【台所】研ぐのは25年に1度でよし、切れ味が落ちない包丁

1 ：幽斎 ★：2014/09/14(日) 17:15:08.29 ID:???.net

研ぐのは25年に1度でよし、炭化チタンの黒い包丁
http://www.gizmodo.jp/2014/09/251_1.html

http://www.gizmodo.jp/upload_files2/140910stealthknives.jpg
小さい頃は、包丁研ぎ屋さんを見かけることもありましたけど。

包丁を自分で研いだことありますか？ たまには研いだ方が
切れ味もいいのはもちろんなのですが、家に研ぎ石がない。
そもそも研ぐのちょっと怖い。研ぎ屋さんだって、いつの間にかとんと見かけなくなってしまいました。

小さな研ぎ石がわりのやつで、なんとなくお茶を濁していましたが、
そもそも研がなくていい包丁があればベスト。だからこれです。
TB Groupdがデザインした表面が炭化チタンの包丁。これだと研ぐのは25年に1度でいいのだといいます。

炭化チタンのおかげで、通常の金属製の包丁と比較すると使用回数300回、
セラミックの包丁と比べると5倍も長もちするといいます。
ナイフの種類は用途に合わせて数種あり、価格は78ドル（約8,300円）から138ドル（約1万4,700円）です。
http://www.gizmodo.jp/upload_files2/140910stealthknives01.jpg

研がなくていいとかうんぬん意外に、このマットブラックなデザインがかっこいい！ ちょっと前に包丁新調してなければ絶対買ってたな…。むーん。

2 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:18:00.88 ID:1e1w5XcP.net

そもそもの切れ味ってどれくらいなんだろう？
名前のあるメーカーの作った物よりも使い勝手は良いのかな？

3 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:19:28.46 ID:Yx0BfaNA.net

研いでも切れ味が変わらない代物か

4 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:20:48.23 ID:d6GFYAO8.net

300回？だけ？

5 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:20:57.27 ID:gOb9fEGK.net

＞炭化チタンのおかげで、通常の金属製の包丁と比較すると使用回数300回、
＞セラミックの包丁と比べると5倍も長もちするといいます。

使用回数でたった３００回ばかり長持ちしたからって何？

6 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:21:21.90 ID:Iaa25N4B.net

これ、金属探知機に反応するんですか？

7 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:29:30.68 ID:k0zdXQQi.net

一人暮らしのオッサンだが、砥石くらい持っているぞ

8 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:33:47.82 ID:06DXxJ+o.net

>>4
>>5
ゆとりか？
月に一度研ぐとして何年持つか計算してみろよ

9 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:36:05.42 ID:z8TD4WTK.net

切るものによるだろ

10 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:38:08.89 ID:Z8bjpMxu.net

DVDは半永久に長持ち

11 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:38:42.23 ID:06DXxJ+o.net

>>9
つっても炭化チタンだからなあ。
骨とかばっかり切るなら別だが、通常の食材ならあんまり変わらん気もするｗ

12 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:40:47.31 ID:Mvd/NJBM.net

15年前に買った8000円のヘンケルス一回も研いだこと無いけど まだよく切れるぞ　豆腐しか切ったこと無いけど

13 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:41:48.20 ID:gOb9fEGK.net

>>8
普通は3日に1回は研ぐだろ。プロは毎日研ぐ。
月に１回じゃ、キャペツの千切りは無理。

14 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:44:26.80 ID:g+2UUp5q.net

いらない

15 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:44:47.96 ID:IekiQ6wO.net

料理が下手な奴はまず包丁を研ぐべし
これは精神論ではなく、調理工程全体の合理化の話

皮むきひとつとっても駄目な奴ってのは、
料理慣れしてないのもあるけど、まず包丁の切れ味が恐ろしく悪い
漫画みたいにキュウリが皮一枚で繋がってる類もこれ

16 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:47:25.69 ID:Ouz9unsk.net

