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鉄のフライパンって可愛いね 49
- 1 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/09(水) 15:37:35.15 ID:mSbcq6Y8.net
- フライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々
次スレは>>980を踏んだ人が立てて下さい
前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 48 [転載禁止]©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1445394325/
- 2 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/09(水) 18:53:34.10 ID:zGRa82y1.net
- 2げっと
- 3 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/10(木) 01:24:12.64 ID:1Pjxy4j7.net
- 一人暮らしでターク使っている人はどのサイズ？
2人前のペペロンチーノが作れればいいから24cmもあればいいのかな？
- 4 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/10(木) 13:15:06.04 ID:8ozMPbW9.net
- 1乙
- 5 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/10(木) 16:36:39.18 ID:CXWwcwi2.net
- 極のステマ消えたな
- 6 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/10(木) 17:45:17.32 ID:1SpT9Gd5.net
- グリドル用の洗剤っていうのがあるんだね。
150度から200度で使えるらしいけど、
使った人いる？
- 7 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/11(金) 12:15:52.10 ID:ciAQ2OTM.net
- いると思うよ
- 8 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/11(金) 12:26:42.65 ID:yPeqKi9O.net
- >>6
まだ売ってるならいるんじゃないかな
- 9 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/11(金) 14:32:29.49 ID:ciAQ2OTM.net
- そうだね。きっといるはず！
- 10 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/11(金) 15:15:31.21 ID:nEc0udr6.net
- いるかいないかで言ったらいるんじゃないかね
人数の調査でもしてんの？
- 11 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/11(金) 16:31:16.29 ID:HC47nlkP.net
- 安心してください、きっといますよ
- 12 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/11(金) 17:32:39.82 ID:bYq5WFKx.net
- いないことは証明できないからな
- 13 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/11(金) 21:45:57.21 ID:ZJL9HA99.net
- そうなんだ。みなさんありがとう。
- 14 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/11(金) 22:52:24.29 ID:m1MIEqNf.net
- なんか書き込めない。。。
- 15 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 01:48:06.97 ID:30WV6nDk.net
- 親戚が使ってたフライパンもらったけど材質がわからない
鋳鉄・アルミ・銅・チタン・ステンレスでないのは間違いない
外側はシルバーで中は茶色掛かった黒でテフロン加工ではない
ステンレスフライ返しをずっと使っていたそうだから
テフロンだとしても剥げてるはず
ただ内側の壁？にもテフロン剥げ残りがない(実家のはある)
油引かなくてもくっつかない
空焼きしないで濡らしたままでも錆びない
IHは反応しない
これなんだろ？本人も覚えてないそう
まあ長年使い続けて病気もせず84歳だから
普通の使用法で体に有害なもんは出ないはずだけど
- 16 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 06:42:29.85 ID:/aJKz1YV.net
- プラチナだな
- 17 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 07:55:15.24 ID:F27dwv2K.net
- >>15
画像up
- 18 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 08:02:34.01 ID:Tocq9mCv.net
- チタンだな
- 19 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 08:57:33.80 ID:6d1yjxii.net
- 軽いならチタン
ちなみにチタンめっちゃ高い
- 20 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 08:59:30.54 ID:2mHDnFXT.net
- 直径と重さがわかればだいたい見当つくでしょ
- 21 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 10:07:17.37 ID:l5beLtKR.net
- コーティングされてなきゃ見れば分かりそうなもんだが
- 22 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 10:50:20.49 ID:QEDrtd2c.net
- まさかルナチタニウムじゃないだろうか
- 23 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 11:00:25.08 ID:Tocq9mCv.net
- アドバンチウムだったら素敵
- 24 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 11:21:40.69 ID:h0rPFZ+g.net
- 写真も出さずに・・・
- 25 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 14:04:23.47 ID:EcudRa29.net
- スキレットで目玉焼きやいたあと
そのままお湯で洗おうとしたらフライパンのが熱く
お湯をかけたとこがじゅわっとなってしまい
その後少し温度が下がったところで洗ったんですが
その部分がスティックのりを塗ったみたいにねちょねちょします
洗剤で洗ってもとれないんですがどうすればいいんでしょうか
- 26 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 14:07:03.24 ID:h0rPFZ+g.net
- 使用説明書を読んでメーカーに問い合わせるしかない。塗装ならそういうこともあるのかもな
- 27 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 14:07:29.40 ID:5xbzgZpV.net
- >>25
空焼きして焼き飛ばせ
- 28 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/12(土) 14:39:59.96 ID:EcudRa29.net
- >>26-27
火いれたら完全にはとれませんが大分ましになったので
これでちょっと様子見します
ありがとうございました
- 29 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/13(日) 19:28:31.42 ID:UPSp5eIf.net
- トマトソース煮たら酸のせいか
今まで黒かった鉄ﾊﾟﾝの内側が銀色になった
こびりついてた黒いのは俺の腹に入ったわけだが
大丈夫かいのう? (´・ω・｀)
- 30 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/13(日) 20:06:21.21 ID:gWqyH/UD.net
