net

>>96
アメリカはグルテンフリー食品大国だよ

105 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 12:17:35 ID:C/PCN+hf.net

>>101
コメ需要が年22万トン減で止まる気配もないのに
日本の高いコメを作らない程度で国民は餓死しねえよ
そもそも国民を餓死で督戦して言うことを聞かそうとするその性根じゃ、今後も期待できないね
合理化、機械化、大規模化、機能性特化、全ておざなりで情緒でコメを食え牛乳を飲め、アホだろ

106 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 12:37:23 ID:JwhWBq2b.net

今の時代に、パンみたいな無駄が多すぎで自炊できない食べ物に固執しなくても。
無発酵で簡単に作れる美味しいパンが世界中にあるのに。
パンは自宅で作れないから高くなった衰退必至。
あんな無駄が多い食べ物は自分で作るのは不向き。

107 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 12:37:44 ID:obIqGwQd.net

国産小麦作ったほうが早いのでは。

108 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 12:55:32 ID:7I2cMMmM.net

しょうもないことせずに、米飯食べようね

109 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 13:03:29 ID:JwhWBq2b.net

自宅でパン作りなんて当たり前になるはずがない。
家電製品が発達したとしても、今の製法じゃ無駄が多くて無理。
自分もパンを焼いてた時期があるけど、簡単でおいしい他の小麦粉料理にシフトした。

なんせ製法自体に矛盾を含んでる。
発酵は夏がベストだが、焼くと部屋の温度が上がって不快。
寒い冬に焼くと部屋が暖かくなるが、寒いがゆえに自然発酵が難しい。
それ以前に作るのに時間がかかりすぎる。

110 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 13:15:26 ID:2KtOZZ50.net

>>11
米は減反ずっと繰り返しているんで
今の値段で売れるなら余裕で作れるよ
小麦並みの値段にしろって言ったら誰も作らないけどね

111 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 14:08:47.55 ID:uFCWtzvo.net

米粉のアンパン食うなら、おはぎで良いと思う

112 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 14:08:53.64 ID:FPcoPQ6v.net

ずっと米粉パンばかり買ってるわ
うまいぞ

113 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 14:17:09.49 ID:zJxuuR1B.net

日本が貧しくなって
米を食うとか悲しいな

114 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 14:18:18.18 ID:aE2cNlxm.net

麺にすると不味いのがなあ。

ビーフンもフォーもエスニックな需要しかないし。

115 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 14:19:14.66 ID:vuhsSRE7.net

ゴン太「米っ粉食べて～♪」

116 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 14:20:58.15 ID:vuhsSRE7.net

>>107
うどん県「全部よこせ」

117 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 14:23:28.06 ID:XORu4B0y.net

>>8
ベトナムの米粉入バゲットのバインミー、モチモチした食感が美味しいよ？
フランス領だった時期に作られ始めたんだろうけど、ベトナムはお米の国だから
バケットを米粉で作ったんだろうね

118 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 14:40:48.24 ID:uPixp26o.net

>>3
小麦粉よりも業務スーパーのパスタの方が安いからなｗ

119 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 14:42:28.13 ID:uPixp26o.net

>>68
肥料価格高騰で利益が出ず、農業も厳しいらしい
農薬や農業資材の価格も高騰中

120 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 15:06:53.72 ID:KxHEXbwp.net

○メコブーム

121 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 15:30:50.78 ID:wIXQvpDs.net

>>8
米粉パンはベチョベチョで甘いけど
小麦粉のような芳醇な香りはなく、ほぼ無臭なのが特徴だよ

122 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 16:20:25.15 ID:vmhdisVQ.net

パンにこだわらなくても、煎餅でいいじゃないか。
水も加熱も不要でそのまま食べられるから、非常食としても優秀。

123 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 16:28:48 ID:SorerBkZ.net

