鉄のフライパンって可愛いね 50

1 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:17:17.51 ID:6Ria+T0I.net

フライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

次スレは>>980を踏んだ人が立てて下さい

前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 49©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1449643055/

2 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:32:33.38 ID:CBV0pcCY.net

【鉄板フライパン･鉄パン】
　鉄板をプレス､絞り(回転絞り)､打ち出しなどの加工を以て成形するフライパン。
　厚いほど加工が大変なので厚い物は高価になる。鉄製フライパンの主流。
　鉄と言っても必ずしも純鉄ということではなく､なんらかの添加物を加えた合金であることも多く
　また､特殊な処理を施してから出荷される場合もある。

【ブルーテンパー材(ブルーイング処理材)】
　鉄板製の一種。酸処理で黒皮鋼板の皮膜を落として圧延を行い､焼き付けで酸化皮膜を作ったもの。
　前処理により酸化皮膜が強固かつ均一に生成され､錆に強く油馴染みの良いフライパンになる。

【エンボス加工】
　鉄板製の一種。鉄板フライパンの内側に､凹凸を付けた物。素材によっては接地面が小さく良く滑るが
　料理によって向き不向きがあり汎用性に劣る。滑り易さは優れているが､焦げ付き難さは大差なし。
　また､焦げや錆が発生すると再生が非常に面倒。

【スキレット】
　アメリカではフライパンそのもの､ヨーロッパではフライパンや片手鍋などの長柄のパンを指すが､
　日本では主に鉄鋳物製のフライパンを指す。

【鋳物】
　鋳型と呼ばれる型に溶かした金属を流し込んで成形する金属製品。
　鉄板製と逆で､厚手の物が安価に作れる変わりに薄手の物は製造が難しい。
　フライパンにおいては､素材そのものが多孔質なのが特徴。

【南部鉄器】
　鉄鋳物の一種。伝統工芸品に指定され､得に鉄瓶では職人の名入りで何百万というものまであるが
　実用品としての南部鉄器フライパンは､他の鋳物製フライパンと大差ないものが多いのが現状。

3 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:33:02.40 ID:CBV0pcCY.net

･フライパンの形状

【平底フライパン】
　一番オーソドックスな形。底径は間口径の7〜9割で､縁は約45度に直線的に立ち上がってるものや
　Rを付けて90度近くまで立ち上がってるものもある。

【中華鍋】
　底と縁の区別が無い球状型のパンで､大きく分けて取っ手が片手の北京鍋と両手の広東鍋がある。
　薄手のものが多く､専用のリング状ゴトクを使わないと一般的な家庭用のコンロでは安定しない。

【炒め鍋】
　【平底フライパン】と【中華鍋(北京鍋)】の中間的な物。間口径の3〜5割程度の平底と大きくRのついた縁から成る。
　名の通り炒め物向きで､一応平底なので家庭用のコンロでも安定する。

【オーブン用フライパン】
　本体は【平底フライパン】と同じような形状だが､オーブンに入れたときに邪魔にならないように
　柄が極端に短くなっている。

【オーバルパン･レクタングルパン】
　名の通り楕円､または四角形のフライパンで､円形では効率が悪い場合に使うが家庭ではあまり使われない。

【クレープパン】
　クレープ専用のフライパンだが､極端に低い縁は､串を打った物を焼くのに適しているので
　火を通すと身が反ってしまうものに串を刺して焼く用途に使われることも多い。

【グリルパン】
　肉や魚の焼き物専用で､網状の焼き目を付けるために､底が縞状に凹凸している。殆どが鋳物製。

4 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:33:26.21 ID:CBV0pcCY.net

･フライパンの厚み

【極薄】 〜1.2mm
　平底のフライパンには少なく､中華鍋や炒め鍋に多い。主に炒め物で使う。

【薄手】 〜1.8mm
　全体的に見れば薄い部類にはいるが､平底のフライパンでは一番よく使われてる。
　餃子焼きなどでは火加減やタイミングに気を使うことになるが､炒め物から揚げ物､焼き物まで汎用的に使える。

【中厚】 〜2.6mm
　中間的な厚さだが､上記の通り【薄手】の物が主流になってるので､
　この厚さを相対的に｢厚手･厚板｣などと呼ぶことも有る。用途的には汎用的に使えるが､
　結構重いので女性や力のない人には煽りは難しい。揚げ物鍋ではこれ以降の厚さが多い。

【厚手】 〜3.4mm
　鉄板製品では最厚手となることが多いが､鋳物製品では平均か平均以下の厚さ。主に焼き物に使われる。
　少量の油で揚げる(大量の油で焼く)調理法では､油の温度が下がりにくいのでこのくらいの厚さが向く。

【極厚】 〜4.5mm
　この厚みでは鉄板製品は少なく､殆ど鋳物製品の独擅場。用途的には【厚手】と同じ。

【特殊】 4.5mm〜
　餃子鍋などの特定用途専用のものが多い。

【厚底】
　底と縁で厚みが違うもの。厚板の調理特性を持ちながら少しでも軽くするための手法。

5 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:34:13.78 ID:CBV0pcCY.net

･柄の種類

【平柄】
　鉄板を曲がり強度を上げるために湾曲させただけの柄。金属製なので持てないほど熱くなりそうなイメージを
　持つ人が多いが､薄さ故に蓄熱性が無く放熱性が良く長もがあるので､家庭の火力で
　持てないほど熱くなるということはまず無い。但し手がデリケートな人は熱くて持てないと言う人もいるし､
　又は持ったときに手に食い込んで痛いという意見もある。

【丸柄】
　パイプ状の金属柄。【平柄】と同じような蓄熱性､放熱性を持っているが､長さが短めのものが多く結構熱い。
　主に北京鍋に使われる。

【木柄】
　細い金属の軸柄に中通しの木材を差し込んだもの。全く熱くならず持ち心地も良いが　金属製に比べて耐久性が低く
　塗れると乾きにくいので気候や環境によっては雑菌が繁殖したり､カビが生えることも。
　家庭の火力では柄が燃えるということはまず無く､耐久性が低いと言っても1〜数年は持つし､交換可能なものも多い。

【キャストハンドル(鋳物柄)】
　鋳物製フライパンでは柄まで一体成形で鋳物柄のものが多い。鉄板製でも一部鋳物柄を付けている物もある。
　形状的には持ちやすく最高の耐久性を誇るが､蓄熱製が良いので長時間使うとものすごく熱くなる。

【樹脂柄】
　【木柄】と同じく金属軸に樹脂を被せた物。熱くならずに持ちやすく衛生的だが､形状や樹脂の材質に因っては
　滑りやすく､また殆どの場合交換不可。

【共柄】
　鉄板製の場合は【平柄】､鋳物製の場合は【キャストハンドル(鋳物柄)】を指す。

6 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:38:40.58 ID:T81IsXE4.net

>>1-5
http://i.imgur.com/g6zSeOM.gif

7 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:56:39.59 ID:dWT3M2m2.net

前スレ埋めてからにしろよ

8 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 10:54:01.33 ID:25mkhMe2.net

程一彦の先混ぜ炒飯
http://youtu.be/WfrE0Iwo-Rw?t=1m25s

菰田欣也の先混ぜ菜箸炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=2vZgFy8kIpw

陳健太郎の先混ぜ回鍋肉炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=hixTcV_Janc

中華料理 ウマさの秘密
https://www.youtube.com/watch?v=E5_WYYwV5SA

9 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 13:27:34.18 ID:1UzTlpMv.net

長文君なんとかしてくれ

フライパン総合スレ 2枚目 [転載禁止]©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1442639147/

10 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 00:44:01.80 ID:kv2a3XTK.net

あじねフライパンから注文を受けて製作しているのは山田工業所
OEMで実質オリジナルの3倍から4倍の価格で販売しているのがあじねフライパン工房
職人のふりして写真に納まっているのは有限会社チギザックアンドバーレンモーレンの内田信也
彼のFacebookやブログも料理の写真や記事ばかりで作業の写真は一切無い
加工の問い合わせに対し「職人に聞いてみます」と即答出来ないのは彼が製作に関わって無いから
フライパン工房と銘打っているが実態は工場も作業場もない神奈川県厚木市のアパートの一室


以上検索用

11 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 00:57:43.20 ID:z2y8hTHD.net

クックパッド
ウチダシンヤのキッチン

アメブロ
フライパン工房の日記「鉄フライパン」

12 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 01:11:44.91 ID:zyte81qB.net

クックパッドブログ
フライパン屋の思った事とか、食事とか、物とかそう言うのの日記

13 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 01:12:35.28 ID:OfNEgzJD.net

>>10　>>11
まとめ乙。
しかし酷いもんだね。山田はいずれにせよ自社の製品が流通するから文句は言わないんだろうが、その内田という奴、胡散臭すぎ。
HPも意識高い系アピールしまくりで、ほんと哀れ。
住所でググったら、石井ハイツってのが出てきた。
本当にアパートだったわ。

14 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 01:21:12.06 ID:OUwWAH99.net

転売屋w

15 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 01:42:16.00 ID:0C3wo8Tm.net

ホームセンターでぶらぶらしてたら16センチのスキレットが400円思わず買っちゃった
サンドペーパーでバリ取って角丸くして磨いてコンロで焼いて洗って焼いて油引いて
ここまでやれば2000円ぐらいのとなんら変らんでしょ
これで何焼こうか妄想中

16 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 02:03:23.72 ID:j2mVc0MG.net

>>15
中華製の鋳物使うとか勇気あるなｗ

17 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 02:21:33.51 ID:YsaylEJW.net

中華製は何が入ってるか分からんから怖いよね…
日本も震災以降は放射能含まれてないか怖いところもあるが
その意味では南部鉄器も少し怖いんだよな
東北だから

18 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 02:23:39.29 ID:OfNEgzJD.net

こんなの見つけたわ。
ttp://archives.mag2.com/0000099898/20031217165000000.html

＞内田さんは３０代半ば。家業は金物屋でしたが、オヤジとケンカして３年前に独立。 起業当初、ネットで「あるタイミングに合わせた商品」をアップすると一気に月額 ３００万円と、面白いように商品が売れた。
かつ、同じ商品なら百貨店や専門店より 安かったので、その後１年間は順調だった。
＞しかし、去年からは売れず、どうしたらいいのか迷っていた。 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:7bff9ed63942b4cd01610d20b2c06e65)

19 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 02:24:19.15 ID:9SzhHVpS.net

放射脳ｗｗｗ

20 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 02:41:06.72 ID:tDt3BF85.net

>>18
これ以上やるなら別スレ立ててやれ

21 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 02:53:44.60 ID:+5jRaFoK.net

やたら別スレ立てろって奴がいるよね
ちっともスレ違いではないと思うが
どうせ過疎ってるんだし

22 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 03:30:58.80 ID:GHxOLUd/.net

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1449643055/985
底の変形って、木槌でガンガン叩くとかで何とかならんのやろうか

23 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 05:33:29.20 ID:x+K+c6lD.net

>>22
私はIHではないんだが、2年前にセンサー付きのコンロに買い替えてから
1.6mm厚の24�pパンと26�pパンの真ん中が凹んできた
真ん中に油がたまるようになってしまった
冬はキッチンが4〜8度くらいの気温になってて
キンキンに冷えたパンを火にかけるからかな
空焼き予熱の時は動かしてまんべんなく焼いてるつもりなんだけど
たまに置いたまま焼いてたから自分のせいだわな

昨日ロッジの10インチスキレットポチってしまった
卵焼き器やオムレツパンなどは鋳物使っててすごくいいから
スキレットも楽しみだ

24 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 07:53:33.69 ID:GCOf7gKb.net

>>21
ここにいる人達は今さらあじねが実は山田なんてどうでもいいんだよ
元々見りゃ分かることだったんだから
飛びついて買って後から気づいた人が私怨で逆恨みしてるとしか見えないわ

25 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 08:19:24.89 ID:YsaylEJW.net

よくしらんけど全く同じとは限らないんじゃない？
OEMでもオリジナル仕様になることはあるし
それに山田が売るより依頼して作る方が高くなるだろうしね

26 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 08:56:43.92 ID:kJnorlTo.net

まあ技術的に山田のOEMだろうなとは思ってたけどまんま山田って感じでもないね
他にも山田に依頼してその店オリジナルのを作ってもらってる所も知ってるけど
基本の技術が山田なのはどこも一緒だしOEMのなにが悪いのか理解不能だわ
自分も私怨に一票
ウザいし別スレ立てろと言われるのもごもっとも

27 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 08:59:52.22 ID:kJnorlTo.net

山田のOEMって書いてない！隠してる！高いの買わされた！悔しい！ってとこかね
安くないならもっといろいろ調べてから買えと思うし買うと決めたのは自分だろと言いたい

28 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 09:09:21.90 ID:F5sq9Qv+.net

情弱が逆恨みか

29 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 09:11:03.98 ID:iA2hudKt.net

釜浅：リベットなし、蓋しやすそう
TARO：柄がチタン
あじね：かっこいい？

ついでにあじねは釜浅とTARO足したくらいの値段

30 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 09:29:43.72 ID:nV5SfY/h.net

オーブンに突っ込みたくて両手パンを山田とあじねで見積もり取ったことあるけど確かに値段に開きはあったw
ただあじねのいい所は持ち手を避けて蓋ができるように加工してくれる所
持ち手の形も山田は中華鍋の持ち手とまんま同じだからちょっと不格好だし蓋がピッタリ合うのがないんだよね
確かに値段は高いけど小回りきくのがOEMの良さなんだと思う

31 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 11:02:27.85 ID:x+K+c6lD.net

あじねは補助取っ手加工や注ぎ口加工なんかもあるみたいだね
あと深型にしてくれたり
高いから買わないけど（買うなら山田でセミオーダーする）これはこれでいいんじゃないの

32 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 11:02:37.13 ID:eTFY9RMJ.net

>>30
本人かよ？ｗ
山田で見積もり取ったとかあそこは個人に直売してないだろ。
両手パンの持ち手変更だって合羽橋の某店経由でやってくれるぜ。

まあ何でも良いけど、あの馬鹿高いビタクラフトコラボの平底炒め鍋でも27cmで15000円って考えると、確かに飛び抜けで高いな。
でもそれより問題なのは、自分の所で作ってるのを装ってる所か。

33 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 11:20:14.36 ID:nV5SfY/h.net

>>32
勘違いさせたなら紛らわしい書き方をしてすまぬw
自分が見積もりをお願いしたのはヤマヤではない別店舗経由
鉄パン厚くしてもらっても7000円代という安値だった
ただ山田でお願いすると持ち手の形とピッタリした蓋が見つからないのがね…
かといってあじねがいいと思ってるわけでもなく…
なにより鉄パン厚くしたらあのパエリアパンの持ち手じゃ小さくて持ちにくそうだしさ
悩みすぎてもうどうせお金出すなら蓋は割り切ってタークのグリルパンでも買うかって心境になってる

34 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 11:33:49.42 ID:e20XcDtO.net

>>33
そんなあなたに餃子鍋
http://yamaya-s.co.jp/nabe/yaku/gyouzanabe/gyouzanabe.html

35 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 13:48:06.61 ID:2P8DJay3.net

>>10>>11や石井ハイツと起業セミナーのことが書かれたら、
急にあじね擁護がゾロゾロ出てきて笑ったｗ
別スレ立てろとか言ってるけど、あじねを批判されると困るのかな？
しょぼい刻印だけで3倍4倍するフライパンなんか誰が買うかっつーのｗｗｗ
ということで、あじねのフライパンを買った人はレポートよろしく！

36 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 13:59:17.09 ID:asfjqeDB.net

>>35
誰一人あじねを擁護なんてしてない
批判されて困るなら別スレ行けなんて言わない
批判するなとは言ってない。うざいからここでやるなと言ってるだけ
ここはあじねだけのスレじゃない

37 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 14:09:44.81 ID:x+K+c6lD.net

ゾロゾロってもしや私も入ってるのかな
いや私は買うなら山田がいいわ中華鍋山田だし
あの値段で買うのはほんと情弱だと思うよ
でも買った本人がその値段でも満足してるならそれでいいのでは？
それで騙された！詐欺だ！って暴れたいなら他でやれやってことで。

あじねパンの批判自体はここでいいと思うよ
値段に質が見合ってないってことでしょ
3000円程度の価値しかないって思ってるんでしょ

38 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 14:11:07.37 ID:x+K+c6lD.net

あ、でも結局スキレット買っちゃったけどね
山田の2.3mm厚板も実は候補だったんだが、数か月待ちらしいので

39 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 14:13:20.65 ID:fKxkjPou.net

>>36
では批判があるなら各ブランドごとに別スレ立てろと？
炎上、自演、私怨、擁護、火消しが常の2ちゃんなんだから
それが嫌ならフェイスブックあたりでおとなしくしてるのをオススメする

40 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 14:15:18.21 ID:I+HYqwuY.net

>>35
>>36に同意
粘着したいなら別スレ立てて思う存分やってくれってだけ
あじねが自前で作ってないのなんてここの人の多くはとうの昔に気づいてるから今更どうでもいいんだよ

41 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 14:17:34.01 ID:e20XcDtO.net

>>38
2.3mmのオプションなしのベーシックタイプなら即納で売ってるとこあるけどね

42 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 14:17:36.50 ID:iA2hudKt.net

>>36
あじねに騙されたと思ってる意識高い系情弱には自分に同調しないレスはあじね擁護に見えるんだよ

43 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 14:22:52.54 ID:5wbv1MQU.net

>>40
>>10は検索用って書いてるから、ここの人向けじゃないだろｗ
検索用の意味とかワカラナイ人かな？ｗ

どちらにせよ、あじねの話題が出るまでは25時間で9レスしかなかったんだから活気が出てよろしいｗｗ

44 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 14:26:53.32 ID:cVFLC9GK.net

>>39
＞では批判があるなら各ブランドごとに別スレ立てろと？
立てたらいいじゃん。個人、企業含めてアンチスレなんて星の数ほどある。
ただ声を大にしてあじねに粘着するならそっちこそSNSでつぶやけよ。
そっちのほうがよっぽど拡散するし騙された人も集まりやすいぞ。

45 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 14:43:53.18 ID:nV5SfY/h.net

>>34
それも考えたけどパエリアにも使いたいから垂直な立ち上がりがなぁ
なにより重くてw

どうでもいいけどあじねで随分伸びてるね
ここにはけっこう昔からいるけどなんで急にOEMが取り沙汰されてるんだろ
自前で作ってると思って買った人がキレてるとか？
納得いかないなら直接クレーム入れたほうがいいんじゃないの

46 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 14:50:03.27 ID:iEMs4viQ.net

>>45
買った人がいるか知らんが問い合わせた人が前スレで大層ご立腹だったのは見てた

47 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 15:08:41.19 ID:6CQjm0V6.net

あじねは絶対買わない

48 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 15:15:38.39 ID:KPTNfUNU.net

前スレで立腹してたの自分かな
そりゃ結局ヤマダに比べてもタークに比べても高すぎると思って買わなかったからいいんだけど、
サイトといいメールのやり取りといい、工房ぶって騙す気満々だったと
感じるんで腹立つんだよ
あじねの刻印より、ヤマダの刻印の方がかっこいいし有名だしブランド価値あるよ

今、ヤマダに小売店経由で見積もり頼んでる。
高くてもいいから、蓋しやすいような加工を頼めるといいんだかなあ…

49 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 15:39:34.82 ID:x+K+c6lD.net

>>41
オプションつけたいのだった

50 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 15:59:28.48 ID:2P8DJay3.net

さっきまで過疎ってたのに、あじねのことを書いたらスレが急に盛り上がってたｗ
木屋の話題も出てたのに、別スレでやれって言われなかったのはなんでだろ
自分は最近このスレで名前を聞くまで「あじね」なんて知らなかったから、どんなものか興味があって聞いてるだけなんだけどな
もちろん持ってないから聞いてる
実際に買って使ってる人はいたら感想を教えて欲しい
お願いします！

あとさ、例えばタークとか他のメーカーの話題で盛り上がるときは「他のスレでやれ」なんて言われないのに、なんであじねの話題だとNGになるのかね
前スレを見たら何度か名前が出てたよ
その時は別のスレに行けなんて言う奴は居なかったんだけどな

51 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 16:20:44.38 ID:M3moJeJp.net

レスがつくと見にくる人もいるからね
伸びてりゃ何事かと余計見るわ

ここの住人であじねを買う人はまずいないと思う
どこが作ってるか分かってるから山田を選択する
だから前スレからしつこく書く人がウザがられるんだよ
ずっと同じことしか言わないじゃんか
使い勝手だって山田が作ってんだから山田と同じだろうよ

52 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 16:22:59.31 ID:iA2hudKt.net

>>50
フライパン自体の話じゃなくなってきてるからな

53 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 16:27:19.59 ID:M3moJeJp.net

>>50
それと今まであじねが話題にならないのは語ることもないから
山田に依頼してるとしてもっと店オリジナルなら話題にもなるがそうじゃないし
山田とコラボしてる釜浅だってたいして名前出てこないのと同じ
ほぼ一緒の作りなんだから使い勝手は分かってるじゃんか

54 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 16:32:21.01 ID:OfNEgzJD.net

>>29
> あじね：かっこいい？

どの辺がかっこいいのか教えて。

55 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 16:34:49.93 ID:iA2hudKt.net

>>54
俺も教えてほしいけどそれくらいしか長所なくね？
少なくともあのHP見るなりして所有欲を満たすために買った人が少しはいるんだから

56 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 17:03:33.60 ID:zAOZZ5Mc.net

山田コラボで珍しい作りなのはVita CraftとHanako Uchidashiかな

57 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 17:19:01.72 ID:nV5SfY/h.net

>>46
なるほど…

>>56
Hanako？と思ってぐぐったらチタンでちょっと変わった形のやつかー
山田コラボで珍しい形ならクック&ダインの男のソテーパンもあるね
ただ実物持ったことあるけどクソ重い…

58 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 17:29:00.52 ID:YsaylEJW.net

>>41
木柄で即納ならほしい！

59 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 18:21:26.55 ID:2P8DJay3.net

>>56
両方見たけど、vita craftのはハンドルが別注品なんだね
本体とハンドルの接合の手間も掛かりそうだけど、それでも1万台の手頃な価格だった

>>51
前スレで話題になったのは見たけど、あじねのフライパンを高い値段で買うメリットが何なのか知りたいんだよ
そりゃ山田とまるで同じなら山田のフライパンを買うでしょ
柄が別注のvita craftのものと同じかそれ以上の値段が付いていれば、なにが値段を高くしているのか知りたくなるってもの

60 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 18:44:55.25 ID:mTDPx9up.net

ここで探すよりブログぐぐったほうが早そう
あじね買いましたって今までここで報告あった記憶がない

61 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 19:32:01.56 ID:iHxfkP22.net

OEMてM字開脚にしている人にみえるよね

62 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 19:41:27.34 ID:FoCg898z.net

おまえらシンヤさんの悪口を書くのは止めろ！

63 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 20:38:06.18 ID:x+K+c6lD.net

このスレ1年しかいないけど、あじねは前スレで知ったな
話題に出てたっけ？覚えてないわ

64 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 20:43:04.31 ID:OfNEgzJD.net

滅多に出てないのに、少しでも痛いことを書かれると「うざい」「粘着」「別スレでやれ」と言われる。

65 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 21:12:11.71 ID:iHxfkP22.net

タークがいいね

66 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 21:14:00.34 ID:x+K+c6lD.net

そりゃだって、フライパンに対する批判じゃなくて
あじねのやり方に対する非難だから、スレ違いでしょうよ
工房なんてないのにさもあるように見せかけたHPの作りとか
あのおっさんの職人ぶったブログとか、騙す気あるだろってのは分かるけど
そういうの非難するスレじゃないでしょ

67 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 21:21:33.72 ID:iA2hudKt.net

フライパンに罪は無い

68 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 21:31:09.13 ID:OfNEgzJD.net

>>66
飽くまでもフライパンとフライパン屋の話題だと思うが。
タークの話題でも転売屋の話とか出てきた気がする。
でもその時は「別スレでやれ」という人はいなかった。

ところでこれって本当なの？
http://livedoor.blogimg.jp/kaya0169/imgs/8/6/866cd18c.jpg
「うちだし（んや）と言う鉄の利点を活かした日本で唯一の製法のフライパンです。」
本当に日本で唯一の製法なら値段の価値はあると思うよ。

69 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 21:33:12.51 ID:PegyxcGi.net

山田が製造専門じゃないからイカンのだよ。企画だけして製造は外なんて会社は山のようにあるわ。てかそっちの方が多い。

70 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 21:40:03.19 ID:mEA32Y/N.net

ID:OfNEgzJDめんどくさい

71 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 21:48:17.10 ID:K30Igd2H.net

>>68
クソワロタｗ
でも山田が日本で唯一なのは間違ってないな
>>69
山田は製造専門だろ
他の会社は山田とのダブルネームのコラボ
そうじゃないOEMも何の問題もないと思うがあじねは自分で作ってる「ふり」で商売してるから叩かれるんしゃね？

72 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 21:49:12.12 ID:7LbTEjtv.net

>>69
デンソーが安く自社ブランドで車売るようなものだよな。んで似たような車を高く買った既存メーカーのユーザーが激オコみたいなw。

73 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 21:53:34.34 ID:K30Igd2H.net

>>72
自演するなら工夫をしろと…ｗ

74 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 22:02:02.56 ID:PegyxcGi.net

>>73
？？

75 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 22:07:44.19 ID:e20XcDtO.net

ニトリのスキレット用ハンドルカバー
山田の中華鍋にぴったりでいいよ

http://i.imgur.com/Mu8EaUo.jpg

76 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 22:09:24.50 ID:PegyxcGi.net

>>73
出たな、2ch脳の男www

77 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 22:13:28.29 ID:pkhud1R0.net

>>73
句読点が付いてるのが同じだから自演って言いたいの？

78 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 23:05:27.83 ID:OfNEgzJD.net

反論は必ずまとまった時間に出てくる。
別IDなのに。

79 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 23:18:17.88 ID:iA2hudKt.net

もう被害妄想入ってんな

80 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 23:23:33.61 ID:n/goAN3P.net

>>78
もう寝たら？
あじねのこと忘れようね(´・ω・｀)

81 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 23:24:01.25 ID:OfNEgzJD.net

釜アサは特注の柄なのに良心的な値段設定だな。

釜浅の鉄打出しフライパン (2.3mm厚)
(直径／全長／重量／価格)
20cm／40cm／720g／3,970円
22cm／44cm／960g／ 4,150円
24cm／48cm／1,150g／4,340円
26cm／52cm／1,300g／ 4,670円

>>69
製造専門じゃないって、山田工業所は小売りもしてるんですか？
製造専門じゃないなら他に何をしてるんですかね。教えてください。

>>72
ちゃんとした例えになってない。
既存の自動車メーカーと、一人でやってるネット販売屋（笑）を比較して、同じだと思うのかい？

82 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 23:38:32.25 ID:3iTw9Df3.net

フライパンの厚みってどうやって測る？

83 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 23:50:01.76 ID:m5UPvGTC.net

ノギスで測る

84 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 23:51:55.40 ID:oXPUfGs6.net

縁と底面で同じ厚みとは限らないぞ

85 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 23:54:38.04 ID:v19/ioJC.net

非破壊検査株式会社

86 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/27(土) 23:58:38.33 ID:e20XcDtO.net

>>81
釜浅は随分昔に鉄器を買いに合羽橋行った時に知ったんだけどその頃から良心的な価格づけだったな
合羽橋で商売張ってる限り高値はつけられないってのもあるんだろうけどね

87 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 00:05:58.22 ID:5a/f26hu.net

>>82
キャリパーゲージで

88 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 00:34:52.02 ID:MvRBfsyC.net

>>75
中華鍋使ってみたいんだけど丸底は家庭用コンロだと使いづらそう
まぁ振ってれば関係ないんだけど

89 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 01:34:59.36 ID:ODuzls+O.net

>>87
ありがと
でも高いから買わないよ。ただで使わせてくれるとこないかな
>>83,84
ノギスは持ってる。3.2mmの厚板買ったんだけど、縁測ったら2.5mm前後しかない。手で触った感じは底面のほうが縁より厚く感じるから3mmくらいはあるんだろうけど、一定の厚みになってるのか計測して確かめてみたい

90 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 02:09:41.67 ID:lUJca2m4.net

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/juice/1324807512/646
　　　　　　　 ↑　↑　　↑　↑　　↑　↑　

91 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 02:24:38.54 ID:/M3/8+n+.net

フライパンの木柄ってなくても大丈夫？
ない方が安いし早く手に入りそうだから迷ってるけど
カバー付けたら熱くないかね？
使い勝手はカバー付けたら木柄と変わらん？

92 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 02:47:21.22 ID:4hFCzVoM.net

>>91が買おうとしてるのは丸くて短い柄のやつ？それとも平たくて長い柄のやつ？

93 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 02:54:18.58 ID:/M3/8+n+.net

>>92
山田の2.3mmのフライパン
本当は木柄付きがいいんだけどね…
納期遅過ぎだから
山田の鉄の取手にスキレットカバー付けたら変わらないかな？

94 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 03:03:22.20 ID:4hFCzVoM.net

それなら素手で問題ないよ
長い分放熱してるから普通に持つ辺りはほとんど熱くならない

95 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 03:20:12.14 ID:fO+b9tDX.net

>>93
>>75を書いた者だけど実用面やコストパフォーマンスでは鉄の丸の共柄にスキレットカバー
見た目重視なら木柄ってところじゃないかな
ニトリのは税抜き138円だし
俺の場合以前はタオル巻いて使ってたけどスキレットカバーで使い勝手が格段に良くなった

96 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 03:26:04.38 ID:/M3/8+n+.net