- >>29
黒かったのは炭化した油と酸化した鉄だと思うから大丈夫じゃないかな知らんけど
明日体調を報告してくれよな
- 31 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/14(月) 00:03:57.71 ID:6yOQqFnE.net
- >>29
炭をちょっと食ったくらいでは、健康的に何の問題もないよ
トマト系の酸性食材の調理で問題があるとすれば鉄臭さだけ
- 32 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 08:12:01.14 ID:Nq4rfyCS.net
- 黒いのの安否が心配
- 33 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 10:11:56.23 ID:z+JYD8+T.net
- 定食屋のフライパン何て酸化物もこもこ
- 34 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 10:27:51.12 ID:AdfHmD+b.net
- 店主「俺が食うわけじゃねぇからw」
- 35 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 11:17:04.71 ID:Nq4rfyCS.net
- トイレ行って手を洗わない寿司屋よりはいいかな
- 36 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 13:12:23.95 ID:pQo1DGeH.net
- おまえがいってる回転ずしチェーン店は衛生管理がきびしいから安心しろ
- 37 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 13:50:06.77 ID:5ClOsqTH.net
- このフライパンってどこで買える？
http://i.imgur.com/vu6Pu6c.jpg
- 38 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 16:05:08.96 ID:5Ms1HLIN.net
- >>37
こことか？
ttp://www.thaigoods.net/goods/kitchen/nabe06.html
- 39 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 17:38:55.37 ID:VYCJFLl0.net
- これ鉄なの？
- 40 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2015/12/14(月) 19:23:36.35 ID:dVcVFqJS.net
- アルミって言ってるブログもあるけど
ガタ(フライパン)＝アルミ なのか
アルミガタとか鉄ガタとかあるのかね？
- 41 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/14(月) 22:47:40.57 ID:6yOQqFnE.net
- どう見てもアルミです
- 42 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/14(月) 23:59:56.01 ID:kBWVoX9Y.net
- アルミスポンジとか、ステンレスたわしで洗ってますが
だんだん油でギットギトになりますよね
これを綺麗にする方法ってありますか？
皆さんはスポンジやたわしの方も油が溜まったまま使い続けてますか？
- 43 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 00:05:01.64 ID:O4ei5WY5.net
- 洗濯機で洗ってるよ、洗濯物と一緒に
- 44 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 00:14:37.77 ID:d/GV3mhf.net
- ステンレスたわしは脂が溜まるから使わない
やっぱり普通のたわしが一番
- 45 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 00:24:37.20 ID:MZiolMys.net
- ステンだろうとなんだろうと
たわしは洗剤で洗うべき
- 46 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 00:25:07.08 ID:FkSOljKC.net
- 毎回クレンザとステンレスたわしで洗ってるからかギトギトにはならないが
ステンレスたわし単体で使いたいならセスキ炭酸ソーダでたわしを洗えば油分は落ちるよ
- 47 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 00:26:35.55 ID:z36qYD0B.net
- クレンザー使うと膜が剥がれない？
- 48 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 06:31:18.96 ID:IUfZPC4Q.net
- >>47
そんなこと気にしなくていいのが鉄パンの良いところ
- 49 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 07:42:59.16 ID:kQC+VDlv.net
- >>42
セスキを溶いた湯～ぬるま湯（素材の耐熱温度に適当に合わせて）に浸けておきます。
スポンジが浮いて困るなら、重い鍋蓋や皿などで重しをする
詳細は、セスキ炭酸ソーダ で検索。
あぶら・タンパク質の汚れにききます。掃除・洗濯にも使える。
ちょっと着ただけの衣類とか、これだけですすぎ回数を減らして洗濯もできるしお得
- 50 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 08:29:33.14 ID:ajbqjdOc.net
- クレンザーは最初のシーズニングの時だけ使うんだと思ってたけど
- 51 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 08:57:01.00 ID:AcwTPycI.net
- ゴッドファーザーに出てくるやつ
- 52 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 12:26:48.68 ID:fbi3wqg+.net
- 馬の生首？
- 53 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 13:37:07.15 ID:AcwTPycI.net
- クレメンザ
- 54 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/15(火) 18:09:59.80 ID:4mPVsoJF.net
- >>47
大の男でも目の粗いヤスリで力いっぱい擦らないと酸化皮膜を取り除けないのに、
クレンザとステンレスたわしで剥がれるわけがない
- 55 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/16(水) 04:37:25.81 ID:h7YY6V5B.net
- 新品のロッジロジックをそのまま使うのは気分的にアレだったんで
シーズニングしたった
しない方がいいってことはないよね
- 56 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/16(水) 10:11:04.41 ID:+J81SFcA.net
- ほう、黒いのを焼いて飛ばして鉄の肌に戻したんだ。
そうでないなら、シーズニングって言わないよね
- 57 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/16(水) 11:56:45.87 ID:bEhsuw8R.net
- なんで上から目線なんだよw
- 58 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/16(水) 12:14:50.20 ID:V02IcQwq.net
- >>56
シーズニングって慣らしってことなんだけどどこの国の人ですか？
油塗って焼き飛ばす工程を数回繰り返す人もいるんですが
- 59 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/16(水) 14:12:09.72 ID:RR0NtMPO.net
- シーズニングしてるのを焼き入れしても鉄肌に戻るはずないよな
全くの素人考えで恥ずかしい限り
- 60 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/16(水) 15:45:47.86 ID:mAAFvPmB.net
- 何か言いたい事は分かるが意地悪な人間だな
