【植物遺伝学】ワサビは日本固有種　辛味は国内で独自に進化/岐阜大

45 ：名無しのひみつ＠＼(^o^)／：2015/08/30(日) 09:56:10.99 ID:3+KcJqJk.net

確か、芥子はワサビと同じ辛成分だが、コショウやニンニクはそれらとは別な成分のはず
他の香辛料も辛み成分は独自のものが結構あると思うんだが、なぜか
唐辛子とワサビしか辛みがないかのようにその両者ばっか出てきて、
わざわざ違う辛み成分、とか言うのに違和感があるんだよなあ。
そんなの当たり前だろ、と。なぜコショウやニンニク、その他の辛みは無視するのだろう、とも。