【東京】冷やし中華ではなく、暑い日こそ食べたくなるラーメンがある…夏にうまい「あっさり」ラーメン、中央線沿線の名店3店舗

1 ：Hi everyone! ★：2014/06/27(金) 09:25:06.96 ID:???.net

　ラーメン党も暑い日は冷やし中華に目移りしがちだが、暑い日こそ食べたくなるラーメンがある。日本初の女性ラーメン評論家、
本谷亜紀氏がおススメする、夏にうまい「あっさり」ラーメンの名店から中央線沿線の3店舗を紹介しよう。

■煮干し鰮（いわし）らーめん　圓（えん／東京・八王子）

住所：八王子市横山町21−21
営業時間：11時〜14時半、17時〜21時　※売り切れ次第終了
定休日：水曜　席：7席
メニュー：煮干しラーメン（720円）
http://www.news-postseven.com/picture/2014/06/en_R.jpg

　カタクチイワシのみを用いた煮干しダシ。千葉県九十九里産にこだわる。風味をあっさり味わうなら開店直後がおススメだが、
煮干しダシの濃さなら閉店前の時間帯が一番だ。毎日店内で打つ自家製麺には発芽小麦の全粒粉や生卵をたっぷり使い、
食感と味わいに厚みを持たせている。

　「私の『都内ナンバー1』煮干しラーメン！　煮干しの旨味、苦味もすべて味わえるスープはごくごく飲めるほど美味。懐かしさを
感じる味です」（本谷さん）

■鶏湯（とりたん）ラーメンばふ。（東京・武蔵小金井）

住所：小金井市本町2−6−10
営業時間：11時〜15時、17時半〜23時
定休日：なし　席：13席
メニュー：熟成淡麗麺（730円）ほか
http://www.news-postseven.com/picture/2014/06/Bafu_R.jpg

　新潟の有名店「潤」が手がける新店。スープには大山地鶏の鶏ガラと鯛干やアサリ、スルメ、日高昆布などを使用し、一昼夜かけて
煮出している。魚醤を用いた塩ダレがさっぱりとした後味を演出する。1人で訪れる女性客も多い。

　「黄金色に光る鶏のスープに、いしる（魚醤）・能登の塩のタレが合わさった深みのある一杯。ハーブを練り込んだ鶏チャーシューなど
食べて楽しい工夫も」（本谷さん）

■こんどる屋　西新宿2F店（東京・西新宿）

住所：新宿区西新宿7−13−7大森ビル2F
営業時間：11時〜16時、17時〜22時
定休日：日曜　席：12席
メニュー：塩こんどる（770円）ほか
http://www.news-postseven.com/picture/2014/06/Kondoruya_R.jpg

　鶏をベースに、栃木県水産試験場で品種改良されたニジマス「ヤシオマス」を煮込んで作られたスープは川魚の風味が豊かに香る
斬新な一杯。麺は自家製手もみ細ちぢれ麺。栃木県出身の店長のこだわりから、具材のネギも栃木県産「白美人ねぎ」を取り寄せて
いる。

　「都内では珍しい、ヤシオマスを使ったダシを味わえる。淡水魚の臭みは無く、「焼き」を入れスープを煮出すので香ばしい風味を
感じられます」（本谷さん）

※SAPIO2014年7月号

ソース（NEWSポストセブン）　http://www.news-postseven.com/archives/20140624_259980.html

2 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 09:27:02.67 ID:drPd41+O.net

冷やしラーメンでいいじゃん

3 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 09:27:29.60 ID:CRSkbnRR.net

すてま

4 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 09:28:15.40 ID:KIz2r0WD.net

暑い日に熱いラーメン食いたくなるところまでいったらこってりラーメンにしろよｗ

5 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 09:31:28.50 ID:JpKZPosB.net

こそ、を付けたらなんでもありなんだよな日本語って。

6 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 09:36:02.06 ID:5+htlVxn.net

暑さには冷やし韓国ニダ♪

7 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 09:44:06.60 ID:nu+xpzZU.net

宣伝するな！
もろきみ（在日ｗ）は反省しる！

8 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 09:45:20.11 ID:4+AQamfk.net

荻窪は外す　あえてね

9 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 09:46:27.33 ID:Zy5HBmVD.net

ラーメンＳＨＯＰだろ、並ばなくって済むし。

10 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 09:47:23.82 ID:KA9rDUSj.net

>>3

ステルスでもなんでもないだろｗ

11 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 09:50:37.43 ID:pkMggcQr.net

ラーメンよりざる蕎麦か、そうめんでええわ

そうめんやったら冷酒と鮎の塩焼きだな^^

12 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 10:04:30.00 ID:wy+JEbw5.net

今夜は、じゃじゃ麺とビールにシュル

13 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 10:05:26.00 ID:mrvwyXsS.net

夏は鶏ガラ黄金スープだな
そのまま冷やしても行けそうだけどな

14 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 10:22:54.80 ID:WmxTOJJy.net

>>2
あんた、山形県民だね！

15 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 10:27:33.91 ID:IN70eI9g.net

らーーめん食べたいなー

16 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 10:29:43.35 ID:WmxTOJJy.net

>>15
http://m.youtube.com/watch?v=gRgpeMhey6c&autoplay=1

17 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 10:29:44.15 ID:bgk8FKB5.net

ざるそばのそばを中華麺にするだけでいいよ

18 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 10:34:11.84 ID:8vGs4mwL.net

>>12
あんた、岩手県民だね！

19 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 10:37:20.50 ID:zAxHhN7H.net