>>94
なるほど。じゃあ、木じゃないのは
逆に取っ手が長すぎて邪魔になるってことはあるのかな？
HPみると、鍋の直径の長さが取手の長さとある
となると、26ｃｍの鍋だと26ｃｍもあるってこと？
木柄のは18ｃｍと書いてあった
26cmもあるとなると仕舞うのが大変だよね・・・

>>95
熱さは何とかなりそうだけど、長さ問題が・・・
特注だと短くもできるそうだけど、それじゃ木柄を待つのと変わらないしなぁ

97 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 03:30:10.71 ID:4hFCzVoM.net

>>96
もちろん26cm(実測)あるよ

98 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 03:42:36.17 ID:fO+b9tDX.net

>>96
ああ別付けの鉄柄と迷ってるのか
これとこれで迷ってるのかと思ったわ
http://i.imgur.com/G37sd6q.jpg
http://i.imgur.com/0nCwWDm.jpg

ちなみに山田のブログ見ると一点物の特注品をかなり幅広く手掛けているね
http://upswelling6.rssing.com/chan-2641839/all_p2.html

99 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 04:19:04.63 ID:fO+b9tDX.net

人の少ないこの時間だから書くけど一番ベーシックな厚み2,8mmで26cmの防錆塗装ありがAmazonで即納3点在庫あり
プライムで3,240円送料込み
ちなみに夕方の時点では7点あった
22cmは同じくAmazonで残り4点
3,000円+送料550円

100 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 04:24:16.30 ID:fO+b9tDX.net

24cm書き忘れた
在庫12点のプライムで3,211円送料込み

101 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 05:01:19.80 ID:/M3/8+n+.net

>>98
別付けのが売ってればいいのに・・・
やっぱこれ長すぎるわ
http://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/8/645a1680b821b8d7cdd6b28f8bdd59e6e7a79bb2.85.1.8.2.jpg

こんな長かったらとても流しの下に入らないし洗うときも
取り回しも邪魔過ぎる
やっぱ素直に木柄付を発注して2ヶ月待つか・・・

買うならどこのお店がいいのかな？
楽天とかにはないからヤマヤかね？

102 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 05:24:24.27 ID:KEw3LF+a.net

鋳鉄のフライパンを買ったのですが、使用初期は気にしていませんでしたが
途中からコーティングが剥がれてきました
カナたわしで洗った後にカラ焼きをして酸化被膜？をつけようと思ったのですが、
ガスバーナーで5分ほど加熱しても青黒くなりません
この場合どの程度時間がかかるか教えてください
写真の割菱の先あたりがバーナーで集中で的に加熱した部分です
http://i.imgur.com/STZ6tsc.jpg
買ったフライパンはこちらです
http://www.amazon.co.jp/dp/B001TZZWFS

103 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 05:40:49.86 ID:gy/Lfmga.net

>>101
1ヶ月で来たよ

ヤマヤで柄の長さ調整できる

104 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 07:24:31.09 ID:1UQgJ2C8.net

>>101
楽天ならプロキッチンが山田のセミオーダー受けてるよ

105 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 07:40:27.70 ID:L9zUkf+k.net

>>102
中国産のやつかあ
あ、でも私それの大判焼き器持ってるわ

普通の鉄パンじゃないんだから、金だわしで洗っちゃダメでしょ、削れちゃうよ
使ってて自然に地金が出てくるのは放っておいても大丈夫らしいよ
また使ってるうちに戻るよ
なのに金だわしでこすって空焼きって意味ないよ
やるなら油塗りこんで焼き付けなきゃ

106 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 07:43:36.87 ID:KHaI9OK7.net

>>102
鋳物のスキレットはいくら焼いても鉄板フライパンみたいな色にはならないよ
焼いて酸化皮膜は鉄板フライパンの場合でスキレットはシーズニング、ちょっと方法が違う
スキレットはロッジロジックしか持ってないけど画像みたいな剥がれ方なんてしたことないな
イシガキは中国製だし安いから剥がれやすいのかな
とりあえず空焼きはやめて油塗りこんで焼いて(シーズニング)色は気にせず使うしかない

107 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 08:21:30.38 ID:0NyPCO//.net

ノンブランドで山田製とうたって安く売ってるのは山田が直販してるのと同じようなもんだ

108 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 09:18:45.76 ID:Mc9FwlXJ.net

>>102
そのコーティングはシリコンだから、剥がれてきても無視して普通に鉄のフライパンの使い方すればいい
鋳物だから空焼きしてもブルーテンパー材のような色の変化はなくて、ダル材のように銀色になるだけ
空焼きして熱による酸化皮膜を作ったとしても色の変化はない

109 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 10:05:13.33 ID:Cqn0OPTD.net

イシガキのってシリコン塗装なんだ！
てっきりロッジみたいに植物油を高温で焼きつけてるのかと思ったわ
そりゃシリコンならあっという間に剥げるわな

110 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 10:24:34.55 ID:DecP+kCO.net

>>102
説明書の注意書きを読んだ？

111 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 11:13:01.95 ID:lWXq4Gbb.net

>>101
何年も使うものだからちょっとくらい待っても欲しいものを買った方が良いと思うよ
使うたびに木のやつを買えば良かったと思うようになってしまうと精神に良くない
仮に、逆に木のを買ってそれが失敗だったとしても納得できる失敗だと思う

112 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 11:27:04.73 ID:asXUcNFK.net

>>102
この汚さからしてコーティングが剥がれたんじゃなく油が炭化したものが剥がれたんじゃないか？
全体的にもう1度金たわしで炭化してる汚れを綺麗にしてシーズニングしたほうがいいんじゃないか

113 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 11:38:46.69 ID:9Mq7z/tE.net

>>112
>>102は元々コーティングしてある鋳物だから見た目的に炭化ではないと思う
シーズニング済みのロッジロジックと同じようなものだから剥がさないほうがいい

>>102
他の人も言ってるけど油でシーズニングしてそのまま使うのが一番支障ないよ

114 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 11:51:40.54 ID:KEw3LF+a.net

皆さんありがとうございます
鉄板と違い不要なのですね
気にせずシーズニングして引き続き使わせていただきます

115 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 12:03:57.49 ID:szkWYo3D.net

人に見せる写真なのに使用済みの割り箸が汚い

116 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 12:13:17.47 ID:fO+b9tDX.net

>>114
シリコンコーティングって使ってるうちに剥がれた部分と塗膜が残ってる部分の差が出てきて一番厄介だよね

⇩この人達はコーティング剥がしてるんじゃなく単純に磨いてるだけだけどこの際全部剥がしてリニューアルさせちゃうとか
https://www.youtube.com/watch?v=4mbv0_npHNg
https://www.youtube.com/watch?v=b35hX795Vkk
https://www.youtube.com/watch?v=pVmCglTZWT8

117 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 12:22:01.37 ID:Fr12MsUt.net

>>116
せめて2番目の動画の電動のやつがあるなら別だけど手動で全部剥がそうとしたら半端じゃなく時間かかるよ
腱鞘炎覚悟でやらないと無理だし多分途中でギブアップすると思うw
そこまでするなら同じ新品買ったほうがいいくらい

118 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 12:24:36.36 ID:yAyRTpI5.net

次同じの買うくらいならロッジか南部鉄器にしようぜｗ

119 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 12:31:37.48 ID:U6WCmu+I.net

大昔扱いがよく分からなかった時に買った焦げ焦げの鉄パンを磨いたことがあるけど3日がかりだったわ
そのあと肩こりが酷くて偏頭痛で寝込んだおまけつきw

120 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 12:51:14.27 ID:wy0azJbN.net

>>119
でもそこまでやると愛情わくんじゃない？

121 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 13:58:29.41 ID:dpzF1y1w.net

ちょい重めのフライパンを持ち続けて
テニス肘っぽい症状になった人はいらっしゃいませんか？

122 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 14:11:35.04 ID:nzp0tc5q.net

料理人ならいるんじゃないの？

123 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 14:23:39.84 ID:5a/f26hu.net

関節はやらかすと厄介だからここで聞いてないでヤバいと思ったら
お医者行ったほうがイイよ

124 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 14:41:34.97 ID:V/czrQ7Y.net

使い方間違ってるよ
動かすもんじゃない

125 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 14:52:44.34 ID:dpzF1y1w.net

書き方悪かったですね

調理中は置きっぱなしですが
洗ったり盛り付けする時に持ちますので
その時に負荷がかかってたので、それで痛くなったのかなぁと

半年以上使い続けてこんなことなかったし、他にも心当たりがあるので
本当にフライパンのせいで痛めたのか確信が持てないでいるのですよ

126 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 15:56:31.04 ID:qDDXKqHR.net

持つとき変な持ち方したか変に力入れて筋違えただけじゃないの？
洗ったり盛り付けたりする程度でテニス肘になったら昔のお母さん大変やｗ

127 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 16:26:15.62 ID:dpzF1y1w.net

変な持ち方をするとしたら自分より少し高いところに
水平でそっと置くときなのかな
利き手だと問題ないのですが2キロのフライパンはちと重いっぽ

128 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 19:52:36.86 ID:gRwgDJbj.net

デバイヤーで餃子焼いた。
焦げた。

129 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 19:57:15.95 ID:bBHy+vDx.net

>>128
こんな感じ？
ttp://m1.gazo.cc/up/26943.jpg

130 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 20:01:43.33 ID:p4VWE4NP.net

あじねの打ち出しフライパンなら、皮はカリカリ中ふっくらの美味しい餃子が出来るのに．．．

131 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 20:04:24.34 ID:gRwgDJbj.net

>>129
こんな感じ。
http://i.imgur.com/FnpYDAu.jpg

132 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 20:08:38.72 ID:WTuId3We.net

>>131
下手くそっとレスしようと思ってたのに十分美味しそうじゃないか

133 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 20:10:32.61 ID:O0n1elpi.net

>>131
普通に美味そう。てか普通以上に美味そうだなｗ
俺にもくれ。

134 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 20:19:06.92 ID:gRwgDJbj.net

>>132
>>133
あ、そう？
これ大丈夫なのか、良かったー

135 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 20:30:54.31 ID:uN2BK68/.net

１年近く前にニトスキを買って鋳物のフライパンが好きになったので、最近値段につられてキャプテンスタッグのスキレットを買い足したのですが、ロッジや南部鉄器製のスキレットとは質が違うのでしょうか？
キャプテンスタッグのは作りが雑というか武骨な感じがして、ロッジ製のは画像で見る限りでは滑らかな感じはしましたが。
深さや形状は若干違うけど、シーズニングをすれば使い心地はあまり大差無いのかな？

136 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 20:46:26.82 ID:gy/Lfmga.net

今度餃子焼いたらうぷしよ

137 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 20:49:59.50 ID:WTuId3We.net

>>136
この時間以降はやめてくれ
飯テロになるｗ

138 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 22:09:03.83 ID:WTuId3We.net

>>135
キャプテンスタッグって調べたらパール金属なのね
http://www.captainstag.net/company.html
質はチャイナクオリティかもしれないけど一応鍋メーカーのものだし大丈夫なんじゃないかな？

139 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 22:34:01.20 ID:/M3/8+n+.net

>>104
でもＨＰから頼めないから楽天のポイントが使えないんじゃない？

140 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 22:39:26.92 ID:5IHQD4Pu.net

>>101 このフライパン何センチ？
4センチカットしたの使ってるよ

141 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 22:40:34.24 ID:py7cGq8T.net

鋸でカットすればいいじゃん鉄切れるのあるよ

142 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/28(日) 23:52:03.59 ID:HSApJr7h.net

>>139
あー、いつもの「でもでも」で迷ってる人か。

143 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 00:51:31.51 ID:dhHpflx6.net

ある意味買う前が一番楽しいからしゃあない

144 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 00:53:53.87 ID:QS20Mq5A.net

そろそろ来るぞｗ

145 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 10:06:03.68 ID:ADzSSvBZ.net

山田の1.6mm厚のフライパンが
IH200V付きに引っ越して数ヶ月で底がかなり歪んでしまった
中火以下で余熱してもこの厚さだとだめなのな
10年以上使ってたのに悲しすぎるわ

146 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 10:11:00.12 ID:ADzSSvBZ.net

>>135
キャプスタのコンボクッカー(ダッチオーブンの蓋がスキレット)使ってるけど
品質的には全く問題ないよ
キャンプ用に買ったけど蓋のスキレットが家のキッチンで絶賛大活躍中

147 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 10:27:42.54 ID:b/ciULBL.net

>>145
それはつらいですよね・・・
IHは対応フライパンでも扱いを間違えると変形するらしいし難しそうですね

変形したフライパンは基本修復はできませんが山田なら直してもらえるかもしれないかも？
もし買い換えるなら厚みのあるタイプか鋳造タイプですかね

変形予防としては予熱中に油返し用の油を多めに入れておくことで
鍋全体を均一の温度にする方法があるようです
https://www.furaipan.com/kaigi/10/0209.shtml

148 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 13:25:50.18 ID:+rtqaA4k.net

IHで変形ってよく聞くけど
厚さ2.3mmでも変形しちゃうのかな？

149 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 13:47:29.65 ID:4rWVLmME.net

ihは色々面倒くさいからね

150 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 13:56:08.17 ID:PloDNhqC.net

IHな最大メリットは天ぷらの時に新聞が敷けるとこ

151 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 14:11:39.68 ID:meoFEIIU.net

テーブルクロス引きに挑戦します

152 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 14:35:44.18 ID:KEBhwffl.net

GSWってとこのガストロのグリルパンが気になってたけど企画と設計はドイツなのに中国製なんだな。
見た目さすがドイツって感じなのに中国製ってイマイチだなあ

153 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 15:31:28.27 ID:AvIndAEy.net

>>152
中国製なんだ
ドイツアマゾンで安いもんな
turk他もこの型のフライパン出してるから、これがドイツの伝統の形なのかもね
奴らはイモ、ソーセージ、イモ、ソーセージ、たまに肉だからｗ
この手の中ではGRAWEってブランドのExtra High Sidesっていうのが好み
turkもここもこの型に関してはOEMかも知れないけど、一応Made in Germanyってなってるね

154 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 16:31:45.94 ID:34iRvnmC.net

ニトリにスキレット買いに行ったらどこかのテレビで紹介されたらしく19cmがすっからかんになってた
15cmはあったが自分の使い方では合わないので見送り…

155 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 18:40:54.75 ID:NPGdjzQl.net

>>１５４
中国製は有害なもの混入されてるかもよ？

156 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 19:23:38.64 ID:V7TkZcfU.net

料理初心者向きの鉄フライパンでおすすめありませんでしょうか？
予算も低めでお願いします

157 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 19:32:36.54 ID:AvIndAEy.net

>>156
ずっと使えるんだからある程度予算に幅を持たせれば？
あとは熱源はIHなのかガスなのか、どんな料理をしたいかとかで変わってくるし

158 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 19:54:08.69 ID:q9IFKD0d.net

人数とか作る料理次第

159 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 19:55:21.09 ID:KEBhwffl.net

>>153
この会社の他のシリーズはドイツ製のもあるんだけど鉄パンは中国だね。
ターク高杉て買えないから良いなーと思ったんだけどなあ
編み目いいよ、編み目。
ドイツソーセージはうまい。
そのメーカーは知らなかった。見てみる

160 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 20:18:06.02 ID:AvIndAEy.net

>>156
取り扱いが簡単で最初の空焼き必要ない窒化処理したものがお勧めかな
安いものだと空焼き必要かシリコン塗装とかだからね
窒化フライパンはリバーライトが有名だけど、日本製でもっと安いものもある

シモムラ窒化フライパン26cm
http://item.rakuten.co.jp/enetroom/7048414/


>>159
GRAWEのAは上に2つの点があるんだけど、文字化けするからただのAにした
http://graewe-germany.de/sortiment/toepfe-pfannen/eisenpfannen/index.html

他にもROSLE（Oの上に2つの点）
http://www.roesle.de/epages/Roesle.sf/en_GB/?ObjectPath=/Shops/Roesle/Products/xcs_2857/SubProducts/95724

turk
http://www.turk-metall.de/cms/index.php?page=shop.product_details&flypage=flypage&product_id=80&category_id=25&manufacturer_id=0&option=com_virtuemart&Itemid=26

ただドイツアマゾンのレビュー見ると、ROSLEとturkのこの型は同じものらしい

161 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 21:10:36.97 ID:Ivyme2iv.net

デバイヤー5110 30cmで鯖を焼いたら美味しかった

162 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 21:46:30.22 ID:k9vCw+/M.net

>>161
うpはよ

163 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/29(月) 21:51:16.25 ID:MVmf7Ch7.net

魚は網焼きで火に油が落ちた煙でスモーク状態で焼かないと美味くない

164 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 00:04:14.71 ID:sF2Cy+3J.net

>>156
釣りかレス乞食としか思えん。
そうでなきゃ、Amazonで人気の○○はどうですか？位は書け。

165 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 00:06:32.74 ID:E+aof19s.net

釣りというか、質問して自社製品を推奨する食べログタイプのステマじゃないのか

166 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 00:11:36.64 ID:5AGFGrXh.net

お前も連投するなよ

167 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 00:27:32.02 ID:uWZtXhHt.net

連投じゃねーけど？

168 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 00:36:45.17 ID:kTuWcelw.net

>>142
既に、６インチと８インチのスキレットは買ったよ
６インチは、鉄大スキの付録
８インチはアウトレットセールで３割引きだった
少し淵がギザギザしてるんで安かったみたい
これって自分でヤスリで削ればいいのかな？
安かったから6インチ用の蓋も買ってしまった。

しかし山田の木柄は、楽天じゃ買えないねぇ
ポイントがたくさんあるんだけど
ヤマヤで買うしかないか・・・

169 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 00:39:46.13 ID:l6UR4xnd.net

ポイントポイントってポイントありきなら楽天で我慢して買えよ
ここはお前の日記じゃねえよ

170 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 00:41:16.19 ID:kTuWcelw.net

いやだから楽天じゃ売ってないんだよ

171 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 00:44:53.72 ID:Ih88gc/g.net

ま た あ ん た か

なんでそんなにデモデモダッテなのw
ちょっとおかしいんじゃないの
楽天で売ってないなら時間がかかろうとヤマヤでオーダーすればいいじゃん

172 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 01:41:27.61 ID:D/VMcOnM.net

>>159
>>153,160でレスしてからドイツ特有の網目のこの型のフライパンを調べてみたんだ
気にしてないと思うけど、忘備録として書いとく

Helmensdorfer社（ヘルメンズドルファ、日本での代理店はダッチ・ジャパン）が1880年に水車での鍛造を始めた時に、
溝をつけることでフライパン自体を強くする工夫をしたことから始まったらしい
ここでは今でもハンドメイドのようで、特に目印がないから写真は本物で送ってくるのはプレス加工品という通販業社もあるようだ
本物でも割と安価で、現地実売価格は20cmで30.00EUR前後
ちなみに日本へ送ってくれる現地の公認業社はなく、日本では高い
http://www.trendzauber.de/html/helmensdorfer_eisenpfannen.html

他にもALPENLINEっていうブランドがここと似たようなのや、ちょっと変わったの作ってる
http://www.trendzauber.de/html/alpenline_eisenpfanne.html

網目が綺麗なプレスものでMade in Germanyはturk等の他のブランドも大手のGRAWEが一括生産してる感じがするけど、
調べ切れたわけじゃないからわからない

173 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 02:11:36.97 ID:kTuWcelw.net

>>171
俺もそうする予定だったが楽天のプロキッチンでセミオーダーできるとか言わられたからさ

174 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 06:20:08.30 ID:WWfgekY2.net

前スレで山田の木柄のフライパンは楽天やアマゾンには置いてないって言ってるのに

175 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 06:35:00.24 ID:A5flezY1.net

3mm以上の板厚検討してたらリバーライトに3.2mmというのがありますが予算よりちょっと高い(;_;)
窒化処理した物ってタワシ等で洗った後(洗剤不使用)火にかけて乾かさなくても錆びないんですか？？
錆びないなら買います

176 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 06:46:56.87 ID:kTuWcelw.net

>>174
そっか・・・
山田の木柄にしょうかと思ったが、一つ気になることが
ガラス蓋は柄に当たり浮いてしまいますのでピッタリとは合いません。
と書かれてあるね
これじゃ餃子とか蒸す時に困るな
木柄を買った人は蓋はどうしてるの？

>>175
リバーライトが2.3mmを作ってくれたらいいのにね。
3.2mmだと普段用途には少し重いんだよな。

177 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 07:19:57.42 ID:5AGFGrXh.net

>>176
28cmなら2mmあるぞ
https://www.furaipan.com/shouhin/15furaipan/kiwame/big01.shtml

178 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 07:55:45.94 ID:zu6Z2RPT.net

>>175
錆びないんだろうけど、そんなにそれが魅力かな〜とは思う
鉄パンの本当の敵は水分じゃなくて塩分。残留塩分が原因の腐食の方がダメージが大きい
使用後火にかけて水分飛ばす習慣をつけてれば、乾いた後、汚れが残っているかどうかを目視できる
水分飛ばさなくても大丈夫って窒化パンだと、その目視をしなくなるから、洗い方が甘い時に気づきにくい
窒化パンは水分耐性はあっても、塩分耐性は普通の鉄パンと同じだからね
極買って穴開いた〜とか書いてる人は、そういう所を理解してないんじゃないかと思う
もちろん、普通の鉄パンも塩分で腐食するけど、目視できる点と最悪穴開いても安い分諦めもつくのかなとｗ

179 ：145：2016/03/01(火) 08:28:32.63 ID:dw8tk2Db.net

>>147
直しても今のキッチンじゃ使えないし
思い入れもあるからこのままとっておくよ

どうせIHじゃ鍋振りしないし重さ無視で30cmくらいのが欲しいけど
デバイヤーの5110とかよさげだなあ
でもこれ山田と比べるとサイズの割に底径が小さいね

なんかもう12インチのスキレットとかで良い気がしてきたぞ

180 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 08:37:31.81 ID:WWfgekY2.net

>>176
ガラス蓋のようにフチにぴたっと重ねるタイプや
上に乗せるカバータイプのじゃないけど、
私は遠藤商事のお好み焼用丸カバーってのを使ってる
ミニサイズから特大まであるよ
一見平らな鉄板専用に見えるけど、パンのフチの内側に嵌めて使ってる
嵌めっていうか、そのままフチのカーブのとこに置いて

何も、フチにぴったり合わせたものやふちの上に乗せるものでなくてもいいんだし
蒸気が逃げずに蒸されればいいんでしょ？
これだと、注ぎ口付のパンとか関係なく使えるしね

181 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 08:41:48.66 ID:A5flezY1.net

>>178
分かりやすい説明ありがとうございます
全くその通りです
結局乾かさないと穴が開く可能性があるんですね
ただ他に3mm以上で手頃な値段のが見当たらないんですよ

182 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 08:52:27.40 ID:WWfgekY2.net

でも、ステンレスだから中の様子が見れないし・・とかでもでもだってしないでくれよ

183 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 08:54:28.63 ID:r1WW7kyB.net

蓋は全面ガラスじゃないと油汚れが落ちない
大きさが何サイズも共用できる凸凹アルミ製は溝部がベトベトに成る

184 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 09:14:45.81 ID:WWfgekY2.net

ステンレス製のドーム状のカバーだよ
油汚れも落ちるしアルミ製のサイズ共用カバーじゃないし
使ったことないでしょ

185 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 09:16:40.84 ID:WWfgekY2.net

このカバーと鉄の炒め鍋とか中華鍋でベーコンや燻製もできる
カバーはその時は燻されないようにホイルで覆うけど

186 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 09:26:54.08 ID:zu6Z2RPT.net

>>181
以前はテンプレあったけど、3mm以上で安いのはデバイヤー
自分はタークは理解できないけど、デバイヤーは価格に見合う以上の値打ちがあると思う
日本製がいいなら、SW(和田助製作所)が安いかな。どっちも極のような木柄ではないけど
鋳鉄でもいいなら他にも出てくるだろうし

187 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 09:33:16.11 ID:kTuWcelw.net

>>177
うう・・・28cmだと２mmでも重くなってしまうじゃん・・・
26cmが一番使い勝手いいサイズなんだよな
28の2mm買うくらいなら、26cmの3.2mmを買うな


>>180
この蓋もまた嵩張りそうな蓋だよねｗ
フライパン選びも難しいもんだね。
山田の鉄柄なら、蓋も使えるが長くなるし手で掴めないというデメリットがある。
山田もここまで拘るなら、リバーライトみたいに木の取手の角度も
拘ってくれたらいいのになぁ。

188 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 09:43:08.90 ID:GwnX6mdY.net

>>181
>>186が言ってた以前のテンプレ貼っとくわ

【デバイヤー鉄フライパン】 18〜50cm (圧延、2.5〜3.0mm厚)
　一見すると割高なフライパンに見えるが、実は安いくらい
　というのも、一般的に圧延ものを作るメーカーは、
　薄手のみ、もしくは薄手から厚手のラインナップだが
　デバイヤーは厚手のみで柄の種類が違うという変わったラインナップ
　故に、そのメーカーで一番安いもの同士で比べると割高に見えるが
　同じ厚さのもの同士で比べると、28cmで3.0〜3.2mm厚のものは
　　デバイヤー ：約3600円
　　ＳＷ 　 　 　 ：約3900円
　　山田工業所：約5000円
　という感じで、かなり割安な価格設定で、作りも問題ないので
　極厚フライパンが欲しいならオススメ

というかなんで頑なに洗ったあと火にかけようとしないの？
IHなのか？

189 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 09:55:07.71 ID:nk3GLEdV.net

リオネーズ「……」

190 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 10:05:45.87 ID:SOsF6GR2.net

リオネーズはそのまま黙っとけｗ

191 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 11:14:30.84 ID:OHeeMwa8.net

穴なんてあかねーよw
重過ぎるのなんか買ってもすぐお払い箱になるだけだぞ

192 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 11:17:34.85 ID:GqbPXlj/.net

スキレット持っているなら安いテフロンのを買い足して
山田に好きなの発注して気長に待てばいいじゃないか
T-falだって2千円切るくらいで売っているし
蓋は鍋じゃないんだからピッタリじゃなくても問題ないだろ？餃子なんか特に

193 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 11:52:51.95 ID:hPmHLOJe.net

餃子の件で、デモデモダッテちゃんが料理しないのばれちゃったねｗ

194 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 12:02:57.74 ID:w+gLF0HN.net

気分は調理師

195 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 12:16:51.00 ID:D/VMcOnM.net

>>187
山田の木柄は中華の片手鍋と同じく一枚板を曲げてるからその部分が湾曲して盛り上がってるのであって、角度で干渉するってわけじゃない
どうしてもぴったりと蓋したいなら木製蓋を買って、干渉する部分を削ればいいじゃない

196 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 12:21:40.25 ID:D/VMcOnM.net

言葉足らずだった
一回り小さい蓋ならちゃんと蓋できる
それが嫌なら一回り大きい蓋木製の蓋買って削ればいいじゃないってこと

197 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 12:26:01.74 ID:EW5fqhDB.net

>>175
乾かすの面倒なの？？

198 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 12:45:41.59 ID:VIVNVqGz.net

>>187
もうお前は山田に持ち手の材質、位置、長さ、角度までオーダーして半年でも１年でも待つか、今すぐ合羽橋行って実際に手に取って買うかしてこい

199 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 12:57:02.72 ID:DTLnckzy.net

>>179
山田の3.2mm、30cmで良いじゃん

200 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 13:27:28.32 ID:m51/EKJd.net

>>191
孔食って知らんのか？ 立派な（という表現も変だがｗ)穴だぞ
重いの買って使わなくなるかどうかはその人次第
誰も彼もがお払い箱にするなら商品として流通しないだろ

201 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 13:28:23.41 ID:SDrQNvO7.net

要求するものが多いなら相当の金出せや

202 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 13:46:38.42 ID:DVoAzxLI.net

これだけウザがられてるのに平気な顔で書き込める>>187の図太い神経を見習いたいくらいだ
つかてっきり女かと思ってたけど男かいw
書いてる内容読むとあまり料理しない癖に変なこだわりだけ強い頭でっかちって感じ

203 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 14:18:41.32 ID:9daegG2K.net

中華鍋は山田だけど最近リバーライトの厚いの買った 餃子用に木の蓋ついてる
ステーキも餃子もきれいに焼けて大満足

204 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 14:33:02.01 ID:cU9PjS/z.net

うちの鉄のフライパン、注ぎ口があるタイプなんでどんな蓋でも注ぎ口から蒸気が漏れるんだが餃子うまく焼けますか？

205 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 15:08:37.25 ID:kTuWcelw.net

>>192
そう言われるとそうか…
>>196
小さい蓋なら閉まるんだ！
やっぱ山田かな

206 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 15:28:11.77 ID:JRkyHkQ6.net

>>205
ロッジのP10S3にしろ
これで決まりだ

207 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 16:16:10.24 ID:S9ZXh9T8.net

>>186
自分もデバイヤーのフライパン(ミネラルビー)を使っているけど
いいフライパンだと思う、洋食や中華料理を作るのにとても重宝している

208 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 16:19:12.80 ID:BtW77CQy.net

>>207
私は初鉄フライパンがミネラルビーだったのだけど
なんとなく良いフラパンだと実感はしてますが他を知らないので
何がいいのか言葉にできません

ズバリ何がいいと思いますか？

209 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 16:27:50.06 ID:MPhimvxG.net

キング 鉄 フライパン 32cm

210 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 16:42:17.52 ID:YIsL2AVX.net

デバイヤーは他と比べて底面の面積が狭いけど
その分熱源が小さいIHでの熱の電導率が良い

211 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 17:16:06.02 ID:S9ZXh9T8.net