- 61 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/16(水) 16:20:37.27 ID:INr4k8JG.net
- >>56
焼いて鉄肌にもどす？
油を塗って焼いて一度黒くなったものをどう焼いたら鉄肌に戻るか教えて欲しい
- 62 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/16(水) 16:48:08.89 ID:VLxSKVQq.net
- >>56
デバイヤーのミネラルビーを買ったけど、地肌がシルバーで黒いのなんて焼き飛ばせなかったわ。黒いのがどこにあるのかすらわからん。
シーズニングは難しいな。出来たら>>56さんにやりかたを説明して欲しい。
- 63 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/16(水) 22:12:19.20 ID:VGqej4Sd.net
- 山田の中華鍋だったら空焼きしたら黒塗装が焼き切れて鉄肌出てくるね
- 64 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 08:57:15.60 ID:dfgVNPJe.net
- 錆止めだろ？
- 65 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 10:53:28.12 ID:m/tIVQAy.net
- 錆止めだね
- 66 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 11:53:59.68 ID:5Sl/w2SE.net
- 錆止めかぁ
- 67 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 17:32:26.02 ID:UEgAllqw.net
- うるせぇ黙れ
- 68 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 20:18:08.90 ID:NsvmeZfX.net
- うるせぇ黙れだね
- 69 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 20:23:39.26 ID:IS9rWHwi.net
- うるせぇ黙れかぁ
- 70 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 21:20:38.99 ID:A3HrbGUh.net
- 焚火でチキンソテー
https://www.youtube.com/watch?v=6o28AZs1Ac8
- 71 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 21:23:39.37 ID:A3HrbGUh.net
- 鉄のフライパンの魅力
https://www.youtube.com/watch?v=UNWJvkBf6k4
ポークソテー
- 72 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/18(金) 21:36:39.11 ID:A3HrbGUh.net
- 焚火で朝食を作ってみよう
https://www.youtube.com/watch?v=L-xo7EsgRZc
- 73 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 09:01:19.25 ID:m7Iy1X1f.net
- ダークって肉を焼く以外に利用価値が無いな
- 74 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 10:28:19.94 ID:khNeTh45.net
- でたよダークｗ
タークだよ
- 75 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 11:18:01.01 ID:i7yT5TW+.net
- ようつべってうざいよね～
- 76 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 11:32:10.64 ID:MtY5CBCt.net
- 別にうざくないよ
- 77 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 11:47:50.01 ID:qeFXyDsc.net
- ウザいわ
- 78 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 13:19:35.85 ID:D1cZpPWB.net
- 料理板ではようつべあぼーんしてるわ
- 79 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 14:43:55.02 ID:khNeTh45.net
- 料理板でもようつべあぼーんしてないわ
- 80 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 22:05:57.17 ID:i7yT5TW+.net
- ようつべリンクだけ張るのがうざい。ちゃんと言葉をかけよ池沼
- 81 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/19(土) 22:28:48.25 ID:LmGO3S22.net
- アフィ死ね 動画見るなよ絶対に
- 82 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 00:24:05.39 ID:ZZG3ZHOF.net
- あの"ふわとろ"オムレツを気軽に作れる究極のフライパン！
『洋食や たいめいけん 魔法のオムレツ・フライパン』
https://www.youtube.com/watch?v=uGWRhDo89Hw
カドカワストア
http://store.kadokawa.co.jp/shop/g/g201211000147
- 83 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 00:27:39.48 ID:OKyYYwQD.net
- MAXヒャッホーすげえええええ
- 84 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 00:30:09.96 ID:ZZG3ZHOF.net
- シェフ直伝 「デルモンテ トマトケチャップ」
たいめいけんのオムライス
https://www.youtube.com/watch?v=F0LGF9R17jk
https://www.youtube.com/user/DelMonteJP
カゴメは禁止。
- 85 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 00:29:41.01 ID:ZZG3ZHOF.net
- シェフ直伝 「デルモンテ トマトケチャップ」
たいめいけんのオムライス
https://www.youtube.com/watch?v=F0LGF9R17jk
https://www.youtube.com/user/DelMonteJP
カゴメは禁止。
- 86 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 02:59:08.33 ID:kS7jorCW.net
- ただの荒らしだなこのyou tube野郎は
- 87 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 03:55:52.33 ID:f1FC9ok8.net
- アフィはシカトで
- 88 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 04:21:26.15 ID:zDQ6FTsI.net
- アフィ生きろ 動画見るよ絶対に
- 89 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 05:39:32.48 ID:1oYiPpBa.net
- アフィ下請けの下請けくらいかと思ってる
- 90 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 11:26:10.66 ID:v6IofBpB.net
- ようつべリンクをあぼーんする決心がついたw
- 91 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 14:11:32.26 ID:Mv/aqole.net
- くっつかない鉄パン開発してくれんかな
- 92 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 14:16:10.82 ID:b4m4BQFn.net
- それがテフロンでは