あのさ、おコメの粉って「上新粉（じょうしんこ）」って言葉あったよね？
なんで「コメコ」なんて言葉をつくったの？
そのうち水運用の人造湖のことも「ウン〇」とか言うようになるの？

124 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 17:15:19 ID:GKA2YK5a.net

>>123
米粉の中でもうるちを使って乾燥させた粉を上新粉言うらしい
だから米粉くれーって発注するとどんな米粉が要るのか分からんから困る言われた

125 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 17:18:52 ID:GKA2YK5a.net

あとパンにした時にベチョベチョだのパサパサだの評価が一定じゃないのも
米粉と一括りでどんな米粉(上新粉とか)か分からんせいだ

126 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 17:34:49 ID:3Naxt9DR.net

日本人なら米を使って代替食品をすぐに作ってみせるさ。中国がレアアースを出し渋りした時も日本はすぐに代わりを作った。日本を舐めたらいかんぜよ。

127 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 17:44:59 ID:rOA6vBtg.net

べつに米粉でパンなんて作らず、そのままこねてコメの煎餅を焼けばいいのに

128 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 17:47:45 ID:+rTEIA71.net

コストコで県民の焼きビーフン買ってる

129 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 18:16:47 ID:p+hmwG4H.net

米油も来そうだな

130 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 18:18:18 ID:/ye46ep/.net

>>127
日本人「おおおおっーーーーー」

131 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 18:26:51 ID:UYTHCLXx.net

>>18
それは
コメッコ(´・ω・`)

でよかったか?

132 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 18:33:25 ID:wTMAq0Ke.net

いずれ小麦の供給もリバウンド気味に戻るし家庭での炊飯米の需要が増えるとも思えんし、
それ以上に米農家が増え作付けが今より増えるとは思えん。
米粉が劇的に流行ったところで結局輸入頼りになる気がする。
それより工業用ケミカル材とか全く新しい需要を切り開く方が良いんでないか。

133 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 18:37:48 ID:Fotdee8P.net

米は素直に炊いて食えばいいだけやん

食料自給率を上げるのは無駄とかほざいていた奴等は息してるのだろうか？
今回みたいなときのためだったんだぞ

134 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 19:08:05 ID:BfFMeiaH.net

米は糖質で駄目　
麦はグルテンで駄目って需要だろ
まあ米扮需要は一過性なものだろな
国民総中年メタボ&コロナ自粛だから穀物は要らないのよ
食べたいメインディッシュと酒デザートが優先だからな

それでも穀物生産するなら特別な需要を拾うしかないさ

135 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 19:28:15 ID:2kciqSsA.net

いつも買ってた米粉がおかげで
値段が倍になったわ
米と一緒に注文するとキロ380円だったのが送料込で780円

アサリの偽装だけじゃ満足出来ずに今度は米粉か
くまモンよ

136 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 19:33:51 ID:KZxh3Hd1.net

ためしにコメをミルサーで砕いてパン生地作って炊飯器で炊いたらパンが出来上がったわ
普通にうまかったぞ

137 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 19:36:17 ID:BHhEsZoy.net

今年の米って歴史的な安さだよね。ディスカウントストアなら5kgで1000円切ってたよ

138 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 19:45:12 ID:WnesPya/.net

貧乏人は米を食え

時代も変わった

139 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 19:57:58 ID:GVrwrPTs.net

>>21
米粉で出来てるからヘルシーみたいな口コミを見ると馬鹿かと思う

140 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 20:00:02 ID:Axt357gO.net

>>107
二毛作は可能だが水田に義務付けられているグリホサートって小麦の場合どうなるんだろうな
米は精米すればほとんど残らないから食えるんだが

141 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 20:04:10 ID:zx/SDG6/.net

ビーフン

142 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 20:06:54 ID:L2UNXO7a.net

精米機というか、家庭に1台製粉機があるといいかも。
何でも粉にできる機械。
米粉が高いなら、昔みたいに自宅にある米を製粉すればいいんだから。

143 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 20:16:41 ID:anVixozL.net