>>208
使っていてしっくりくる感じかな、フライパンの厚み、重さが丁度いい
自分にとって使いやすいから料理を作っていて楽しい
あと値段が手頃なのもいい

212 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 20:23:45.11 ID:BtW77CQy.net

>>210
26ｃｍなのに同じサイズのテフロンより狭いなぁと感じてましたが
そういうことでしたか

オムレツ用に山田の打ち出しフライパン検討中でしたが
サイズ小さめにしないとですね。

>>211
私もずっしり感は凄く気に入ってます。
他の鉄フライパンも使えば長所と短所が見せてきそうな感じがするなぁ

213 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 22:37:04.15 ID:0D5XK+5x.net

>>212
デバイヤー26cm 底面径18cm
山田打出し24cm 底面径18cm

214 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 23:18:16.26 ID:BtW77CQy.net

>>213
わざわざ、ありがとう
ミネラルビーなら28cmでも良かった気がしますねｗ

卵2個のオムレツなら底面径どのくらいのがいいのだろ？
今のは18ｃｍだけど、ちょっと大きく感じるので
山田22ｃｍ　底面径16ｃｍが無難でしょうか？

215 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 23:34:06.11 ID:0D5XK+5x.net

>>214
3.2mm厚なら最小が22cmだからそれでいいんじゃない？

216 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/01(火) 23:45:32.38 ID:BtW77CQy.net

>>215
板厚2.3mmも22ｃｍがありますけど
底面径が異なったりしますかね？

それか厚い方がふわとろオムレツ作りやすいのかな

217 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 00:11:04.23 ID:nYN1BvBK.net

>>216
それはもう好きずきとしか
ただオムレツパンって銘打ってるのだとリバーライトも3.2mmだし

218 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 00:48:40.04 ID:yva5nE9S.net

>>203

最近フッ素コートから鉄製に移行中で、フライパンはリバーライトにして焦げ付かず、
さびの心配もなく満足しています。そこで、中華鍋についても鉄製への移行を考えているの
ですが、中華鍋については、リバーライトより山田製が圧倒的に人気あるように
見えるのはなぜなんでしょうか。1.2mm厚の軽いタイプがあるから？フライパン用途より
さびがつきにくいとか？
山田製と、リバーライト製の両方をもっているようなので教えていただけませんか？

219 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 00:53:12.06 ID:dn2gm5PF.net

リバーライトとかないわー

220 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 01:10:51.21 ID:r81+VHcL.net

リバーライト 極ソテーパン 底厚2mm

221 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 01:13:21.43 ID:iEBWSzuc.net

>>219
でも使ったことないんでしょ？

222 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 01:17:22.45 ID:Ywh1Q7ov.net

>>217
そういえば今使ってるフライパンの厚さが3mmで
ふわとろのオムレツになっていたので厚い方で良さそうです

となるとミネラルビー20ｃｍの厚さ2.5mmも気になってきますわｗ
山田の打ち出しフライパン22cm　厚さ3mmで悩みそう…

223 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 01:22:41.77 ID:qt7Z/+d3.net

>>218
リバーライトは家庭用、山田は業務用というイメージ
仕事の道具でいちいち窒化処理のパンなんて買わないし
あと今時の一般家庭で鉄の中華鍋持ってる家がどれだけあるんだと

気になるならこっちで聞いてみたら？
【北京鍋】中華鍋を使いこなそう 12鍋目【広東鍋】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1445481403/

224 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 01:48:44.25 ID:azc60CDl.net

>>218
実際にいくつかの北京鍋を持ってみて一番しっくり来たのが山田の1.2mmだったから
その時には1.6mmと交互に持ち比べてみたけど俺の場合は30cmの1.2mmだった

225 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 07:54:57.40 ID:sM3sqxuy.net

ここリバーライト嫌いな人多いね
なんで？

226 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 08:22:05.87 ID:EjoYmKqd.net

ステマがうざいから

227 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 08:42:57.15 ID:utPDOo1X.net

>>225
窒化パンはたいした機能じゃないと思ってるから
ただ、他にも窒化パンを扱ってるメーカーがあるのにリバーライトばかりが言われるのは
その中では1番売れてるだろうってのと、半島臭い所が散見されるからじゃね

・「ナノセラ」が作れるのはアジア・ヨーロッパを見渡しても韓国だけなんです。それゆえのmade in Koreaです。
↑これ載せてるサイト減ったなｗ 以前、ここで貼られてたからかも
極は国産だ（と信じる）が、ナノセラパンは半島産な

・極シリーズアジア鍋
もともと韓国の市場でみつけたお鍋で、｢韓国の食の歴史に敬意をこめてアジア鍋と名づけた

228 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 09:51:35.41 ID:jRNVfa9h.net

>>227
あからさまなキムチだなw

229 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 10:22:20.84 ID:BLLwaLAM.net

お前らほんとに韓国嫌いだな
食器は全てステンレス
惣菜は使い回し
こんなエコな国は他にあるまいに

＞韓国の食の歴史
クソワロｗｗ

230 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 10:25:03.15 ID:IQc5zjKb.net

ファミレスの悪口はそこまでだ

231 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 10:25:38.39 ID:pVnm9ioU.net

韓国人気持ち悪い

232 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 10:46:07.52 ID:VT+AkZij.net

リバーライト買うくらいなら同じ大きさの鉄のフライパン買ってきて余った金で良い食材買って作って食べるわ
最低限の手入れを怠らなければそうそう錆びないし

233 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 11:22:04.94 ID:9AsgKLMb.net

>>218
デパートではリバーライトばかりですもんね
今手元に残してるリバーライトは30年ものの卵焼き小、底が平らな極み炒め鍋です 卵焼き小は使うほどにきれいに巻けるのですが、炒め鍋はきれいに炒めづらくもっぱら揚げ物
山田は専門店で30を買ったらあまりの炒め安さに感激してネットで26を買い足したら、30の方が良かった？ ネットと専門店では違うのかな？
欠点は家庭のコンロでは安定しないこと

234 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 11:31:06.73 ID:azc60CDl.net

>>233
五徳使ってない？
俺は中華鍋は山田だけどリンナイの五徳使ってる

235 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 11:39:13.96 ID:9AsgKLMb.net

>>234
東急ハンズで買った五徳は合いませんでした…
探してみます

236 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 11:46:22.94 ID:Ywh1Q7ov.net

>>232
毎日使ってれば手入れせずとも
錆びませんよね

長期間使わいな時に手入れしないと錆びるってことなのかな

237 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 11:50:22.95 ID:azc60CDl.net

>>235

リンナイの五徳
http://i.imgur.com/OKhFVFD.jpg
山田の五徳
http://i.imgur.com/sxgjUky.jpg
その他の五徳
http://i.imgur.com/bypofnN.jpg

リンナイ以外だと底部の熱が上がるのが早くてSiセンサーが反応しやすくなるって声がある

238 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 11:51:42.06 ID:8vXQ2DzH.net

鉄デビューしようと思います
堺刀司が初心者でズボラ気味の自分でも育てやすそうだなと思ったんですが、
堺刀司のフライパンや中華鍋を使用してる方いますか？
日頃の使用感や扱いやすさはどうですか？

239 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 11:58:32.24 ID:/ktgUSf7.net

>>238
中身リバーライト

240 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 12:00:15.32 ID:VT+AkZij.net

>>238
どう見てもリバーライト

241 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 12:32:01.92 ID:PM47e/kD.net

ググったら確かにリバーライトw

>>238
錆びにくいし気に入ったなら初めの一本にはちょうどいいんじゃない？

242 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 12:38:11.23 ID:DHfHsA4p.net

このやり取りにステマ臭を感じてしまう

243 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 12:56:45.27 ID:DCTwoU5o.net

考えすぎ

244 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 13:00:51.99 ID:wqz4ja/j.net

考えるな、感じろ

245 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 13:19:24.90 ID:OjveBxcB.net

>>238
まあ、皆書いてるようにリバーライトとモノは同じだから、そっちのレビュー見るのがいいと思う
ついでに、数年前に両者(と関連会社)の間で裁判になってるから、興味あるなら見てみるといい
窒化鉄のフライパンへの応用は、元々堺刀司が考えたもので、リバーライトはそれをパクったって主張らしい
それは退けられてるけど、どっちの言い分が妥当なのかは両者をよく知る人じゃないと分からんだろうね
それはともかく、鉄デビューならこれくらいのでいいと思うけどね
http://www.amazon.co.jp/dp/B002LV6WVM/

246 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 14:40:46.60 ID:/VIn6Dcs.net

五徳使うならいいが、中華鍋って家だと面倒くさいぞ
底が平行の鉄パンでいいと思う

247 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 14:53:23.03 ID:ZaTMIj3m.net

>>242
2chウィルスに脳がやられると製品名や会社名が出るとなんでもステマだと思うようになる
気をつけろ！w

248 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 15:03:07.82 ID:s9z1B+fh.net

ステマはもはや死語になりつつあるけどな

249 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 15:33:22.63 ID:sM3sqxuy.net

>>227
何を言いたいのかよく分かんないんだけど・・

とにかく品質が悪いから嫌われてるって訳じゃ無いのですね
安心して買うことにします

250 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 15:48:21.75 ID:GaA+BZzH.net

>>249
別に買うのを止めはしないけど、自分は口に入れるものでキムチ臭のするメーカーはNG
食べ物自体ではないけど、フライパンも同様と考えてるから。キムチや亀田製菓が問題ない人ならOKだろうけど
極シリーズは「品質が悪い」とは言わないけど、「品質の割に高価」だとは言える
錆びにくいことは、メリットばかりじゃない。>>178みたいなことも考慮するのならね

251 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 15:58:40.50 ID:sM3sqxuy.net

>>250
実用にするというより窒化処理フライパンがどんなもんか興味があるだけなんですわ
韓国について私はまったく詳しく無いのでコメントのしようがありません
スミマセン

252 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 16:13:02.18 ID:klBt9Fyz.net

>>251
だから、別に買うのを止めはしないから好きにすればいいｗ 自分はあり得ないというだけだし
それを押し付けるつもりはないよ
ただ、「実用にする」かどうか分からないが、「どんなもんか興味がある」から「安心して買うことにします」
ということなら、もうさっさとポチればいいのに…とは思うがｗ

253 ：250：2016/03/02(水) 16:14:20.61 ID:EUA4ZIsX.net

ああ、移動中だからかID変わってるが、252=250。スマソ

254 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 16:25:46.36 ID:uNRjQDQG.net

リバーライトの極が韓国がらみなら、FDStyleの買うわ。
高いけどね。

255 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 16:34:22.55 ID:Ywh1Q7ov.net

窒化処理ってテフロンみたいに
剥げちゃうんでしょｈ？　デバイヤー、山田の方がいいような気がする

256 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 16:42:07.94 ID:uNRjQDQG.net

>>255
> 窒化処理ってテフロンみたいに 剥げちゃうんでしょｈ？

それどこの情報？そんなの聞いたことない。
軍装備品とかに使われているくらいだから、簡単に摩耗するようなものじゃないと思うけど。

257 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 16:54:19.36 ID:Ywh1Q7ov.net

>>256
ステンレスタワシでゴシゴシ洗うと剥げるとか
どこかで見たのだけど、勘違いかもしれません
適当なこと書いてすんません

258 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 16:55:36.11 ID:fdS16lBs.net

>>246
丸底のほうが混ぜやすそうだから炒めるなら中華鍋のほうがいいのかなって思ってたけどそうでもなさそうか

259 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 16:59:40.35 ID:4ciqCvTZ.net

窒化鉄のフライパン、５年目だけどハゲる気配は一向にないよ
かなり荒っぽく使ってて、茶色く焼け付いた油とか金属たわしで
こすり洗ったりしてるけど全然平気

260 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 17:02:09.63 ID:iEBWSzuc.net

>>255
トマトソース30分以上煮込んでもなんも剥げない

フッ素パンやめて、卵焼き器からフライパン炒め鍋を
全部鉄にして（中華鍋は元々鉄製使用）フッ素パンは全部捨てた
のだが、トマト料理をしょっちゅう作るので、週１〜２くらいで毎回酸化被膜が
ベロベロはがれて鉄の地肌がむき出しになってた

仕方なくフッ素パンをトマト料理専用に新たに買って使用してたのだけど
なんだか本末転倒な気がして、ある時極めでトマト缶ぶっこんだミートソースを煮込んだ
剥げるかと思ったら何も変わらずだった（ベロベロ剥がれてたのは普通の鉄パンの方）
それ以来トマト料理は極みでやってるけど、何も状態が変わらないし剥げないよ
正直錆びにくいだけの普通の鉄パンだけど、揚げ物以外の使い道が出来た

261 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 17:48:21.63 ID:w/TY0zHV.net

http://i.imgur.com/zpiJqRu.jpg
http://i.imgur.com/i1wGsks.jpg
https://youtu.be/Pe7Nje8RG10

夜店、2016年 8月閉店

262 ：238：2016/03/02(水) 23:01:07.72 ID:8vXQ2DzH.net

皆さんありがとうございます！
堺刀司とリバーライトと同じなんですね
参考にしてどれ購入するか考えます

263 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 23:39:32.08 ID:+TMMyCNa.net

>>245
シリコン焼き付けとかないわー

264 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/02(水) 23:46:55.33 ID:utPDOo1X.net

>>263
何で？
シリコンなんて、お湯で金属タワシガリガリさせればすぐ取れるのに？

265 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 00:47:53.85 ID:Y60kGnrE.net

218です。いろいろ情報提供ありがとうございます。

>>224
30cmの1.2mmがしっくりきたとのことですね。
>>227
極フライパンの説明書にはMADE IN JAPAN　のほか　日本製　と書いてあった
ので信じます。
>>233
山田は30cmが良さげですね。そそる文章です。リバーライトの炒め鍋が綺麗に
炒めずらくなったとは、焦げつきやすくなったのですか？気になります。
>>260
ナポリタンとかはリバーライトが安心感ありそうですね。

以上の意見から、トマト以外の炒め用兼揚げ物用に山田の30cm/1.2mmを合羽橋に行ったとき
探してこようと思います。

>>239〜>>241
井上陽水のリバーサイドホテルの歌を意識した絶妙な掛け合いですね。みんな
あえて書かないだけかな？

266 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 01:01:33.70 ID:BRHLu6ab.net

>>265
>>224だけどパスタ類は中尾のアルミ打出27cmを使ってる
合羽橋に行くならついでに見てくるといいかも

267 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 01:22:12.40 ID:jLu6VUve.net

>>260
ホーロー鍋とか買おうとは思わんのかい

268 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 06:27:14.45 ID:QDCLY8Rk.net

>>267
トマトソースうんちゃらとか書いたけど、別に煮込みだけじゃなくて
トマトの炒め物やトマト缶使ったナポリタンやケチャップのオムライスも作るので
ホーローじゃ炒め物には向かないでしょ

269 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 06:49:08.00 ID:X6joXHqA.net

テンプレにアルミとステンレスフライパンの特徴追加してみたらどうかな？

270 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 06:56:20.34 ID:UEAzX2QE.net

トマト入ってるものを炒める時はステンレス鍋をフライパン代わりにしてるな
ソースだけならいいがパスタを絡める時は、鉄以上に予熱をしっかりかけないと難儀するがｗ
アルミの方が向いてるんだろうけど、自分はトマト料理の頻度が高いわけじゃないし

271 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 07:19:11.64 ID:jIqr+8aS.net

>>269
フライパン総合スレでやればいい
ここには必要ない

272 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 08:34:16.89 ID:rqAc1Ktb.net

>>269
鉄のフライパン限定スレでなぜそれが必要と思うのか

273 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 08:40:05.37 ID:mBouvadt.net

鉄の得手不得手の話するには便利かもしれないけどここは鉄を愛でるスレだし不要だろ

274 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 09:05:01.87 ID:aHNMK5iT.net

祖母の嫁入り道具だった30cmの中華鍋を愛用してたのだが
持ち手のリベットがガタついてきたので買い替え検討中
人気の山田にするか、リバーライトの窒化鉄にするか
なにぶん50年モノの先輩鍋の後継なのだから悩む悩む

275 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 09:08:38.72 ID:HGKiEAvc.net

>>274
その50年ものを持って金物屋に行こう

276 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 09:20:43.90 ID:aHNMK5iT.net

>>275
なるほどその手が……修理しろってコト？できるのか！

277 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 09:22:22.41 ID:8j7GhTAr.net

鉄と比較するのは他のモノも必要
井の中の蛙大海を知らずでは話に成らん

278 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 09:28:19.18 ID:Q23umd+w.net

>>277
比較したいなら総合でやれって言われてるのに馬鹿なのか

279 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 09:54:04.24 ID:D1pogstC.net

>>277
比較する為の総合スレだろうが

280 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 10:07:43.16 ID:8j7GhTAr.net

お前らは宗教か

281 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 10:14:00.34 ID:HGKiEAvc.net

>>280
可愛いはある意味宗教

282 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 11:12:42.36 ID:xnyB5GAk.net

鉄に向いてないのはテフロンでいいだろ

283 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 12:44:20.78 ID:XRXBjRpk.net

山田の26cmのフライパン買おうかなと思ってるんですが
取っ手は鉄と木どちらがおすすめですか？
あと鉄にするなら取っ手は長そうなので
短くしたほうが家庭用にはいいですか？
おすすめの取っ手の長さも教えてください

284 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 12:44:23.21 ID:+/qDUNeM.net

家人がよく手入れ忘れてサビさせる
今日は1時間くらい金タワシで擦り空焚きした
まだらだった表面の色が均一になったぜいぇーい
裏面は薄汚い

285 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 12:47:13.96 ID:+/qDUNeM.net

>>283
木製の取っ手はよく壊れる
ブレるようになるとやりづらい
取っ手の長さとか持てるならどうでもいい

286 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 13:05:45.75 ID:mBouvadt.net

>>283
本体に近いほど熱くなるから短くすりゃいいというものでもないよ
うちは鉄柄のをそのまま使ってるけど、換気扇カバーの縁にS字フックで吊るしてるから収納も問題ないよ

287 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 13:12:11.07 ID:TWAM+yJJ.net

>>283
木製の方が楽でいいよ

鉄製なら今使ってるフライパンの柄で気に入った長さにしたら？

288 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 13:47:15.88 ID:BRHLu6ab.net

>>283
1.6mm厚で煽って使ったりもするのか
3.2mm厚で基本的に置いて使うのかで変わってくるし、まずは自分の使い方を考えてみればいいよ
鉄柄も一体型の丸柄と別付けがあるし

289 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 15:55:00.71 ID:LGxddIJ6.net

返信ありがとうございます
283です
初の鉄のフライパン選びなので色々アドバイスしてもらえると助かります
鍋はそこまでふる予定はないです
2.3mmのものにしようかなと思います

山田のフライパンの取っ手のは少し長い感じなのでなやんでたんですが
熱くなるとあるなら標準でも取り回しは問題ないですかね？

290 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 16:32:11.95 ID:BRHLu6ab.net

>>289
26cmの標準で柄も26cm
仮に柄を20cmで作ったとしても6cmでそこまで柄への熱の伝わり方は変わらないでしょ
ちなみにヤマヤの推奨は26cmフライパンの場合柄の長さは22cm

291 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 16:35:08.26 ID:BRHLu6ab.net

>>289
言葉足らずだった
ヤマヤの推奨っていうのはあくまで家庭で使うに於いての長さね

292 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 18:29:46.05 ID:aHNMK5iT.net

結局、山田の30cmの片手鍋を道具屋筋の通販で申し込んだぜ！
ずっと鉄パンばかり使ってきたけど、祖母ちゃんから譲り受けたり
リバーライトの窒化鉄の奴とかばかりで、自分で一から育てるのは
初めて……ドキドキする

293 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 19:01:00.46 ID:1eB8TiUW.net

あじね買ってしまった

294 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 19:03:32.59 ID:xEAgKMnZ.net

まじかよ

295 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 19:10:15.07 ID:1eB8TiUW.net

買ってからここみてびっくり。

296 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 19:13:01.10 ID:lUjjMw29.net

フライパン、中華鍋を鉄で揃えた今、次は天ぷら鍋を目論見中・・・

297 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 19:29:23.42 ID:q2pTDgTa.net

本気で天ぷらするなら銅がいいけど、私は今は中華鍋で全部やっちゃう

298 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 19:38:46.83 ID:c8UXida1.net

>>295
あーぁ。。。

299 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 20:08:32.68 ID:TWAM+yJJ.net

山田のフライパンで天ぷらやってる
深いから余裕

300 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 20:10:02.63 ID:V5Z7ASLf.net

>>276
リベットをハンマーで叩いて締め付ければ良いだけでは

301 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 20:28:46.45 ID:yLUMK1j1.net

フライパンが黒くなるって
どんな原理なんですか？

一年くらい使ってるけどステンレスタワシできれいにしてたら
黒くなりようがないですよね？

302 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 20:40:33.71 ID:lUjjMw29.net

黒くならないように鉄のフライパン使ってるのか
それはそれですごいな

303 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 20:44:45.97 ID:yLUMK1j1.net

あ、外側だけ黒くなってます
ところどころ塗装がハゲかけてるような感じになってますが

304 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 21:03:59.26 ID:+/qDUNeM.net

え？釣りなの？

305 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/03(木) 21:13:30.53 ID:80FEpWJT.net

>>297
業務用の火力と油量があるなら銅がりそうだけど、家庭用なら蓄熱性が高い鋳鉄鍋なほうが良い。
といいつつ、ちょっとした揚げ物には深さと広さがとれる中華鍋が楽で便利なことは同意。

306 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 02:58:59.80 ID:SHir3w0s.net

>>286
吊るすのは家庭では良くないと言われるけどね
特に鉄は重たいから万が一落下したら大変じゃね？

307 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 03:01:58.80 ID:SHir3w0s.net

>>290
22cmにしたら素手で掴めるのかね？

308 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 03:32:20.11 ID:Om/y2Lt9.net

みみっちい奴

309 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 06:12:51.49 ID:QlyGgmJE.net

>>307
なら26cmの先端を握るのかい？
素手で持てるか持てないかは調理内容に依る

310 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 14:18:30.44 ID:zrs2oTfG.net

ロッジのスキレットで窒化処理されてるの5インチしかないんだね
8インチのHEはいつくるんだろうか

311 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 14:55:22.16 ID:OxqmvcVx.net

>>310
A&F在庫ありだけど？

312 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 15:05:16.64 ID:zrs2oTfG.net

>>311
あー！
アマゾンしか見てなかったけど
AFにはあるんですな！　HEだけあって少し割高なのですね

313 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 20:25:08.15 ID:IzPPGJ43.net

先日鉄フライパンに変えて快適に使ってますが
IHなので油返しのあとに縁からたれて底についてしまうのですが、この油はほっといても大丈夫なのでしょうか

314 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 20:31:02.02 ID:+WHHiN67.net

>>293
この顔をよく覚えておけw
http://livedoor.blogimg.jp/kaya0169/imgs/8/6/866cd18c.jpg

315 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 21:19:34.81 ID:jhahtx6G.net

>>313
IHは関係無いと思うが垂れたのが炭化した汚いフライパンってこのスレでもよくアップされてるけど、そこから錆びるからキレイにしといた方がいいよ

・垂れたら直ぐにティッシュ等で拭き取る
・炭化したら金タワシでこすり落とす
・定期的にサンドペーパーで削り落とす

316 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 21:25:10.65 ID:IzPPGJ43.net

>>315
ありがとうございます
フライパンを毎日使ったとして、油返しはどれくらい続けるといいものなのでしょうか

317 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 22:03:49.09 ID:oGXBSg2r.net

>>310
HEなんてものがあったのか・・・
公式HPにそれ載ってないのなんで？

318 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 22:28:03.31 ID:XrSocLvd.net

>>316
油返しは基本毎回行う
鶏皮など油が多く出る時でもやらないと焦げ付く（洗えばすぐ取れるけど）
使い終わったら温水で裏まできちんと洗う
洗い終わったら水気を拭きとって適度に空焚きする

319 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 22:33:24.56 ID:tdUQYskW.net

>>314
なかだしんや
おぼえておく

320 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 23:23:56.21 ID:XXHY35Se.net

NakedPan フライパン24cm深型
http://shop.oigen.jp/?pid=38483475

OIGEN MOVIE vol.2 NakedPan使いこなし編
https://www.youtube.com/watch?v=R_aeebqj6II

やっぱりスキレットよりフライパン。

321 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 23:24:23.14 ID:zrs2oTfG.net

>>317
公式には５インチのしかなかったから
他のサイズはまだなのかと思ってましたわ
なんでだろうね

322 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 23:44:24.30 ID:KtbGGbIG.net

鋳物のフライパンって鉄を溶かした時に不純物はスラグとして取り除かれるから良いが
溶けた鉄を流し込む型になる鋳物砂に体にあかんやつが含まれてる事があるから怖い、特に中国製の鋳物
買ってきた時によく焼いてガシガシ洗剤で洗って錆び止めも含めた表面についてるあかんやつ落としたい

323 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/04(金) 23:50:41.98 ID:5HpPIYPs.net

>>322
そんなに心配なら自分で作れば？

324 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 00:15:29.95 ID:oBLr3lne.net

ロッジスキレット
デバイヤー
山田パン

死ぬほど迷ってる

325 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 00:19:13.70 ID:qleqJxH7.net

３つ買えば救われる

326 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 00:26:52.41 ID:MfqgLsvH.net

>>324
君の場合は山田を待ってる間に他のが欲しくなるから
山田は除外しと方が良いかも

327 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 00:33:12.15 ID:CTllbqCx.net

スキレットとフライパンってそんなに悩むものか

328 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 00:33:24.75 ID:ZLVwfJ99.net

半年前に買ったロッジの6.5インチスキレットなのだけど
3，4回しか使っておらず使用後は水分を火で蒸発させるくらいのことしかしてませんが
錆びる気配がしない
スキレットって錆びにくいのかな？　因みにHEじゃない通常版です

329 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 00:38:40.20 ID:kYGM4/8c.net

>>328
そりゃ
>水分を火で蒸発させるくらいのこと
してれば錆びにくいでしょ
錆びる原因を取り除いてるんだから

330 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 00:54:10.56 ID:7VbdA10H.net

>>324
あじね を忘れてないかな？

331 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 00:54:28.48 ID:ZLVwfJ99.net

>>329
そうなんだ
使用後は油を薄く塗れとも書いてあったけど
テカテカして不衛生な気がして塗ってないんですよね

もうちょっと使う頻度増やしてあげないと

332 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 01:40:05.35 ID:pMswWyml.net

フライパンって窒化処理してる方がいいの？
その処理で健康に害とかはない？

333 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 01:42:05.78 ID:pMswWyml.net

>>327
スキレットは常用するには重いからフライパンも併用したいんじゃない？
そうなると2.3mmより軽い1.6mmのがやっぱ使いやすいのかな？
窒化処理となるともうリバーライトしか選択肢ないってことか

334 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 02:03:40.33 ID:ilnm8CBK.net

>>333
リバーライト
シモムラ
FD STYLE

335 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 02:11:34.64 ID:Sd7H/TsA.net

>>333
窒化処理はあればいいけどなくても構わない
健康被害はないんじゃないの？聞いたことないし
この辺読むか「窒素鉄」でググればいいよ
ttp://xn--eckwek4f6b7454g.com/what-do-you-thing-the-iron-nitride-iron-skillet-of-river-light/
1.6mmは扱いやすいが扱いを間違えると歪む
2.3mmは重いけどそんなことにはならない
リバーライト以外にも窒化処理した物はある

336 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 02:20:44.14 ID:SSGxa0y/.net

重量は関係ない
振って料理することは家庭コンロの火力ではしない
弱火でオムレツ作る時は振るよね

337 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 02:51:51.28 ID:pMswWyml.net

>>335
窒化処理されてると火で炙ったり油塗らなくても錆びないの？　だとするとかなり楽だな　
2.3mmで窒化処理されたものはないの？
リバーライトの3.2mmだと重さは1.7キロ
山田の2.3mmの木じゃないのは1.5キロ
木柄だともっと重くなるのかな？
200gの差は結構でかいよな
>>336
洗う時とか移動する時とか
やっぱ軽い方が使いやすいよ
主婦だと腱鞘炎になる人もいるし

338 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 03:10:35.63 ID:Sd7H/TsA.net

>>337
窒化処理にこだわって軽いほうがいいなら1.6mmでいいんじゃない？
急激な熱変化さえ気をつければ歪まないし
上のレスにもあるけどリバーライト以外にも出してるところあるからいろいろググったらいいよ

339 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 04:14:06.11 ID:pMswWyml.net

>>338
やっぱ他も1.6mmしか出してない感じだね。
あんま売れてないみたいだし
リバーライトでも28cmだと2mmなんだな
26cmが欲しかったけど、28cm買うのもありなわけか
それか24cmにして極厚を買うか・・・

28cmが2mmで1.3kg
24cm3.2mm 1.42kg
26cm3.2mm 1.7kg
山田　鉄打出しフライパン 26cm2,3mm 1.5kg
木柄フライパン　重さ　1.5〜1.6kgくらい？？

こう見ると山田は2.3mmでもそんな軽くはないんだよな
木柄だと恐らくもっと重くなるし
だとすると、リバーライトの極厚買うのもありなんだよな。
窒化処理もされてるし、蓋も取手と干渉しない

340 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 04:23:20.47 ID:GE94SZ/+.net

1.7kgの極め買ったんだけど重さは問題なかった
もっと重くても大丈夫そうだわ
外径26cmはコンロに置いたら結構な圧迫感
取っ手を含めた最大幅45cmは調理中取っ手が邪魔すぎ
でも底面内径20cmくらいは欲しいから、となるとロッジ9インチしか選択肢ないのかな

341 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 04:24:18.39 ID:pMswWyml.net