普通の三徳包丁使ってるけど月２回くらい研ぐよ
プロじゃなきゃそのくらいで十分だよ
半年くらいサボってるとちょっと研ぐのに時間掛かるけどそれでも問題ないくらいだよ

17 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:47:59.03 ID:57Fix2DY.net

後の斬鉄剣である

18 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:48:07.19 ID:HFwqVFKa.net

訊いてくれ！

それよりオレは焦げないセラミック・フライパンを買いたくてしようが
ないんだが、セットでしか売ってくれない。　２万以上も出せるか！
バラ売りのチタンコーティングもあるようだが、決めかねてる。

もう少し、一般消費者のことを考えてくれ！

19 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:48:26.59 ID:06DXxJ+o.net

>>13
お前さんの普通なんか知るかよｗ
しかもプロが8800円の包丁使うわけないだろｗ

20 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:49:51.95 ID:3ei5FH4Z.net

俺は５年くらい前に買ったセラミックまだ使ってるけど、けっこうよく切れるよ。
安かったら買ってみたいな。

21 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:50:18.36 ID:yuxpeU1+.net

使用回数＝研ぐ回数
なの？

22 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:52:18.63 ID:7RHFWkB6.net

研がなくても一定の切れ味が維持できるんなら家庭料理向きだと思う

23 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:53:33.65 ID:BcFPHNyT.net

25年も研がなくていいなら欲しい

24 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:54:16.87 ID:xbozL09c.net

包丁の最高は「重房」な

1本4万から8万くらいで日本最高の包丁が買える。
鋼材はスウェーデン鋼＝白紙の互換品
やっぱ切れ味を追求するとそっち系になるらしい。

25 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:55:59.52 ID:b4WWIeVL.net

まてまて　＜表面が炭化チタンの包丁＞　つまりTiCは鉄に薄くコーティングするんだ
それをダイヤモンド砥石でガリガリ研いだら剥げてしまう
これは研がない　使い捨ての刃物なんだよ

26 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:58:29.64 ID:BcFPHNyT.net

切れればいいのさ

27 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:59:10.14 ID:FFdcIBiF.net

てか包丁つかう料理いまだれもしない。
果物ナイフ一本でたりる。

28 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:59:13.72 ID:m1aQEPxn.net

包丁とかフライパンとか怪しい奴が多いよな

29 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 17:59:42.69 ID:M0HhMvB/.net

硬すぎる刃は長持ちはするけど、研ぐ際に砥石を選んだりしてメンテがかえって大変

30 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:03:13.27 ID:cqPTubdx.net

切れ味長保ち以前に、グリップの形状や刃の付き方(特にアゴの部分)がひどくて
使いたくないわ。

31 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:03:28.03 ID:T6vSXj/a.net

うちの居間にある日本刀なんか、研いじゃダメって言われるほど研がなくていいぞ

32 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:03:29.21 ID:x7Qzyn/M.net

>>29
慣れれば楽だよ
粗　中　仕上げの砥石があれば

33 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:03:44.67 ID:RNGz8tXZ.net

荒砥 → 中砥 → 仕上げ砥 と、ちゃんと研ぐと、本当に良く切れる。
切れ味が良いのと、その切断面が料理の味を変える。

34 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:04:49.47 ID:eT42J98W.net

25年先もこの会社が残ってるかが、、、

35 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:07:15.02 ID:RNGz8tXZ.net

ハンズで、「合わせ砥（荒砥＋中砥）」と「仕上砥」の２つ買うことを勧める。

36 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:11:57.16 ID:j5oumuSP.net

25年目にいきなり切れなくなるのも問題だな

37 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:13:23.37 ID:KlZs4I5t.net

商品名書いとけやボケ

38 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:14:12.14 ID:Ouz9unsk.net

