【酒】かき氷にミルク割り…新境地！ウイスキーのうまい飲み方

幽斎 ★

かき氷にミルク割り…新境地！ウイスキーのうまい飲み方
http://www.nikkan-gendai.com/articles/view/lifex/152843

♪ウイスキーが、お好きでしょ……小雪や井川遥に誘われたら、
男ならだれだって一杯飲みたくなる。ウイスキーを飲む人が増えたのは、
ハイボールが定着したのが大きいだろう。ハイボールもうまいが、それだけじゃつまらない。
もう少しアレンジすると、ウイスキーがもっとうまくなる。残暑を乗り切るウイスキーの飲み方を探った。

■オンザかき氷

　超簡単なリメークながら、「ウマくて、涼しくなる」と評判なのが、日本初のウイスキーかき氷「みぞれ山崎」だ。
　居酒屋「塚田農場京都三条大橋店」屋上にできた「空床」のみで、先月２６日から提供している。
「みぞれ山崎は、かき氷に自家製のシロップをかけ、さらに好みの量の山崎を注いで食べるものです。
食事中にも、シメのデザートとしても、おいしい。氷が少なくなったら、添えられた炭酸を注いで、
クラッシュアイスのハイボールとして楽しんでください」（広報担当者）

■コーラ＆黒ビール
　サントリーがハイボールを仕掛ける前から独自のハイボールに力を入れているのが、渋谷の居酒屋「Ｐ／ｍａｎ」だ。
　たとえば、ウイスキーに電気ブランを加えて炭酸で割った「渋谷ハイボール」やコークハイに黒ビールをプラスした「ブラックハイボール」といった具合。
「渋谷ハイは電気ブランがある分だけ大人っぽい味です。ブラックハイはコークハイより甘味が和らぐ代わりに、
黒ビールのコクが加わります。このアレンジによって、さっぱりしたつまみにも、コッテリした揚げ物や肉にも合うようになるのです」（常連客）

■寝酒ならミルク割り
　意外とウイスキーと相性がいいのが、牛乳だ。ウイスキーの牛乳割りは「カウボーイ」という名のカクテルで、
銀座のバー「ＳａｔｉｎＤｏｌｌ」のマスター大峽太郎氏もよく飲むという。
「ウイスキーと牛乳を１対４くらいで割って、ほんの少量の砂糖を加えるのがポイントです」（大峽氏）
　なるほど、ウイスキーのコクと牛乳の甘味がほどよくブレンドされ、リラックスする。眠れない夜にピッタリの一杯だ。

■ハーフメロンでゴージャスに　

　ゴージャスに楽しむなら、メロンを使うといい。半分に切って種を取り除いたメロンを器に見立てて、
ウイスキーをなみなみと注ぐ。スプーンでメロンの果実をすくいながら、ウイスキーを味わうのだ。

「カウボーイもそうですが、ウイスキーは糖分との相性がいい。メロンとの相性も抜群です」（大峽氏）

　ちょっとしたアレンジで、ウイスキーの幅がグンと広がる。恋人や夫婦で試してみるのも悪くはない。