【植物遺伝学】ワサビは日本固有種　辛味は国内で独自に進化/岐阜大

1 ：白夜φ ★＠＼(^o^)／：2015/08/30(日) 02:52:33.31 ID:???.net

ワサビは日本固有種　岐阜大山根助教、辛味の進化解明
引用元：岐阜新聞　2015年08月29日08:58
http://www.gifu-np.co.jp/news/kennai/20150829/201508290858_25613.shtml

ツンと鼻に抜ける辛味が特徴で、刺身やそばなどの薬味にされるワサビが日本の固有種であり、辛味は国内で独自に進化した産物であることが、
岐阜大応用生物科学部の山根京子助教（４３）＝植物遺伝育種学＝の研究で明らかになった。
成果の論文が園芸学会の英文学術誌に掲載された。

山根助教は見た目がワサビにそっくりな同じアブラナ科の中国の植物シャンユサイに注目し、雲南省に現地調査に訪れた。
シャンユサイは標高２千メートル超の高地に自生。
ワサビが好む環境と似たカエデやクルミなどの落葉広葉樹林に生えていた。
（引用ここまで　全文は引用元参照）

▽関連リンク
岐阜大学　掲載日：2015年8月10日
【プレスリリース】ワサビは日本起源であり、その進化が日本の食文化に大きな影響をあたえた、山根京子助教ら（生産環境科学課程）
http://www.abios.gifu-u.ac.jp/news/2015/08/2015081001s.html
http://www1.gifu-u.ac.jp/~kyamane/研究フ?レスリリース0730.pdf

121 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/04(金) 19:33:42.24 ID:CAM+JBio.net

伊豆ではワザビアイスを売っとる
意外とおいしい

122 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/04(金) 21:56:39.82 ID:tNwKUAFr.net

韓国がソメイヨシノの起源を主張
↓
科学的に否定される
↓
さくらは軍国主義の象徴！

おそらくこの流れになると思われる

123 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/05(土) 01:28:34.42 ID:QIA+8uHF.net

ｷﾝ印って日本の企業？

124 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/05(土) 13:41:11.27 ID:gRxLFuzn.net

コンビニにわさビーフのビーフ抜き味が売ってた

125 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/06(日) 22:45:40.68 ID:QjghsWco.net

生姜も日本原産だっけ？

126 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/06(日) 23:44:06.84 ID:GB8/Tl53.net

>>122
逆だ
サクラは軍国主義の象徴！
↓
ワシントンの桜祭りや世界中でサクラが人気に
↓
起源は韓国！

127 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 00:06:52.27 ID:lfDEIEgX.net

栽培法をパクろうにも韓国では栽培に適した綺麗な水が確保できないんだなこれがｗ

128 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 00:18:29.14 ID:qgxY7fAC.net

わさびってちゃんとしたやつ買うとあんまり辛くないっていうかちょっと甘いよな
あのチューブに入ってるめちゃくちゃ辛い奴との違いはなんなん？

129 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 10:16:45.33 ID:e7TGNwOl.net

ワサビは軍国主義を連想するな
WHOは排除韓国しろよ

130 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 10:27:58.07 ID:bLIRoAM7.net

>>12
辛ければ辛いほど良い、という思想は日本人になじまない。

131 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 11:05:44.82 ID:91hVQpi8.net

>>128
チューブ入りのは主要原料がホースラディッシュ（西洋ワサビ）だから。
要するに辛味成分以外，ワサビとは別物と考えた方がいい。

132 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 13:57:59.29 ID:RRWB3Evd.net

>>112
R150沿いのT屋「見る工場」ｵﾇﾇﾒ

133 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 14:26:55.08 ID:QIkSxXxb.net

わびさびも日本固有の文化

134 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 20:24:07.52 ID:X7mdg8cG.net

ホースラディッシュも別物って言うほど別物じゃないけどね。近縁種だし成分も近い。
それに125の言う辛くないってのがどういう状態や状況を指してるか分らない。
単におろし方を変えるだけで全然変わってくるのは言うまでもないし、他にも
味付けや部位、等でも全然違う。果ては気のせい、という事すら無いとは言えない。
それにチューブ入りでも本わさびのみの製品もあったはず。それらを考えると
単純に別だからとかいってそれのみ強調するのは誤解を招く上、いずれ恥をかかせることにもなる。