使い方に応じて好きなの選べばいいだけ
砥石を使う文化のない層は相当数いる訳だからそういう人たちや好きな人には良い商品かもね
今までそんなに本数買った訳じゃないけど１００均のは腕でカバーできるレベルじゃなかった
６０００円台〜のが一般ユースでも使いやすいと思う
１万以上のも持ってるけど価格相応とは思うけどそれで料理が価格分美味しくはならない
料理は心だよ

39 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:17:10.43 ID:GPhx3dwf.net

>>4
普通に、３万回の間違いだろうな。

40 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:19:11.75 ID:T6vSXj/a.net

まな板は何がいいの？
10年前に買った300円のヒノキの合板使ってるけど、ずっと買い替えた方がいいかなって思ってるんだ

41 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:22:37.19 ID:sVh+O2Bh.net

いや、でもデザインがかっこいい

42 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:27:05.48 ID:Y6H9jGiW.net

毎月1000円の包丁で良くね？

>>40
抗菌まな板がいいと思うぞ

43 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:27:05.51 ID:Mvd/NJBM.net

>>37
http://item.rakuten.co.jp/zen-you/c/0000000753/

44 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:27:28.69 ID:FEBAYjbe.net

韓国じゃないのか？

豚肉の骨をバンバン切り刻んで２５年間耐える刃物はにゃー

45 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:28:28.01 ID:Mvd/NJBM.net

>>40
木製のまな板は食品衛生法で違法だからやめたほうがいいと思う

46 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:31:53.31 ID:RNGz8tXZ.net

Global に勝てるのかな？　デザインと切れ味と価格と使い勝手とメンテと

47 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:33:15.53 ID:wGM33f7L.net

(´-`).｡ｏＯ（こいつで作ったスライサーやピーラーが欲しいな…）

48 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:34:09.82 ID:U7IPj5Um.net

うち、同じ包丁を二ふり持っている。一つを研ぎに出しても、もうひとつあるから。
あと、へたな「上」より、「並」のほうが使いやすい銘柄もあった。

49 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:37:36.10 ID:1Ed09JV0.net

『野菜を切るのは、鉄製の包丁を選びなさい、ステンレスはダメです』と生物の先生に習った
鉄イオンが切り口に付着する事で、食べた時の旨味が増すって言ってた
かなり眉唾もんだけど、包丁は鉄製のしか使って無い

50 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:38:26.83 ID:Ssb7TAAR.net

ホンモノのプロは砂場で磁石持って砂鉄集めて
包丁を叩きおこすからな

51 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:38:59.85 ID:vyX5Le86.net

研ぐのが楽しいから包丁使うんだろｗ　馬鹿じゃねえの？

52 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:52:34.55 ID:FJ/aRL2Mm

硬い素材は研げないからな
普通の砥石じゃ歯が立たない
京セラの包丁はメーカーでの研ぎ券1回付き

一般庶民はG10、G1、青紙スーパーなんてまともに磨くのが大変
耐久性とメンテナンス性は相反する特性なのでバランスが大事

53 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:42:50.80 ID:E0eL7bSo.net

研ぐのは楽しいよな
DSの頃100円ガチャで当たったキーホルダーのコンバットナイフを、
彫刻刀についてた砥石で研いで、鋭いキーホルダーにして遊んでた

54 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:43:41.00 ID:RfC2GJBi.net

今時の1000円くらいの包丁は研ぐから切れなくなるんだよ。
茶碗かなんかのうらで月に一度くらい刃の両面を2〜3回なぞるだけで5年や10年つかえるんだよ。

55 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:48:12.64 ID:o+8OimZ9.net

ステルス性能ありそうだなこれ

56 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:52:37.57 ID:taSxtv+q.net

オレはオレはってのが多いけど奥さんいないのかよ？

57 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:54:49.58 ID:f+kDIxSR.net

刃が鋭利なままでも汚れがついて切れなくなったりしないのかな

>>54
それやるだけで恐ろしく切れるようになるね
自分は毎日やってたが

58 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:54:52.41 ID:Ssb7TAAR.net