ああ、後、リバーライトのステーキパンが2.3mmだわ
巾２０ｃｍ　縦２９ｃｍ　深さ４５ｍｍ
重量：１４６０ｇ

これが山田のフライパンの代わりになるかもね
ちょっと縦が長い感じだけど。
両手持ちもできるのは便利か
これをステーキ以外でも炒めものに使うのもありだよね？

342 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 04:33:32.72 ID:pMswWyml.net

>>340
底面かぁ
26cm1.6mmだと、17.5cm
28cmで18.5cm

一方3.2mmのは、24cmで19cmもある！
何だこれ
ってことが極厚なら、24cmでも26cmより広く使えるってことなんだろうか？
なら24cmもありだな

343 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 05:31:54.71 ID:+2XFhnbz.net

>>327
今まさに山田の30cm3.2mmとロッジの12インチで悩んでる
どうせ鍋振り無理だしスキレットでいいかと思ったけど
洗ったり普段の取り扱いでクソみたいに重すぎるんじゃないかと

山田の30cm1.6mmと10インチスキレットは持ってるんだけど
厚板で30cmくらいのが欲しいんだ

344 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 06:58:03.35 ID:pMswWyml.net

>>343
鋳物は落とすと割れるというしね
扱いやすさは普通のフライパンだろうな
スキレットは極厚フライパンより更に重いしね

345 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 09:02:32.93 ID:nS4O6ZvW.net

底面の広さを気にする人は、底面の凹凸も少し気にした方がいい
山田のは叩いてあるから中央が少し高い

346 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 10:22:02.22 ID:C5Zp1tYg.net

底面広いのがお好みなら、リバーライトのザ・オムレツとかイイよ
俺は餃子をよく焼くので平らな面にいっぱい並べられて重宝してる

347 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 11:21:19.36 ID:pMswWyml.net

>>346
オムレツパンはもう廃盤でしょ
それが極厚のフライパンになったんじゃないの
厚みも大きさも一緒みたいだから

348 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 11:23:51.86 ID:pMswWyml.net

やっぱリバーライトの極厚24cmがいいか？
これなら底19cmだから、1.6mmの26cm、底面17.5cm 買うより
広く使えるって認識でいいんだよね？

349 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 11:48:15.40 ID:5mGR8YeL.net

それよりID:pMswWymlがしっかり睡眠取ってるのか心配

350 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 12:03:22.73 ID:ilnm8CBK.net

>>349
いつもの「でもでも」くんでレスがほしいだけの人だから大丈夫だろ

351 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 12:04:07.46 ID:OXQdzqOy.net

買う気なさそう

352 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 12:25:38.63 ID:o+STwxVZ.net

スキレットと3.2mmのフライパン
肉が旨く焼けるのはどっち？

353 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 12:26:04.34 ID:VkApD980.net

いい加減購入報告すりゃいいのに

354 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 12:32:33.30 ID:LiOISMTV.net

>>352
上手な人ならどっち使っても旨く焼ける
下手ならどっち使っても旨く焼けない

355 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 13:28:41.85 ID:UjfqGEOi.net

>>352
最強はロッジのスクエアグリルパン

356 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 13:43:26.18 ID:26nOiat0.net

>>352
牛肉なら網
羊肉ならジンギスカン鍋
鶏肉ならスキレット
豚肉ならフライパン

357 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 13:54:33.74 ID:n3fjmbNH.net

>>352
単純に厚いほど上手く焼けるってことを考えるとスキレットは5�oだからスキレットだろうか
グリルパンのが更にいいだろうけど

358 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 17:01:24.65 ID:ORaAE5eu.net

リバーライトの極厚買ったよ
ギョーザとステーキ用だけど非常に美味しく焼ける

359 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 17:09:20.11 ID:SSGxa0y/.net

餃子はすき焼き鍋だろう

360 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 17:24:43.27 ID:0HpGYX0D.net

餃子くらい好きに焼かせてやれよw

361 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 17:40:14.24 ID:ffWvVWRs.net

押しつけがましいよね重量関係ないとか言ってるし
いくら振って使わなくたって、出し入れの時や盛り付けの時
洗うときにはかなりの手首への負担があるのに
こいつ自分が出しっぱなしでしかも洗わないのか？
大体極みの厚板は取っ手の付いたすき焼き鍋みたいなものだろ

362 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 17:50:17.28 ID:gZh9jivA.net

重さって一番重要だろアホ

363 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 18:51:45.35 ID:Z189KF66.net

>>358
ID変えてきたのか
「リバーライトの極厚」なんて表現するのはお前だけ

364 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 20:07:43.19 ID:tcrj9ttC.net

10年以上使ってきた鉄のフライパン、、このたび家を買いまして、オール電化のため使えなくなった悲しい

365 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 21:21:58.10 ID:ZLVwfJ99.net

>>364
え？　鉄フライパンはIHでも使えるよね
薄いフライパンなの？

366 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 21:32:03.51 ID:p1vfyYGi.net

ペラペラの、もしくは鋳物で底が糸尻みたいになったのじゃないかな。

367 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 21:44:58.00 ID:2w6V5VoS.net

ヤフオクにリバーライトの中古が出てんのな
使いこなせなかったってどんだけ不器用なんだよｗ
つか入札してる奴の気が知れないわ

368 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 23:40:24.30 ID:YHg+XBFV.net

ここまで絞った！
どれにするか悩み過ぎて禿そう・・・
厚板24cmが第一候補だけどみんなはどれがいいと思う？


リバーライト
26cm 1.6mm　底面 17.5cm 950g
28cm 2.0mm 18.5cm 1300g

厚板フライパン　
24cm 3.2mm 19cm　1420g
26cm　3.2mm 21cm 1700g

山田 木柄フライパン　
24cm　2.3mm　18cm　1300g＋？g
26cm 2.3mm 20cm 1500g＋？g

369 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 23:41:34.09 ID:YwN8/5SS.net

でもでも、でもでもだよね？

370 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 23:45:33.50 ID:jDLD293Z.net

>>368
何年でも悩んでろレス乞食

371 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 23:50:02.62 ID:YHg+XBFV.net

リバーライトの極　厚板フライパンで値段調べると
ザ・オムレツって書いてる店もあるんだけど、これって
同じもの？
公式HPにはオムレツなんて書いてないんだが・・・
旧製品なのか？

372 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/05(土) 23:59:28.07 ID:urj59jhc.net

そんな厚いのはいらない
2.3mmで充分
厚いステーキだと低温でオーブン使って鉄パンで焼き目つけるほうが鉄パンオンリーより遥かに上手く焼ける

373 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:04:58.31 ID:lUB4+rOp.net

>>372
いや俺も本当は2.3mmか2mmのが欲しいんだけど、
窒化処理してるものだと、3.2mmしか選択肢がないんだよ・・・
それから、リバーライトの28cm
でもこれ24cmより底面が短いんだよね
なら厚みある方が鉄板は全ての料理がうまいと聞くから
24cmの方がいいのかと。

山田は窒化処理されてないし、それはいいとしても
木柄だと蓋選びに苦労しそうだし、納期も遅い
決定打に欠けるものばかりなんだよなぁ
だから迷って決められなくなっちまう

374 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:14:13.52 ID:jD42TLu7.net

>>372
ほら見ろ始まっちゃったじゃないか

375 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:15:37.39 ID:jUPDHoaN.net

ほらね、真っ先に否定から入る
他人の意見を鼻から聞く気がないんだよこいつ

376 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:17:57.62 ID:uINMwU4o.net

でもねでもね君は料理しないしな。
壮大な構ってチョンだろ。

377 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:18:20.47 ID:lUB4+rOp.net

あーでもここ見るとリバーライトは
普通のフライパンよりも一回り小さい感じだね
http://plaza.rakuten.co.jp/noblelife/diary/201204230000/

ってことは28cm買えば普通のメーカーの26cmくらいなのかな？
だったら2mmだし、軽いし、窒化処理だし、蓋も閉まるし完璧だな

378 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:19:12.99 ID:TOO4eWNl.net

>>373
毎日使い続けるなら窒化処理なんていらないよ

油返ししたことないが錆びないぞ

379 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:19:23.00 ID:B17D9TMX.net

鉄パン長年使った上でアドバイスしてるだけ
厚いのや重いのは家庭向きじゃない

380 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:21:49.51 ID:r34tC3Fl.net

たまに肉焼くだけとかなら厚くて重いのでもいいよ
ただ毎日使うなら本当に洗う時に面倒くさいぞ
１キロ超えたら明らかに重さは感じる

381 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:22:05.50 ID:gdRF0jSx.net

厚板は予熱に数分以上かかるし底面周囲まで均等に温まらないから焼きムラができるよ

382 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:24:06.21 ID:lUB4+rOp.net

>>378
でも乾かしてから油塗らないと錆びない？
窒化処理すると油塗らなくてもいいんでしょ？
>>379
なるほど・・・
やっぱ3.2mmはさすがにきついか
それなら28cmのリバーライトにしようかな
こいつなら山田のより更に軽いし
28cmだから場所取らないか心配ではあるが
どっかで実物見れたらいいんだけどなぁ
カッパ橋まで行けないし・・・
ハンズとかに置いてなかったし

383 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:25:35.66 ID:lUB4+rOp.net

>>380
確かに・・・
ってことはやっぱ普通に1.6mmがいいの？
1キロ切るよね。それなら。

384 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:35:52.99 ID:gdRF0jSx.net

洗うとき流しに置くから重さなんて問題ない

385 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:38:09.83 ID:0uFdrVzv.net

みんなもうNGに入れとけよ
どうせ買わないんだからw

386 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:42:15.82 ID:jUPDHoaN.net

>>384
洗う時にしか手に持たないと思ってるのか

387 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:44:47.54 ID:TOO4eWNl.net

>>382
油なんて塗らないよ
洗ったら30秒くらい火で水を蒸発させてペーパーでフキフキしてる
そのまま火で完全に蒸発させてもおｋ

388 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:51:32.38 ID:lUB4+rOp.net

>>387
結構頻繁に使ってるから錆びないんじゃない？
プロも油を塗らないと聞くけど毎日使うから錆びないって聞く
油を塗らないで2ヶ月とか放置しても錆びない？

389 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:53:30.17 ID:gdRF0jSx.net

>>386
洗うとき以外は両手使えるだろ

390 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:53:46.08 ID:lUB4+rOp.net

>>384
重さもだけど、流し台の下に入れるから
大きさも重要だったりするよね・・・
28cmは大きさ的にどうなんだろ？
今使ってるのはティファールの25cmのフライパンなんだけど
底面が19cmくらい。
これでも若干小さいと感じる。

391 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 00:58:48.00 ID:jUPDHoaN.net

>>389
洗う時以外常に両手で持ってるのかお前

392 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 01:04:07.91 ID:TOO4eWNl.net

>>388
うん。メインのフライパンは毎日使ってる
置く場所にもよるかもしれんが
殆ど使ってないスキレットは錆びてないよ

長期間使わないのなら油塗って新聞紙に包むくらいのことはした方がいいかもね

393 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 01:12:41.54 ID:lUB4+rOp.net

>>392
テフロンと併用すると鉄パンの使用頻度が
減りそうだけど・・・どの程度使うかまだ分からないからなぁ
でもやっぱ窒化にそんな拘る必要もないか・・・
やっぱ厚さ重視でこの3つに絞った！

リバーライト
28cm 2.0mm 18.5cm 1300g
山田 木柄フライパン　
24cm　2.3mm　18cm　1300g＋？g
26cm 2.3mm 20cm 1500g＋？g

さぁどうしよう・・・？

394 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 01:15:12.20 ID:B17D9TMX.net

重くて厚い焼き物専用とか絶対に使わなくなるから止めとけよw
1.6mm以外使うのはニワカと言ってもいい一番売れてるのはちゃんと理由がある

395 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 01:18:02.63 ID:gdRF0jSx.net

>>390
そのサイズで小さいと感じてたから厚板26cm買ってみたんだけど使ってみて結果ちょうど良いわ
鉄パンは見えるところに吊しといたほうがいい 水分とばした後すぐ戻せるからね

396 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 01:24:59.85 ID:gdRF0jSx.net

>>391
シェップスフルトの折り畳み式ハンドルのはさすがに片手では重すぎるけど、2kg以下のなら片手でもしばらくは堪えられるし疲れたら両手使うか一端置いて反対の手に持ち換えるかするわな

397 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 02:00:17.59 ID:lUB4+rOp.net

>>394
そんなこと言ったら一番の売れ筋はテフロンなのですが…
鉄のフライパンなんてホームセンターとかスーパーに行ってもほとんど置いてないよね

398 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 02:18:02.59 ID:TOO4eWNl.net

>>397
そりゃ使い捨てテフロン最強でしょ

重い鉄フライパンを女性が使うのは厳しいと思うし
料理するのも女性が多いだろうから軽めのが売れてるんじゃないかなと

399 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 02:23:00.76 ID:lUB4+rOp.net

>>398
軽さでは最強だが、分厚い肉はうまく焼けないし料理がまずくなるじゃん
スキレットで最近いろいろ作ってるが餃子にしてもテフロンで作るのとは別格にうまかった
だから厚いフライパンのがいいのか？と思って3.2mmも考えたが…
1.6mmが売れてるのは単純に軽いからだよな
でも鉄の恩恵を直に感じるのは2mm〜からだと言わない？
と考えるとやっぱリバーライトの28cmがベストパイなのかなぁ
1300gならギリギリ常用できるくらいの重さだろう
ただ28cmだと多少場所を取る
底面の長さを考えると山田の24cmと大差ないから山田の24もありなのかもしれん…

400 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 02:27:22.92 ID:YYlv7grg.net

そのリバーライトでピラフ炒飯が出来れば良いね

401 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 02:31:15.87 ID:TOO4eWNl.net

>>399
何でもかんでも厚ければいいってわけじゃないと思うけど
薄い鉄パンは使いやすいのだろうね

用途によって使い分けられるといいけど
管理が大変だなぁ

402 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 02:42:14.07 ID:lUB4+rOp.net

>>401
22cmの目玉焼き用もいつか買おうと思ってる
それは1.6mmにするな
それとグリルパンも買う予定

403 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 03:06:32.15 ID:WuGOyel8.net

お前は2chの使い方を間違えている。

これ以上質問がある場合は　うちだしんや　に聞けば回答してもらえる。

二度と来るな。

404 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 03:23:52.36 ID:wySZhiTu.net

http://i.imgur.com/BcOswSa.jpg
http://i.imgur.com/NlXgV1U.jpg
http://i.imgur.com/8aYdcpa.jpg

フライパン素人なんだけどこれって油が馴染んでるってことで良いの？
一応オムレツも綺麗に作れる
でも指で触ったくらいじゃわからないけど微妙にザラザラしてて不安
元の色は銀色
そもそも鉄フライパンが馴染んだらどういう見た目になるのか分からない

405 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 04:12:27.14 ID:B17D9TMX.net

料理が不味くなるw
これが情報に流された情弱か

406 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 04:21:53.27 ID:VKcWEM3b.net

>>404
どう見たって油汚れだろがっ！
アクリルたわしにハイネリーつけてゴシゴシ洗え

407 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 04:29:29.22 ID:6//gQWfu.net

>>404
油を少ない量で焦げさせた。

408 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 07:38:28.69 ID:3VKw97LQ.net

>>404
焦げついた油が固まってる

409 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 08:22:51.65 ID:AzhdvZUc.net

>>404
換気扇汚れと同じ状態だね。って、俺も以前はそうしてたけど、銀色に磨いても
最初にしっかり熱するのさえ忘れなければ普通に使えるよ。見た目とか気にならない
なら無理には勧めないけれど

410 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 09:45:37.73 ID:wySZhiTu.net

>>406
>>407
>>408
>>409
なるほど
ちゃんと油が馴染んだフライパンは色は変わっても油汚れはついてない状態なのな
ツルツルで光沢がある感じか

411 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 09:51:11.22 ID:U7zCZMrc.net

>>410
違うぞ
良い鉄フライパンの表現として油が馴染むというのがそもそもおかしい
油が馴染む≒油膜≒油汚れだ

412 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 09:52:14.81 ID:sWs2XhFq.net

>>402
違ってたら申し訳ないけど、ストウブは黒に限る人？
サルボ恭子さんが嫌いな人？
そっくりな書き込みを鋳物鍋スレで見たことある

413 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 10:37:46.94 ID:wySZhiTu.net

>>411
良いフライパンってどういうものか分からなくなってきた

414 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 11:24:08.82 ID:jUPDHoaN.net

>>396
２ｋｇは、力のある女性以外はその暫くにも耐えられないのだよ
持ち替えるとか、移動は両手でとか、疲れたら置くとかそういうことじゃなくて
ちょっと取り分ける程度の耐えられると思った時間を毎日続けてたらそれで知らずに痛めるから

415 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 12:29:58.34 ID:8044jkiY.net

デバイヤー持ち上げて中身皿に移してたら手がつった。
そんで柄を少し持ち上げて反対側は流しに付いてる状態で洗ってたらまたつった。
その後掃除機かけてたら名残でまたつったww

416 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 13:20:32.71 ID:hYGy/UPn.net

>>404
うちの中華鍋も赤くはなってないがこんな風に黒くなってる…
これって汚れだったの？
綺麗な中華鍋ってどんな感じ？
ナプキンで拭くと黒くなるのは汚れてたってこと？

417 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 13:57:47.94 ID:4i+pcx64.net

>>404
これシリコンの塗膜が剥がれずに残ってるから汚いんじゃないの？
シリコン焼き付け塗装のパンは使ったことないからわかんないけど

418 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 14:17:34.55 ID:TOO4eWNl.net

>>417
ステンレスタワシで洗ってないからじゃね？

419 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 14:31:21.42 ID:hYGy/UPn.net

>>418
普通はささらでしょ？
でもこの程度の汚れつかない？
数年使ってツルツルなんてありえないでしょ
そしてステンレスで削ったら鍋が薄くならない？
1.6mmが1.2mmに何十年か後になるんじゃない？

420 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 14:47:07.54 ID:T6ibcgTi.net

>>419
数年使ってるけどツルツルだよ
色は黒くなってるけどね
ちなみに手入れはステンレス

421 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 14:47:42.42 ID:Mvr/2urU.net

や、ちょっとは重いモン持って負荷かけてやらないと
身体がサボって骨がもろくなるぞ？　特にBBA

422 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 14:50:59.31 ID:jUPDHoaN.net

なんでステンレスで削るんだよ
軽く撫でるんだよ
焦げ付かせないで使えば、ガシガシこする必要もないでしょ
ちょっと焦げ付いちゃったのをこする程度でも、薄くなんてならないよ

423 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 14:54:41.16 ID:hYGy/UPn.net

>>420
マジで？良かったらどんな感じがベストなのか写真見せて
でもこの手の黒い錆とか汚れも窒化処理されたフライパンだとつかないのかな？

424 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 14:57:07.24 ID:hYGy/UPn.net

>>422
とりあえず家のも汚れが固まってるようなので
サンドペーパーで再生させようかと思ってるんだけど
こういう処理って鍋の表面を削ってるんじゃないの？
http://ikujisedai.net/wild-cooking-tyukanabe

何度もやってたら薄くなりそうなんだけど・・・

425 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:02:31.61 ID:YYlv7grg.net

何だピラフ炒飯君は中華鍋をまともに使いこなせないのに大口叩いていたのか

426 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:05:12.38 ID:jUPDHoaN.net

>>424
復活させるための汚膜を削る行為と
使用後の洗浄が何で一緒なんだよ
ステンレスたわしで洗ってる人が
毎日親の仇のように削るとでも思ってるの？

427 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:07:22.56 ID:hYGy/UPn.net

>>426
その件とは別に知りたかっただけ
ステンレスとか紙やすりで削ると
いずれ1.6mmのフライパンは1.2mmまで削れるのか？

それと窒化処理されたものだとこの黒い汚れとか錆が付きにくくなるのかね？

428 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:11:41.00 ID:jUPDHoaN.net

こいつID変わったでもでもだってかよ
じゃあ何を言っても無駄だな
人に質問はすれど、その答えに否定しかしない、
他人の意見やアドバイスにすべて反論する、聞かない
他人の意見に必ず反論するほどの明確な固定した考えに凝り固まって
自問自答だけがしたいなら意見かわすなよ

429 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:14:11.71 ID:hYGy/UPn.net

一々鍋を再生されるのも手間だし、やっぱ素人には窒化処理された
フライパン買うのがベストなのかもしれないね・・・

430 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:29:07.07 ID:WuGOyel8.net

う ち だ し ん や　に 聞 け

こ こ に は 来 る な

431 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:30:31.32 ID:hYGy/UPn.net

調べると窒化処理されたリバーライトは水を乾かさなくても
一切錆びないってレビューしてる人がいる
これは便利だね
リバーライトが一番売れてるわけが分かるよ
この黒い汚れは少し使うだけで簡単に発生しやすいからね
これがでないだけでもリバーライト買うメリットあるかも

432 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:31:10.41 ID:hYGy/UPn.net

ちなみにそのレビュー
http://www.amazon.co.jp/review/RAV7EC1KK3XNF/ref=cm_cr_dp_title?ie=UTF8&ASIN=B009UE3JSC&channel=detail-glance&nodeID=3828871&store=home

433 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:38:33.90 ID:z66tQYT2.net

うぜえ。

434 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:44:33.76 ID:EygP/EL0.net

このでもでも君のお陰でリバーライトの文字を見るだけで拒否反応を起こす様になった

435 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:47:11.54 ID:5G5Wa8F5.net

ID:hYGy/UPn は、もういいからさっさと極買っとけｗ しばらくしたら穴作って「何でだ」とかなるのがオチだ
お前みたいに何で何でっていつまでもグズグズしてるような奴は、安い鉄パンから始めて失敗も込みで
経験するべきだが、よっぽどそれが嫌で面倒なんだろ。「頭でっかちで扱いづらい」って言われるタイプｗ
「習うより慣れろ」 ← お前の座右の銘にしとけ

436 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 15:48:08.94 ID:QWGgusJ5.net

リバーライト持っているけど窒化処理鉄も普通に調理汚れ付着するよ
錆びにくいだけであとは普通の鉄フライパンと一緒だよ
自分が持っているフライパンの中で新品同様維持されているのがエンボスフライパン

437 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 16:07:26.67 ID:hYGy/UPn.net

>>436
あーこの黒い汚れは錆びではなくて油が焦げたものだからそれには窒化は無力ってことか？
フライパン使ってて一番困るのはこの油の焦げ付きだからこれがでないフライパンが使いやすいよな
なるほどテフロンが売れるわけだよなw
軽くて焦げない錆びない
それで3年で使い捨てだからメーカーも積極的に売りたくなると
山田のフライパンなんて一生使えるからそれこそ儲からないんじゃない？

438 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 17:19:06.74 ID:0uFdrVzv.net

もうリバーライトだけで隔離スレ立てろよw

439 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 18:20:55.22 ID:v424VxW0.net

山田のフライパンについて教えてほしいんですが
現在ガスをつかっていて
将来的にIHにしようかと思ってます
なら最初からIHで注文しといたほうがいいのかな？
IHにするとこでデメリットはあるんですか？

440 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 18:38:47.31 ID:QWGgusJ5.net

>>438
おいオイなに言ってんだよ 鉄フライパンが隔離スレなんだよ
店を見てみろほぼテフロン♪これが現実だ

441 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 19:10:42.35 ID:4i+pcx64.net

>>439
全くない

442 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 19:19:00.11 ID:v424VxW0.net

じゃあ
IHを注文しといたほうがいいってことですよて？？

443 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 19:20:21.21 ID:4i+pcx64.net

>>442
その通り
後々打ち直すより先にやっといたほうがいい

444 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 19:21:36.53 ID:v424VxW0.net

ありがとうございます
どうなのかが注文するまえにきになっていたもので

445 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/06(日) 20:13:16.56 ID:3pw9ozDm.net

IHを注文？何か違うの？底を平らにしてくれるとか？

446 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 00:07:00.63 ID:F0DLEbg3.net

>>440
イトーヨーカドー行ったら鉄のフライパンゼロだったw
でも28cmはやっぱでかいな
26がベストサイズだ
これでまた振り出しに戻ったw

447 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 00:25:05.26 ID:6WqOsa39.net

まだデモデモダッテすんのかよ

448 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 00:29:03.08 ID:1Ss6E/XM.net

>>447
それがしたくて降り出しに戻してんだから察してやれｗ

449 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 00:38:07.82 ID:F0DLEbg3.net

でも欲しい仕様は完全に見えた！
26cmで、底面が19cm前後、厚さは2mm以上2.3mm未満
それに窒化処理されてて、木柄が蓋に干渉しないフライパン！
何かない？

450 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 00:48:46.12 ID:4wsa62aF.net

あしぶみだけのじんせいさ

451 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 01:06:19.78 ID:LXC/FLk9.net

>>449
極ソテーパン

452 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 01:19:21.50 ID:8Be9FDMB.net

本日のNG
ID:F0DLEbg3

453 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 01:35:27.92 ID:F0DLEbg3.net

>>451
おお・・・こんなフライパンがあるとは
https://www.furaipan.com/kaigi/15/0706.shtml

でも何でリバーライトの公式に載ってないの？
アマゾンにも売ってないね。
そのせいか糞高いな・・・1万円もするよ。

でも仕様は理想に近いな。
24cmでも底面が22cmもある
これなら、26mじゃなくても良さそうだな。

でもこの手の直角のフライパンって使ったことないけど
炒め物とかだと使いにくいんだろうか？

454 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 01:39:44.84 ID:kPH8+9oM.net

デモデモダッテ君は炒飯スレの弱火ピラフ君

455 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 01:45:08.44 ID:ecE1x4IC.net

>>453

あ　じ　ね　を　買　え


　

456 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 01:47:50.17 ID:VA4ryn2+.net

>>455
伯方の塩みたいに言うなｗｗ

457 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 02:24:26.03 ID:lFciumm6.net

俺の鉄パン

直径25cm（表記は24cm）、底面径19cm サイド高4.5cm 底厚み3mm サイド厚み2mm 重さ1.2kg
ハンドル部とのバランスが良いから実際より軽く感じる

しかし「でもでも」が始まるからメーカー名は書かない

458 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 02:54:51.79 ID:LXC/FLk9.net

>>453
廃盤だからね
でもまだオフィシャルショップのTOBUには24cm在庫あるよ

459 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 03:27:28.11 ID:HuIng3xV.net

極のソテーパンなんていらねーよw
ただでさえ高さないのに

460 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 13:01:25.85 ID:SYZek/Vg.net

何度も山田のフライパンのらことで質問しているものですけど
山田のフライパン注文したのですが
錆止め剤なしで注文したんですが
これは空焼きのは最初にいるんですか？
錆止めを焼ききるくらいはいらないのかな？
いるとしたらどの位焼くものですか？

461 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 13:08:56.23 ID:h9E8HA/L.net

>>460
動画のフライパンの色の変わり方見て
最初だけだからしっかり黒錆つけること
焼きが中途半端だとやり直しになるよ

鉄フライパンの空焼き
https://www.youtube.com/watch?v=yQZ3MWh-txI

462 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 13:38:33.43 ID:BruCVWxS.net

>>460
なあ、あんた山田のフライパン注文したと言ってるが本当に注文したのか？
ヤマヤのHP見てたら3秒で見つかるこのページが目に入らないのか？
http://yamaya-s.co.jp/nabe/itame/katatenabe/setumeisyo_2.html
そうでなくてもググればすぐ出てくる内容をいちいち聞くのはレスくれくれ君だからか？

463 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 13:44:37.83 ID:P8Ep7p/1.net

野菜炒めやチャーハンは煽らないほうが美味しくできるって知りながら癖で煽ってしまうので重くて煽れない厚板のを買った
早速キャベツと豚バラだけを塩コショウで炒めてみたけど水気が出ないし香ばしくて美味い
買って大満足

ステマ厨が出てくるんでメーカー名は書きませ〜ん

464 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 13:50:31.57 ID:lFciumm6.net

>>462
>>460はでもでも君じゃなくってIH対応のフラット底にするか質問してた人でしょ

465 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:07:43.46 ID:O029ZLRv.net

>>461
この動画みるとセンサー付きのコンロでやった私のフライパンは
不完全なんだと思う

初の鉄パンで一年近く使ってるけど
やり直しになる状態とは具体的にどんな状態なんでしょうか？

466 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:13:46.72 ID:ct9tXbvR.net

>>461
自分は充分空焚きしたけどさ
デバイヤーのミネラルビー公式にしてもターク代理店の動画にしても空焚きはせずに油返しだけだよね
アメリカ人は洗ってからオーブンにぶち込んで焼いたりお国柄が出てる感じ
そういうの見てると実際に空焚きが必要なのか分かんなくなってきた

467 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:18:02.89 ID:564GkQaW.net

>>460
空焼きオプションつけてないなら空焼き必須でしょ

468 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:19:39.52 ID:O029ZLRv.net

>>466
私もその動画と同じようにしました。

空焚きって錆び防止剤を焼き切る為だとばっかり思ってましたよ

469 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:24:10.15 ID:3LwqCNFx.net

すいません自分も空焼きのとは錆止めを取るものだと思っていたので
錆止め塗ってなかったら必要ないのかと思っていました
一度やらなくてはって思っていたので商品がきたらバーナーでやってみようかと思います
ありがとうございます

470 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:26:05.04 ID:lQ8vARhz.net

中華鍋の空焼き
http://www.youtube.com/watch?v=UGXGJD2xTzQ

471 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:34:05.94 ID:nAzNWJxx.net