戦争で負けて、飢餓状態の時に小麦とパンをアメ公に　無理やり食わされて以降
莫大な小麦買わされ続けている。戦前はパン食ったら頭が痛いと嘆いた日本人が
よおけえおった、嘘みたいなほんとの話。

144 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 20:47:11 ID:fEtWqfOP.net

糖質云々言うなら小麦もパスタも食うなよ
脚気とかアホだろうか
米のネガキャンで首が締まるのは日本人
消費量が減った分外国から小麦を買わされるだけ
生産基盤が脆弱になったところで小麦は値上げだな

145 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 20:55:25 ID:s6yb+5cx.net

米の麺は小麦粉に勝てないの？

146 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 21:16:26 ID:Bd4H2AbQ.net

>>144
米抜きダイエットをしてる奴で阿呆じゃないのを見たことが無い

147 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 21:20:46 ID:H6JJRp95.net

ゴパン欲しかったなー

148 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 21:34:51 ID:5Ezca4bi.net

>>34
混ぜ物をいっぱい入れないとダメじゃないか？

ちなみに、米粉のパスタOKストアで買ってみたけど、やっpり美味しくは無いw
因みにケンミン製品。

149 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 21:51:08 ID:lvrp5+90.net

ケンケンミンミン

150 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 21:54:56 ID:lM22vfE0.net

>>34
米粉100%で生地作ると味は癖強いよ
食べたくない
30%がベスト
改良した米粉なら50%かもね

151 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 22:03:16 ID:bllbE9ij.net

>>127
実際に昔の人はその理屈でそばがきをしきりに食べた
でもそれでは味気ないという事で現在は棒状の蕎麦切り（俺らが知ってる蕎麦）にして
食べてる

152 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 22:13:31 ID:WAPOcR2w.net

米粉パンもちもちで旨いんよ
もっと普及してほしー

153 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 22:33:47 ID:/ye46ep/.net

そんなに米粒の状態が嫌なのかよ、とも思う

154 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 22:38:15 ID:CAhPHL73.net

>>137
は？そんな米が、あるのか？原材料費ギリギリで人件費で赤字になるぞ。

155 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/30(月) 23:43:11 ID:poVWCFcf.net

この歌はこんな風に聞こえる！

156 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 00:06:43 ID:opVvB+JF.net

>>151
煎餅ならゴマを入れたり各種のタレを塗るから味気はあるぞ

煎餅は米粉に水を入れて、蒸して干して焼いたり揚げるだけだから、パンのように発酵したり窯で焼く手間がない

157 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 00:12:24 ID:W5G7QuCx.net

>>73
日本の魔改造舐めんなよ。

158 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 00:49:44 ID:ZG/OI3wq.net

米はアルファ化で硬くなるのが欠点

159 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 06:10:02 ID:ro25djWz.net

>>2
いや、普通に米食えよ

160 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 07:26:39 ID:Vm9ZLIH2.net

>>8
いったい何食ったんだ

161 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 07:53:49 ID:XWr49Qw7.net

品種改良に走ると、米国の二の舞。
グルテン過敏症やらの原因になっとされるのは過度な品種改良。

162 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 08:51:42 ID:wYiPstRA.net

>>105
どっかで聞き齧ったような知識だな

163 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 09:24:12 ID:kZ8hIf9T.net

米粉高すぎる

164 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 09:50:53 ID:XWr49Qw7.net

安い製粉器を普及させないかね。
そうすれば、血糖値対策で高いふすまを混ぜたりしなくてすむ。
乾燥させた野菜やらを粉末にして小麦粉に混ぜて食べられる。

165 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 14:11:46 ID:l7XavIpu.net

>>161
米が品種改良してないとでも

166 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 14:24:13 ID:XWr49Qw7.net

