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【医学】カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増[05/16]

1 :しじみ ★:2018/05/16(水) 16:18:18.38 ID:CAP_USER.net
 寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に19件に達し、
昨年1年間の11件を大きく超えるなど過去10年間で最悪のペースとなっている。


 うち8件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。

 厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ2〜3センチ、幅0・5〜1ミリで、白い糸のような形をしている。
食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。

 県食品生活衛生課によると、県内でアニサキスを原因とする食中毒は、12〜16年は0〜3件で推移していた。
同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。
ただ、カツオは刺し身で食べる際、他の魚介類と比べて身を厚めに切ることが多い。
このため「アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい」と指摘している。

 同課は、生魚の食中毒予防法の例として、
「マイナス20度以下で24時間以上冷凍」「60度で1分以上加熱」「内臓を早く取り除く」
「目視でアニサキスを見つける」――などの処理を呼びかけている。

図:アニサキスによる食中毒の発生件数
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20180516/20180516-OYT1I50011-N.jpg

読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html

2 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 16:20:43.65 ID:iUNl12E8.net
アニキ挿す

3 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 16:24:12.52 ID:ywVk0owe.net
バカもーん!

4 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 16:47:58.03 ID:tURRtTax.net
ー20度って家庭用冷凍庫じゃだめなのか

5 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 16:53:27.23 ID:aG/+XXXw.net
>>4
死んでてもアレルギー反応出るからな。
青魚アレルギーだと思ってる人が、実はアニサキスアレルギーだったりする。

6 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:03:45.18 ID:fLNUgG/c.net
イカもサバも、取り去る膜のすぐ内側に居るから見えるんだけど
カツウォヌスの場合は身に深く潜り込んでることが多々ある。

だからこそのタタキという調理法なんだろうけど、焼きが甘いと死なないからなぁアニキ。

7 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:04:21.14 ID:v9/Y/v4Z.net
他の魚にも居るの?

8 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:04:58.44 ID:Zd0nB837.net
>>1

>同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。


トボケルなよ。

原因はすでに分かっているだろうが。
現在、福島県には大量の韓国人が流入してる(ニュース既報)。

おそらく、それら韓国人が日本の刺身を「ただの魚のブツ切り」と思って
客に提供したり、自前で作っているからだろう。

9 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:08:29.08 ID:6mm3A/f5.net
原因はすでに分かっている→おそらく
わかってねーじゃねーか。

10 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:13:55.10 ID:Zd0nB837.net
>>9

日本語の不得意なチョンよ。

原因が分かっている場合も「おそらく」という言葉は使うのだぜ。何でも100% は無いからな。

11 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:23:24.17 ID:NcwaFSnJ.net
>>8
そういう妄想を書き殴るのをデマというんだよ。

役ただずのことしてんなボケ。

12 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:28:24.83 ID:8Zi8YAGg.net
反射的にチョンチョン言うだけの奴は東亜、せめて+から出てこないで欲しいよなあ
なんで科学ニュース板にまでこんなのが出張してくるんだよ

13 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:34:13.78 ID:hkM6aEii.net
対立煽ったらお小遣い稼げるんでないの?

14 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:47:00.91 ID:TXPBRo/I.net
>>5
お前のIDすごいな

15 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:47:41.30 ID:PSh5cqEp.net
放射能じゃないよな?

16 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:52:48.04 ID:MmumnMQD.net
サザエがカツオ刺しワカメがアニキ刺す。

タラちゃん「ばかもーんです。」

17 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:53:58.25 ID:MgAviXC6.net
(´・ω・`)つ
http://ueo.pupu.jp/blog/wp-content/uploads/2012/05/oisinbo.jpg

18 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 18:00:32.92 ID:G9r2lodg.net
>>14
ほんとだな
エロサイトのドメインとかIDみたい

19 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 18:06:48.41 ID:4QS85Yxo.net
アニサキスは甘え

20 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 18:31:42.54 ID:GJYMZU+N.net
アニサキスは

宇宙人

21 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 19:11:34.88 ID:5kV880h0.net
これに関しては、ウロコが無いサカナがOUT?
ウロコって偉大だと思うな

22 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 19:37:51.16 ID:fA1o3+Di.net
2回あたった1度目はアレルギー反応でて正月に入院、
2度目はアレルギー反応でなかったから48時間耐えて
なんとか回復

23 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 20:09:30.17 ID:vqStnbyT.net
>>1
グラフの画像がアニサキスに見えた

24 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 22:25:34.10 ID:gDrUbA1H.net
基本的に生物は食べないようにしてる
そこまで食べたいとも思わないし

25 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 22:45:01.30 ID:0nW9jyjc.net
>>2
おにいちゃん!?わたし妹だよ!?