最初にやる空焼きの目的

１．錆止め剤を焼き飛ばす
２．錆止め剤が無くなった鉄の地肌は錆びやすいので焼いて酸化皮膜（黒錆）を付ける

公園の鉄棒が雨で錆びないのは黒錆処理されてるから鉄なのに錆びない（鉄棒って黒っぽいでしょ）

1年以上使ってるなら自然に黒錆が付いたから今から空焼きやる必要はない

472 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:41:37.36 ID:pYLqon3/.net

空焼き→洗う→油慣らし
https://www.youtube.com/watch?v=2gOjZmLW3-c

473 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:49:03.49 ID:O029ZLRv.net

>>471
わかりやすい説明ありがとぅぅぅぅ！

このまま使い続けてもいいみたいで良かった

474 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:52:02.16 ID:3LwqCNFx.net

わかりやすくありがとございます
勉強になります

475 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:52:05.08 ID:qz6r74Nu.net

どうせセミオーダーなんだから
山田買うなら、空焼きしたの送ってもらえばいいのに
自分でやると30分から1時間も焼かないといけないらしいから面倒くさいよね

476 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:57:56.68 ID:qz6r74Nu.net

>>459
でもソテーパンって便利そうじゃない？
底面広いし
底の低い鍋の代わりにもなる
パスタ茹でてそのまま炒められそうじゃん
でも極のソテーパンは少し高いな・・・

477 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 14:59:39.10 ID:2Q30p1FE.net

>>476
でもでもだって君おつ

478 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:01:22.67 ID:qz6r74Nu.net

>>477
なにそれ？
俺はリバーライト君だよ
やっぱ鍋は窒化処理でしょ！

479 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:02:58.76 ID:3LwqCNFx.net

>>475
一応空焼きも自分でやっておきたかったので
今後の為に

480 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:05:39.58 ID:qz6r74Nu.net

しかし、料理のためにはフライパンは基本的に
厚ければ厚いほどうまく作れるみたいだな。
1.6mmよりは2.3mmだし
2.3mmより3.2mm
重いのが苦にならない人は迷わず厚板なのかね？

スキレットで卵焼き焼いたらめちゃうまかった
スキレットは厚さ5mm
鋳物だとまた普通の鉄とは違って厚み関係なくうまいとかあるのかな？
しかも鋳物だと鉄のフライパンと違って焦げないね。
鉄より錆びなそう
何でだろ？不思議

481 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:11:04.78 ID:KFZ6uI5Y.net

>>473
鉄フライパンは使い始めが錆びやすく、長年使い込んだのは錆びにくいってのは黒錆や油膜のおかげ
長年使った鉄フライパンは適当に扱っても錆びにくく油馴染みが良くなるから手入れが楽になるよ

482 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:17:20.79 ID:564GkQaW.net

>>480
でもでもだってじゃねーか

483 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:18:55.99 ID:lFXJJUir.net

でもでもリバーライト君

484 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:22:45.62 ID:qz6r74Nu.net

やっぱ鉄より鋳物の方が焦げないようにできてるんだな
ってことは窒化より鋳物最強か？
と思って調べてたら魔法のフライパンなる
1.5mmの鋳物のフライパンを発見した！

しかしこいつの納期2年だってｗ
長すぎ。山田どころじゃないな
でも鋳物だと1.5mmでも3.2mmの鉄のフライパンより
分厚い肉がうまくやけるのかね？

少なくとも、1.6mmのフライパンよりは
1.5mmの鋳物のフライパンの方が良さそうだな。

485 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:25:02.58 ID:lFciumm6.net

＞しかも鋳物だと鉄のフライパンと違って焦げないね。
お前まだ鉄パン買ってないじゃん

＞鉄より錆びなそう
鋳鉄は鉄じゃないのかと

486 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:31:12.41 ID:qz6r74Nu.net

>>485
鉄の中華鍋持ってるって言ってろ？
鋳物も鉄だが、また少し作り方が違うらしい
ざっと調べると炭素量が違うみたいだね
そのため鋳物の方が遠赤外線効果が高く
熱伝導率が鉄よりもいいらしい

でも魔法のフライパンのように薄くなってしまったら
厚い鉄のフライパンより保温力は落ちるから
分厚い肉は焼きにくくなりそうな気はするんだけどな

無論最強は分厚い鋳物だろう。
糞重いけどｗ
南部鉄器も鋳物だよね。

487 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:31:17.35 ID:8C4aiUeh.net

死ねやガイジ
お前が何使っても一緒

488 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:33:12.30 ID:qg5osi6c.net

でもでもくんもリバーライト君も何でここで答えを求めようとするのかねぇ
ヤフーでググればいいのにｗ

489 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:38:00.86 ID:ecPeIxro.net

「でも」は相手の言ったことを端から否定する言葉。
質問をしているふりをして、泥仕合に持ち込んで楽しんでるだけ。
相手にするだけ無駄。

490 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:48:54.52 ID:qz6r74Nu.net

>>488
どうも凝り性なんだよねｗ
最初はテフロンの代わりを探していただけなのに・・・
いつのまにかここでアドバイスできるほど
詳しくなってきたｗ
2mmの鋳物のフライパンも探せばあるね
こいつも納期は3ヶ月ほどらしいが。
理想に近いか？2mmで鋳物

491 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:53:52.46 ID:nWL6kpmL.net

空焼きにトーチバーナーお使いの方はおられませんか？
ご使用感など教えていただければ幸いです

492 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:55:14.64 ID:qz6r74Nu.net

ちなみにFerramica（フェラミカ）ってメーカー
しかし、こいつはシリコンの表面加工がされてるらしい
これじゃテフロンと変わらんよな？
魔法のフライパンは表面加工はないのかな

493 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 15:55:57.28 ID:lFXJJUir.net

>>490
もうキッチンダッチオーブン買いなよ
https://www.youtube.com/watch?v=lPHACIGJNKs

494 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 16:03:45.91 ID:hbEMdsYS.net

>>491
大変だけど出来なくはない

https://www.youtube.com/watch?v=QnBPx1mJvOU

495 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 16:06:57.53 ID:qz6r74Nu.net

>>493
だからスキレットは持ってるって
でもこの鋳物の黒も実は加工らしいな・・・
だから焦げ付きにくいわけかぁ

魔法のフライパンを検索してたらこんな記事が
＞ちなみに、一般に売られている黒い色をした南部鉄器等の鋳鉄調理器具も、同じ塗料かどうかは不明ですが、コーティング塗装を施したものがほとんどです。

http://www.eonet.ne.jp/~pour-les-petits/sannpi-mahounofuraipann.html

ということはロッジとかも何らかの塗装がされてあるのかな？
一度焦がしてサンドペーパーとか使ってしまうと、それが剥がれてしまうのか？

496 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 16:20:01.51 ID:qz6r74Nu.net

>>495
またうざいとかみんなから言われそうだがｗ
これを読んでるとまだリバーライトの極厚に戻りそうだ・・・
振り出しか！

＞このデバイヤーのクレープパンは板厚が2.5ｍｍ・重量が1350ｇと、鉄フライパンの中では肉厚な方に入りますが、
これだけ厚みがあっても熱の偏りは起こっています。
件の「魔法のフライパン」はというと板厚が1.5ｍｍしか無く、
厚手の鋳鉄フライパンと同程度に「熱をムラなく均一に伝える」力を持っているとはいい難いのでは？というのが私の意見です。

2.5mmで偏りがあるなら
やはり美味しく作るには、3.2mmは必要なのか！って気はするな
問題はその重さに耐えられるかだけ！の一点なんだな。

これは上でも散々考察したが、24cmを買うことで、
2.6cmの2.3mmの山田のフライパンを買うより軽くできる。
それで底面も19cmと広め。
悪くない選択肢・・・か？

で、普段用は、1.6mmの22cmくらいのフライパンを1つ買えばいいよな

497 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 16:31:48.25 ID:O029ZLRv.net

>>481
ほぼ毎日使っており
しっかり乾燥させてたので錆とかようわかりませんでしたが
鉄って錆びやすいみたいですね…

498 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 16:36:59.78 ID:O029ZLRv.net

http://i.imgur.com/7Dfn0tz.jpg
http://i.imgur.com/qfjBHVc.jpg
汚くて申し訳ないですがフライパンの状態はこんな感じです
外側は手抜きでムラになってるんですけども、内側も長く使えばもっと黒くなっていくものなんですか？
6月で丸一年になります。

499 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 16:38:07.00 ID:qz6r74Nu.net

>>497
ブラックポットって上の記事を読むと毎日使って
7年くらい掛かるそうだよ
ってことは油膜なんてそんな簡単にできないってことだよ
10年以上掛かる
ってことはほとんどは>>404の写真にもあるように
焦がしたのを油膜と勘違いしてる人が多そうだね。
後は、鋳物は何らかの塗装がされてるケースが多いらしい

500 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 16:41:47.19 ID:qz6r74Nu.net

ということを考えると少しくらいの汚れは気にする必要はないのかもねぇ
>>404の鍋でも別に問題なく料理できるしね
使い込めば焦げ付きや汚れはどうしても出てくるから
気にしても仕方ないのかもしれないね
そんな綺麗な油膜中々作れないよ

501 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 16:43:17.95 ID:qg5osi6c.net

>>498
むちゃくちゃキレイに使ってるな
油ジミもないし油返ししてるのかって聞きたくなるレベル
末永く大事に使いなよ

502 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 16:44:53.38 ID:ecE1x4IC.net

>>498
すごくキレイに使ってるね。コゲもなくてビックリ。
手入れは金属タワシ？

503 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 16:45:44.33 ID:iu49VNZE.net

>>498
簡単に焦げ付かないようなら問題無いんじゃない
何を悩んでいるのかと

504 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 17:02:30.04 ID:564GkQaW.net

>>498
汚膜のない状態ですごい綺麗じゃん

505 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 17:14:08.73 ID:e9xsHK7S.net

>>498
今後ももっと黒くなっていく
うちのは2〜3年使ったら真っ黒くなってた
でも色はほっとけばいいよ、気にしない

例えば焦げグセ付いたらそこだけ空焼きしてクセを炭にしてヤスリ掛けしたりするんだけどそこだけシルバーに戻ったりするから
表面の色は気にしなくなった

506 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 17:24:15.56 ID:5rC9xnNt.net

ここの連中って平日昼間に仕事しないの

507 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 17:26:40.99 ID:/ucvEWvB.net

よく行く中華屋の親父に頼んで空焼きしてもらった

508 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 18:50:44.55 ID:K6NPG8ix.net

話ぶった斬りだが手持ちのEBM ブルーテンパー材 30cm 中華鍋の鉄柄に熱収縮チューブを巻いてみた

http://i.imgur.com/t0wPQHz.jpg
まずは現在の状態。緑色のやつは100均のにんにくの皮を剥くやつ
前スレで使ってる人がいたので巻いて使ってました
これでも良かったんだけど水に濡れると若干ずれるのが気になってた
http://i.imgur.com/oQf6k4o.jpg
これが施工が終わった状態。若干錆びてるのはご愛嬌。
ピッタリで動くことは絶対無いです
柄の実寸は約Φ34mmだったので今回はΦ40mmのチューブを購入
http://i.imgur.com/hCmswUQ.jpg
裏の継ぎ目のところは若干浮いてしまう。これは仕方がない
水が入りそうだが隙間が小さいし空焼きするのでおそらく大丈夫（根拠なし）
透明タイプのチューブなので万一錆びてきたら剥がすつもり

試しも兼ねて野菜炒めとひまわりの種を30分ほど炒ってみた
野菜炒めくらいの調理時間なら全然問題なし
30分炒った状態でもエンドの方を持てば大丈夫でした

熱収縮チューブは電子パーツを売ってるお店なら大概あるし種類も豊富
実店舗なら若松通商やマルツー、共立電子などで売ってるはずです

ワンポイントアドバイス
・柄は円、楕円、四角でも問題ない。ただし断面が少しでもU字に凹んでいるやつはダメ
・購入するチューブの直径は実寸＋Φ10mmくらいあればOK
チューブの収縮率は製品によりだが、だいたい半分の経くらいは縮むので多少大きくてもOK
・楕円などΦがわかりづらい時は「（幅x2＋厚みx2）÷3.14」でおおよその直径が出るからそのサイズで買ったらOK
・失敗した時用に多少長い目に買っておこう（余っても使いみちはないが…）
・熱で縮んでくるので多少長い目に切って施工して余った部分は冷えてからカッターなどで切ろう
・縮ます方法はヒートガンがあればベストだが殆どの家庭にはないのでコンロの火で炙る
　この時炙りすぎて燃やさないように注意とやけどに注意
・縮み終わった直後はものすごく熱いのでしばらく冷ましてからさわること
・チューブが薄くて心配な人は2重に巻くのもあり。ただし2回めを施工する場合は十分に冷ましてからやること
　（自分は横着して冷まさずににやろうとしたらチューブが途中で収縮してダメにしてしまった）

ぜひお試しあれ

509 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 18:58:24.81 ID:3E1/DAsF.net

そこまでやるつもりは無い

510 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 19:10:03.35 ID:Ul20yqEd.net

>>508
全く良いと思わないのだが

511 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 19:10:56.58 ID:0izWR8BC.net

多分、洗う時の水分が毛細管現象でチューブと取っ手の間に入って錆びるだろうね

512 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 20:13:16.21 ID:GyiOoAQt.net

>>363
極 厚板フライパン
https://www.furaipan.com/shouhin/15furaipan/kiwame/big04.shtml

513 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 20:16:38.52 ID:GyiOoAQt.net

エスエス厚底フライパン
https://www.furaipan.com/kaigi/11/0604.shtml

514 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 21:59:47.41 ID:/BraRGcU.net

>>508
面白そうすねｗ
自分も花梨削ってカバー造る計画だけは立ててるんですが中々ｗ

515 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 22:46:57.72 ID:X4C7I0hv.net

30 名前：ぱくぱく名無しさん　[]　投稿日：2016/03/07(月) 12:02:38.84 ID:Q1HnwV4o
鉄のフライパンで、羽付き餃子を何度か作ったのですが
必ず、羽がフライパンにこびり付きます。
ただの焼き餃子は問題ありません。
鉄のフライパンで、羽根つきを焼くことが出来る方はいらっしゃいますでしょうか。
もし、いらっしゃいましたらコツを教えて頂けないでしょうか。

ネットで調べてみても、羽根つき餃子はテフロンでしかレクチャーしていませんでした。
何度かテレビで満たことがある、プロの餃子焼きは鉄みたいなので
鉄でも羽根つきは出来ないことは無いと思うのですが。。。
宜しくお願い致します。


アホやなこいつｗｗ

516 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 23:07:49.30 ID:qz6r74Nu.net

>>508
これ燃えないの？
ニトリのスキレットカバー長過ぎるから火が付いて燃えだしてビビった

517 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 23:25:13.46 ID:2FGOY8We.net

>>516
どうしてそういう嘘ばっか書くかな
火と北京鍋の取っ手の距離考えれば分かるじゃないか

518 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 23:39:30.22 ID:chyyJmAr.net

デモデモダッテは嘘つきだよ構ってちゃんだから

519 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 23:43:25.67 ID:qz6r74Nu.net

>>517
嘘じゃないよ
根本までカバーつけると先端が少し燃える
長過ぎなんだよな
ニトリのスキレットカバーは

520 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 23:51:43.71 ID:fL/0vOfI.net

このクソガイジにレスしなくていいから

521 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 23:56:17.12 ID:chyyJmAr.net

放置されたら自演しそうだよな
もう既にしてるかも知れんが
本物のクズだよデモデモは
クズ人間じゃないクズだクズ

522 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 23:56:46.76 ID:qz6r74Nu.net

調べるとニトリは燃える前に溶けるらしい
http://blogs.yahoo.co.jp/xkgyj382/17567854.html

酷いなニトリ…
確かに内側も少し焦げてたが
だからお店にラスト1しかなかったのかな？

523 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/07(月) 23:56:56.20 ID:2FGOY8We.net

>>519
北京鍋で長くて余る場合は鍋と反対側の手元側

524 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:02:36.89 ID:SerGRMjS.net

あ、よく調べると改良されたらしい
前は内カバーがなかったんだね
それでも、長いのは変わらずだから燃えやすいけどね
http://mayoiga.naturum.ne.jp/e2589686.html

スキレット用なのに燃えやすい素材を使ってるのはいただけないなぁ
やっぱ革のカバーのがいいのかも
百均のライターカバー買うか…

525 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:15:34.59 ID:PrQPIAd/.net

ここはてめえの日記帳じゃねーんだよカス

526 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:16:41.35 ID:SerGRMjS.net

どうしたの？イライラして
鉄分足りてる？

527 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:19:52.18 ID:XV88eKUe.net

本日のNG
ID:SerGRMjS

528 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:20:51.60 ID:Rh7GPC/4.net

>>524
お前中華鍋じゃなくて小さいスキレットで使って焦げたんだろ
そもそもロッジのハンドルカバーだって着けたまま使う用には出来てない

529 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:21:00.73 ID:OXLtfX0W.net

気をつけてでもでも入れないようにしてるw

530 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:23:50.66 ID:SerGRMjS.net

>>528
そうだよ
中華鍋で焦げたとは一言も書いてない
スキレットカバーだから当然スキレットに付けてるよw
でもこの素材は燃えにくいと思ったのに火に近いと簡単に燃えちまうんだな
これうっかり家事になりそうで専用品でこんなの売り出すのは危険じゃない？

531 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:25:16.57 ID:htQqJ5Tr.net

でもでもは炒飯を上手くつくるスレでピラフ炒飯とか弱火チャーハンと呼ばれている鼻摘み物だよ

532 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:29:01.63 ID:Rh7GPC/4.net

>>530
なら>>508の中華鍋にレスしてんじゃねーよガイジ
スキレットに着けたまま使うほうが馬鹿
使い方くらい知ってから使え

533 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:29:16.41 ID:jAUQ65CO.net

>>526
はいどうぞ
ここなら誰も文句言わんだろう
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

534 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:40:36.65 ID:SerGRMjS.net

>>532
いやスキレットカバー燃えたから熱で素材が燃えないか？と気になったので
スキレットカバーってつけたまま使わないの？
でも熱くなってからつけられないだろw

535 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:41:50.76 ID:XV88eKUe.net

>>534
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

536 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:44:13.62 ID:Rh7GPC/4.net

>>533
アマゾンのマックステンプ ハンドルミットのレビューでも読んでこい

537 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 00:49:06.79 ID:PrQPIAd/.net

構う奴も死ね

538 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 01:32:24.72 ID:eVHdW/3h.net

>>501
油返しは一切やっておりません
センサーが反応するまで熱して、そこで油を少し垂らしペーパーで伸ばす
感じに使っております

>>502
手入れというか使用後は毎回ステンレスタワシで優しくゴシゴシですかね
料理の内容、長く使った時でしょうか？　
油が薄茶色っぽく内側の周りの部分に付着します。
これは、ちょいと力入れないと汚れが落ちないので困っております
因みにステンレスタワシは、以前こちらのスレで紹介してくださいました
こちらを使ってます
http://item.rakuten.co.jp/zakkaz/427112/

>>503
具材がくっついたりするようなことはありませんが
毎回ステンレスタワシで洗ってしまっていいものなのか
表面は傷だらけですｗ

>>504
汚膜があるとひっついてしまうんじゃないかと不安で
毎回ステンレスタワシ使ってます…

>>505
長く使ってると焦げ臭えがつく箇所が出てくることもあるんですね
色は気にせず大切に使っていきたいと思います。

皆さん、長々とすみませんm(_ _)m

539 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 01:47:02.13 ID:SerGRMjS.net

だから油膜できるのに10年掛かる
焦げ付かぜすに作るなんて不可能に近いよな
鋳物にも実際はコーティングされてるって衝撃の事実を知ったし
鉄は一生ものってのも怪しくなってきたよな…

540 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 01:51:04.44 ID:SerGRMjS.net

ちなみにスチールタワシなんて使ったら100年使っても油膜なんてできないからなw
それって使うたびにせっかくの油膜を剃り落としるってことだから

541 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 01:52:50.44 ID:r/8RZKS1.net

>>539
>>540
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

542 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 01:54:47.49 ID:OXLtfX0W.net

でもでもが知ったかを始めたぞ

543 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 01:56:36.44 ID:/x0AqJrx.net

>>538
上からひとつづつ読んで、手入れの仕方に感心しました。

それで最後の「焦げ臭せえがつく」で腹がよじれたわw

544 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:10:27.19 ID:SerGRMjS.net

>>542
でもそうだろ？w
油膜はそう簡単にはできない

545 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:10:45.65 ID:r/8RZKS1.net

>>544
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

546 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:12:36.96 ID:/x0AqJrx.net

こいつ病気だよなぁ。。。

547 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:20:41.20 ID:SerGRMjS.net

酸化皮膜とはどうやら炭素皮膜のことらしい
しかしここを読むと皮膜は単なる迷信と書かれてある
一回一回油膜をそぎ落として使えと
もう何が何だか分からなくなってきた…
どれが正解なのか
http://www.cityfujisawa.ne.jp/~hamayuux/cook/tyuuka@nabe/body.html

548 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:22:58.58 ID:r/8RZKS1.net

>>547
でもでもリバーライト君専用チラ裏スレ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

549 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:26:35.01 ID:EJESPpmE.net

使い勝手は薄板
味は厚板

550 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:26:41.24 ID:SerGRMjS.net

スキレットは、お手入れに手間はかかるけど、手間をかけた分、油が馴染んで焦げにくく使いやすくなるそうです。使いこなせはこなすほどブラックポットと呼ばれる深い黒光りが出て、１００年以上使うことができ、一生ものなんだそうです。
ブラックポットと呼ばれる１００年以上使ったスキレット。

一方でブラックポットは作るのに何年もかかるもの…
でも毎回油膜落としてたらブラックポットにはならないよね？

551 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:27:18.88 ID:r/8RZKS1.net

>>550
でもでもリバーライト君専用チラ裏スレ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

552 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:28:29.12 ID:SerGRMjS.net

おっと貼り忘れた
http://tvksj.com/skillet-tukaikata-oteire/

洗剤NG
スチールたわしもだめ
でも中華鍋とかはスチールたわしで洗剤使ってガンガンに洗う
スキレットの油膜とか鉄のフライパンの油膜は違うものなのか？
もうわけわからん

553 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:29:09.75 ID:r/8RZKS1.net

>>552
でもでもリバーライト君専用チラ裏スレ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

554 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:30:07.86 ID:SerGRMjS.net

>>553
うざいからNGにした
嵐くん

555 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:32:23.61 ID:r/8RZKS1.net

>>554
でもでもリバーライト君専用チラ裏スレ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

556 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:36:59.85 ID:HpEmQFe1.net

>>554
でもでもリバーライト君専用チラ裏スレ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

557 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:38:29.68 ID:SerGRMjS.net

やばいこの人w
やっぱ複数IDで攻撃してたか（；^ω^）

558 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:40:36.68 ID:hPs+0v+e.net

>>557
でもでもリバーライト君専用チラ裏スレ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

559 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:46:16.95 ID:hC5bqfKm.net

炒飯スレ見てきたけど、デモデモ君はネットの意見は信用しても、スレの意見は信用しない人みたいね。
しかも、20年も料理しててクソみたいな炒飯作る人で、プロがとか口癖?
仕事もロクにせず、ネットでもリアルでもアスペで嫌われ者みたいな感じ?

560 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 02:56:35.62 ID:SerGRMjS.net

炒飯って何のことかわからんが炒飯の恨みで粘着するなよw

561 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 03:04:34.49 ID:EpsXGGIC.net

>>560
でもでもリバーライト君専用チラ裏スレ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

562 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 03:17:59.76 ID:aUDpz0is.net

>>560
何をすっとぼけとるか知らんが、
お前、明らかに弱火ピラフって呼ばれてたアスペやろ。

563 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 03:25:46.81 ID:htQqJ5Tr.net

バレバレなのにとぼけるとか、でもでも=ピラフ炒飯の頭の悪さを物語ってるよね

564 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 06:46:10.36 ID:KUsfbJF7.net

>>495
ロッジは塗装じゃないよ
以前のスキレットやダッチオーブンは銀色だった
購入後、空焼きして油塗ってを何度も繰り返しシーズニングしてから使った
その工程をロッジの工場で処理しているのがロッジ・ロジック
黒い色は油を焼き付けているからで塗料じゃない

南部鉄器は漆を塗っているらしい

565 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 07:27:05.57 ID:h9bqh5US.net

でもでもリバーライト君は炒飯スレで弱火で炒飯作るべきと言い張ってたあいつか

弱火で炒飯作るからピラフ君って呼ばれてたw
目指してる炒飯は餃子の王将の炒飯

566 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 07:29:06.25 ID:PrQPIAd/.net

>>559
>>562
>>563
>>564
お前ら全員でもでも専用に行け帰ってくるな
炒飯スレは知らんがお前らみたいにいつまでも構ってるから居心地がよくなって居ついたんだろ

567 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 08:25:59.15 ID:r2G0905y.net

NG入れて放置でいいじゃん
わざわざ構うなよ

568 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 08:34:14.57 ID:U8QWNoXV.net

IDがコロコロ変わるし、本当に気持ち悪いわ。

569 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 08:37:43.01 ID:X+/I6Nin.net

NG入れてんのに構う奴らの単発がうぜえ
アンカつけなきゃ触れてないとでも思ってるのか低能共

570 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 08:45:47.06 ID:C+CCFDEG.net

でもでもリバーライト
タヒね

571 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 08:56:06.58 ID:2hBXZFzS.net

このスレで知ったかぶりオヤジが押し付けがましく言ってた
スチールタワシでガンガン洗えっていう矛盾を突かれただけじゃないか
自分も以前それを指摘したら「メーカーが差別性を出そうとしただけの飾り文句」とか言われたわ
オヤジ料理にハマった人ってやたら強火とスチールタワシで豪快に扱ってこそ！って押し付けしつこかった

572 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 09:12:16.80 ID:NnyMNx40.net

>>571
強火使わないならテフロンフライパン使っとけば？弱火ピラフ君

573 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 09:13:25.75 ID:1fmYfdfy.net

なんで強火がオヤジ料理なんだよｗ
女だって強火使うわ

574 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 09:23:54.47 ID:/x0AqJrx.net

フライパンを選ぶなら、まずこの辺が参考になる。読むといい。

http://newstyle.link/category58/entry2134.html
http://www.snctp.org/sinri16.html

575 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 09:34:00.06 ID:KOLNN+7F.net

>>574
もうそれテンプレにしようぜｗ

576 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 13:09:28.40 ID:7y8j8ZWb.net

>>574
お前病気だろ
うざいから消えろ

577 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 17:17:25.11 ID:ReKrviKA.net

アスペ

578 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 17:27:29.01 ID:I1dsilo8.net

いちいち専スレ誘導せてる奴も同じくらいウザい
自分もことごとくレスしてる事に気づけ

579 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 18:03:12.34 ID:eIA4ZlMB.net

Botなんじゃね？

580 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 18:53:51.92 ID:rVUxRctM.net

早くリバーライト買わせちまおうぜ

581 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 19:26:36.31 ID:MvZguMBG.net

帰宅して見たら[1/13]のがある
めんどくさいのでワープ　580から読んだ

582 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/08(火) 23:23:07.05 ID:xJUY9ImK.net

でもでも君はロッジのシーズンスチールスキレット買えば良いんだよ
シーズニング済みだし

583 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 00:31:32.84 ID:rdBLkeP2.net

>>498
私の5110は買って1年ですが、買ったときのままのねずみ色です
そんな風に黒くなりたいんですが、どんな風に使えば黒くなるんでしょうか

584 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 00:47:04.92 ID:1WECqqW0.net

>>538
5110なら空焼きしたんでしょ？

585 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 00:53:06.51 ID:aIZL2CnD.net

>>583
画像あげたものです

私のは5610のミネラルビーなのですが
とくにこれといって特別なことはしておりません

1日2回、肉と野菜を焼いたりしてます。
これをほぼ毎日です…

586 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 01:04:37.11 ID:NHaPWJTz.net

>>583
じぶんがどんな風に使ってるか言わないとわかるわけないだろ

587 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 04:32:10.32 ID:2O2EELXI.net

>>583
使ったらさっと水洗いして乾かして油を塗る
それ繰り返してれば黒くなると思うんだけど
洗いすぎたり油が足りなかったりしてない？

588 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 04:33:32.99 ID:ryyyY1Wt.net

583は、買ってから一度も使ってない。

589 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 06:55:02.25 ID:MUtAJmG8.net

旧ハンドルのザ・オムレツ24センチ10年ほど使ってるけど、いい感じの黒色になったり、地金の銀色むきだしになったりの繰り返しだな
正直、豚バラやコマをタレで焼きすぎたりすると多少張り付くけど、気にせず金属タワシとクレンザーでガシガシ洗っちゃってる

590 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 08:25:20.81 ID:n22wlj87.net

http://i.imgur.com/eNYP5gE.jpg
強火で使ってれば黒くなっていくだろ
シルバーのままなんてあり得ん

591 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 09:09:05.90 ID:xp1JD2SG.net

>>590
過去にこんなやついたけどなｗ

592 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 09:09:42.67 ID:xp1JD2SG.net

>>591
途中で送信しちゃった
>>301

593 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 09:39:38.00 ID:9Qte9EIF.net

「付き合ったらおもしろそう」なオタクランキング！1位　料理オタク　２位「アニメ・漫画オタク」　3位〜映画オタク
http://erubrrd.info/blog-entry-758.html

594 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 10:26:14.67 ID:gufH7mrE.net

塗った油を熱してできた黒い重合皮膜を黒錆とか言うのやめね？

昔はそれでくっつきと錆防止にしてたけど
今は油を塗らずに数分火に当てれば鉄に酸化皮膜ができて
錆び難くなるってわかってるんだから

595 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 10:36:29.56 ID:rSpVxZYQ.net

