【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 14膳目【釜土鍋】

124 ：※：2020/05/17(日) 07:06:09 ID:gfXR/Chz.net

>>123
まず、普通の米みたいに研ぐと香り飛ぶからダメ。水入れて少しかき混ぜる程度で終了。

油はお好みで。表面がコーティングされるから艶が出てパラッとする。油なしだとちょい表面にちょいベタ感。
油は料理によりけり。邪魔しないのはサラダ油・米油。
アジアンならゴマ油・エゴマ油。洋風ならオリーブオイル、サフランライスにするならバター、ナシゴレンならラード・牛脂が美味い。