- 93 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 16:12:06.47 ID:BfjM1QPl.net
- 結局「極」はくっつくのか
- 94 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 17:03:08.46 ID:zDQ6FTsI.net
- テフロンだね
- 95 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 19:16:52.50 ID:/2Qt/p4v.net
- 油にラードかココナツオイルを少量加えるとひっつきにくいよ
- 96 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 19:22:35.39 ID:7DSLaI16.net
- 鋳鉄フライパンを毎日使えば1週間くらいで
普通にくっつかなくなると思うけど、鉄板だと
だめなの？
- 97 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 19:34:10.36 ID:1oYiPpBa.net
- 釣られんなよ
- 98 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 19:35:42.44 ID:1oYiPpBa.net
- 釣られんなよ
- 99 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 21:49:06.48 ID:ZZG3ZHOF.net
- >>91
くっつかない上等フライパン
https://www.youtube.com/watch?v=rXQQLDnVIJk
- 100 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 22:01:46.30 ID:ZZG3ZHOF.net
- >>96
鍛造フライパンでも紙ヤスリで表面を
磨けば凸凹が出来て鋳造と同じ様に
なるよ。
- 101 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 23:15:29.93 ID:cVjlgRnL.net
- 貧乏人が扱えない最強フライパン
その名はターク
- 102 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 23:18:15.56 ID:6bytfBqQ.net
- 肉しか焼けない最強フライパン
その名はターク
- 103 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/20(日) 23:46:59.91 ID:LcP0DE/P.net
- >>73>>74>>101>>102
【Turk】タークのフライパンを語るスレ1 [転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1447495476/
- 104 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 08:37:35.68 ID:7RsXn+SG.net
- タークはいいね
- 105 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 08:40:10.46 ID:7RsXn+SG.net
- >>103
別にここもスレチじゃないですよ
- 106 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 09:53:08.32 ID:NLkkhYn9.net
- スレチじゃなけりゃなんでも書いていいよ
鉄のフライパンはかわいいよ
鉄のフライパン鉄のフライパン鉄のフライパン鉄のフライパン鉄のフライパン鉄のフライパン鉄のフライパン
かわいいよ
- 107 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 13:52:53.58 ID:7RsXn+SG.net
- 釣れましたｗ
- 108 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 16:45:40.16 ID:WPCjtENC.net
- ID:7RsXn+SGはこっちが合ってそうだね
【Turk】タークのフライパンを語るスレ1
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1447495476/
帰ってこなくてよろしい
- 109 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 16:58:06.52 ID:DYriD1FH.net
- >>85
何でカゴメは禁止なの？
- 110 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 17:09:32.08 ID:8gL8aIo8.net
- ホムセンで買った鉄のフライパンが安いのに使い易くて、スキレットお蔵入りにした。
前のが２２センチだったんだが今日１８センチ買い足した。1,300円だった。一人暮らしならこの２つで十分だね。スキレットとキッチンﾀﾞｯﾁは無駄になってしまった
- 111 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 17:11:50.29 ID:BEjyzEev.net
- まあ料理するものによるよね
- 112 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 17:37:11.69 ID:8gL8aIo8.net
- あ。ごめん。鍋は持ってるよ。
- 113 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 17:45:09.11 ID:WPCjtENC.net
- >>112
鍋も鉄なの？
- 114 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 19:02:27.06 ID:a/Uke1Zf.net
- >>113鍋はキッチンダッチからアルミの片手鍋に変わった。
- 115 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 19:17:13.82 ID:5eSqy7HE.net
- 料理をしないのは分かった
それでいいじゃない
- 116 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 19:45:36.12 ID:7RsXn+SG.net
- >>108
そんな事言うなよｗ
折角馬鹿が釣れたのに
- 117 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 20:03:57.79 ID:45HiIZyS.net
- これからの時期は国産の超高級国産ウッシッシーを焼かないといけないな
貧乏人には疎遠のタークの出番が増えるわ
- 118 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 20:15:36.34 ID:LHfvo7dk.net
- それで味が変わるんならいいんじゃね
- 119 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 20:30:17.24 ID:NLkkhYn9.net
- >>114
煮込みは厚手のほうがおいしくね？俺はステンレスの鍋で煮込んで保温バッグに入れるから保温性の高い鍋を使ってる
- 120 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 20:32:41.87 ID:37Kq77U3.net
- 煮込みは炊飯器が最強
煮込んだら勝手に保温してくれる
- 121 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 21:02:09.33 ID:NLkkhYn9.net
- 炊飯器は楽そうでいいな。豆を煮込むときに使ってみる
- 122 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 21:06:36.15 ID:5eSqy7HE.net
- 煮込みって保温したらダメだろう
いったん冷ましてから食べるときに再加熱
- 123 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 21:11:54.22 ID:NLkkhYn9.net
- 保温調理ってけっこうみんなやってると思うよ。ぐぐればでてくる
- 124 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 21:13:55.64 ID:WPCjtENC.net
- >>114
アルミの手鍋か