>>594
誰も油膜を黒錆なんて呼んでないだろ

596 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 13:37:15.19 ID:L0FIEuB1.net

黒サビは酸化鉄が鉄鍋表面に留まって本体内部を保護する仕組み
赤サビは内部までどんどん侵食して鍋を腐食させるので遺憾

それと食材が焦げ付くかどうかは全く別の仕組みで、こっちは
油の仕事
と言っても酸化油を焦げ付かせるのじゃなく、油返しで都度
新しい油を鍋表面になじませるコト

ッて俺は理解してンだけどね？違ったらご指導ﾖﾛ

597 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 14:12:45.85 ID:UZ3hGL3u.net

>>596
黒錆赤錆は合ってる

食材がくっ付かないのはもうちょっと複雑

新品の予熱してない鉄フライパンに油をひいたらくっ付かないのか？答えはくっ付く
しっかり予熱して酸化皮膜（黒錆）の小さい隙間を開かせて油を染み込ませると食材と鍋肌の間に油膜の層が出来てくっ付かない
それ以外にも吸着水がどうたらとかの説明が絡んでくる（説明は省く）

598 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 18:48:17.96 ID:GG+0otER.net

ひどい状態でも取り敢えず焼いちゃえば何とかなる
でっかいオーブンがあるって羨ましいな
https://www.youtube.com/watch?v=j6Tz3HnnCFs

599 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 19:23:07.16 ID:JYaE0U9v.net

リバーライト 極ROOTS たまご焼
買おうと思うけど、どうかな？

600 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 19:26:41.00 ID:EBmbW4il.net

>>599
いい品だよ

601 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 19:45:41.27 ID:h3ZDNKpo.net

>>599
お前なんであちこちで訊いてるんだよ

602 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 20:29:37.84 ID:oFJfE+Se.net

>>598
焼くだけでこんなに綺麗になるのか

603 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 20:56:09.97 ID:4CCtC14f.net

>>598
でかいオーブンじゃなくて、セルフクリーニングオーブンね。

ビデオでは二時間って言ってるけど、基本的にはオーブンの油汚れを長時間熱して炭化させて掃除する機能。
クリーニング中に開いちゃうと火事になったり大火傷するんで、ロックが掛かるようになってる。

日本では見たこと無いな。

604 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/09(水) 22:06:42.84 ID:GG+0otER.net

>>603
知らなかったんでぐぐってみたら納得
実にアメリカ的だね

605 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 01:07:52.19 ID:SE1MFQTt.net

お前らが変なスレ立てたからでもでもリバーライト君が発狂してるんだけど
引き取れよ

炒飯を上手くつくるためのスレッド・17©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448620918/

606 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 01:22:22.66 ID:OtlzWbhn.net

馬鹿じゃねーの

同類の馬鹿が相手するからいつまでもゴミ溜まりみたいになってんだろ
NG入れてスルーに徹してる他の住人はほんと迷惑だな
嵐に構う奴も嵐とはよく言ったものだ

607 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 01:30:45.39 ID:luNgiWqn.net

>>604
ホント、発想がアメリカ的なんだよね。
中の温度が何度まで上がるのか知らないけど、もの凄い高熱で数時間温め続けるから、初めて使ったときはぶっちゃけ怖かったw

この機能自体はずいぶん前からあるものらしいし、メーカーもそれなりに頑丈に作っているのか、壊れて裁判沙汰になったとかは聞いてない。

まあアメリカのバーベキュー大好き家族にはスキレットが合うだろうね。

608 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 01:32:35.51 ID:UZURVTec.net

道理で昨日は平和なはずだわｗ
荒らしは相手してくれるところへ行くからねぇ

609 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 01:37:03.55 ID:luNgiWqn.net

さっさと話題変えてね。呼び水は要らないから。

610 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 01:43:03.85 ID:UZURVTec.net

じゃあ、早速
ホントは中華鍋スレに書くべきかもしれないが…

南部鉄器のフライパン、中華鍋を買って以来ティファールの出番がてんで減った
作る料理にもよると思うがほとんど中華鍋で済むようになってきてる
今日はカレーを中華鍋で作ってみた。うまかった
天ぷら鍋も鉄で買おうと思ってたが中華鍋でいいかと思い始めてる

611 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 01:47:05.44 ID:5bAzNf9M.net

絡みにくいわ

612 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 01:47:53.11 ID:luNgiWqn.net

>>610
中華鍋と南部鉄器とティファールをお持ちなんですね。
ティファールは何センチですか？25cmかな？
打ち出しのフライパンはお持ちですか？

613 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 01:53:26.60 ID:hgm9X0Mv.net

>>607
むしろダッチオーブンの事も踏まえ、スキレットの本場はアメリカじゃね。

614 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 01:59:01.32 ID:UZURVTec.net

>>612
ティファールは26cmのディープパン
http://www.amazon.co.jp/dp/B012YRJ0XO
打ち出しのフライパンは持ってないです

615 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 02:10:36.44 ID:Ng59lFkP.net

>>610
天ぷら鍋もあるとやっぱり良いよ
私も中華鍋で揚げ物をしていたけど、島本の揚げ鍋27cmを半額で投げ売りしていたのを買って使ってみたら、やっぱり専用鍋だけあって天ぷらや唐揚げの作りやすさと仕上がりは納得のものですよ

616 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 02:18:11.15 ID:luNgiWqn.net

>>614
ティファール勿体ないね！
自分もティファール持ってるけど、安物だから寝てます。料理は鉄のパンで事が足りてる。

>>613
ついでにアメリカ人は総じて無精なので空焼きとか油慣らしとかまともにしなさそうだし、パンの手入れとか面倒がってやらないだろうから、鋳物のスキレットはちょうどいいんだと思う。

これ、最後の方美味そうなんだかまずそうなんだか分からなくなってるw でもこういうのやってみたい。
https://www.youtube.com/watch?v=8Qit966koC4

617 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 02:21:59.26 ID:UZURVTec.net

>>615
うぐぅ・・・そう言われると悩むｗ
やっぱりおいしく作りたいですもんね
20cmくらいの小さいのでいいので良さ気なものはないかずっと悩んでます

618 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 02:27:41.44 ID:UZURVTec.net

>>616
あ、でも冷凍うどんやパスタ茹でるときに使ってますｗ
あと夜中にその動画は飯テロですｗ

619 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 02:32:10.29 ID:NRgWobLd.net

>>616
不精だからとかそういう問題ではないでしょ。元々開拓時代に使われてた物なんだから
頑丈さ優先とか、油はともかくとして希少な水を比較的節約できたりと。

そもそもアメリカ人は手入れしないと言ったら、アメリカ人の企業なロッジはどうなのよと。

620 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 02:41:52.74 ID:fFovqiIO.net

>>617
島本揚げ鍋の他に少量の揚げ物用にエポラスの、あねしす20cm深形天ぷら鍋も投げ売りで買いました
板厚は島本が3.2mm、あねしすが2mmですが、あねしすも油を1Lほど入れると十分な蓄熱性を発揮します
今は素揚げは中華鍋、豚カツや天ぷら、唐揚げは島本揚げ鍋、少量の揚げ物はエポラスと使い分けています

621 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 02:52:47.81 ID:fFovqiIO.net

ああ後、島本揚げ鍋は鶏もも肉のソテーや厚切り肉のステーキを焼いたりにも使っています
島本厚底パン26cmより底の面積も縁の高さも有るのでコンロが油ハネで汚れにくいというメリットもあります

622 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 02:56:40.24 ID:nuBYVFKx.net

>>620
サンクス！
寝ながら悩みます！

623 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 06:43:15.69 ID:KlRDKHJw.net

>>617
20cmで蓄熱性が良く、揚げ物にも使うなら
ロッジのサービングポットがお薦め

624 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 06:51:52.49 ID:rZ0NLNIS.net

>>616
総じて無精なアメリカ人がアップル、グーグル、マイクロソフトをやってると？おまえアホじゃね

625 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 07:03:56.51 ID:rZ0NLNIS.net

極厚スキレットで作るチャーハン、焼きそば、野菜炒め、餃子、ハンバーグ、ステーキ等はめちゃくちゃウマイっす。普通の板厚で作るのとレベルが違う。
今ダイソーでちびっこいの300円で売ってるから試してみて。マジ味が違う。小さすぎてチャーハンは無理だろうけど。

前はダイソー100円だったんだけどね（泣）

626 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 07:33:46.26 ID:w0cV/TXR.net

板厚は関係ない

627 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 07:45:52.81 ID:Am9tAjKI.net

中国はちょっと

628 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 09:30:07.76 ID:Ev0JWzdN.net

スキレットから入る意識高い系

629 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 09:41:05.67 ID:jpmGD0AK.net

餃子、ハンバーグ、ステーキは鉄板厚いほうが美味しいけど
時間勝負の炒飯、焼きそば、野菜炒めは鉄板厚いより薄いほうがいいな
自分もロッジ持ってるし良さも分かるけど使い分けは必要

630 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 09:48:54.34 ID:AEAzY8ub.net

>>629
ダイソーのスキレット買ってはしゃいでるんだろうなｗ
スキレットで炒飯なんて不味そう以外の何物でもないが

631 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 10:36:10.86 ID:GJM6ekLg.net

及源の鋳鉄すき焼き鍋が割れた

IH200Vで使用
中火で予熱、強火で肉を焼いてたら割れた
前回使用後に空焼きしすぎ

原因は何？

632 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 10:38:33.22 ID:0r9fSeoh.net

俺んちIHなんだけど炒飯はスキレットじゃないと無理だわ
フライパンだと底の真ん中ばかり熱くなるけど
スキレットだと縁までまんべんなく熱々になるから
ちゃんとパラパラで米もふっくらした炒飯になる

633 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 10:50:49.85 ID:0r9fSeoh.net

>>631
余熱が足りない上に強火が強すぎたんじゃないかね
IHで鋳物を温めるのはかなり時間かかるよ？

余熱が足りない
↓
焼けないから強火(しかもIH200の強火)
↓
中央と周囲の温度差大、
中央の急激な膨張が周囲に拘束される形で負荷がかかり割れる

こんな感じ

634 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 11:37:10.86 ID:F5X0e/RU.net

>>629
薄いのは油断するとべちゃべちゃになるから取り回せる重さの範囲で厚めの方が好きだわ

635 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 11:40:08.17 ID:vtqpKa1D.net

ベチャベチャw
ヘタクソなだけだろ

636 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 11:40:37.66 ID:sr6OWAzJ.net

>>629
焼きそばは夜店みたいな分厚い鉄板で炒めたほうが美味いよ
お前鉄板焼き屋行った事ないだろ？

637 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 11:52:06.12 ID:uECNrVqh.net

>>634
1.6mmや薄い中華鍋で作ってるけどベチャベチャになったことないな

638 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 12:05:34.72 ID:q1UlUfrA.net

1.6mmは鉄パンの基準
中華鍋なら1.2mmが普通
これらが使いこなせないなら下手くそってことだよ

639 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 12:10:08.05 ID:mhDAuanL.net

>>638
鉄フライパンは2.3mm厚が標準です

640 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 12:29:56.45 ID:OZAjIIRG.net

1.6mmじゃないの？
2.3mmだと山田くらいしか無いから納期がかかり皆悩む

641 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 12:45:03.69 ID:dZ4GFfTa.net

2.3mmだな
2mm以上の厚めの鉄フライパンが人気

642 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 12:50:23.65 ID:GHlJyzw9.net

>>640
＞2.3mmだと山田くらいしか無いから
もっといろいろ検索したほうがいいよ

643 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 12:51:46.58 ID:83lJsXUM.net

>>631
鋳物は硬いからIHでも曲がらないけど、その代わり割れる可能性があると思っていた。
我が家の鋳鉄すき焼き鍋は微妙な脚のような出っ張りがあるんだけど、
もし同じものなら、てこの原理で普通以上に力が加わって割れたのかも？

644 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 12:55:18.03 ID:0fPdeibO.net

人気と基準は違うだろ
まず昔の基準は1.2mm
現在は1.6mmが基準で2.3mmが人気
あくまで家庭での女性の日常使用が基準になるからな

645 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 12:59:15.38 ID:A5xhUnyD.net

薄めのテフロンフライパンと厚めの鉄フライパンを所有してるイメージあるな

646 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 13:18:54.95 ID:xa7zsbGo.net

お店の人に聞いたら今はスキレット人気もあって鉄フライパンも2.3mmが売れてるって言ってた

647 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 13:45:55.67 ID:4dHijxdk.net

>>629
炒飯は鍋振る必要ないから厚いフライパンでもいいらしい

648 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 13:51:36.20 ID:9QdVyufA.net

薄いほうがいいのは野菜炒めの時だけ

649 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 13:53:24.84 ID:/zWetH8Y.net

26cm2.3mm厚が一番売れてる

650 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/03/10(木) 15:59:37.25 ID:IQU7x+Gz.net

　
洗剤で洗ってからキッチンペーパーで水分を拭き取って、

油でコーティングしてから保管する。(・(ェ)・)y◇°°°

。。

651 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 16:21:36.55 ID:m2HqoxS5.net

お前は樹脂フライパンスレに帰れ

652 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 16:25:25.46 ID:oBB/uvjk.net

>>631
調理中に割れちゃうのか、恐いなぁ

653 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 17:15:36.65 ID:JbVt1mub.net

鉄のフライパンのメーカーで
皆さんのオススメは何処ですか？？
参考まで教えください

654 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 17:18:31.14 ID:s38lkwIk.net

>>653
あじね

655 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 17:19:22.66 ID:OQdyF2CA.net

あじねかリバーライトみんなつかってるよここは

656 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 17:23:26.22 ID:Ev0JWzdN.net

タークを忘れてる

657 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 17:37:19.50 ID:gBqe4eUV.net

でもリバーライトのほうが売れてるからね

658 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 17:53:23.45 ID:lzQmvzH7.net

あじねってそんなにいいんですか？

659 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 18:09:22.35 ID:oBB/uvjk.net

メーカーの話じゃね〜の？

660 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 18:11:53.40 ID:s38lkwIk.net

マジレスするとデバイヤーのミネラルビー
これ最強やね

661 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 18:25:09.43 ID:6qfHUO1b.net

お好み焼きと餃子はスキレット最強

662 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 18:28:21.91 ID:6qfHUO1b.net

それと天ぷらも鋳鉄最強

663 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 18:30:54.44 ID:AUsDzpnV.net

スキレットだな
皿代わりにすれば最後まで食べ物が温かいまま

664 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 18:53:13.33 ID:rKnRWXPR.net

小さめのスキレットで石（鉄）焼ビビンバ
おこげもできておいしい

665 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 20:01:19.54 ID:us62WouT.net

お好み焼き焼いたらカリッといけなかったんだけど弱火すぎたかなあ
お好み焼き焼くときなんか気をつけてることあります？

666 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 20:05:52.48 ID:BsHdZsPW.net

お好み焼きは180℃で3分15秒
ひっくり返して蓋をして3分15秒
自己流だけど俺のジャスティス

667 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 20:14:18.87 ID:4SRVplsP.net

>>665
焼く直前に生地と野菜を混ぜ合わせる

668 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 20:24:44.81 ID:zpGuHmfg.net

>>665
絶対に押さえたらだめ

669 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 20:52:15.80 ID:sxK8zNCk.net

>>631
使い方にかかわらず鋳物は割れることがあるってだけ

670 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 23:17:04.79 ID:4dHijxdk.net

>>662
天ぷらは何でやっても揚げるだけだから同じじゃない？

671 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 23:31:13.43 ID:HizX2fqY.net

>>670
食材入れて油の温度下がらない厚手の鍋が良いと言われている

672 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/10(木) 23:35:54.30 ID:ZSD7za5I.net

フライパンでええやん

673 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 00:50:20.52 ID:YW1/FSOp.net

合羽橋って行く価値あり？
鉄フライパン通販で買う前に合羽橋行っとこうか悩んでる

674 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 00:59:20.30 ID:fM4wNoze.net

>>673
あると思うよ
特に重さや持った時のフィーリングは画面を見ただけではわからないからな
ただ、あちこち目移りするのが玉にキズだがｗ

675 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 01:07:52.46 ID:9g5jkExJ.net

>>673
迷ってるなら行くべき
おおいに参考になる
「これだ」と思う一枚に巡り会えると良いな

676 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 01:22:17.53 ID:Jt54Ft3Y.net

>>673
行ける距離なら行った方が良いよ
実際に手にとって確認できるのは大きいし通販だと入手が難しい釜浅商店のフライパンだって購入できるよ

677 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 01:39:23.95 ID:9g5jkExJ.net

>>676
釜浅の仕様は標準に溶接ハンドル＋塗装なしなんだよな
ヤマヤはそれと同じ仕様で注文することも厚み変更もハンドルの長さ変更等より多くのカスタマイズも可能
どちらにしても合羽橋に行くなら釜浅とヤマヤは外してはならない

678 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 01:52:09.14 ID:Uykjo0P2.net

リバーライトの実物見てきたがやっぱ1.6mmの26cmが軽くて一番使いやすそうだな
この薄さが一番売れてるわけだなぁ
28cmも思ったよりはでかくなかったが
1.3キロでも少し重いかなってところだね。
3.2mmのは常用はきつい重さだね
男でもズッシリ来たよ
肉専用で使うなら鋳物のグリルパン買えばいいし
中途半端といえば中途半端かもね
やっぱ選択肢は迷うわ

679 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 02:01:21.63 ID:N5ReZmEI.net

NG登録完了

680 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 02:02:51.76 ID:Jt54Ft3Y.net

まだそうと決まったわけじゃないだろw

681 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 02:14:11.05 ID:Uykjo0P2.net

>>677
2mmくらいで26cmで、木の取手付フライパンって
あんまり選択肢はないんでしょ？

682 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 02:20:33.63 ID:B+ycQRYT.net

パターン青だなｗ

683 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 02:24:19.82 ID:Jt54Ft3Y.net

NG登録完了

684 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 02:31:51.83 ID:Uykjo0P2.net

リバーライトってここでは目の敵にされるみたいだね。
やっぱ窒化処理って従来の鉄器メーカーからすると
脅威的存在なんだろうね

685 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 02:36:19.14 ID:hacOgInr.net

お前が嫌われてるだけだぞ

686 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 02:37:38.29 ID:Uykjo0P2.net

リバーライトアンチ君に嫌われちゃったようだねｗ
自演までしてご苦労なこった

687 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 02:40:41.95 ID:B+ycQRYT.net

Yes NG No Touch

688 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 02:58:36.84 ID:Uykjo0P2.net

2.3mmだとあじねってメーカーがあるね
http://ajinefrypan.com/syouhin/ajinefrypan-23.htm

でも2万円って・・・
何でこんなにするの？窒化処理されてるのか？

689 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 03:00:06.36 ID:p/17lQr7.net

リバーライトだめなの？

690 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 03:03:54.37 ID:Uykjo0P2.net

>>656
タークもたーくぁーいね〜
http://www.kodawariyasan.com/turk/turk.htm

26cmで２．５ｍｍ　1.7キロか
リバーライトの3.2mmと同じ重さじゃんｗ
2.5mmなのに何でこんな重いんだよ！

同じ重さならリバーライトの厚板買うわな。
しかし、こう見るとリバーライトって格安なんだな。
最初は高いと思ったけど、この品質でこの値段って破格じゃない？
他は窒化処理されてないのに、リバーライトの2倍以上の値段してる・・・

691 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 03:06:58.75 ID:Uykjo0P2.net

>>689
いやー、俺がここ1ヶ月徹底的にリサーチしたところ、
リバーライトの一人勝ち状態だな
山田がかろうじて、リバーライトにない2.3mm出して一矢報いてるって感じで
値段と品質のバランス考えちゃうとリバーライトの圧勝かもね

山田も2.3mmの割に26cmで、1.5キロで、
リバーライトの3.2mmより200gしか軽くない。
山田の3.2mmの26cmは、2キロで、リバーライトより重い

692 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 07:34:38.38 ID:RQvvjRhJ.net

2.3mmのほうがいいぞ
鉄フライパンなんてそんなに振らないんだから重さなんてたいして関係ない

693 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 08:01:00.43 ID:Xld4mJEd.net

ホットケーキひっくり返すときは振るだろ
だが慣れれば2kgの鉄パンでも余裕よ（50代主婦）

694 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 08:06:21.43 ID:Fra2xiy9.net

>>673
たいめいけんの茂手木シェフが使ってるフライパンとか売ってる店とか包丁の店とか色々あって楽しいよ
半日ぶらぶら出来るわ

695 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 08:10:51.83 ID:zPCwyu/u.net

50代ババアまでいるのかよw

696 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 08:24:07.24 ID:+BDtxqRY.net

でもでもリバーライト君

697 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 08:25:12.31 ID:W44qRyFi.net

ホットケーキは振らずにひっくり返せるよ

なれる前に２ｋｇは手首痛めた
毎日の取り分けのほんの数秒程度で
大皿でどさっと出すんじゃなくて4人分をちまちま分けてたからな
重いから1人分ずつ休みながら気を付けてたんだけど
握力20もない非力だと重さやっぱり関係あるよ

>>695
ニュー速で２ちゃんねる高齢化ってスレが立つくらいだから

698 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 08:26:00.08 ID:Fl99YGGe.net

あれは2ちゃん歴20年のベテランさんだからなｗ

699 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 08:41:13.25 ID:NeKb4/L2.net

ホットケーキひっくり返すのを振るって言うのか？
もっとこうパスタソース和える時みたいに振ることを言うんだろ

700 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 08:44:01.06 ID:8RdWs9ZV.net

ヨボヨボBBAでも鉄フライパン使えるのにでもでもリバーライト野郎は重さ気にしてばっかりの軟弱野郎

701 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 08:51:34.71 ID:8/obWvhv.net

>>700
しかもネット上の数値だけな
同じ重さでもバランスで持った感じが全く違う事を理解していない
まああじねをメーカーとか言ってるくらいだから仕方ないがｗ

702 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 09:06:19.47 ID:Y7p0mH8m.net

重さを気にされる方がとても多いようです。

でも、この「重さ」という一見単純そうなことの中に、誰もがはまってしまう大きな落とし穴が隠されているのです。

その落とし穴にはまって損をしないためには、以下の内容をきちんと理解していただくことが必要です。
「【重さ】では、実際に重いかどうかがわからない」
http://www.tennis-one.jp/22/rac_select2.html

703 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 09:16:00.20 ID:nIGgjFqZ.net

手首で操ろうとするんじゃなくて腋を締めて膝を使う
けん球もそうだろ

704 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 09:19:47.26 ID:Wd537wmf.net

モトキチさんのフォームを真似ろ

705 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 09:50:01.21 ID:hML0irs+.net

フライパンを選ぶ

サイズ
https://www.youtube.com/watch?v=TLuHAjBYveI

板厚
https://www.youtube.com/watch?v=zysjc2twx8A

706 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 11:14:10.75 ID:CBWN9cE6.net

あじねを勧めてるレスってギャグなの？
あれは、バカ高い金払って店主に貢ぎたい人のみどうぞって結論だろ

ヤマダのを特注で買った方がいい
リバーライトとくらべても自由度がめちゃくちゃ高いところが長所

707 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 11:32:43.12 ID:WT67Al5L.net

山田の2.3mmのフライパン結局かったんですけど

他のメーカーはどうやのかなとおもってたんですけど
あじねは結局どうなんですかね？
山田のは悪くないですか？選択として

708 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 11:44:44.93 ID:YQlKyZZv.net

>>707
あじねフライパンからの製作依頼を受けてるのは山田工業所
勿論その選択で間違いない

709 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 11:51:23.68 ID:x7hxcOMf.net

>>707
性別と使用感教えて

710 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 12:01:17.96 ID:WT67Al5L.net

>>708
そうなんだ
知りませんでした
あじねはあまりに高かったのでやめたんですけど
なら素材とか製法はほぼ一緒なんですね

711 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 12:01:26.15 ID:XNrwNsL7.net

リバーライトの28cmって売ってる店によって重さが違うんだが、別の商品なの？
1240gと1280gと1300gと売ってる店で重さが違う
リバーライト公式は1300gになってる
旧製品とか厚さが違うってことなんだろうか？

712 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 12:13:49.05 ID:YQlKyZZv.net

>>710
素材も製法も全く一緒
唯一違うのは木柄の持ち手のみ
それと暴利をむさぼってるところか

713 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 12:28:21.01 ID:Fl99YGGe.net

NG

714 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 15:08:18.75 ID:XNrwNsL7.net

何で重さが売ってる店で違うのか？
中には27.5mmとか書いてる店もある
いい加減じゃね？

715 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 15:51:47.22 ID:DTCZjKbB.net

すごくどうでもいいです

716 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 15:56:51.87 ID:XNrwNsL7.net

どうでもいい？
買った商品がHPの商品と違ったらどうするの？

717 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 16:16:44.55 ID:DTCZjKbB.net

知らねえよ不満あるならその店に聞けよ

718 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 16:26:45.05 ID:JM2l68a9.net

Yes NG No Touch

719 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 16:33:27.78 ID:/6pctSir.net

>>718
しつけーよ

720 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 16:47:52.42 ID:9g5jkExJ.net

疑問があれば合羽橋道具街に足を運んで自分で確認する奴
ネット上の数字だけ見て一ヶ月以上悩んでる奴
人生様々だな

721 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 17:05:42.41 ID:Xld4mJEd.net

フライパンの2kgは苦にならないけど、泡立て器の120gは振り回せない
そういうのって実際やってみないと分かんないよね

722 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 17:07:05.03 ID:N5ReZmEI.net

悩んでいないから
「私もう自殺するわ」と言って繰り返し騒ぐ女と同じ

723 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 17:23:51.33 ID:sIZGrQ7D.net

牟田口みたいな奴ということだな

724 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 17:33:29.61 ID:0+QFxCFh.net

所詮は鉄なんだから、その時のロットによって2〜3％の重量誤差は出るだろう。
それを言えば、山田の製品なんて一点一点手作りだから、特に取っ手の溶接な
んかみんな違う。細かいところが気になるんなら、実店舗で現物を確認して、
自分の気に入ったのを買うしかないな。

725 ：(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama：2016/03/11(金) 19:08:46.10 ID:VifJshFt.net

　
普通に金型プレスで造られた鉄パンで十分だ。

手打ちの高いのが良いって、ウンコだろ。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

726 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 20:48:49.04 ID:nIDF7Vof.net

>>725
リバーライトが良いのって錆ないからですか？
でも、持ち手が木だから、ださくないですか？

727 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 21:07:24.89 ID:GAexhfrB.net

　　　　　　　　　　　　　　後々、健康被害が出たら、ウソを言った御用学者や政治家は、全員死刑だ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　https://twitter.com/Fibrodysplasia/status/363753995791114240



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【総理待望】　　　山本太郎議員　　　【国民代表】

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先ず真のテロリズムと戦うべき！
汚染物質をバラ撒き、国民を無理心中へと巻き込む政治家、経済団体等をテロ指定、資産凍結するのが筋ではないか！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マイトレーヤは原発の閉鎖を助言されます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本もさらに多くの原子力発電所を作ろうとしています。
　　　　　　　　　　　　多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、彼らは幻想の中に生きています。
マイトレーヤが公に話し始めるとき、彼はこのことについて話されるでしょう。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じである。
　　　　　　　　　　　　マイトレーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。
　　　　　　　　　　　　　　　福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　免疫システムが弱体化し、この崩壊の結果がアレルギーです。
　　　　人々は肺炎やインフルエンザやＨＩＶ/エイズなどたくさんの病気に抵抗することができなくなっています。
増加するアルツハイマー病の原因となっており、より若い人々に起こっています。認知樟の過程は放射能汚染によって加速します。
あらゆる種類の癌の増大もまた核放射能によるものです。慢性疲労、癌、エイズなどの多くの病気を引き起こします。
世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇しています。ずっと昔に征服された病気が今また復活しはじめています。
　汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
　　注意欠陥障害（ADD）と注意欠陥多動性障害（ADHD）の主な原因は環境汚染、特に核放射能（最大の殺戮者）です。

728 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 21:11:12.61 ID:/AaGdLhA.net

素人っぽい

729 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 21:32:08.62 ID:rstRGjAP.net

あじねフライパン届いた、五徳の上でグラグラ不安定

730 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 21:33:41.28 ID:UlkB9O2m.net

>>729
写真うｐ

731 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 21:43:34.85 ID:rstRGjAP.net

あじね、28センチ大きすぎ、1.2�o薄すぎた。まだ使ってないけど…

732 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 21:45:51.60 ID:3eQZ/D6Q.net

>>726
ださいかどうかはともかく
壊れそうだし不潔になりそうなのが微妙

733 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 21:51:54.16 ID:KSWpDhGN.net

あじねで検索かけると前はこのスレ出たのに出なくなったな
なんでだ？

734 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 22:16:39.53 ID:qh0TsrvG.net

>>732
面白い事を考えるねキミ

735 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 22:17:01.39 ID:Vcg2O4Ca.net

>>515
OIGEN MOVIE vol.1 上等フライパン入門編
https://www.youtube.com/watch?v=rXQQLDnVIJk

736 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 22:26:03.48 ID:Vcg2O4Ca.net

絶対に焦がさない餃子の焼き方　　ｂｙおつまみ本舗
https://www.youtube.com/watch?v=JiKdLl96JSU

737 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 22:39:13.31 ID:FUMbaqhg.net

>>731
大きめなのに薄いと火加減で底が曲がりそう
あじねにお布施乙

738 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 22:43:49.12 ID:irCnMygQ.net

1.2mm買うって相当な馬鹿だろ

739 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 22:46:44.12 ID:M4Wt/X3Y.net

つべアフィ死ね

740 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 22:57:48.36 ID:W44qRyFi.net

