【食品】マヨネーズを冷蔵庫にいれるのは良くない

88 ：やまとななしこ：2014/10/21(火) 18:04:28.23 ID:QnrJTGz+.net

>>84
酢の殺菌作用は酸によるものだっつーの
酸度が薄まれば殺菌作用なんて無くなるの

マヨネーズが日持ちするのは雑菌が入らないことが前提であって殺菌作用によるものじゃないって
主にタンパク質と油脂分だから雑菌が繁殖しにくい環境だけど酢で殺菌されるわけじゃない
開封後は雑菌が入る可能性があるから要冷蔵