新・お米屋さん何でも質問に答えて【13俵目】

728 ：※：2022/03/09(水) 22:00:30.29 ID:4Yr9kUim.net

あきたこまち100パーセントを、農家の方から玄米でもらうので
コイン精米機で10キロずつ精米していますが、
ここ数年はかなりモチモチ(というかベタベタ)が強くなってきた気がします
いろいろ調べましたが、精米のしすぎや米の研ぎすぎということが原因でしょうか
コイン精米機は上白にして、研ぎも多めにしていました