【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 14膳目【釜土鍋】

837 ：※：2021/05/18(火) 06:53:56.20 ID:sLRPDBJT.net

>>831
同意
水量のブレと米割れ引き起こす
ざるあげなんか駄目だ

測り方も大体同じ
米研ぐ前に秤ゼロリセットして研いでから水を足して水量を決める
これなら研ぎ中の吸水量に左右されずに水量を毎回同じに管理できる

>>833
家庭ならざる上げには賛成しないけど冷蔵浸水(但し2時間以上)は色々メリットある
自分は夜に鍋ごと冷蔵庫にいれて朝炊いてる