>>737
あじねっていうか、製作山田のだから、薄くてもまっ平じゃなくて確か遊びがあって
歪みにくいって事らしいけど

741 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 23:24:47.32 ID:FUMbaqhg.net

>>740
山田は2つ持ってるしそれは分かってる
とはいえ1.6でも薄いのに28の1.2ってちょっとね

742 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 23:29:53.66 ID:8MWZra9E.net

>>705
リバーライトのフライパンってティファールとかの
フライパンより一回り小さく感じない？
20cmが使いやすいとか言ってるけど、俺が見たところ
22cmくらいがちょっとした料理に使いやすいサイズだと思った。
これでティファールの20cmくらいだよ。


>>724
通販の表記がわざわざ計測してるとは思えないけどね
カタログ数値を載せてるだけだろう。
それがバラバラなのはちと気になる
同じ商品なのか？

743 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 23:34:13.94 ID:W44qRyFi.net

>>741
山田の平底の中華鍋1.2�oの33�p持ってるけど歪まないけどなあ
中華鍋とフライパンの違いはあるとはいえ、平底なので作りは変わらないし

744 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 23:36:17.71 ID:rstRGjAP.net

あじね、ここ見る前に買っちゃったんで。出番なさそうですね。

745 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 23:40:27.17 ID:Y7p0mH8m.net

>>726
スチールたわしで擦っても傷付かないことが利点。
気に入らないなら木柄取り外しちゃえば細長いアイボルトだけの持ち手になるよ

746 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 23:41:04.11 ID:W44qRyFi.net

>>744
ここ見てなきゃ普通に使ってたの？
まだ使ってもないのに他人の無責任な意見で自分の評価まで変わる性格なら
こんなとこ見ないで自分で判断した方がいいよ

747 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 23:41:24.12 ID:SxrjotRw.net

>>744
せっかく買ったんだから使いなよ
炒め物なら薄くてもいいんだし

748 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 23:47:31.73 ID:JCoN6IUR.net

>>743
自分も15年前くらいに照宝で買った33cmの持ってるけど歪みはない
IHは分からないけど

749 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 23:47:59.83 ID:2osZpQs3.net

こういう被害者見るとつくづく汚え商売してやがるって思うわな

750 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/11(金) 23:50:14.50 ID:vAulDwVg.net

お宅のフライパンは山田工業所が作ってるんですか？って問い合わせしたらなんて答えるんだろ

751 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:22:42.63 ID:g7oU5LwK.net

お店の対応は親切で悪い印象はないですよ。私のオーダーが失敗だっただけで。届いてみたら中華鍋だった。
勉強不足でした。

752 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:25:28.12 ID:ShA1Iezu.net

>>750
オリジナル製品を売ってる全ての会社の全ての製品を自社で作ってるとか思ってるんですか？

753 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:30:25.86 ID:kHzvPFng.net

>>744
フライパンを実際に作ってる人たちには罪が無いのにね。。。
ただの浄水器をアムウェイで10万円で買わされた感じだよね。

せっかくだから使えばいいのにって思ったけど、毎回使う度に
「あ○ねフライパン」とかいう刻印が目に入ると思うと
精神的に良くないと思うわ。忌々しい。

ミネラルビーの黄色い蜂を見るのとは、全然違う。

754 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:34:18.51 ID:g7oU5LwK.net

ブログでは自分が作業してる感じのことがたくさん書いてあるので山田の事実はびっくりしました。
この際、山田でもあじねでもいいとしてオーダー失敗したのに高く買っちゃったので残念だなーと。
せっかくだから使ってみます。

755 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:40:11.09 ID:p8FpEWyQ.net

>>752
自分の工房で作ってる「ふり」してるから叩かれるんだろ

756 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:44:40.69 ID:d0bSVHyt.net

謳い文句が「日本で唯一の製法のフライパンです」だもんな
http://livedoor.blogimg.jp/kaya0169/imgs/8/6/866cd18c.jpg

山田工業所やコラボの釜浅が地味で真っ直ぐな売り方してるから、利益の盛りっぷりがなおさら目立つ

757 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:46:16.02 ID:p8FpEWyQ.net

>>754
作業はしてるよ
外注で作ったフライパンに外注で作った木の柄を取り付ける作業

758 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:51:35.61 ID:EOk7y5F3.net

>>757
それってパートのおばちゃんレベルの超高度な技術じゃないか！

759 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:51:36.01 ID:g7oU5LwK.net

そうなんですね。じゃブログも嘘ではないのか。
柄がが鉄の場合は梱包作業か。

760 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:51:45.00 ID:kHzvPFng.net

木の柄を打ち込むのと梱包とお手紙清書（笑）で1万くらい？

761 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:57:18.45 ID:EOk7y5F3.net

さすが日本唯一の技術者
まさに神業というべき超高度な技術だね

762 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:58:52.55 ID:h8WlmDTI.net

>>757
作業してる画像てあれ一体何やってんだろって思ってたがそれか
なんかこのおじさん爪が作業で汚れてるのか知らないが
その汚い爪のまま料理してる手のアップ載せるから気持ち悪い

763 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 00:59:42.48 ID:p8FpEWyQ.net

まあ色々と巧妙ではあるね
そこが余計に叩かれる所以なんだろう
http://i.imgur.com/O8be16A.jpg

764 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 01:04:55.62 ID:g7oU5LwK.net

山田工業の28センチも五徳の上で不安定ですか？
空でコンロにおいといたら手前に落っこちそうな感じですけど。木の柄が重いのかな。

765 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 01:14:32.19 ID:gAG6d63B.net

>>764
例えばヤマヤの場合、バランスが悪くなるから平底は1.6mmからしか受けてない
だから誰も1.2mmの28cmは中華鍋以外で持ってないんじゃないかな

766 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 01:15:57.24 ID:gAG6d63B.net

>>765
訂正

平底×
フライパン○

767 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 01:17:28.91 ID:kHzvPFng.net

なんだこれ？

＞ 通販やってたが詐欺的商品ばっかにやる気失ってたとこに本物職人に出逢って鉄のフライパン内田さん
ttp://ja-jp.facebook.com/kayano555/posts/555666837797298

＞内田さんが提供して下さった情報で、最も特筆すべきは料理レシピサイトのクックパッド。（中略） こちらのサイトをビジネスとして活用する方法を研究中とのこと。
ttp://plaza.rakuten.co.jp/jinrikiya/diary/201108300000/

768 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 01:22:36.40 ID:dxafPrzw.net

>>753
ミネラルビーの蜂マーク好きだな

769 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 01:38:45.51 ID:eXxyoel4.net

このスレってフライパンの画像うp率低いよね
お前らなんで自分の自慢のフライパンを晒さないの？

770 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 01:46:52.42 ID:Zs2fMfSE.net

育てられてないからw

771 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 03:35:27.57 ID:AaORRfm6.net

俺が大事なこと言ってやるからお前ら黙っとけ

772 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 04:44:11.22 ID:W/4Ra2iq.net

>>734
何が面白いのかわからないけど
ネジゆるんだとか書いてる人時々見るし
ニスも塗られてないみたいだからカビそうだし

773 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 08:28:26.12 ID:YJrc8izI.net

俺のフライパン見せたろか？

774 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 08:28:43.60 ID:quowt9w3.net

>>772
ネジが緩んだら締めればいいんじゃ？
5年以上前に買ったリバーライト持ってるけど木柄にカビは生えてないなぁ
よほど手入れが悪くなきゃ大丈夫でしょ

775 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 12:16:26.92 ID:9J5GpC8o.net

リバーライトがNO1

776 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 12:40:10.61 ID:h8WlmDTI.net

>>772
上の人と同じ事書くけど
ネジ式のはどうしたって緩むよ
でもネジは緩んだら締めるものでしょ
あの○のピンのとこ手で回すだけで簡単にいつでも締められるよ

それと木柄がカビる？

777 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 12:47:18.14 ID:h8WlmDTI.net

初めて途中で送信してしまった

木柄がカビるって、それは想像で言ってるの？
だとしたら、相当ズボラな人だよ
汚れて洗っても拭けば水気はすぐ乾くしそもそも浸み込まない
あれカビさせるような人は、まな板もカビだらけ、包丁汚れ放置で柄を腐らせる
そんな人くらいじゃないの

778 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 16:46:24.09 ID:bIgukBy6.net

もしかするとフライパンごと食洗機で洗い続ければ、柄がゆがんだり、割れが
出たりするかもしれないし、中華用の大口径バーナーを使っていれば、置き方
によっては柄が焦げることも有るだろう。リバーライトは柄も柄を止めている
金属ボルトも別売しているから、心配なら先に買っておけば良い。雪平なんか
は本体を買うときに予備の木柄を買っておくのが、常識でしょ。

779 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 17:20:45.27 ID:ZELO/tXd.net

使い捨てではない、一生ものの鍋を初めて買ったって人もいるだろうし、
「常識」とまで言えるかどうかは微妙なところじゃないかね。

780 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 18:07:20.90 ID:lo8xmH3X.net

ただの構ってちゃんにマジレスする人が多くてワロタ

781 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 19:19:59.86 ID:ahbDXhMI.net

お前らちゃんとチャンネル登録しとけよ
つか普通に山田の使ってんじゃねーかｗ
https://www.youtube.com/watch?v=-qY4KQjeUnU

782 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 19:23:41.98 ID:h20T4rXD.net

>>781
つべしね

783 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 19:24:16.13 ID:kHzvPFng.net

>>781
下手すぎワロタwww

784 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 19:32:55.00 ID:yuQ9Tgm8.net

つべしね

785 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 19:36:20.98 ID:g7oU5LwK.net

昨日のあじね使ってみました、やっぱり不安定で柄の方に傾くので軽いもの炒めてる時は手を離すのがこわいです。
すぐ焦げちゃうし私には使いこなせなそうです。
次回は今回勉強になったので山田工業かデバイヤーで検討してみます。

786 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 19:38:08.63 ID:g7oU5LwK.net

連投すみません、鉄のフライパンで調理するとテフロンで調理するより野菜などの色がわるくなりませんか？
茶色っぽいというか。なんかやり方が悪いのかな。

787 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 19:51:13.31 ID:2p5jwBuF.net

>>781
あじねチャンネルなのに山田使ってんのかｗｗ

>>786
ちゃんと洗って油ならしした？

788 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 19:53:10.54 ID:k7hllYdO.net

>>785
可哀想に
ヤフオクに出せ

789 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:08:03.39 ID:gAG6d63B.net

>>785
中華鍋用の補助五徳使ってみたら？
今使ってる五徳が6本脚ならリンナイの補助五徳がおすすめ

790 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:13:44.12 ID:g7oU5LwK.net

>>789
補助五徳なんてあるんですね。それで試してダメならリサイクルショップにでも持って行きます

791 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:15:21.41 ID:g7oU5LwK.net

蓋もセットで。

792 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:16:59.77 ID:xPKCVttJ.net

>>785
俺もヤフオクで売るのが一番いいと思うよ。
定価で売れないにしても、山田を買えるくらいの金額で売れると思う。
あんなネット業者の生活費のために勉強代なんて払わなくていい。

793 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:17:03.07 ID:DArM0951.net

>>781
再生稼ぎ死ね
回線切って首吊って死ね

794 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:17:06.39 ID:k7hllYdO.net

平底なら中華用五徳使っても一緒だよ
丸底だから中華用五徳にはまるんだから

795 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:30:40.42 ID:xPKCVttJ.net

>>791
蓋って、あ○ね（笑）の蓋？あの無理矢理削ったり曲げたりしてるあれ？セットで買ったの？

釜浅に行けば物を見て蓋も合わせて買えると思う。
あとデバイヤーは蓋で苦労する可能性高いよ。

796 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:34:03.52 ID:g7oU5LwK.net

お恥ずかしながらその蓋です

797 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:36:31.68 ID:g7oU5LwK.net

次買うなら26センチ位にするので28センチの蓋は合わなくないですか？
未使用じゃなくてもヤフオクで売れるんでしょうか。
フライパンは一度の使用で蓋は未使用のセットで。

798 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:44:29.73 ID:oNjq0CKY.net

写真とともに正直にそう書けば落ちると思うよ

799 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:48:58.77 ID:g7oU5LwK.net

みなさんありがとうございます。そいえば文字掘っちゃったんだ。

800 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:51:29.21 ID:sd5cFw3R.net

文字くらい平気でしょ
その分安くなるだろうけど

801 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:52:51.25 ID:g7oU5LwK.net

フライパンの画像あげたいけど2ちゃん初心者なので画像あげ方わからない

802 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:55:20.05 ID:sd5cFw3R.net

>>801
アップローダー
http://imgur.com/

右上のアップロードのボタン押して写真を指定する

803 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 20:56:47.00 ID:gAG6d63B.net

>>794
考えてみれば確かにそりゃそうだな

>>790
という訳で>>789は取り下げる
ごめんね

804 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:03:51.17 ID:xPKCVttJ.net

なんか可哀想になってきた。
救済募金でもしたい気分になるわ。

805 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:06:01.64 ID:DArM0951.net

普通にそこそこの値段で売れると思うよ
売れた金額で手出し無しで山田が買えそう

806 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:08:21.62 ID:g7oU5LwK.net

ほんと素人でごめんなさい。画像指定してアップロードしたらその後どうすればいいでしょう。

807 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:19:59.97 ID:69xwBwti.net

>>806
PCなら右側の上から2番目のDirect Linkを選択してコピペ

808 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:24:04.74 ID:g7oU5LwK.net

これでできたかな。http://imgur.com/hsryGNx
http://imgur.com/p5UfofK

809 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:29:34.97 ID:oNjq0CKY.net

>>808
直リン用に貼り直してやるわ
http://i.imgur.com/hsryGNx.jpg
http://i.imgur.com/p5UfofK.jpg

810 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:34:31.82 ID:69xwBwti.net

>>808
あじねの正体を知ってるのはここの住人くらいだし
オクに出して入札者がグクってもあじね上げの記事ばかりだから
結構良い値段で落札されるかもよ

811 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:36:29.74 ID:oNjq0CKY.net

1回使ったけど使いこなせそうにないので出品します
とか書いておけば怪しくないでしょ

812 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:42:54.72 ID:69xwBwti.net

しかし28cnで取っ手側に傾くって
22cmだったらどうなるんだろうね
取っ手の木材が重いのかな

813 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:44:15.78 ID:sd5cFw3R.net

>>812
商品として設計ミスだよなw

814 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 21:44:44.22 ID:xPKCVttJ.net

拘りの八角形（笑）じゃないの？

815 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 22:08:35.80 ID:h8WlmDTI.net

>>812
あじねは知らんが山田は木柄の22�pの1.6�o以下はないよ
理由は傾いて不安定だから

816 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 22:17:54.43 ID:69xwBwti.net

>>815
そうなんだよ
他のメーカーでも1.2mmで木の取っ手なんて見たことない
完全にあじねの設計ミスなのに山田はなぜ請け負ったんだろうね

817 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 22:23:03.40 ID:xPKCVttJ.net

>>812>>813>>815
自分が売っている商品を熟知していれば、オーダーが来た時にやんわり断ったり、
問題が起きないように提案したりするもんなんだよね。

服のオーダーとかでもそう。出来上がった時に不具合が出る時は、テーラーは事前に出来ないと断るのが普通。

あじねはオーダーメイドを謳っているけど、バランスが悪くなる組み合わせのオーダーが来ても、
そのまま下請けに流して作ってしまうってこと。こんな基本的なバランスの問題すらアドバイスが出来ない。

それでフライパンを作っています( ｰ`дｰ´)ｷﾘｯ　とか言ってるんだから笑える。

818 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 22:28:23.32 ID:TKuDc7lg.net

つか手前に傾くならそのままあじねにクレーム入れて1.6mmと交換させれば？

819 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 23:53:40.24 ID:g7oU5LwK.net

確かに不安定なものもあるとネットには書いてあったけど
ここまで不安定だといつかひっくり返して落としそうなのでちょっと電話で問い合わせしてみる。
オーダーする時やに1.2と1.6迷ってお店に相談したら1.2を勧められた。28センチの1.6だと重いので食材いれたら
さらに重くなると。重いとあまり使わなくなりそうだから1.2にしたんだけど不安定は誤算だった。

820 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 23:55:41.24 ID:RdXmtCnc.net

木の持ち手にするから安定しない
鉄なら一生

821 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/12(土) 23:56:04.36 ID:WxwB6BlR.net

蓋も欲しいならリベット無しで柄もぶつからない釜浅コラボの山田とかの方が良い
あとはヤマヤ経由で別仕様のものを作ってもらうとか

クレーム入れて1.6mmに変えてもらったところで払った金は返ってこないし、蓋は向きを間違えるとはまらない
だったらヤフオクで売ったほうがいい

822 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:06:53.96 ID:dqpsyAg5.net

>>819
まずは消費者センターに相談してみ？
その上で返金を求めるのも有りだろ

823 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:12:38.84 ID:P2rE4zhh.net

まずあじねにこれが普通なのか聞いてみます。
何かアドバイスがあるかもしれないし。
今日初めて使用して炒め物しましたけど玉ねぎだけ先に炒めたけど軽すぎてさえばし入れるたびにガタガタガタガタでした。

824 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:18:43.12 ID:dqpsyAg5.net

>>823
あじねはクレーム対応に慣れてるだろうし丸め込まれないようにね
なんせ1.2mmの木柄を平気で勧めるような業者なんだから

消費者センターに相談すると消費者センターから連絡が行く
その上で連絡すればだいぶ対応も違うだろうと

825 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:20:54.26 ID:D9SrT9GL.net

>>819
> オーダーする時やに1.2と1.6迷ってお店に相談したら1.2を勧められた。28センチの1.6だと重いので食材いれたら
> さらに重くなると。

これは酷いな。。。
経験則でも前後のバランスが悪くなるのは判るはず
たとえオーダーの時に気づかなくても、店が事前に山田に聞けば防ぐことは出来た
買う側が予測出来ることじゃないし、あなたに落ち度はないよ

電話はうまく言いくるめられるだけだから、絶対にしない方が良い
上の方も言ってる通り、間に消費者センターを入れて、交渉してもらった方が良いと思う

826 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:24:15.99 ID:1uwLp0YY.net

>>823
28cmって大きいほうだけど何人分の料理作るの？

827 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:28:12.92 ID:AyOElffF.net

>>826
一人分でも鍋はデカイ方が作りやすいよ

828 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:29:03.17 ID:6O5WChrn.net

>>812
参考にヤマヤのHPから
http://i.imgur.com/SlErZW1.jpg

※『板厚1.6mmの22cmは柄の重さで傾くので使用出来ません。』

あじねのHP見たら確かに1.2mm厚の22cmフライパンがあるね
1.6mmでもヤマヤは断ってるのに唖然だわ

829 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:29:13.76 ID:AyOElffF.net

>>820
リバーライトなら木の持ち手を変えられるから一生ものだぞ

830 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:30:05.41 ID:2KUb0Axk.net

まあ22cmくらいならね

831 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:30:05.57 ID:AyOElffF.net

>>828
リバーライトなら16cmもあるよ

832 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:32:08.07 ID:SokwKWK1.net

>>831

でもでもリバーライト君専用チラ裏スレ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

833 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:33:18.73 ID:rnbk/cHz.net

>>829
リバーライト買わせて実験させようとするなよ

834 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:34:35.40 ID:6O5WChrn.net

>>831
作りが全く違うリバーライトと比べても仕方ないだろ

835 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:37:57.24 ID:AsgfaVRP.net

木柄とかダサすぎる
他の国でも木柄の鉄パンなんて見ない

836 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:40:03.94 ID:D9SrT9GL.net

んg登録完了

837 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:42:26.83 ID:P2rE4zhh.net

>>831
こんなに不安定なら次は鉄柄にしようと思います。
リバーライトはバランスよさそうですけどね。
みなさんのアドバイス通り消費者センターに先に相談することにします。うちは小さい子供もいるので
フライパンひっくり返ったら大惨事なので。
でも実際これ使ってる人いるんですよね、凄いなぁ。
フライパンってずっと握って調理するものですか？
ちょっと調味料とったり冷蔵庫開いたりして離れたりすると思うけど。
ちなみにだいたい4人分の料理で28センチです。
サイズ的にはいいけど薄いせいか大きいからか焼きムラも
あって初心者には難しい。

838 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:44:13.23 ID:6O5WChrn.net

>>835
オーブン料理が盛んな国では少ないってだけで、実は結構まあまあある
鋳鉄が中心だけどあのturkにもウッドハンドルのがある

839 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:46:27.89 ID:oYUOT6GY.net

>>837
ソテーとかお好み焼き、ホットケーキとかは置きっ放しで他の作業するよね
不安な調理器具は使えないし、精神的にきついよね

840 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:49:05.70 ID:MHi3cz24.net

ここでの評判は知らないけど、極の炒め鍋とかもいいよ
http://i.imgur.com/yJ35Eu1.jpg

841 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:53:10.54 ID:AyOElffF.net

>>835
でも家庭での使い勝手は圧倒的に木柄だろ
リバーライトは誕生月の木材も選べるよw
>>837
山田は木柄に関してはもうちょっと工夫して欲しいよね
中華鍋も27cmのは倒れやすいんだよね
食材入れたら倒れない
そうやって使えってことでは？

842 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:54:09.13 ID:AsgfaVRP.net

炒め鍋って底狭くなるだけで中華鍋みたいに側面まで具焼くこと出来ないし存在意義が分からない。

843 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:55:45.79 ID:AyOElffF.net

>>840
リバーライトのってフライパンも炒め鍋っぽいよね
底が小さくて丸くなってる
極厚がフライパンっぽいけど

844 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 00:59:50.68 ID:D9SrT9GL.net

蓄熱性の低さを考えると、フライパンなら厚みは薄くて1.6mmくらいまでじゃないかな
やっぱり28cm径で1.2mm厚を勧めるってのはあり得ないなぁ

845 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:01:15.94 ID:AyOElffF.net

>>837
あじねのHP見たら食材を入れないとシーソーの用に安定しないことがありますと注意書きされてるからクレーム入れても無理だね
残念ながら…
まぁ、ちゃんとした所なら対応してくれる可能性もあるが店に義務はない
消費者センターもどうしようもないな
単なるクレーム扱いになっちまうかもよ

846 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:04:28.84 ID:AyOElffF.net

>>844
軽い以外は何のメリットもないからね
フライパンは厚ければ厚いほど均一に火が通るもんだし
家庭用なら1.6mmが無難
少し拘るにしても2mm
特別な料理用に鋳物を併用するってところだね
スキレットや南部鉄器など。
3.2mmの鉄板とか一番中途半端なもんだな

847 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:05:52.54 ID:lBCdJsF0.net

>>842
深さがあるから4人分炒める時食材が飛び出さない

848 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:11:55.19 ID:P2rE4zhh.net

>>845
確かにシーソーですね。食材もどっさり入れないとシーソーのままですけど。こう書かれてるからただのクレーマーになってしまうかもですね。

849 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:13:31.47 ID:p8usv4xt.net

>>837
少し上くらいからしか追ってないけど、初鉄パン？
初めてなら安めの買って、使いながら特徴を理解した方がいいと思うよ
錆びたりクレーターできたり皮膜剥がしたりしつつ、2代目を一生モノにすればいい
ということで、参考までにあんまり出てこないけどそこそこバランスが取れてるのを1つ
http://www.amazon.co.jp/dp/B009QWI9XS/
幅26cm・底厚1.6mm・深さ5.9・重さ1.07kg。もっと安いのもあるけど、これは空焼不要で
すぐに使えるタイプ。樹脂製の取っ手ってのが賛否分かれる所かも
でも、上に書いたようにこれは使い倒しながら、次の本命を決める用としての実験台
使ってみてはじめて、どんな鉄パンが自分に合うのかをイメージできる部分もあるからね

850 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:13:47.13 ID:AyOElffF.net

>>848
まだ使ってないなら事情話して交換お願いしてみたら？いい会社なら交換してくれるかもしれないし

851 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:16:36.03 ID:AyOElffF.net

>>849
1.6mmの買うなら素直にリバーライトの26cm買えばいいと思うけどね
底が少し狭いくらいで欠点は少ないし
値段もそこまでべらぼうに高くない
窒化処理されてるものの方が安心感もあるしね

852 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:17:36.20 ID:P2rE4zhh.net

>>850
使っちゃいました、空焼きと炒め物で。鉄フライパンは2.3ミリ20センチと柳宗理のスキレットを使ってます。これについては使えてる、今のところ。なんかこの話題ばかりで申し訳ないです。

853 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:19:07.28 ID:6aMm6dy8.net

>>849
そういう先ずはってのが要らないのが鉄フライパン
初めて鉄フライパン買ったけど色々学びつつ何十年も使えそうだよ

854 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:20:07.37 ID:6aMm6dy8.net

>>851
4人分作るから28cmが欲しいみたいよ

855 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:20:48.02 ID:AyOElffF.net

>>852
なら仕方ないな
まぁ軽いフライパンはシーソーになるものが多いし
そういうものだと割り切って使うかだね

856 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:23:06.16 ID:AyOElffF.net

>>854
28cmは実は一番オススメのやつなんだよなw
2mmのフライパンだと山田くらいしか選択肢ないんだが、28cmは2mm！
ここのマニア連中にもオススメできるベストバランスのサイズ
というわけで、俺は実はリバーライトの28cmを購入したのでしたw

857 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:28:44.91 ID:P2rE4zhh.net

>>856
28センチのリバーライトは何ミリなんですか？
シーソーになりません？

858 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:29:42.08 ID:AyOElffF.net

>>857
2mmだよ
重さ1300g
さすがにこの重さだとシーソーにはならないよw

859 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:31:18.07 ID:6aMm6dy8.net

>>856
お前性格悪いな
最初から教えてやれよ

860 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:32:22.75 ID:71OJyAEz.net

ウザいの居るなと思ったら、でもでもか。

861 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:33:02.57 ID:sZP1pTWH.net

>>823
極SONSココパンをそのあじねに重ねて使えばいいんじゃない？

862 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:33:02.58 ID:6O5WChrn.net

でもでもだって君はやっとリバーライト買ったのか
なら流れと全く関係ないリバーライトの連投推しは単なる自己正当化
これ以上スレを混乱させないでくれ

863 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:33:44.79 ID:AyOElffF.net

>>859
いや軽いのが欲しいのかと思ってたから
一番の売れ筋はリバーライトの26cmだよ
1.6mmで960g
でも俺達は厚みを求めるからね
本当はリバーライトの26cmの2mmがあるならそれが欲しかったが
でもリバーライトのフライパンは他のフライパンより一回り小さいから28で26みたいなもんかな？w

864 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:34:36.29 ID:P2rE4zhh.net

2ミリならならなそうですね。今回買ったものが1.6でも
シーソーになりそうな感じがする。
オーダーしたフライパンは通常よりも1.5センチ深くしたのでその分重いはず、通常の深さならひっくり返ってんじゃないかな。

865 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:35:32.72 ID:D9SrT9GL.net

NG登録でレス番号飛びすぎワロタｗ

866 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:36:00.00 ID:6O5WChrn.net

>>857
>>856はこのスレで荒らし認定された奴だから真面目に受け止めないほうがいい

867 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:37:13.34 ID:AyOElffF.net

>>864
山田の木柄は元々倒れやすいからね
中華鍋の27cm1.6mmでさえシーソーになりやすいからバランスが元々悪いんだよ

868 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:41:58.51 ID:6O5WChrn.net

>>867
いい加減初心者を混乱させるレスは慎め
中華鍋の底面は丸い
平らなフライパンと比べる製品じゃないだろ

869 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:46:15.28 ID:71OJyAEz.net

でもでもだっては ID:P2rE4zhh さんの問題を解決しようと思って書いている訳ではないから、
本当に相手にしないほうがいいですよ。

他の方々の意見を参考にしてください。でもでもの戯言を鵜呑みにしてまた失敗したら、
それこそ目も当てられないし、ご家族にも申し訳が立ちません。

870 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:46:21.46 ID:AyOElffF.net

>>868
木柄とのバランスという意味では同じ
山田の中華鍋も鉄の取手だと27cmでも倒れないんだよね

871 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:47:57.50 ID:AyOElffF.net

>>869
白々しいな
ID:71OJyAEz=ID:6O5WChrn

自演しまくってる業者崩れのようなやつよりはましだろw

872 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:49:34.16 ID:bk+mtRSq.net

昨日今日鉄パン買った癖に知ったかやめーや。マジで。

873 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:51:04.50 ID:AsgfaVRP.net

買ったばかりの奴がしったかするスレワロタw
死ね

874 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:51:16.80 ID:6O5WChrn.net

>>870
俺はね、普段はお前のレスはスルーしてるが初心者を混乱させるレスを乱闘してるから今夜だけ特別に相手してる

い い 加 減 に し ろ

875 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:51:35.30 ID:nhCrGQ+1.net

さすが2ちゃん歴20年のでもでも君ｗｗ

876 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:53:38.04 ID:AyOElffF.net

>>874
お前はあじねを目の敵にしてるレスしかしてないじゃんw
どうせいつも私怨であじねを叩いてる奴だろ

877 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:53:38.91 ID:6aMm6dy8.net

>>867
お前の持ってる中華鍋って27cm1.6mm？
山田？

878 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:54:11.02 ID:p8usv4xt.net

>>853
>初めて鉄フライパン買ったけど色々学びつつ何十年も使えそうだよ
そうなるならそれでいいじゃないかｗ 何も問題ないぞ

879 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:54:49.33 ID:AyOElffF.net

>>872
中華鍋はもってると言ったろ
早々中華鍋を磨いて綺麗に焼き直したわ
新品のように再生されたw

880 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:55:41.01 ID:AyOElffF.net

>>877
そう山田
27cmで小さかったからその後30cmを買い直した

881 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:57:03.68 ID:6O5WChrn.net