首都圏に住んでる時はいろんなラーメン屋に行ったけど
久々にまた食いたいなと思うのは
荻窪丸長の元祖つけそばの化調ジャンキーな風味と
町田進化の塩スープぐらいだな
有名店もいろいろ回ったけど何故だか舌が肥えないというか口に合わないというか
二郎系列も有名つけ麺屋も「パンチがあるな〜」ってのが感想で
中本に至っては旨味を期待したところ、辛みで誤魔化された感があるんだわ
一般的に有名店は「味よりもパンチ力」で有名になってる気がする

そんなこんなで俺のおすすめは日清中華三昧の塩味をネギ油投入して「冷やし」で食うことかな

20 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 10:45:32.86 ID:SzmPl4/3.net

荻窪の春木屋の高さは異常すぎる
チャーシューメン1200円って…

21 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 11:18:34.57 ID:GdD0d4TI.net

店からマージンもらってる　屑記者がいる

22 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 11:21:27.25 ID:M3/HsJY2.net

汚らしいし不味そう。
ラーメンにゆで卵乗せた時点でアウト。東京ラーメンの形ぐらい覚えろ。バカ。

23 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 11:37:11.84 ID:AErgKmjO.net

>>2
やまがだの冷やしラーメン、ほんとマズイから。

24 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 11:37:21.51 ID:HIuRjfed.net

おいおい、大分前から休業になってて指摘もされてるのに放置かよ。
さすが評評家だな。

ttps://twitter.com/nagi_jp/status/474461167553753088

25 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 11:40:40.44 ID:m5GhgXIa.net

たいめいけんのラーメン食いたいです

26 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 11:41:28.52 ID:iCZDCdiz.net

中央線沿線と言いながら中央線の東の端っこに偏ってるじゃないか

中央線は名古屋まで伸びてるんだぞｗ

27 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 11:59:17.04 ID:IFEXy4fD.net

冷やしラーメンは総じてまずいな

28 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 13:24:54.22 ID:qwEQog1u.net

昔々、阿佐ヶ谷のげんこつ屋で
冷やし中華食べた。1000円だか1200円ぐらいしてめっちゃ高かった
で、冷え冷えのチャーシュー（細く切ったの）も載ってて、
あれはまずかった。

29 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 13:51:49.60 ID:D/eINsIR.net

冷やし天ぷらそば（野菜のかきあげ）が今日の昼飯だった、
さっぱりしてて大満足ｗ

30 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 14:03:46.97 ID:lBloDJJP.net

冷やし中華始めました

31 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 14:10:46.11 ID:IZBfg5Z8.net

少なくともお台場では冷やし韓国だよね

32 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 14:36:48.19 ID:lVyrN426.net

日本初の女性ラーメン評論家

（笑）

33 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 14:51:59.19 ID:0uYuWfyp.net

最近インチキ新聞の分際で調子コイテマスネ。
★ポスツセブソ★

34 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 16:15:13.27 ID:WmxTOJJy.net

>>31
そういや何でフジテレビデモやめたの？
上からの指示？、田母神とかいたな

35 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 16:31:53.20 ID:boSS9UPq.net

夏はこってりの方が良いわ
塩分も消費してあっさりだと味を感じにくくなるし

36 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 16:36:07.42 ID:CqxwdDvu.net

なんで冷やしトマトラーメンが無いの？バカなの？

37 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 16:52:37.70 ID:I5vAzObz.net

エアコンかけろよ

38 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 16:52:49.35 ID:fwyMlspy.net

冷やし中華はまず美味しくないよな 何でだろあれ

39 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 17:09:14.95 ID:bfAhp4VE.net

嘘つき評論家じゃねーか

40 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 17:11:36.67 ID:kV3HccGf.net

>>38
脂が大事な旨み成分なんだけど、固まって蝋になるから使えないんだよ
それと温まる事で風味が増す旨みも沢山あるのに、それもなくなる

41 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 17:32:25.54 ID:N/sxPjT+.net

練馬なら「ぼにしも」だなぁ。
昔あった「ラーメン道」もあっさり旨かった。

42 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 18:17:41.97 ID:NwU7vGaN.net

らーめんは荻窪より西荻窪なイメージw

43 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 18:18:35.84 ID:tHqY+mNA.net

ポストセブンが推奨するようなラーメン屋には近づかんのが吉

44 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 18:22:44.64 ID:Zt11rgTA.net

そろそろ　流しラーメンの季節ですなあ

45 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 18:28:25.26 ID:sRLNzjIh.net

夏だからこそ、こってりにいけよ

46 ：来林檎：2014/06/27(金) 18:32:40.54 ID:KJSmsJbq.net

仙台の味よしにも冷たいラーメンだかがあるが、十代の頃一度食べたっきりだな
いまだにあるって事は人気有るのかな？

47 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 18:37:02.68 ID:l51b9sRn.net

冷やし塩ラーメン食べに行きますのでけっこうです

48 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 18:39:38.46 ID:mz57ZHLs.net

夏はやっぱり冷やし韓国ニダ

49 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 19:30:39.64 ID:L1gJt7wb.net

>>38
ラーメン専門店じゃなくてまともな中華料理店ならおいしいよ
麺は期待できないけど　つゆが全然違う

50 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 20:06:19.60 ID:7OheHvEI.net

この手の麺でうまかった試しはないわ
http://www.news-postseven.com/picture/2014/06/en_R.jpg

51 ：かぼちゃ：2014/06/27(金) 20:09:51.96 ID:bcTmlU/I.net

汗をかきかき食べるラーメンだから、食べた後涼しい。むしろエアコン設定温度が２６度程度に高い
扇風機と蚊取り線香の、普通の店で食べるラーメンが旨い。

52 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 20:48:16.05 ID:8fypVsEM.net

超ステマ
少なくとも写真は美味しそうに見えない

53 ：やまとななしこ：2014/06/27(金) 21:11:54.61 ID:L1gJt7wb.net

>>50
昭和の学食のラーメンがそんな麺だった