自分はステンレスのデカい鍋とアルミの手鍋持ってるわ
手鍋は便利
ただアルミが溶けて体内に入るの恐いからあんまり使わないけど
- 125 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 21:14:46.25 ID:37Kq77U3.net
- >>121
ご飯を炊けなくなるから気をつけてな
- 126 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 21:16:49.10 ID:NLkkhYn9.net
- >>125
たしかにw おれは一人だからご飯はまとめて炊いて冷凍保存してあるから無問題
- 127 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 21:39:16.51 ID:on9oaS0U.net
- >>122
それは煮物なんかの味を浸み込ませる為だよね
冷める過程で味が浸み込む
でもそれは完全に冷やさなくてもいいんだよ
保温調理も一旦沸騰させてから保温の過程で柔らかく味がしみ込む調理法だよ
- 128 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 23:01:35.59 ID:LK/ZSsOA.net
- >>102
一点特化は最強だよ。
テフロンフライパンの様に何でも使えるは
結局全て中途半端にしかならない。
- 129 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 23:06:54.37 ID:d8c+KeZb.net
- 鉄より陶板のほうが肉上手く焼けるわ
軽いし
- 130 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/21(月) 23:29:17.76 ID:on9oaS0U.net
- 「～るは」って「あたしゎ」並みに気持ち悪い
その手の板だけで使ってほしいわ
- 131 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 00:10:49.52 ID:raBQGawI.net
- ↑みたいな関係ないつっこみのほうが必要ないです
- 132 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 01:02:15.50 ID:ocQfVUy0.net
- 「あたしゎ」はまぢありえないわ
- 133 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 07:39:21.63 ID:XW53nzqb.net
- >>123
あれは間違い素人料理で美味くない
プロの料理人はしない
- 134 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 07:41:27.88 ID:XW53nzqb.net
- >>129
肉は陶板のグリルパンで焼くのが一番うまい
でも後処理が大変 波底にソースが焦げたのが洗っても落ちない
- 135 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 07:44:01.33 ID:XW53nzqb.net
- >>128
鉄が一番中途半端で適した料理は一つもない
一つのフライパンでなんでもできる万能フライパンだよ
- 136 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 08:52:58.47 ID:5gEMzJdu.net
- >>133
おいしくできるからやってる。いろんなやり方があるんだよ
- 137 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 14:43:16.04 ID:aAgWBPDX.net
- お湯で洗うってシンクにダメージいくし
そもそも熱くてこすれないんだけど
- 138 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 17:18:46.40 ID:M0hEHBwh.net
- >>137
こするときは火傷しない温度に調整してからな
流すときも極端に高温じゃなければ大丈夫だ
- 139 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 19:25:35.94 ID:DxqLSui2.net
- >>135
でも酢を使う料理だと黒くなるのだよね。
パスタとかには向かない。
- 140 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 19:29:40.51 ID:DxqLSui2.net
- >>137
こう言う束子使えばOK。
http://pds.exblog.jp/pds/1/200710/16/48/a0098948_2511133.jpg
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/mantenshop/cabinet/grocer/syuro/imgrc0061856681.jpg
- 141 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 20:33:56.95 ID:5vhp1LrQ.net
- お湯ってお風呂くらいの温度のだと思ってた
そうじゃないと洗えないし
- 142 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 21:28:17.64 ID:alwGNUcn.net
- >>137の意味がちょっと分からなかったけど、
お湯で洗うのお湯を、熱湯で洗うと勘違いしてるってこと？
普通に蛇口から出てくる温かい程度のお湯（うちでは36～40度設定）で洗えばいいのに
使用後はパンが熱いから気を付けないといけないけど
素手で洗うわけじゃあるまいし火傷したことなんてないな
- 143 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/22(火) 21:31:45.36 ID:pv3s5zBl.net
- 手洗いって本当に手で擦ってるんじゃない
- 144 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/23(水) 05:56:31.92 ID:nJ/YkjCa.net
- 普通は沸騰したお湯をかけながら素手で優しくこするだろ
- 145 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/23(水) 13:27:44.75 ID:AzSijmBo.net
- >>136
美味しくするためでなく
素人の手抜きのため
真似してはダメ
- 146 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/23(水) 13:50:21.02 ID:5O2LamfN.net
- 料理って化学じゃん
美味しくなる為の理屈が通ってればそれはどんなやり方だろうと間違いじゃないでしょ
たとえば肉の低温調理だって、たんぱく質を硬くしない調理法なわけだし
手抜きとか関係ないよ
美味しくなればいいんだよ
- 147 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/23(水) 17:32:11.46 ID:vwyGU6eQ.net
- 145はやさしくないな。
俺が解説すると、蓋をして肉を調理すると不味いんだよ。
- 148 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/23(水) 18:20:30.05 ID:wd/Se6V6.net
- >>147
鉄なべに蓋して上下から加熱する方法もあるけどね
簡単においしく調理しちゃだめってw 頭かたすぎだろ
べつに全部の煮込みを保温調理するわけじゃない。保温調理にむいたレシピがネットにはたくさんあるよ
失敗もあるが、それはそれでおいしくいただいてます
- 149 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/23(水) 18:30:24.33 ID:LwDcwhKB.net
- >>144
鉄パンを優しくこするってなんなん？
ステンレスタワシでゴシゴシ洗うだろ
- 150 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/23(水) 20:44:08.27 ID:1uUXTvM0.net
- リサイクルショップでキティちゃん型のスキレット…というより
今川焼き器(1個分)がかわいかったのでつい買ってしまったけど
小さすぎて五徳の真ん中に落ちそうなほどｗ
焼き網乗せなきゃ。。
ググっても同じ製品情報皆無。使い方分からんけど
キティちゃんのこんがり焼きの型と同じだ。業務用は1個ずつ焼かないだろうけど。
クズ野菜炒めがせせこましい