135 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 21:31:46.37 ID:rIS/iA/a.net

>>35
安い練りワサビは山ワサビ(ホースラディッシュ)に色付けたもの、って聞いたことがあるな
本ワサビより山ワサビが容易に手に入る田舎道民ですが

136 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 21:36:51.73 ID:rIS/iA/a.net

>>131
全部がそうではないでしょう
概ね「本ワサビ」って銘打った商品は本ワサビ(沢ワサビ)
「生ワサビ」「粉ワサビ」は西洋ワサビ(ホースラディッシュ/山ワサビ)

137 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 21:51:56.27 ID:NL0BskVy.net

台湾やNZなどから国産よりも安い本ワサビが輸入されてるんだよ。
だからチューブとかにも普通に本わさびが使われてる。

138 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/07(月) 23:18:54.32 ID:14pK2YpM.net

S＆B
「名匠 本わさび」：100%国産本わさび
「本生 本わさび」：100%本わさび
「本生 きざみわさび」：本わさび、西洋わさび
「風味推薦 生わさび」：西洋わさび
「粉わさび」：西洋わさび、着色料

ハウス食品
「料亭生わさび」：安曇野産本わさび
「特選本香り生わさび」：100%本わさび
「本きざみわさび」：本わさび、西洋わさび
「おろし生わさび」：西洋わさび
「粉わさび」：西洋わさび、着色料

139 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/08(火) 21:09:43.61 ID:Vqr+2Oi2.net

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ま
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ず
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　次　 ク
　　　　　　　　　　　　　　　　　　に　 る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　起
　　　　　　　　　　　　　　　欲　 源
　　　　　　　　　　　　　　　し　　が
　　　　　　　　　　　　　　　く
　 ∧＿∧　　　＿＿_　　 な
　<丶｀∀´>　　|ﾆﾀﾞ-|　　 る
　（　　　　）　　 ￣￣

140 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/13(日) 14:33:39.40 ID:/zgYq5Ty.net

あぼーんだらけだ

141 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/15(火) 23:20:44.20 ID:Tn5DITxv.net

コリアン寿司屋（日本料理店）で嫌な経験をした人
http://wc2014.2ch.net/test/read.cgi/northa/1122195462/l50

142 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/19(土) 13:50:06.69 ID:VU2TisX7.net

>>15
ネトウヨンゴだからしかたない

143 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/19(土) 14:03:55.15 ID:1OzLs2im.net

>>65
いや、オロチョン・・エベンキの亜種だろ。
10世紀頃、元の南下とともに半島に入り、長白山（白頭山）の大噴火によって大陸から断絶した。

144 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/19(土) 14:09:12.63 ID:1OzLs2im.net

>>103
日本固有種ではないけど、水温等の環境要因で、日本産のものは貝の裏に青味が出る。
これは一部の二枚貝でも同様。
真珠も通常の養殖期間を超えてアコヤガイを育てていると、青味の強い真珠になる。

145 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/22(火) 16:24:46.06 ID:YN2RkvhO.net

はあと

146 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/22(火) 16:51:40.44 ID:41K4mfIg.net

話は聞いたニダ！
起源は韓国ニダ！

147 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/22(火) 16:51:55.41 ID:aYvs6C6F.net

水が大量にあって尚且つ綺麗でなくてはならない。
そんなものが半島にあるわけねえだろ

148 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/22(火) 17:20:28.71 ID:Tav3QR2r.net

わさび味の柿の種は美味いよね

149 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/26(土) 15:35:12.94 ID:6DUl+Dbf.net

お前ら韓国しか頭にないのな

150 ：名無しのひみつ：2015/09/26(土) 21:32:13.25 ID:uRMXvROA+

まじめな話はここ以外でも可能だが
韓国叩きはここが一番やりやすい

151 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/27(日) 03:33:46.22 ID:Oysnk7tA.net

