【愛知】かき氷の名手、２５年ぶりに氷を削る　亡き友のため　名古屋市[08/06]

1 ：のっぺらー ★ ：2017/08/06(日) 17:56:14.18 ID:CAP_USER.net

名古屋・伏見のビジネス街で３０年以上続くバー。
この夏から店先でかき氷の旗が揺れている。
きっかけは先代のマスターの急逝だ。
後を託されたマスターの友人が店を守ろうと、かき氷を始めた。
弟子を人気店に押し上げたほどの腕前で、お客を呼ぼうとしている。

「岐阜の名店『赤鰐（あかわに）』の師匠が作る　元祖ふわふわかき氷」。
伏見地区の交差点にこんな看板が立ち始めたのは、７月初めのことだ。
看板の矢印に従って進むと、店を開いて３２年目のバー「プァ・リチャーズ」（名古屋市中区錦１丁目）がある。
軒先には赤の筆文字で「氷」と書かれた、小さな旗が揺れていた。

奥に細長く続く店内。
ウイスキーのボトルが並ぶバーカウンターでビリー・ヨコタさん（５９）が迎えてくれた。

名古屋・丸の内でレストランバーを営む傍ら、昼前から夕方にかけては、このカウンターに立つ。
かき氷は、薄切りにしたふわふわの氷のうえに、新鮮なフルーツや手作りのシロップがかかった３０種類。

ビリーさんは、岐阜市にあるかき氷の有名店「茶屋　赤鰐」を営む五島（ごしま）一弘さん（５２）の師匠でもある。
名古屋市東区で２５年ほど前、かき氷やわらび餅などの甘味を出す人気店を営んでいたころ、五島さんを教えた。

ビリーさんが自ら氷を削るのは東区の店を閉めて以来、約２５年ぶりだ。
それは昨年初めに亡くなったプァ・リチャーズのマスター清水努さんのためでもある。

写真：ビリー・ヨコタさん。手作りのオリジナルかき氷が楽しめる
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20170804000890_comm.jpg

以下ソース：朝日新聞　2017年8月6日16時26分
http://www.asahi.com/articles/ASK7Z3HN5K7ZOIPE00D.html

2 ：やまとななしこ：2017/08/06(日) 17:58:05.39 ID:ByD6qB9A.net

ロックだぜ〜

3 ：やまとななしこ：2017/08/06(日) 18:28:18.95 ID:SxwL5/WV.net

シブい この発想はなかったわ
行きたいわ

4 ：やまとななしこ：2017/08/15(火) 06:40:42.16 ID:4SeqUg2my

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5 ：やまとななしこ：2017/08/19(土) 09:56:26.18 ID:0/glwcKAi

丘の上インドネシア人の花で占うのあの人の心
恋するフォーチュンインドネシア人

http://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1500670894/

東風吹かば思い起こせよ梅の花
インドネシア人なしとて春をわするな