- 151 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/23(水) 22:50:03.91 ID:TZd7tDPq.net
- >>150
ホットサンドメーカーの交換用パーツとか？
- 152 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/23(水) 23:06:19.20 ID:cqc31snB.net
- >>151
検索してたら見つかった
名称としてはグリルパンらしい。オークション情報しか出てこないけど。
たしかにこの大きさだとグリルかもしんないけど
焼き加減分かんないからとりあえずコンロで様子を見る
- 153 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 07:36:31.97 ID:HyCj6q4N.net
- >>148
主婦は手抜き料理で良いよ家庭料理だか
男の料理は趣味で本格的で手抜きはダメ
家庭料理ではダメでプロの料理人のテクニックを学ぶ
その為に料理の道具もこだわるじゃないのか
- 154 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 08:26:50.69 ID:GJAqQzBq.net
- >>153
男の綾里ていう調理方法のジャンルがあるならそこで書けよw
- 155 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 09:59:49.95 ID:pvVPIE3G.net
- 独居ジジイで必要にせまられて料理しているんだが
- 156 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 10:05:48.45 ID:7PA0UHCO.net
- 料理が趣味のおっさんなわけだが [転載禁止]©2ch.net･
http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news4viptasu/1448393468/
- 157 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 11:59:41.19 ID:jSl784cu.net
- 148の発言はダメだろ。
失敗しても美味しく頂くような拘りの無い奴は
勝手に一人でまずい料理して食ってろ。
たかが2チャンネルだが、うまい料理を
食いたい人が集まって、ここに書いたり
読んだりしているじゃないのか？
蓋をして肉を調理したら臭いがこもって
不味くなるのは基本のき。
それを料理人が、真空調理とかで
工夫をするのが料理の科学。
少なくとも鉄のフライパンに拘りが
あるのなら、ちょっとコーヒーでも飲んで
自分自身の発言を読み返せ。
- 158 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 12:52:38.75 ID:GJAqQzBq.net
- 自己満足ってきもいなw
- 159 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 14:06:25.53 ID:czVyxvLp.net
- 自己満足するだけならいいけど
この人押し付けが酷い
- 160 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 14:26:02.70 ID:ytuVP7Ft.net
- プロを目指してるわけじゃない。
素人料理で結構だ。科学とか知らねーわ。鉄のフライパンが使い易いから使ってる。簡単な料理方があるなら参考にしたい。それだけだ
- 161 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/24(木) 15:36:32.37 ID:bhDKN516.net
- アルミのフライパンは加熱しすぎると簡単に曲がってしまう
- 162 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/25(金) 09:15:14.14 ID:0rknGSQR.net
- 干しひじき鉄分、実は少ない？ 製法で変化、成分表改訂
http://www.asahi.com/articles/ASHDP5KKFHDPULBJ00P.html
ヒジキ「鉄分の王様」陥落 食品成分表、５年ぶり改訂
http://www.nikkei.com/article/DGXLASDG24H89_U5A221C1CR8000/
鉄の鍋や包丁が使われなくなって、料理に含まれる鉄分が減ったんだって
鉄分をたくさん取るには、鉄の鍋や包丁を使うことが重要
- 163 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/25(金) 10:49:45.86 ID:dCFbE16b.net
- >>162
豆知識からの糞みたいな持論展開
- 164 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/25(金) 16:20:07.87 ID:4TcnilWr.net
- 鉄分がヒジキそのものに含まれてるのではなく、鉄鍋に由来してることに驚いた
- 165 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/25(金) 16:24:20.61 ID:zklCgDie.net
- これは鉄パン売れる兆候
- 166 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/25(金) 17:05:13.17 ID:ol4oTDX4.net
- 献血スレで
＞因みに鉄鍋の鉄分は吸収しづらいノンヘム鉄だから、
赤身肉に含まれてる吸収のしやすいヘム鉄を多くとったほうがヘモグロビン増えるはず。
と聞きました
- 167 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/25(金) 23:26:38.36 ID:B9nkFWer.net
- リバーライトの鉄フラ２６cm新品がリサイクル屋で1500円だった。
amazonnでも5000円くらいしよるんやな
淵がカーブではなく、直角なんだが何用？
- 168 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/26(土) 06:31:48.88 ID:ou1xOcFF.net
- >>167
厚板のザ・オムレツってやつじゃないかな
通販で買ったものの、重くて使えず売ったってとこかも
うちに28㎝あるけど、焼き専用にしてる
- 169 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/26(土) 08:23:32.60 ID:wlcLHCJj.net
- ネットオークションでも人気商品やレア物じゃなければ
定価の３割くらいだろう 素人が貰い物で安く出品しないと落札されない
業者が定価よりちょっと安く出品しても入札は無し
- 170 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/26(土) 11:27:12.62 ID:acyYwh0o.net
- 淵がカーブではなく、直角だと通常の用途で支障ある？
ステーキ焼き、野菜炒めで使用しまつ
- 171 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/26(土) 11:28:53.13 ID:acyYwh0o.net
- あとVISIONのガラスフラパンも新品1000円だったわ
これも定価は4000円くらいするみたいじゃ
- 172 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/26(土) 12:29:32.67 ID:unaQdqrU.net
- >>164
ホントびっくりだよ
鉄鍋でひじき煮る家なんて50年前ですら少数派だってw
- 173 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/26(土) 14:06:55.47 ID:CdOgrJr9.net
- 50年前なんて鉄鍋もひじきもまだなかったはず
- 174 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/26(土) 14:10:16.78 ID:CQ8YkEKv.net
- >>172
ひじき加工業者が鉄釜で作ってたって話だろ
- 175 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/26(土) 14:18:13.81 ID:cx2v2uWW.net
- >>172
ひじきも鉄鍋も非ヘム鉄ってのは知ってたけどどっちも鉄鍋だったとはな
- 176 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 00:32:09.29 ID:swuLjZ3Z.net