>>56
察してやれよ思いやりだよ思いやり

59 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:55:27.14 ID:gcoOnRwi.net

女は包丁研がないよね〜

60 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 18:59:38.48 ID:Ouz9unsk.net

包丁10000円
砥石セット15000円
計25000円
30年使えば月70円程度
安物を我慢して使うより
クオリティの高い状態で長く使えてコスパ最高と思うが

61 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 19:02:07.86 ID:jDSKOyJI.net

>>1には25年に1回研げばいいと書いてあるのに
月一で研ぐとか良く分からん流れだな…

毎日使って25年研がなくていいってことなんじゃねーの？

62 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 19:08:45.25 ID:h6qkA/QN.net

コーティング自慢の包丁
研いでコーティング落としたら意味無いな

63 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 19:17:50.78 ID:VUGe4IOB.net

これからの銃剣はTiCになるのか。

64 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 19:20:42.94 ID:2v/mou6j.net

とげるのかこれ･･･

65 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 19:27:53.14 ID:HocQvazT.net

主婦歴14年
研ぐのが下手過ぎて何本も包丁をダメにしたな…
旦那の方が上手だけど忙しい時は包丁研ぐより休んで欲しいし
研がなくて良い包丁欲しいなー

66 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 19:36:32.40 ID:eNetfj6x.net

コート面が片側だけだと
研ぐと鉄だけ先に削れ、コートの層が残ることになるので
下手な研ぎ方でもよく切れるというみかたもある。

67 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 19:48:08.19 ID:K4iUTNU2.net

先がこんな尖ってる必要あんの？

68 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 19:53:52.42 ID:UTl+Y+z+.net

もしかして包丁とがない連中って結構いるのかw

69 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 19:56:24.23 ID:21Qr+dd1.net

これって堅いものはむしろ切っちゃダメなんだよね

普通の刃と違って粘りがないからめちゃくちゃ刃が欠けやすい
たとえばかぼちゃなんかは注意しないとダメ

70 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 20:29:41.25 ID:aEPY2izH.net

切れない包丁で大量にみじん切りしてたら、手にマメができたｗ

71 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 20:34:41.13 ID:aAplhXnd.net

包丁を研がなくてイイと言うのは便利なんだろうけど
包丁を研いで切れ味が戻った時の満足感みたいなのが無くなるのは
何となくつまらんな〜

72 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 20:42:36.73 ID:byau0aJC.net

>>65

そんなあなたにはトゲール。

73 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 20:55:07.61 ID:tp/OuX+m.net

実際にはあちこちぶつけたり落としたりするから
研がんとあかんでしょ

74 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 20:57:17.57 ID:EVc3QZp4.net

俺は真空斬り包丁使ってるので研ぐ意味が分からん

75 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 21:16:30.75 ID:igt0Q8Pd.net

100円ショップの包丁＋100円ショップの砥石

これで10年間不便はないですよ

76 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 21:16:47.76 ID:73Mc1uer.net

>>1
もともとの切れ味が不安だな
切れ味も普通レベルなら戻れないし却下
そもそも自分でそんなもの研げないだろ

77 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 21:38:24.15 ID:E7A2EjqA.net

>>75　同感です。
包丁を砥石の上に寝かし、砥石と包丁の峰の隙間を５ｍｍ位、空けて研げばよい、
砥石が面倒なら、100均のヤスリで研ぐのも良い、5〜6回、こすれば十分です。
トマトで試し切りをして楽しんで下さい。

78 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 21:38:39.63 ID:U0YfTZ1u.net

>>76
るろ剣の奇剣を思い出したわ
あえて刃こぼれしたようなノコギリ状の刃だから鋭利さには劣るが長持ち！
パン切り包丁も基本的に研ぐ必要なしの一生もんだな

79 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 21:44:40.07 ID:jb1wsrNc.net

