【食事】あなたの好みはサクサクの食感？それとも、もちっとした食感？…いつものバタートーストがもっとおいしくなる6つのポイント

1 ：Hi everyone! ★ ：2014/10/28(火) 01:35:41.27 ID:???.net

　今年3月、箱根にある『富士屋ホテル』初のトースト専門店『On the TOAST』が羽田空港内にオープンするなど、トーストに熱い注目が
集まっている。

　好みの食感に仕上げるために、まず大切なのはパンの種類と厚さの選び方。さらに、少しの手間を加えると、よりおいしく焼ける。
そこで、料理研究家、フードスタイリスト、パンコーディネーターとして幅広く活躍する野口英世さんに、いつものバタートーストが
よりおいしく食べられる6つのポイントを聞いた。

　まず、山型なのか、角型なのか、パン選びがポイント。山型は生地に気泡が多く入っているので、トーストすると、サクサクの食感に
仕上がる。角型は白い部分のキメが細かく、密度の詰まったパンが多いので、しっとりとトーストできる。

　厚さによって焼いたときの食感が変わる。好みの食感を追求するなら厚さ選びも大切。4枚切りなど厚いパンほど、焼いたときに中は
柔らかくしっとり。8枚切りなど薄いパンはサックリした食感に。

　しっとり派は焼く前に霧吹きで水分をプラス。よりしっとりさせたいときは、焼く前に霧吹きで水をスプレーし、表面を濡らしておく。
焼くときに蒸発する水分を補えるので、柔らかくもちっとした食感に。

　バターは室温に戻すのがおいしさの鍵。バターは冷たいままだとよく溶けず、パンになじまない。バターは約10秒電子レンジで温め、
軽く練って室温に戻す。焼きたてに塗ると、パンによくなじむ。

　すぐに食べない人はトースト前に自分でカット。パンは切り口から乾燥するので、すぐ食べない場合はスライスしていない状態で
購入し、焼く前に切り分けて。パンを横に寝かせると、まっすぐ切りやすい。

　魚焼きグリルを使えば短時間でカリッと焼ける。早く焼きたい人は、魚焼きグリルを使うのもおすすめ。直火なので、短時間でサクッと
香ばしく仕上がる。2〜3分で焼けるので、忙しい朝にも便利。

※女性セブン2014年11月6日号

ソース（NEWSポストセブン）　http://www.news-postseven.com/archives/20141027_283572.html

On the TOAST
http://www.fujiyahotel.co.jp/toast/
http://www.fujiyahotel.co.jp/toast/images/index_main03.jpg

2 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 01:41:17.70 ID:VMQzjTjw.net

お米食べろ

3 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 01:49:00.35 ID:dcEWlgc3.net

トーストはなんであんなにうまいんだろうか
でもトースター買うのもパン買うのもバター買うのも塗るのもめんどくさい
塗った後にバターにパン粉がつくのもめんどくさい
トーストした時と同じ食感のパンをレンジで温められるようなの出れば売れる

4 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 02:12:44.60 ID:BeX9lHUV.net

案外、しっとり派やもちもち派が多いけど、昔読んだ洋食屋さんの本によると、
トーストは「ドライ・アンド・トースト」が基本だそうだ。

焼いてから2日ほど置いた食パンを、まず低温のオーブンで乾燥させてから
トーストすると、サクサクの本格トーストになるんだって。

まぁ、好き好きだけどね。

5 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 02:15:04.51 ID:igx9Dlvq.net

野口英世って1000円札の仕事だけじゃないのかよ

6 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 02:18:08.32 ID:Br7MoHY3.net

>>3
そうだな、揚げたてと同じ食感の天ぷらやフライをレンジで温められる
ようなの出れば、売れるだろうな

7 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 02:41:04.53 ID:uh9ft8Hv.net

専用トースターが一番美味いんだけどな
オーブンとかグリルより早いしカリッと焼ける

8 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 02:56:18.09 ID:DeCJZpag.net

そんなにバターが好きなら、揚げバターを食べればいいのにｗ
ヘルシーです（アメリカ人によれば

9 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 03:06:29.86 ID:SPbSbPeU.net