>>876
お前はIDでレス一覧を見ることも出来ないのか？
話そらして意味のないレス連投してんじゃねえよ

882 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:57:19.63 ID:nhCrGQ+1.net

本当に持ってるのかねぇ
レス見てても疑いしかねぇわ

883 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 01:58:35.52 ID:tTUnZfd0.net

>>880
画像うp

884 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:00:24.54 ID:AyOElffF.net

今度見せようか？w
俺がピカピカに磨いた中華鍋！
でも一回使うとすぐに油が焼き付くよね
一回一回スチールでこすぎ落とした方がいいのか？
プロはそうしてるというよね
また焦げて磨くのは嫌だぜ！
何せ三時間も掛かったからな！

885 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:00:40.01 ID:6O5WChrn.net

>>864
2chに慣れてないからわからないかも知れないが、リバーライト勧めてる奴は結局あなたのことより自分語りをしてるだろ
こいつのレスはスルー（無視）したほうがいいよ

886 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:01:46.08 ID:AyOElffF.net

まぁ相談なんてここでするもんじゃないよw
いろいろリサーチするといい
俺はアマゾンとかレビュー読みまくった

887 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:03:33.85 ID:71OJyAEz.net

いやー、やっぱりでもでもは狂ってるね。
敵は一人とか思ってそう。

>>864
ちゃんと見ればわかると思うけど、変なのが混じって答えてますから気をつけて。

・直径28cmくらい
・家族の人数
・フタの有無
・柄のタイプ（木製or金属製）
・打ち出しかプレスか
・IHを使うか
・錆び止めの有無
・窒化処理の有無

この辺をまとめて、もし東京近郊にお住まいなら合羽橋に行くのが良いと思います。
実物を見て手に持ってみないと分からないことも多いです。

888 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:04:58.79 ID:oZTZoOp1.net

>>884
一回使うと油が焼きつく？
ちょっと何言ってるかわからない

889 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:05:47.48 ID:mDElPZWp.net

>>864
リバーライト28cmのフライパンは2mmだけど、炒め鍋は1.6mmだよ
極28cmの炒め鍋使っているけどシーソーにはならない安定している
山田の30cm北京鍋も持っているけど、底が丸いのでセンサー付きコンロだと微妙
山田のは燻製用に使っている

890 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:06:07.74 ID:nhCrGQ+1.net

下手くそなんだよ。言わせんなｗ

891 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:06:26.71 ID:AyOElffF.net

全ての汚れと油膜を落として分かったが、つるつるの状態の方が焦げ付かない
ってことは毎回油膜は全て削ぎ落とすが正解じゃない？
一回焦げ付くと中々落ちなくなるからな
プロは毎回クレンザーで洗うらしい

酸化皮膜は、残すのではなく、毎朝作るのが、原則である。
酸化皮膜を残そうとして、油の炭化被膜をわざわざ残し、汚れた中華鍋にし、熱伝導を悪くし、テフロン加工のフライパンのようにして使う、プロが居る。
油の炭素皮膜で、鉄は溶けなくなるが、熱伝導が良い、中華鍋の特徴はなくなる。

892 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:08:06.79 ID:6O5WChrn.net

それではこの辺で通常通りでもでもだって君は徹底スルーに戻ろう

893 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:08:28.82 ID:AyOElffF.net

>>888
油膜か汚れか分からないがニスみたいにテカリが部分的につく
http://ks.c.yimg.jp/res/chie-que-12119/12/119/627/077/i200

894 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:09:16.48 ID:71OJyAEz.net

>>888
ウケたｗｗｗｗｗｗｗ
要するに油の使い方すら分からないヘッタクソなんだなｗｗｗｗｗ

それで他人に講釈垂れてるんだから笑えるｗｗｗｗ

895 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:10:42.79 ID:71OJyAEz.net

目障りなんでNG登録した。

896 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:12:44.26 ID:nhCrGQ+1.net

東京近郊なら合羽橋、関西近郊なら道具屋筋かな

897 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:17:22.91 ID:AyOElffF.net

こんな感じで
http://blog-imgs-30.fc2.com/a/m/e/americankitchen/cyuka1.jpg
これを残して置くとだんだん汚くなってくるよね

で、これが、もっと使うとこうなる
http://stat.ameba.jp/user_images/20121221/22/la-muse-guitar/1f/c0/j/o0800060012340166694.jpg

これを油膜と俺は思ってたがこれを全てそぎ落として毎回ツルツルにしとくのが一番楽じゃね？
中華鍋は洗剤使うなとか
油膜落とすな！とか一般的には言われてるがプロはクレンザーで油膜を一回ごとに全てそぎ落としてると聞く

今の俺の中華鍋はこんな感じでピカピカのツルツルだ！http://stat.ameba.jp/user_images/20120224/15/nash-itakajig/fe/7a/j/o0480064311813358352.jpg
常にこの状態にしとく方が楽じゃね？
それで全く焦げないし

898 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:17:38.18 ID:bk+mtRSq.net

>>894
鉄パンの空焼きや油慣らしもロクに出来ない奴って事ねw
最初が出来てりゃ中華鍋でもそうはならないからな。
油が焼き付くとか、油返しもちゃんと出来てないんだろう。

899 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:20:52.91 ID:AyOElffF.net

>>898
なるよ
毎回ステンレスのたわしでこすらないと
プロの中華鍋でもこんなツルツルではない
http://stat.ameba.jp/user_images/20120224/15/nash-itakajig/fe/7a/j/o0480064311813358352.jpg

嘘だというのならお前の中華鍋の写真見せてみろ
今すぐな

900 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:21:35.61 ID:nhCrGQ+1.net

なんか寿司職人の修行のニュースを思い出した
結局知識はあっても実務が伴ってないとダメなんだなと
画面ばかり見ても技術は向上しないしね

901 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:26:30.86 ID:AyOElffF.net

>>900
お前らのような頭でっかちもな
常識に縛られちまうからな
中華鍋を毎回クレンザーで洗うなんて思いもしなかった。
だってそんな使い方山田の説明書にも書いてない
でも中華料理のプロはそうしてる
確かにその方が綺麗になるわな
酸化鉄の皮膜は迷信だって

902 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:31:59.82 ID:4cwvWfKi.net

>>848
28�pのにはシーソーになるとは書かれてないんだよね
26�pのには五徳によってはシーソーに・・とあるけど

903 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:32:03.79 ID:owdF7jkx.net

>>897
>油膜落とすな！とか一般的には言われてるがプロはクレンザーで油膜を一回ごとに全てそぎ落としてると聞く

誰に騙されたんだ？w

904 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:35:19.35 ID:AyOElffF.net

>>903
:中華鍋に、酸化鉄の硬い皮膜は迷信。
中国料理の達人：斎　風瑞さんの方法
http://www.cityfujisawa.ne.jp/~hamayuux/cook/tyuuka@nabe/body.html　

今ツルツルピカピカで使ってるんだが一回使うとすぐに皮膜ができんだよね
これがムラがあって汚くなる
そしてこれが増えると
>>404になる
でも一度こうなると綺麗にするのに三時間も掛かる
なら毎回ステンレスで擦り落とすのが正解なような気がして
>>498のように使うのが良くね？
その方が管理は楽だぞw

905 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:36:02.44 ID:wI/nUyMj.net

>>901
2ちゃん歴20年、炒飯作って20年の大先生が、こんな何度も取り上げられて常識化した鉄鍋の扱い方、洗い方も知らないなんてな
それだから普通に強火で、普通に炒飯を作る事も出来ないんだよ
ピラフ炒飯君w

906 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:40:34.43 ID:AyOElffF.net

>>905
うん知らないよ
だって山田の説明書や一般常識通りやってたからね
そしてこのHPにも、書いてるがプロでも酸化皮膜を残して使ってる奴もいると書かれてある
どうみても世間ではそっちが主流派だろ
鉄のフライパンは洗剤使うなとか言ってる人もいるくらいだからね

907 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:42:31.73 ID:AyOElffF.net

でも、今回中華鍋を再生させて分かった
ツルツルの状態でも油返しをちゃんとしたら全く焦げ付かない
なら年代物の酸化皮膜を作る必要はないな
毎回そぎ落として使うときに作るのが正解だろう
この方法なら中華鍋は常にツルツルピカピカ

908 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:46:32.15 ID:4cwvWfKi.net

>>404は酸化被膜と油膜が焦げ付いて汚膜になったもの

>>498は酸化被膜のみで油膜は洗い流してるもの

酸化被膜と油膜の汚膜を混同するほどの知識レベル

909 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:50:25.66 ID:AyOElffF.net

>>908
でも498のレベルに綺麗にするには金属たわし使わないと無理だよね？
そうなっなら酸化皮膜も落ちるよ

910 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:52:36.02 ID:wI/nUyMj.net

本当に鉄鍋を使いこなせていれば、油返しなどしなくても適切な温度に予熱して、適切な量の油を入れれば食材も貼り付かないし、油も焼き付かないんだよ

911 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:52:39.81 ID:geBdskP4.net

>>909
金属タワシでこすったぐらいじゃ酸化皮膜は落ちない
金属と酸素が化学結合しちゃってるからな

912 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:54:22.54 ID:nhCrGQ+1.net

>>538に手入れの方法書いてあるのに見てないのかよ…

913 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:56:58.37 ID:AyOElffF.net

>>911
しかし使うたびに酸化皮膜を作ると書いてあるよ？
そして一般的な説明では油膜を落としてはだめともある
洗剤も使うなと
http://allaboutfamily.info/archives/159.html

914 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:57:55.61 ID:6O5WChrn.net

最後に一言

こいつが散々引用してるツルピカ中華鍋の拾い画像な
引用元のブログをよく読んでみ？

＞中華鍋再生
＞3.その後、再度鍋を火にかけます。まんべん無く空焚きし、鍋が玉虫色になるまでやります。＞この時、酸化皮膜が出来、焦げ付き防止になるらしいです。
＞4.鍋に油を注ぎ、更に皮膜を作ります。

http://ameblo.jp/nash-itakajig/entry-11174082861.html

915 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 02:58:30.16 ID:4cwvWfKi.net

>>909
金だわしで毎回洗ってるが酸化被膜は落ちない
なぜなら焦げ付かない使い方をしてるので軽い力で優しく洗うだけで綺麗になるから
親の仇のように洗う必要がないから
ゆえに酸化被膜は削れない

916 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:00:10.95 ID:AyOElffF.net

>>914
だから、毎回クレンザーで綺麗にしていいわけでしょ？
一般的な洗剤使うなとか
油しけってことはやらなくていいと
使うたびにクレンザー使って金たわしで擦れば毎回ピカピカと

917 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:02:20.43 ID:AyOElffF.net

>>915
なるほど。
ならフライパンは育てるものとか
スキレットのブラックポットという考え方は何なの？迷信ってこと？
油膜が酸化膜か炭化膜かは知らんが数年使わないとできないと言われてるものは嘘なの？

918 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:05:28.39 ID:nhCrGQ+1.net

メーカーの説明書通りなこともできないくせに講釈たれてるのはなんなのかｗ

919 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:06:00.49 ID:wI/nUyMj.net

別に油が焼き付いていなければクレンザーでなく、普通に中性洗剤とステンレス束子で軽く擦り洗いすれば良いんだよ

920 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:06:40.84 ID:4cwvWfKi.net

>>917
昔のやり方だそれは
いまだにそれを信じて育てるとか言ってる奴がいるってだけ
汚膜の蓄層とか汚い
洋食屋は月に1度は焼いてピカピカにするというし
中華屋は毎日閉店後に焼いてピカピカにする

しかしリセットした後はちゃんとまた酸化被膜は作ってるがな

921 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:08:19.81 ID:nhCrGQ+1.net

ここに書いてることが嘘だと思うならご自慢のパンで試してみたらいい
実践に勝るものはない

922 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:08:43.95 ID:6O5WChrn.net

みんな思い出してくれ
こいつが何でも否定するでもでもだって君だってことを

>>886でこいつはこんなことを言ってる
＞まぁ相談なんてここでするもんじゃないよw
＞いろいろリサーチするといい
＞俺はアマゾンとかレビュー読みまくった

その割にここ一ヶ月ここでウダウダ相談してる

スルーしないとこいつのレスで朝までにこのスレ終わるぞ
そうなるとあじね買った初心者さんが困ることになる

だからスルーしてくれ

923 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:09:42.86 ID:eBKUktOF.net

>>917
中華のプロなら毎日焼き切る店も多いだろう
そのせいで数年ももたずに買い替えるらしい

924 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:10:57.44 ID:geBdskP4.net

>>916
クレンザー好きだなあ
わかってると思うけどクレンザーって研磨剤な、こびり付いたコゲを落とすのに使う
コゲが無ければ洗剤で油を洗うでいい
ただ、クレンザー使おうが洗剤使おうが黒錆までは落とせない

925 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:11:06.96 ID:AyOElffF.net

>>920
酸化皮膜ってまさか焼き入れのことじゃないよね？
毎回30分焼くとかそんなアホなことしてらんないし
しかし昔のやり方というけど、山田の説明書からしてそうだし
油が馴染んでくるって話はされるよなぁ

一回一回油膜を全て剥ぎ取っていいならそう説明書に書いてくれたらいいのにね…
そしたら汚い中華鍋使う奴減るだろ
毎回金属たわしでゴシゴシ綺麗にしなさいって
取れなければクレンザーどうぞってさ

油馴染みとかブラックポットとかいう迷信のせいでみんなあまり洗剤使わない
洗わないで
>>404
のようになっちまう

926 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:12:16.13 ID:wI/nUyMj.net

>>922
今いる親切な人は、でもでも君にではなく他の、このスレを見る人にアドバイスしてるんだよ

927 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:16:03.86 ID:AyOElffF.net

>>924
確かに
>>404
のようになった鍋はクレンザーでは全く落ちなかったな
ヤスリで削ぎ落としたよw
普段はこれからは汚れたら躊躇なくクレンザーだな

928 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:18:20.47 ID:eBKUktOF.net

こびり付くまで焦がすと料理も不味くなる
油が少ないか加熱しすぎだと思われる

家でなら洗ったあと水分を飛ばして油を塗っておけば十分

929 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:18:35.07 ID:6O5WChrn.net

>>926
だがそれをすることでこの馬鹿が延々と同じ話を繰り返す

>>547.522を読んでみ？

930 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:20:27.12 ID:geBdskP4.net

>>927
使ったら洗剤使わず金属タワシでゴシゴシでいいんだよ
コゲと汚れは落ちる
洗剤使ってないから薄っすらと油っ気は残るけどサビ防止になる

931 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:23:12.17 ID:AyOElffF.net

>>930
なるほど
つまり常にこの状態にしていいわけだね？
http://stat.ameba.jp/user_images/20120224/15/nash-itakajig/fe/7a/j/o0480064311813358352.jpg
よし！これからは常に新品状態を維持するぞー(^^)/

932 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:23:47.12 ID:4cwvWfKi.net

>>925
その焼き入れのことだ
そして酸化被膜は金だわしでこすった程度じゃ落ちない
頭悪いんだねぇ君

933 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:24:29.62 ID:eBKUktOF.net

食材が焦げたのをろくに処理しないでほったらかして適当に置いておいて
鉄の酸化被膜と食材の焦げが一体化したら磨いて本格的に焼き入れしないといけない
日々すこしずつ後処理するのがいい

毎日焼き入れしてもいいけどプロか無職しか無理だと思います

934 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:27:47.19 ID:AyOElffF.net

>>933
>>904
のプロは野菜炒めでも酸化皮膜作ってるからその程度でも十分なんだろう

935 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:34:31.16 ID:eBKUktOF.net

野菜炒めって焦げない方の料理だと思うのだけれど

936 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:34:55.95 ID:uuuGnYX1.net

>>934
君さぁ
中華鍋やスキレット持ってるってのたまってるけど
拾い画像ばっかりで1度も自分の画像うpした事ないよね
本当は持ってないか持ってても使った事ないからうp出来ないんでしょ？

937 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:49:05.29 ID:6O5WChrn.net

>>936
見事なとどめご苦労様

938 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 03:51:31.56 ID:SQ52P6ZS.net

荒らしに付き合う奴も荒らし

939 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 06:40:32.87 ID:0y7jOaQA.net

久しぶりに来たら俺のうpしたフライパンが悪い見本としてボロクソ言われててワロタ

940 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 06:45:18.03 ID:wI/nUyMj.net

まあ、典型的な鉄パン初心者のフライパンの状態だったからね

941 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 08:52:18.07 ID:rpvy5Ltw.net

すげー伸びてるなw
糞ワロタ

942 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 10:06:41.51 ID:uaDdNrRW.net

でもでもリバーライト君専用チラ裏スレ [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457364474/

943 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 10:16:57.37 ID:5QVGsxSx.net

>>901
頭でっかちはお前だよw

944 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 10:48:06.57 ID:WsqCPLUL.net

異常に伸びてて何事かと思ったw

ここでは嫌われるリバーライトだけど家庭の主婦や扱いに慣れてない人には使いやすいと思うよ
急いで支度する時も素手で持てる木柄は楽だし錆びにくいのもメリットはあるしさ
上のあじねの人も鉄パン持ってる割には1.2mmであの重そうな木柄にしたらバランス取れないって
気づかず買っちゃうレベルなんだからリバーライトにしろとは言わないけど
とりあえず無難なのを買ったほうがいいんじゃないのかね

945 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 10:55:20.21 ID:LR+2cowR.net

みなさんの鉄フライパンのサイズと厚さは？

うちは釜浅商店の26cm2.3mm厚

946 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 11:30:18.25 ID:E59C/TO9.net

26cmで2.3mm

947 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 12:49:38.42 ID:SQ52P6ZS.net

山田の26cm2.3mm

948 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 12:52:37.99 ID:hv+Bjwn7.net

28cm2.3mm

949 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 12:54:40.36 ID:BURCLv1A.net

>>944
リバーライトを嫌ってなんかいない
むしろ一般家庭で再度鉄パンが普及するキッカケとなる革新的な商品を生み出した会社と思う

ここに居ついた一人の異常者のせいでここではイメージが悪くなってるだけだよ

950 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 13:13:03.08 ID:0PUuC43x.net

デバイヤー5110 32cm t3.0 向い手付
デバイヤー5110 20cm t2.5

951 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 13:14:13.14 ID:0KmCiDBo.net

山田て26cmの2.3mmオーダーしました最近

952 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 13:19:51.21 ID:gA76RSa1.net

24cm 南部鉄器なので4mmくらいかな？

953 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 13:36:57.68 ID:sMb16HAG.net

うちも釜浅26cmの2.3mm

954 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 14:47:39.60 ID:71OJyAEz.net

昨日の段階でNG登録しておいて良かった。狂ってるね。

>>944
949さんも書いてるけど、どこからリバーライトが嫌われてるっていう
発想が出てくるのかわからない。リバーライトがこのスレで
嫌われていると思っているのは、荒らしと君だけだと思うよ。

あと、あじねの人をバッシングしてるけどさ、君って
レイプの被害者に「あなたに落ち度がある」って平気で言うタイプ？
あじねの人は事前に聞いた上で1.2って決めたって書いてあるけど、
販売者の過失はないと思ってる？

955 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 14:50:39.31 ID:woJsuOBz.net

でもでもリバーライトは炒飯スレに出没

956 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 15:10:49.06 ID:NduE1Dna.net

>>954
お前暇人だな

957 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 15:34:35.08 ID:w93cxf24.net

暇じゃなかったらしつこく何度も書き込まないと思うぞw
つか夜中の尋常じゃない伸びもすげえな
何事かと思ったわ

958 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 17:08:05.12 ID:AlfWROC0.net

でもでも君のリバーライト推しは汚パンを20年使った上での結論ってことかよ
普通に焦げない使い方してる人は普通の鉄パン
汚パンの人は窒化鉄のフライパンでFAかな

そういえばでもでも君はリバーライト買ったんだっけ
常にピカピカにする使い方なら必要なかったね

959 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 17:16:27.99 ID:eZoYnNd/.net

すぐわかるな

【本格中華】お店の炒飯の味を目指すスレ【あの香り】 [無断転載禁止]©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457714147/

960 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 17:21:49.07 ID:AWZAsYC5.net

でしょ

961 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 17:22:56.41 ID:bk+mtRSq.net

炒飯スレはでもでも君の隔離に成功してんだな、スゲえなw
奴は自分を嫌って粘着している人間が1人か2人いるだけだとマジで思ってるみたいだしなあ。
伊達に2ちゃんねる歴20年を掲げている訳じゃないんだね。

それはそうと、リバーライトの鉄パンは決して悪いもんじゃねえ。
むしろ良いものだと思う。このスレでの印象は最悪になっちまったが。

962 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 17:27:31.68 ID:LN3z40Jh.net

プロの炒飯スレから来ました！
変な奴に絡まれて困ってます！
こちらで引き取って貰えませんか？
でもでもリバーライトとか訳のわからんこと唱えてる変な奴がいるんですよ…
元々強火ではお店のような炒飯は作れない
科学炒飯は弱火で作るという話をしたことが発端でした
それからもうしつこいしつこい！
何故彼はここまで異常なほど強火に拘るのか？
しかも強火ではお店の味になるのか？と聞くと俺はお店の味は目指してない
家庭の炒飯だ！とか言い訳するんですよ…

仕方ないので炒飯スレを分断することにしました。
これで平和になるかと思ったらまたしつこく押し寄せてくるのです！
しかも強火ではお店の味にはならないと証明しろ！と悪魔の証明を迫ってくるのです…

ホンマモンのマジキチですわ！
しかもコロコロID変えて
よほど自分に自信がない奴なんでしょうなぁ。
とにかくうちらでは手に負えないのでこちらで身請け頼みますわ！

963 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 17:33:25.34 ID:AWZAsYC5.net

白々しいな

964 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 17:34:04.20 ID:SQ52P6ZS.net

>>961
ステマも近頃は落ち着いてたのにな

965 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 18:04:49.93 ID:ZtOosNHN.net

知ったか君でしたｗ

でもでもリバーライト君
http://hissi.org/read.php/cook/20160313/QXlPRWxmZkY.html

966 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 19:03:53.76 ID:4XV52Rrh.net

ピカピカに磨いた中華鍋見せちくり〜

884 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2016/03/13(日) 02:00:24.54 ID:AyOElffF
今度見せようか？w
俺がピカピカに磨いた中華鍋！
でも一回使うとすぐに油が焼き付くよね
一回一回スチールでこすぎ落とした方がいいのか？
プロはそうしてるというよね
また焦げて磨くのは嫌だぜ！
何せ三時間も掛かったからな！

967 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 19:59:54.95 ID:BURCLv1A.net

あじねで不安定なフライパンを買っちゃった人へのまとめ

・国民生活センター（消費生活センター）へ電話して相談
http://www.kokusen.go.jp/map/

・あじねに返金申し入れ

・28cmのフライパンなら底の厚みは最低でも1.6mm以上の物を買おう
・置いて使うことを前提にできるなら2.3mmのほうがベター
・木のハンドルが良いなら実績のあるバランスの良い商品を選ぼう

・山田工業所の打出しをヤマヤで注文する場合の参考例
　鉄打出しフライパン底厚2.3mm、28cm：3,524円
　ハンドルをリベット留めから溶接へ変更：500円
　錆止め剤なし仕上げ：無料
　ハンドルの長さは収納や台所事情を考えてヤマヤへ相談
http://yamaya-s.co.jp/nabe/yaku/furaipan/yamada_furaipan.html


こんなもんかな？

968 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 21:00:53.39 ID:ARmkKS3T.net

春から一人暮らしするので鉄フライパンが欲しいのですがメーカーがわかりません
どこがオススメですか？
実家では鉄フライパンを使ってました

969 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 21:07:00.17 ID:cBi6S1LT.net

>>968
鉄パンを使ったことがないなら
まずは何でもいいから買って使ってみるといいよ

970 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 21:08:16.31 ID:BURCLv1A.net

>>968
どんな料理をしてどんな使い方をするか
熱源はガスなのかIHなのかで変わってくるよ

実家で慣れてる鉄パンに近いほうが使いやすいかもね

971 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 21:08:38.71 ID:V9C40Xlb.net

>>968
予算は？
あとIH対応の可否

972 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 21:21:05.19 ID:/rfof4/Q.net

環境に合わせて鉄パンを買うんじゃない
欲しい鉄パンに合わせて環境を選ぶんだ

973 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 21:26:54.04 ID:p8usv4xt.net

>>968
最低でも大きさ・重さ・価格。家のでもどこかの店でもいいから実際に手に取ってイメージ作った方がいい
どんな料理を作ることが多いのか、できればこういう料理はしない、も

どんなスレでもそうだが、まともに相談したいなら具体的に書かないとまともな答は得られないよ
どこかのメーカー推しが湧いてくるだけとかになる

974 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 21:32:49.47 ID:OSfFWZX5.net

どっか金物屋に行って家のと同じような形のを買ってくればいいじゃないか

975 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 21:39:13.48 ID:V9C40Xlb.net

>>968
写真うｐしてくれたら特定班が調べてくれるよｗ

976 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 21:50:32.03 ID:BURCLv1A.net

>>980
次スレ立てる時に>>1のテンプレを鉄パンスレ向きに変更してくれ

977 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 21:52:10.75 ID:MTCfEnFK.net

>>968
まず実家のかあちゃんに聞け

978 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 22:33:59.25 ID:AlfWROC0.net

>>968
そんなざっくりし質問だと普段料理してるかもあやしいな
まず20cm程のテフロンの深鍋買っとけよ
これでラーメン作れるしレトルトも温められるしカレーもちょっとしたつまみやパスタも茹でれるし煮物や低温のソテーとか一人暮らしの料理なら8割は出来る
これに追加するなら26cmの安い中華鍋を買っとけ
高温の炒め物が出来るし揚げ物も出来るしパスタ茹ででる間に具も作れる
これで9割9分は出来るよ
平底の鉄フライパンは一人暮らし始めて生活が落ち着いてからでいい
あ、あと電気ケトルな
カップラーメンやUFO食えるし、ゆで卵も出来るぞ

979 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 22:41:56.80 ID:BURCLv1A.net

>>978
かなり的確なアドバイスだな
うどん県の人は電気ケトルでうどん解凍するんだっけか

980 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 22:42:52.37 ID:DY5uZI3U.net

次スレ立ててくる

981 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 22:47:39.01 ID:DY5uZI3U.net

次スレです

鉄のフライパンって可愛いね 51
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457876676/

982 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 22:49:25.05 ID:BURCLv1A.net

>>981
乙です

983 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/13(日) 22:54:10.87 ID:jo6rkdTh.net

>>981
おつ！
このスレあっという間だったな
でもでもくんが暴れてたからかｗ

984 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 00:21:12.83 ID:BRhPDiIb.net

>>968
柄も含めてオール鉄の製品にしておけ。
結局はこれが一番後悔せずに済む。

985 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 00:21:35.82 ID:Za/eY5Kr.net

鉄フライパンはもはや七輪同様趣味の品かもしれんな

986 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 00:26:03.44 ID:+Ez9XyMd.net

スーパーの調理器具売り場はテフロンばかりだもんな

987 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 00:44:55.68 ID:Za/eY5Kr.net

銀塩カメラ、クロモリ自転車、アナログターンテーブルと同様の趣旨だな

988 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 00:51:47.30 ID:sHUccTtv.net

テフロンとスキレットが流行ってると思う
スキレットも結構面倒くさいけどアヒージョはスキレットがいいかと使ってしまう

989 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 01:04:26.73 ID:7NnNEvoZ.net

テフロンパン、鉄パン、中華鍋、スキレットだな、俺持ってんの。
普段の飯はテフロンパンか中華鍋で作ってる。
スキレットとかステーキ皿は効能もあるけど、
ステーキやハンバーグとか乗ると見た目の美味しさが倍になるなw

990 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 01:09:08.12 ID:Za/eY5Kr.net

テフロン、セラミック、ブルーテンパー、北京鍋、スキレット、南部鉄浅鍋かな私は

991 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 01:13:53.49 ID:sHUccTtv.net

これ作るならこれがいるなと買い足してたどり着くのがこのスレですね

992 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 01:19:14.47 ID:+OLZtvRU.net

このスレは異様な粘着IDコロコロいるな
どうせあじねにしつこくクレームつけてた野郎だろうが

993 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 01:22:14.41 ID:+OLZtvRU.net

>>987
だからそれらのスレと同じようにクレイジーな狂信者がいんだろうな…

994 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 03:44:05.78 ID:HCKTSnQi.net

本当はフライパン一つ、鍋二つくらいでだいたいのものは何とかなるんだけれど、
気づいた時には鍋フライパンスペースが足りな過ぎて、どこにおいてもいいかわからないくらいの状態。
三つ選ぶとしたら、厚手のテフロン26cm、行平鍋20cm、圧力鍋くらいで自分の作ってるものは
充分足りてるだろって感じ。でも中華鍋は捨てがたいかな。

995 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 07:36:10.60 ID:WzI6S1je.net

>>992
あじねを擁護する気はないけどやけにあじねに粘着してるのはいるね
でもでも君と混じるとどっちがどっちだか分からないw

996 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 07:47:11.55 ID:4aVjuK2W.net

自分が持ってるのは鉄パン、炒め鍋、ステンレス多層、スキレット、テフロン
用途別にチャパティパン、クレープパン、グリルパン、パンケーキパン
つい増えてしまう

997 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 08:29:22.03 ID:wSFFqkdn.net

埋め

998 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 08:29:45.12 ID:pHv68pQI.net

うめ

999 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 08:30:10.95 ID:pHv68pQI.net

次スレです

鉄のフライパンって可愛いね 51
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1457876676/

1000 ：ぱくぱく名無しさん：2016/03/14(月) 08:30:30.21 ID:WMGkU5Ra.net

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