>>165
小麦粉ほどいじってないと聞いたけど違うの？
日本ではまだ具体的な病気が出たと聞かないし。

167 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 14:46:39.65 ID:sPCLZlbq.net

米の品種改良は味が主だからね
栽培しやすさ向上もあるけども

168 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 15:26:42.40 ID:l1DYZJ75.net

米の生産は温帯モンスーンの日本に適しているし、水田は連作障害も少なく、表日本は二毛作が出来る所も多い。

水田を作ることで連作障害を少なく二毛作が出来る面もあるかもしれない。米粉の活用も必要かもしれない。

169 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 15:35:00.27 ID:HGnC85gF.net

10年前ぐらいブームだったけど
今スーパーで全然見ないじゃん
米粉パンとか
和菓子なら元々餅米とかでしょ
意味無いじゃーん

170 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 15:39:12.82 ID:HGnC85gF.net

世界情勢の変化で輸入作物の高騰
業界としては官民挙げてアピっておきたい！！
だけどコメに民は無いんだよね
そこなんだよね
そ　こ

171 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 16:00:20.97 ID:WqanJaCP.net

家庭で天ぷらあげるなら米粉のほうがからっとあがってよいぞ
色が白くなるから卵をいれろよ

172 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 16:02:15.67 ID:WqanJaCP.net

>>96
グルテンアレルギーは欧米のほうが多い
何食っているのはかは知らんけれど
なおノングルテンの米粉パンは糞拙いので米粉パンケーキのほうが作りやすく食べやすい

173 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 16:05:38.78 ID:WqanJaCP.net

>>142
米を製菓レベルに細かい粉にするのは家庭用では荷が重いんじゃないかな

174 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 16:15:11.37 ID:O1d5EEvU.net

>>21
ソースは？

175 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 18:30:02.04 ID:CQ8G4nrA.net

オートミールの需要はますます高くなる。米は洗って炊いて1時間。オートミールは水入れてレンジで1分。その利便性の差はとても大きい。
はったい粉と高野豆腐パウダーを入れたら、ベーターグルカン、レジスタントプロテインも摂取できる。太りにくいからダイエットにおすすめ、オートミール。

176 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 19:37:40.11 ID:8ETm7B5u.net

>>175
オートミールは見た目ゲロみたいで気持ち悪い

177 ：名刺は切らしておりまして：2022/05/31(火) 21:50:30 ID:2dCyf9w9.net

いやいや、普通に米炊けばいいじゃん。
なんでワザワザ面倒くさいことすんの。
手間に見合う味はしないぞ。
一時のブームで終わるよ。

178 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/01(水) 09:52:45 ID:c9sPfraG.net

白米は既に年寄りとデブの食い物だし粉にしたところで
低栄養化で高価格、これを主食とか言い出した奴、どんなサイコだよってね
紙新聞同様あと十年くらいの需要しかない、趣味嗜好品程度には残るんじゃない
これが文化とかおこがましい

179 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/01(水) 11:15:43 ID:s1Jmik/+.net

>>25
子供の頃社会科で習ったけどこの書き込み見るまで忘れてたわ

180 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/01(水) 13:48:57 ID:eaBBsCMO.net

米を敵視してる奴って外国の工作員かな
日本が自給できる主食が広まると困るんだろうな

181 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/01(水) 15:58:26 ID:SftD2qLk.net

>>25
おなじく子どもの頃習ったし何なら中学入試で出たな

182 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/01(水) 16:04:04 ID:SftD2qLk.net

>>156
蒸して干して焼く
どこが手間ないんだよ…

183 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/01(水) 19:26:16 ID:kMqAo+i9.net

>>178
こういう馬鹿たまにいるね

184 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/02(木) 15:46:29 ID:yhXxKTJJ.net

様々なビジネスニュースが自然と集まってくるスレ。

ここを見ておけば、経済情報はバッチリ！

◆スレ立て依頼スレ@ビジネスnews+[5/09-] 【依頼以外の目的に利用しないで下さい】 [エリオット★] [エリオット★]
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1652072693/