価格はちょといい金属の包丁並だけど、
使用回数300回長持ちの意味が分からん。
25年後に普通の砥石で自分で研げるのかも分からん。
もともと切れないから25年切れ味が落ちない。
だから嘘じゃないみたいなことないか。

80 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 21:45:41.43 ID:EREvo7fM.net

>>20
砥ぎたての「鋼」の包丁を使ってみ
「よく切れる包丁」がどんなものか分かる

俺は頻繁に包丁を研ぐが
普通のステンレスのものでも鋼のものより5倍は時間がかかる
特殊鋼のものは家庭ではほぼ砥げない

81 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 22:13:19.45 ID:wbTJgQbG.net

手裏剣とか作ったほうが売れそう

82 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 22:33:18.02 ID:SQkZodZ6.net

切れ味良すぎると危ない

83 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 22:50:20.23 ID:P4LzqEfZ.net

そんな硬い包丁なら研ぐの何百倍か手間かかりそうだな

84 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 22:52:09.87 ID:SXXIPm5t.net

>82
初めて聞いた

85 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 23:02:12.69 ID:wUfl/eHE.net

>>82
料理したことある？
切れない包丁の方が危険

※基地外に持たせる場合を除く。

86 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 23:02:56.50 ID:DB2ww+9l.net

ローラーみたいな研ぎ器で月2回程研いでる。

87 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 23:25:49.06 ID:BpZq1b/i.net

この包丁ダメだ。
アゴまで刃付けしてないから、じゃがいもの芽取りが出来ん。

88 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 23:30:15.26 ID:uzTv7AhT.net

乾電池で砥石がｸﾞﾙｸﾞﾙ回る包丁砥器使っていたら刃先が鈍角になってしまった。
砥いだ直後は切れるけど、切れ味が手砥ぎより長持ちしなくなった。失敗したぜ。

89 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 23:31:07.03 ID:mTSr+7vk.net

チタン製の包丁って使いずらいんだよな

軽すぎて

適度な重さがあるオーソドックスな鉄とかステンレスとかのが
普通に使い易い、チタンとかセラミックとかが流行らないのはソコ

90 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 23:33:10.88 ID:WjcRuGvg.net

持ちづらそう

91 ：やまとななしこ：2014/09/14(日) 23:44:45.50 ID:CunH0uMn.net

魚を捌くには、出刃が独壇場だけどね。
万能ナイフの親玉でしかないな、これ。

92 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 00:06:53.42 ID:btDqy132.net

ステルス機能ついてそう

93 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 00:15:47.82 ID:9GSZj6j4.net

テレビの料理番組とか決まって例の柄の方までステンレスの全部銀色な包丁使ってるけど
あれは何か理由があるの？

94 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 00:16:00.14 ID:aXmZ90bs.net

うちのかーちゃんはホムセンで買ってきた3000くらいの包丁を５年くらい使ってる

高校の修学旅行で、一流の刃物店で泣けなしの金で名前入りの包丁プレゼントしたんだけど、
去年の大掃除のとき未使用のまま錆だらけになってるのを発掘して涙が出た

95 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 00:38:07.11 ID:xDSFOZKV.net

>>93
素人には使い熟せない。
自己満足するためだけ。

96 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 00:39:06.24 ID:i9T/vmVc.net

俺のチンコみたいなもんか

97 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 00:41:39.22 ID:btDqy132.net

>>93
継ぎ目がないから衛生的
加熱で簡単に消毒できる

98 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 00:47:24.44 ID:kDavbQp3.net

>>87
ジャガイモの芽なんて大抵のピーラーについてる三角の出っ張り部分で簡単に
取れるのに刃が必要なのか。むしろ刃がないほうが食い込まないからやりやすい
気がするけど。

99 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 01:02:53.83 ID:p6nf6wG5.net

105円だった包丁と研ぎ器
毎日研ぐ
魚もトマトもスッパリ切れるね

100 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 01:09:31.55 ID:NOK6TEdc.net