- このスレでも南部鉄器はよくでてくるけど、
スキレットとは具体的に何が違うんだろう？価格差以外で。
鋼板と鋳鉄のフライパンで違いがあるのはわかる。
11/22の初耳学で「南部鉄器は表面の凹凸のおかげでこびりつきにくい」
「フランスの国宝的なシェフも愛用している」と説明していたんだが、
厚板のスキレットと南部鉄器とで、そんなに違いがあるんだろうか？
- 177 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 09:24:14.65 ID:lFS/ly0a.net
- 両方使ってみれば分かるんだろうけど南部鉄器で満足してるからわざわざ別のを試す気にならないからなー
南部鉄器を選んだのは日本の伝統工芸にお金を落としたいという思いと持ち手が木の製品があったからだな
- 178 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 09:56:13.45 ID:GVCf9CQr.net
- 俺はドイツ人だからターク使ってる
- 179 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 10:00:37.89 ID:lFS/ly0a.net
- ドイツ語でOK
- 180 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 10:25:59.12 ID:X5/hpbiS.net
- 我独人故炊亞皷使
- 181 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 10:42:30.02 ID:LEwO8tdD.net
- お前のターク中華製のパチもんだぞ
- 182 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 15:05:06.52 ID:u/yFXeHy.net
- スキレットって持ち手まで熱くなるのがウザいな
でも取り外し可能な奴だとロックするんじゃなくて引っ掛けるだけだから
うっかりフライパン気分で傾けると外れて危ないんだろうけど
- 183 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 15:43:47.76 ID:bISI+9rl.net
- >>176
南部鉄器は漆焼付けたりで表面処理違うよ
- 184 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 18:51:09.28 ID:NezVvbws.net
- >>176
スキレットには木柄は無い。
OIGEN】上等ブルー木柄フライパン24cm
http://fujimaki-select.com/item/093_0006.html
https://www.youtube.com/watch?v=rXQQLDnVIJk
- 185 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 18:52:29.63 ID:NezVvbws.net
- 鉄のフライパンの魅力
https://www.youtube.com/watch?v=UNWJvkBf6k4
- 186 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/27(日) 23:03:28.03 ID:swuLjZ3Z.net
- 持ち手が一体だと、そのままオーブンに入れられる便利さがある。
>>184
鋳造のフライパンで木柄のものもありますよ。
それをスキレットと呼ぶかどうかは知らないけど。
>>183
なるほど。違いはその漆の焼付けだけですか？
- 187 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/28(月) 21:08:43.92 ID:qFjTS7Co.net
- 鉄パン買ってからキッチンドランカーになりかけてる
- 188 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/28(月) 23:19:32.95 ID:EbiacscI.net
- >>187
俺は逆だな。
キッチンドランカーが鉄パン買った。
- 189 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 06:39:41.16 ID:o3ML0X+k.net
- >>187
俺はどっちでもないな
フライパンで相方をパンチドランカーにした
- 190 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 07:30:05.43 ID:CV3V0ngB.net
- はいはいおもしろいおもしろい
- 191 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 07:45:45.03 ID:wX3eIQMI.net
- ＞バカがバカなりに頑張ってるんだ相手をしてやれよ
可哀そうだろう
- 192 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 14:37:12.78 ID:FvveH7Fo.net
- 俺はパンツドランカーだわ
- 193 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 15:59:32.84 ID:o3ML0X+k.net
- >>191
俺がいるよ！ドンマイ
- 194 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 18:27:54.59 ID:7TtGz9jk.net
- 熱々のスキレットの下に敷くのはその辺に売ってる木台で大丈夫ですか？
自作するとしたらどんな素材がいいんでしょうか
コルクの台も売ってますけど焦げますかね
- 195 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 19:14:53.85 ID:+cyI+sLk.net
- >>194
布の鍋敷きはあっと言う間に焦げたのでニトリで買ったコルクの使ってる。
これは大丈夫、焦げてはいない。
- 196 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 19:16:08.51 ID:yYxkIQoW.net
- ガラスの鍋敷きなら焦げないね
- 197 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 19:22:29.98 ID:7TtGz9jk.net
- >>195
ありがとう
コルクでも大丈夫なんですね
昨日ニトリで見かけてどうなのかわからずスルーしたけど買ってみます
- 198 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 19:38:11.91 ID:L9quo61K.net
- クッキングシートひいて焼くことにした
くっつかないし
- 199 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 20:35:48.83 ID:CV3V0ngB.net
- ニトリは捨てるとき困らないものしか買ったら駄目ってじいちゃんが言ってた
- 200 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 21:33:30.34 ID:EqHmjdVM.net
- >>194
小さいスキレットなら、キャプテンスタッグの
ダッチオーブンスタンド M?5706が割と良いと思う。
少しテーブルが熱くなっても大丈夫なら、100均の
ケーキクーラーとかで良いかも？
- 201 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 21:46:36.70 ID:7TtGz9jk.net
- >>200
ありがとう
外で使う予定もあるので一つあれば活躍しそうですね
ワイヤーベンダーでなんとか自作してみようかな
- 202 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 21:57:11.11 ID:zR+Um8Qf.net
- >>199
じいちゃんの知恵袋やな
- 203 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 22:00:56.68 ID:8rIDmSZh.net
- 結局、南部鉄器と他の鋳造フライパンとの違いは漆だけなの？
価格的には、
一般的な鋳造パン及び鍋 ＜ 南部鉄器(量産品) ＜ 南部鉄器(伝統工芸手作り)
だと思うけど、コストがかかっているのは人件費で
性能差はほとんどない・・・？
- 204 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 22:46:38.22 ID:lSAqLL8X.net