>>149
日本の文化の「寿司」や「わさび」を、韓国起源と偽るような、
悪意に満ちた国を無視できる訳が無いだろうが？

頭大丈夫か、お前？

それとも、生まれた時から頭がイカれた朝鮮人なのか？

152 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/27(日) 05:19:50.37 ID:EuHh+z7p.net

わさびの脅威をしらない外人が大量に食って悲惨なことになる系の動画おもしろいよね

153 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/27(日) 06:22:06.90 ID:AOJFstZY.net

311は人口地震テロ さゆふらっとまうんどhttps://m.youtube.com/watch?v=XiK9DeIMt14

154 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/27(日) 06:54:12.77 ID:pSYTTLMp.net

なあ、なあ聞いてくれよ！

美少年の俺はいつも電車とかでガチホモらしい男にケツをじろじろ見られるんだけどよｗ
この前、電車降りたらつけられてさｗ
振り切ろうと走ったんだけど、逃げられなくて暗い夜道で、ついに捕まったわけ！
もう駄目だあｗ掘られるとおもったけど

「おい、にいちゃん。財布落したぞ」だってさｗ世の中いいガチホモもいるんだなｗ

155 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/27(日) 08:36:04.25 ID:0Me8Id9a.net

>>152
恐れを知らないということが、いかに危ないかよくわかる

156 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/27(日) 08:54:26.29 ID:W3XMDq+n.net

>>1
西洋わさびホースラディッシュはどうなのよ？
しっかり辛いし見た目もわさびそっくりよ

157 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/27(日) 08:59:52.15 ID:C6de4YR2.net

でも起源はコリアンですよね

158 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/27(日) 10:28:31.32 ID:vY8Yt3xg.net

わびさびも日本固有

159 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/27(日) 11:45:34.24 ID:KuY1xQOq.net

>>156
交配しないくらい遠いんじゃなかったか。

160 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/27(日) 13:54:23.32 ID:EIXKFUBo.net

>>156
まあ同じ系統の辛みだけどね。
この記事は極めて誤解を招く言い方なんだが、おそらくは単にアブラナ科のこの系統の
辛さを出す植物の中で特に辛いのを指して、国内で独自進化、と言いたいんだろうと思う。
他国のは例えば中国シャンユサイなどの近縁種でもここまで辛み成分は強くない、
だから日本独自に辛くなった、と。

161 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/09/28(月) 07:37:44.46 ID:chtcNzhw.net

http://i.imgur.com/BdxLD7u.jpg

http://i.imgur.com/FMUF1iD.jpg

4世紀中頃に造られた高句麗古墳の壁画「手搏図」にはコウライワサビの辛さに感動する高句麗貴族の様子が描かれている

162 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/10/01(木) 03:34:36.87 ID:6h1hvczD.net

ウンコにわさび付けて、食ってたってのか？チョン

163 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/10/01(木) 03:47:49.84 ID:HnEbIMyX.net

ボーンラディッシュっていうくらいだから、
仲間はたくさんいるんだろうけどな。
無駄に辛いよな、ワサビとからシは脳がおかしくなる

164 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/10/01(木) 15:22:28.98 ID:d7kqerhz.net

広末が出てた映画で
ワサビ好きの外人が出てたな

165 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/10/08(木) 21:00:37.71 ID:n9uqTLNO.net

男気わさビーフは不味かった

166 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/10/08(木) 22:49:44.00 ID:+CvDkTWd.net

【日韓】ワサビ韓国起源説を日本メディアが批判
→　韓国ネチズン「日本は歴史問題を正視せず他国を傷つけている」★2
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1387450127/

167 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/10/15(木) 23:57:22.48 ID:pJTiH3nV.net

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168 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/10/16(金) 20:57:55.47 ID:5+sQuroH.net

でもワサビって、辛さの奥に何とも言えない甘みが宿っている。
そこがワサビの底知れない魅力。

169 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/10/17(土) 12:27:21.53 ID:lxJf/W6a.net

柿ピーわさび味にはまってる

170 ：名無しのひみつ：2015/11/09(月) 00:42:51.97 ID:cEt85g9i5

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