185 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/02(木) 17:07:37 ID:3Rgi+BHt.net

税金泥棒テロ政府が航空機バンバン飛ばしてウイルス輸入してオウム顔負けでバラまいていながら、
ワクチンだの税金投入だの白々しくてマッチポンプ丸出しで利権貪り尽くしてて気持ち悪くて反吐が出そうだろ

(↓いやがらせ5chに屈せず、半角英小文字にして打ち込むんだ！)
：／／Ｄ〇ＴＵＰ、〇ＲＧ／ＵＰＬ〇ＤＡ／Ｄ〇ＴＵＰ、〇ＲＧ2819570．jpg

186 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/02(木) 23:04:35 ID:JnPPJOiS.net

米粉のパンって美味いのになぁ。
もっと普及してもいいと思うが、小麦に比べると価格面で難しいんだろうな。
モッチリしてて甘味が後から出てくる不思議な美味しさがあるよ。

187 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/02(木) 23:36:03 ID:uSoeXkun.net

米粉パンまいうう

188 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/03(金) 00:29:23 ID:cUQL8Xgu.net

すいとんの時代

189 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/03(金) 00:35:25 ID:FXFgKLuu.net

スーパーでおめこパンに半額シールだった

190 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/04(土) 18:37:37 ID:gTuoxr/l.net

食べたいけど小麦パンよりは高い。

191 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/04(土) 19:17:17 ID:vBfR9joR.net

米粉パンは冷えると固くてボソボソするんだよな
米粉がアルファ化するから
米粉の含有量が多ければ多いほど不味くなる
冷えても食えるのがパンの売りなのに冷えると不味いのは致命的欠点

192 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/04(土) 19:36:48 ID:s04Tsmbq.net

コメを食え。米粉はひねりすぎだ。おにぎりでもおせんべいでも餅でも美味い。

193 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/05(日) 07:22:26 ID:TKfjFPXx.net

>>191
焼きたてが一番美味しく、冷えたら温め直した方が遙かに美味しいのは小麦パンも同じ。

冷えたパンで飢えをしのがなきゃならない人まで米粉にしろと言ってるわけじゃなし、米粉パンが好きで多少懐の温かい人が食べればいいだけ。そこまで必死に否定する理由もなかろ。

194 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/05(日) 10:12:11 ID:DscclruU.net

>>191
α化したらええがな

195 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/05(日) 10:31:21 ID:UNWA2W83.net

パンにするぐらいならうどんにした方が遥かに旨い

196 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/05(日) 16:10:34 ID:FRnDh1dU.net

どうして日本が世界最悪の腐敗国家になったのか
それはお前らが海外のように税金不払い運動すらしない北朝鮮人民の遺伝子を濃縮したような気持ち悪い奴隷体質だからだぞ

▽いやがらせ誤ｃｈに負けずに、英半角小文字にして撃ちこむヤシは神って言ったよネ？
ＨΤТРＳ：／／Ｄ〇Ｔ∪Ρ．〇ＲＧ／∪ＰＬ〇ＤＡ／Ｄ〇Ｔ∪Р．〇ＲＧ2821321.jpg

197 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/05(日) 16:15:37 ID:rwe/Der7.net

どっちも食えばいいだろ

198 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/06(月) 14:06:53 ID:crP2RWat.net

高温に熱した釜に甘味をまぶした米をセットして高圧をかけてから一気圧を抜けば良いよ

199 ：名刺は切らしておりまして：2022/06/07(火) 23:13:14 ID:AYxitq+J.net

いや値上げしてる小麦の代替でしょ
こんな状況でも食糧の供給は重要だとして
2大輸出国が申し合わせで小麦流通だけは確保してくれれば
その自覚と責任感に評価うなぎのぼりになるのだが