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【埼玉】日本酒注ぐと色が変わる緑茶が評判、3日で完売 日高市[10/01]
- 1 :のっぺらー ★:2015/10/01(木) 12:10:46.68 ID:???.net
- 日本酒を注ぐと薄墨色からピンク色に変わる緑茶「紫貴婦人」が埼玉県日高市で開発・新発売され、評判になっている。
開発した茶園経営者吉野道隆さん(40)が、
今年初めて茶葉30グラム入り(税込み1620円)を200袋用意したところ、9月28日の発売後、3日でほぼ完売。
吉野さんは「来年は摘み取り回数を増やし、今年の1・5倍用意できれば」と話している。
原料は、新芽が濃い紫色となる雑種の茶葉で、約20年前に吉野さんの茶畑で見つかった。
ブルーベリーなどに含まれるポリフェノールの一種「アントシアニン」を多く含み、
いれたお茶が薄墨のように暗く、鮮やかな緑にならないため、販売は見合わせていた。
ところが、2012年6月に新茶の色の変化を確かめようと、
お茶をいれて一晩置いた茶わんに、神棚のお神酒が過ってこぼれ、ピンク色になった。
アントシアニンが酒に含まれる酸に反応したためだった。
偶然の発見をきっかけに、「色が変わる緑茶」として飲み方を研究。
酒の味を殺さないよう、お茶をいれて冷やしてから酒と合わせる方法や、お茶の渋みが酒の後味のさわやかさにつながることもわかった。
炭酸飲料やかんきつ系果汁など酸を含む飲み物でも、色が変わるという。
吉野さんは
「カクテルのように、お酒の楽しみ方が広がる。外国人にも、緑茶と酒が融合した和の味わいを体験してほしい」と話す。
写真:日本酒でピンク色に変わる紫貴婦人
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20151001/20151001-OYT1I50000-L.jpg
以下ソース:YOMIURI ONLINE 2015年10月01日 11時25分
http://www.yomiuri.co.jp/national/20151001-OYT1T50000.html
- 2 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 12:12:31.30 ID:SWrjk1CT.net
- 警視庁が酒酔い運転のチェックに導入を考えているらしい
- 3 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 12:15:40.40 ID:Ctwv+pJU.net
- 透明に?
- 4 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 12:51:38.87 ID:NZz3cz9W.net
- >>1、おい!
埼玉の日産ディーゼルUD取材しろ!!
- 5 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 14:25:22.90 ID:KG8lNX32.net
- カフェインとアルコールって相性悪そう
- 6 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 14:34:53.84 ID:AJFPuGnE.net
- コーヒーとビールは一緒に飲まないな。
- 7 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 14:45:37.84 ID:w/h7E4lB.net
- 日本酒のお茶割りって日本酒にとってはメリットなさそう
焼酎なら良いかも
- 8 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 14:47:57.65 ID:sGcq7MiE.net
- 優しい神様が憑いてるね
- 9 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 16:30:50.72 ID:GnAX/MKT.net
- 緑茶をウーロンハイみたいにカクテルにしても
色が変わるのかな
おもしろいな
- 10 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 16:56:32.20 ID:H9PWtdhF.net
- マジシャン買い占め中
- 11 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 17:28:40.49 ID:47GWLPXp.net
- バーテンダーが買うよ
- 12 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 17:58:44.61 ID:kebk6+Sb.net
- 値上がり確実だろ…3倍ぐらいになるかな
- 13 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 18:02:07.32 ID:/Kaz5cNc.net
- 焼酎を麦茶で割って飲んでます
たまに豆乳も加える
- 14 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 18:09:05.92 ID:C/SU67ZR.net
- これはアリだな
- 15 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 18:33:57.26 ID:glIoJJIS.net
- 昨日テレビでやってたな
柑橘類でもっと鮮やかになるのな
- 16 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 20:22:30.26 ID:j/MJ9S8m.net
- http://goo.gl/cqzlal
http://goo.gl/TDxlzx
- 17 :やまとななしこ:2015/10/01(木) 22:05:03.70 ID:jIlbQJr1.net
- 色が変わるのはいいが、なんかエピソードが作り話っぽくて食傷だな。
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