26 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 22:45:13.62 ID:kwyFoduq.net
たたきは大丈夫?
好きでよく食べてるんだがいつか当たるかな

27 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 22:52:10.23 ID:9ah3PgJ/.net
かつおぶしにまで加工すれば安心です。

28 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 23:06:25.09 ID:pdgnBA0s.net
>>26

きっちり焼きいれていれば大丈夫だよ

鹿児島かつおの町に生まれたたき大好きアラフォーの俺が言うんだから

29 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 23:15:04.01 ID:BveXHqm5.net
>>17
続きまだか、早くしろダボが!

30 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 23:24:56.34 ID:/Tk70P9/.net
何のためにたたきにしてるのか分からない馬鹿が多すぎる

31 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 00:08:03.97 ID:RuW3io56.net
>>25
チッ、弟と間違えた

32 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 00:32:11.23 ID:S2UKH3fm.net
国内も外食産業でチョンコが幅利かせすぎて
上辺だけ真似るもんだから
もうわやくちゃですわ

33 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 00:35:50.52 ID:0k2/NtKL.net
カツオ好きだけどなー
薄く切ったらカツオじゃないw

34 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 00:57:06.85 ID:vcgFu7Mq.net
薄切りでもいいと思う 長嶋監督はふぐの刺し身箸を回してウン10枚まとめて食したという
衛生的かつ豪胆ではないか

35 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 00:58:37.21 ID:E81gk5/D.net
>>2
兄貴ウホッ!

36 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 01:55:44.35 ID:KmFFvrcn.net
やっぱ生はあかんわな
日本の何でも刺身にして生で食いたがる食習慣はどうかと思うわ

37 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 04:33:58.56 ID:qmGueqb1.net
ここまで庄司なし

38 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 04:49:03.28 ID:h6/vPiCp.net
 


カツオのたたきは、あんまり産地を明示したものが出回らないんだよな。
鹿児島産とかその辺の。
たまに出るけど。

太平洋産、静岡加工とか、そんなんばっか。
信用できないから買わないけど。


 

39 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 11:27:32.36 ID:ZxE4JaZa.net
>>28
西日本のおまえな言っても説得力無い
なぜだかわかってんだろうな?

40 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 11:45:42.28 ID:Ji1manRv.net
【Jew、Jap、は靴を脱ぐ】 天皇Wお持ち帰り″計画  <アミシャーブ>  皇室Wエフライム族″疑惑
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1526522034/l50

41 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 11:57:27.33 ID:bPPGeugK.net
アニサキスの報道がちょくちょくあったから増えただけでしょ
アニサキスが増えたんじゃなくて報道のせい

42 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 12:34:12.53 ID:51Hw14Ko.net
5ヶ月で19件だってよ
どうなのこれ

43 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 12:35:30.68 ID:51Hw14Ko.net
>>42 ちなみに福島県の人口は約200万人

44 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 13:03:40.97 ID:CH4GpPzG.net
 


 


アニサキス さんて、クジラさんの ウンコさん海洋浮遊物から、

育つのよね

     ↓

それで、江戸前寿司の本場、

かつての江戸時代には

江戸湾のクジラを全捕獲しながら、

自由サカナの養殖やってたんだ

人間の糞尿を適度に海に流して富栄養化して

   ↓

必死に、世界で怒られても 捕鯨して

世界の海をかつての江戸湾化してるのが、

今 の世界に誇る日本料理、生魚文化なんだよ

家庭用冷凍冷蔵庫でなくて、それ専用業務用冷凍庫


しかしプロは、冷凍でなくて生を提供し、

生を食す、とか、

プロの板前だったら、包丁裁きと熟練の目で、

アニサキスを除去。

だから、寿司職人と一言でいっても、難しい、とか 

このへんのところが、神経の細かい芸の日本なんだろうね


新聞や報道で、食中毒発生で保健所、料理店閉鎖。

なんていうのは赤痢やコレラのことでなくて、

実際はアニサキス処理に失敗した板前さんだとか、


 


 

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