>>7
食パンが飛び出るやつか？

10 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 03:18:54.79 ID:0qM/qaDG.net

>>4
美味そう！

11 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 03:37:19.92 ID:W8aojh4P.net

もちもち

12 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 03:38:45.87 ID:W4MpITAR.net

超熟に出会ってからわざわざパン屋で高い食パンを買わなくなった
ヤマザキの名前を超熟に似せた紛らわしいやつが山ほど陳列されてるのに超熟は売り切れが多くてムカつく

8枚切りでカリカリ、4枚切りで外カリ中フカフカを日によって変える
バターは焼き上がる寸前にトースターの中で載せるヨロシ

13 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 05:08:35.75 ID:LicTqNmA.net

日本のパンって柔らか過ぎるんだっけ？
それで歯ごたえを出そうともちもち食感にする
でもさそれだったらJapanizeされる前の本来のパン作ればいいのにっていつも思う

14 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 05:27:45.40 ID:aHwUwopv.net

>>13
日本の食パンは一般的な外人には子供っぽい味や食感なんだよ。貧乏くさいというか。
北米のスーパーで高めの値段なのに売れてるのはずっしり重いしっかりとした食感のタイプ。焼くとカリカリになる。
ふわふわもちもちは白米食べる東アジアン向け。
実際あちらのドラッグストアで99セントとかで売ってる一番安い白食パンが一番日本の食パンに近い…

15 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 05:47:51.39 ID:zb1T8LCh.net

>>3
ホテルで暮らせ。

16 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 05:55:20.69 ID:+zSTo8lK.net

カリカリ、食べる前にもう一回の
バター２度塗りがいい

17 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 07:04:25.58 ID:atph8VOc.net

バターが今　凄い人気だけど　なぜ？

18 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 07:26:05.22 ID:W2Fuochk.net

＞パンを横に寝かせると、まっすぐ切りやすい。

普通に切るってことでいいんだよな？
他にどんな置き方があるんだ

19 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 07:30:46.04 ID:Ue7Z8bTc.net

パンが好きな奴は、オリーブオイルとか、バターのうまみが好きな奴って気がする。
個人的には、１の写真みたいな朝からラタトゥイユとかないわ。
シャケと白米、だしの効いたみそ汁と漬け物で至福。

20 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 07:36:51.65 ID:f873YyIC.net

>>1
野口英世さん

21 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 08:27:00.17 ID:liOPJumw.net

表面だけサクサク
これ最強

22 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 08:33:46.87 ID:13ZasU9C.net

「もちっとした食感」を売りにしてるパンを何度か試してみたけど、生焼けみたいで気持ち悪かったな。

23 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 08:56:14.44 ID:UcBMlyec.net

関東人って何でも「外はカリカリ中ふわとろ」が好きだよね。

24 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 09:04:44.25 ID:QrDH95ct.net

>>23
でももんじゃ焼は中も外もべろべろなんでしょ？

25 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 09:26:09.31 ID:+Ver8OY9.net

バターってレンジでチンすりゃよかったのか
いっつもゴリゴリ塗ってパン穴だらけにしてたわ

26 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 09:37:19.00 ID:C2aaRl2l.net

>>18
山食のことだろな
上が丸く膨らんだ分、そのまま立てて置くと縦長になって切りにくい

27 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 09:46:04.99 ID:HuSd19ka.net

食パンって子供の頃から一度も美味しいって思った事が無かった。
でも家の家族はみんな朝パンだったから辛かった。

28 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 10:50:11.85 ID:F34cdsEr.net

>野口英世さん

こんな偉人の名前つけられたら子供は結構大変・・
て、今はこういう人たちのこと教えないから知らない人のほうが多いのかも

29 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 11:26:37.82 ID:etcH5jDb.net

紀ノ国屋のイギリスパン最高。
個人的にはあれより美味しいトーストはない。

30 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 12:34:55.98 ID:dfY0MUlC.net

オーブントスターでチーズを乗せて焼くとバターが要らない

31 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 12:47:03.59 ID:Z69OvB3z.net