完熟トマトがきれいに切れたら買いだな

101 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 01:14:58.84 ID:p6nf6wG5.net

トマトは毎日食べるから、綺麗に切れなければ意味ないんだよな

102 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 01:20:35.28 ID:7hU3bPZO.net

たまたま今日包丁といだんだけどさ、ヘンケルスだとばっかり思ってたんだけど
マークが二人ではなくて１人なんだよ。BANG　DOLLみたいな。
でも貝印の中砥石で研いだ結果、ちょっと使うのが怖いくらいの切れ味になった。
本物なんだかパチモンなんだかわからん。

103 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 01:36:05.44 ID:p1O3zV9X.net

>>98 持ちかえるの面倒

104 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 01:56:54.69 ID:D5Wqq41t.net

http://www.gizmodo.jp/upload_files2/140910stealthknives01.jpg
使いずらそうなデザイン。ていうか使うこと考えてないな

105 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 02:10:33.31 ID:q2cipLDj.net

切れ味が落ちないかわりに研ぎ難い

106 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 02:44:18.50 ID:6QdB7WFl.net

>>50
砂鉄（酸化鉄）を還元して精錬する設備持ったプロが
なんで砂場から原料調達するんだよアホか

107 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 03:04:57.09 ID:rZoaYz2f.net

トマトなんか丸かじりが一番うまいだろ

108 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 03:12:42.06 ID:w2D4khQa.net

まんが日本昔話の山姥が持ってるような包丁があるな

109 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 03:26:53.09 ID:K/QE5Goz.net

包丁の事を理解していないんだろうな…

110 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 07:20:30.04 ID:A/R1zMmP.net

実際、25年は研がずに使えるなら研がない人には良い道具かもね
研ぐこと知らない無頓着な人の使ってる包丁のひどさといったらね
本当はそういう人にも知ってほしいけどね
研ぐことを知ると料理の質も上がると思うんだけどね

111 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 09:05:52.26 ID:rrU87/Vz.net

>>106
釣られんなよボケナス

112 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 12:49:34.13 ID:SjpWKIQ/.net

>>102
一人のはヘンケルスインターナショナル　二人のはツヴィリングヘンケルス
二人のほうが高い

113 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 15:46:32.51 ID:7FoJBOc0.net

じゃあなんでプロは使ってないのかねえw
小まめに研いだ包丁の方が切れ味が良いからでしょ

114 ：やまとななしこ：2014/09/15(月) 19:28:53.46 ID:Ben3tKEu.net

>>113
手入れの手間とか、値段とかいろいろあるだろ。
家庭用は簡単便利が基本。
みんなが業務用カメラを欲しがるわけじゃないよ。

115 ：やまとななしこ：2014/09/16(火) 09:42:06.55 ID:XhUM0IAF.net

包丁の刃先をよ〜く見ると細かい刃こぼれがあるんだよな 欠けた刃は何処へ？ 胃の中か？ ┐('〜`;)┌

116 ：やまとななしこ：2014/09/16(火) 23:19:53.63 ID:luAu48gk.net

>>112
101です。ありがとう、てっきりパチモンだと思ったよ。
パチモンにしては研いだ後小口ネギはトンとやっただけで切れるし
キャベツの千切りはフワフワに仕上がるしと思った。
グレード違いの本物なんだね。
一緒に研いだ100円ショップのステンレスフルーツナイフはあまり
切れ味が変わらなかった。

117 ：やまとななしこ：2014/09/20(土) 23:03:54.91 ID:nAPy1vvQ.net

>>39
ふつうに300倍の間違いだと思う

118 ：やまとななしこ：2014/10/02(木) 22:47:57.44 ID:faOtTDrd.net

貝印の安物包丁研いで使ってる
研ぎが上手くなったら切れ味がまるで違ってワロタ

スーパーとかの巡回研ぎ屋は包丁削られるだけで
仕上がりがあまり良くないとか聞くけどどうなん？