【医学】カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増［05/16］

44 ：ニュースソース検討中＠自治議論スレ：2018/05/17(木) 13:03:40.97 ID:CH4GpPzG.net

　


　


アニサキス　さんて、クジラさんの　ウンコさん海洋浮遊物から、

育つのよね

　　　　　↓

それで、江戸前寿司の本場、

かつての江戸時代には

江戸湾のクジラを全捕獲しながら、

自由サカナの養殖やってたんだ

人間の糞尿を適度に海に流して富栄養化して

　　　↓

必死に、世界で怒られても　捕鯨して

世界の海をかつての江戸湾化してるのが、

今　の世界に誇る日本料理、生魚文化なんだよ

家庭用冷凍冷蔵庫でなくて、それ専用業務用冷凍庫


しかしプロは、冷凍でなくて生を提供し、

生を食す、とか、

プロの板前だったら、包丁裁きと熟練の目で、

アニサキスを除去。

だから、寿司職人と一言でいっても、難しい、とか　

このへんのところが、神経の細かい芸の日本なんだろうね


新聞や報道で、食中毒発生で保健所、料理店閉鎖。

なんていうのは赤痢やコレラのことでなくて、

実際はアニサキス処理に失敗した板前さんだとか、


　


　

45 ：ニュースソース検討中＠自治議論スレ：2018/05/17(木) 20:16:25.56 ID:dWKybahe.net

鰹消費量ナンバー１の我が県で、鰹の刺身食ってアニサキスになったとか聞いたことない
どうせ福島限定の異常事態だろ？

46 ：ニュースソース検討中＠自治議論スレ：2018/05/18(金) 06:27:55.42 ID:SNgp6Unb.net

アニサキスになったなんて世界中どこでも聞いたこと無いです。

47 ：ニュースソース検討中＠自治議論スレ：2018/05/18(金) 06:49:23.23 ID:iBgyuoUx.net

虫になった話があったっけ。カフカ？

48 ：ニュースソース検討中＠自治議論スレ：2018/05/18(金) 19:36:57.78 ID:5i4UyqZe.net

>>7
ほとんどの魚にいるよ
アレルギーになったら、魚介全滅、なぜか動物の内臓にも反応が出ることがある
食生活絶望

49 ：ニュースソース検討中＠自治議論スレ：2018/06/24(日) 23:41:10.72 ID:hCIjF0cm.net

安くなってるからなのか毎晩のように夕食カツオの刺し身だよ
美味い