もちっとサクサクしている方がいいなぁ

32 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 13:23:04.44 ID:f873YyIC.net

>>28
結婚して名字が変わったんじゃないかと

33 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 19:06:57.53 ID:YzH15iWp.net

>>1
日本人なら、ご飯にしろ

34 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 21:27:46.87 ID:oqIb+U4Y.net

>>30
そのチーズにバターを塗ると軽やかに溶ける。

食べる時に垂れるけど…

35 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 21:50:41.84 ID:3ShvO0yO.net

＞料理研究家、フードスタイリスト、パンコーディネーターとして幅広く活躍する野口英世

何こいつふざけてんの

36 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 21:51:32.50 ID:PlCYD3O+.net

悪玉コレステロール問題と言うのが有りまして

37 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 21:57:47.45 ID:RCaE7+zp.net

>>32
女の人だったのか？あるいは婿養子説？

38 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 22:32:05.78 ID:ZDnTmd0G.net

いっぱいコメントされてるが、
米食え

39 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 22:43:01.55 ID:f873YyIC.net

>>37
男性という発想がなかった

ちなみに女性だった
ttps://m.facebook.com/hideyo.noguchi.simplestyle?refsrc=http%3A%2F%2Fwww.google.co.jp%2Fsearch&_rdr

40 ：やまとななしこ：2014/10/28(火) 23:19:28.75 ID:RCaE7+zp.net

>>39
いや、普通に名前からして、あの野口英夫（男）をイメージするかと。
細菌の発見を職人技で成し遂げたみたいな。

トースト？
食パンにとろけるチーズ乗せてオーブンで焼いたんで十分ご馳走やで。ほんま。

41 ：やまとななしこ：2014/10/29(水) 01:25:45.94 ID:Z2NIboDk.net

もちもちが嫌い

42 ：やまとななしこ：2014/10/29(水) 01:49:04.29 ID:YSrY+a26.net

表面サクサクの中もっちりが最高だろ
表面にサクサクももちもちもしっとりもあるかよ

43 ：やまとななしこ：2014/10/29(水) 02:18:12.41 ID:Jx7wXfMz.net

なんかすげーあたりまえのことしか書いてないんだけど、なんなのこの記事。
暗号でも仕込んであるの？

44 ：やまとななしこ：2014/10/29(水) 04:17:26.84 ID:eAjkpC5O.net

焼きたてを食べろよ池沼

45 ：やまとななしこ：2014/10/29(水) 05:42:25.47 ID:4r/jFTrq.net

サークルKの高い食パンが好きだ
もちもちで甘みがある
セブンの高い食パンもうまいがサークルKのほうが好きだな

46 ：やまとななしこ：2014/10/29(水) 05:54:46.84 ID:YSrY+a26.net

セブンもそうだがコンビニの食パンの甘味って小麦の甘味じゃ無く
本当に甘味入れてるからなあれは駄目だ

47 ：やまとななしこ：2014/10/29(水) 14:58:07.42 ID:5DLzs3i2.net

いや、コンビニでは作ってないだろ

何処かの奴を売ってるだけかと

48 ：やまとななしこ：2014/10/29(水) 16:53:25.77 ID:LoTpuQFO.net

カリカリにバターたっぷりがうまい
パンの耳が歯ぐきに当ってイタイんだけとやめられない。

49 ：やまとななしこ：2014/11/02(日) 10:22:45.45 ID:xTH4Sc5y.net

お前らこだわりがあるんだな

50 ：やまとななしこ：2014/11/02(日) 13:49:39.39 ID:898p0bLq.net

>>25
冷たいバターを
出来るだけ薄く
紙みたいにスライスして
焼きたてのパンにのせるといいよ
はやく溶ける

51 ：やまとななしこ：2014/11/02(日) 21:14:30.70 ID:BeD1NNI1.net

バターは玉子切りで切る

52 ：やまとななしこ：2014/11/02(日) 23:19:20.91 ID:0x4CYgHL.net

バターを薄く切ってパンにのせてそれから焼いたのが好きだった子供の頃。