- 鉄パンは厚さが1mm違うだけで使い方が違う
火の当て方が異なれば使い方は更に違う
- 205 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 23:05:54.70 ID:Kvm5+woc.net
- 南部鉄器は骨董的価値があるのは鉄瓶で
鍋やフライパンはあくまで道具でしょ
ただ安いスキレット見ると鍋肌が均一じゃなかったりして
厳密に見ると見た目はよろしくなかったりする
それが調理の出来栄えに影響するかは知らない
- 206 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 23:27:40.48 ID:ZjrC/Dqp.net
- この時期はタークを手放せない
こじき性分は鋳鉄も手放せない
- 207 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/29(火) 23:30:20.27 ID:8rIDmSZh.net
- >>204
ですよね。南部鉄器かどうかよりも、サイズと厚さのほうが重要だと思います。
よほど厚みが不均等な粗悪品でもない限りは、一度使えば傾向もわかるでしょうし。
>>205
たしかに極端に安いものならば、品質に影響がありそうです。
「一般的な鋳造パン」と断わったのは、それらを除外するためです。
- 208 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 00:22:37.32 ID:WNSdDJfj.net
- みんなガスコンロの温度センサーってどうしてるの？すぐはんのうして、鋳鉄は使いものにならんのだが。
- 209 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 00:40:56.22 ID:6o/WQoo5.net
- 最近鉄フライパンデビューした者だけど
まさか料理を作るのがこんなに楽しくなるとは思わなかった・・・。
- 210 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 05:32:33.71 ID:VzoKTCE6.net
- それは初心者だわ
結局別に必要ないなって結論になる
- 211 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 06:23:45.18 ID:1OQ9if3t.net
- 必要のないスレに居座ってるやつってやっぱり精神がおかしいのかな
- 212 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 06:51:59.95 ID:5+L22Vhg.net
- >>211
自分で感じてるうちはまだ大丈夫じゃないですか？
- 213 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 09:01:06.84 ID:5TuRgA27.net
- >>204
鉄パン初心者なんだけど
どう変わるんですかね？
個人的に重いのが好きで2㍉か3㍉のミネラルビーを買ってきてしまったんどす
- 214 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 09:51:55.74 ID:u+CkwelL.net
- 底が平らなフライパンは2mm以下だと凹か凸に変形しやすい
- 215 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 10:36:42.75 ID:DedcvqoI.net
- 厚さ2mm未満→温度管理が難しく結果忙しい、ガチャガチャやりたい人向き
厚さ2mm台→平均的
厚さ3mm以上→予熱に時間が掛かる、調理中は動かさないが出し入れが面倒
- 216 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 10:49:36.85 ID:mXtKKWC7.net
- ターク買って1年、油ばっか使うので4kg太りました
- 217 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 11:47:27.62 ID:9drcGf3r.net
- ドイツ人から訊いた言い伝え
家族の絆はタークの歴史だってさ
- 218 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 12:27:51.57 ID:zvUvJZax.net
- 銅板のフライパン欲しい･･･
- 219 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 13:34:44.32 ID:5+L22Vhg.net
- >>217
代々使うて意味かな？
- 220 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 13:54:48.95 ID:Ngr8G+nK.net
- 裏にハーケンクロイツ
- 221 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 15:08:09.25 ID:9drcGf3r.net
- 食を作る食べるは家族の絆を深めるからで
それだけドイツ人とフライパンは切り離せないらしい
- 222 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 16:00:36.71 ID:E5snsGbq.net
- >>215
焼き色つけず全体ふわりなオムレツ→薄手のバン
外カリッ中トロトロのオムレツ→鋳鉄バン
みたいな使い分けもある。
- 223 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 16:51:33.99 ID:7KIfSFzw.net
- オムレツ作るとフライパンにくっ付いてしまうんだけど何故？
- 224 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 16:53:52.32 ID:haPBw9jS.net
- >>223
油が足りてないか予熱不足
センサー付きコンロだと真ん中あたりは温度が低くなりがちなのでくっつきやすい
- 225 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 16:55:35.42 ID:haPBw9jS.net
- >>223
フライパン熱して油入れたあと、少し冷ますのも効果あるよ
- 226 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 17:08:20.14 ID:YHJZQ+wJ.net
- 予熱、油返ししなくてもくっ付かないって言ってなかった？
一部の人のフライパンだけ特殊？
- 227 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 17:11:25.16 ID:tqjmfpHJ.net
- 予熱しないとテフロンでもない限り必ずくっつく
余熱なしでくっつかないというのは見た覚えがない
- 228 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 17:17:35.47 ID:M0ozgl6m.net
- >>226
低温調理は油を入れたフライパンに具材を入れてから点火
後は、ズーと弱火
目玉焼きなら良いけど、オムレツは作り難いかも
- 229 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 17:41:49.99 ID:DedcvqoI.net
- オムレツに1分以上かかるなら手際が悪いか火力が弱い
とりあえず目標は30秒で
- 230 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 17:57:02.89 ID:gU9CQHgM.net
- 予熱なんかしなくてもくっ付かないけどな
油の膜が出来てる
- 231 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 21:38:37.42 ID:2dW7zY0H.net
- 鉄パンは神経質なほどダメになる
- 232 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 21:43:54.77 ID:rN8bONE8.net
- >>223
余熱、油入れて出す、その後は、「強めの火」でかきまぜながら
火を弱くしちゃってる人、多い気がするけどどう？
- 233 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/30(水) 23:23:42.70 ID:F19TOdyv.net
- >>213
厚さが違う＝蓄熱量が違う＝放射熱の強度が違う
厚い鉄パンは充分に加熱し蓄熱させたら一旦火から離して油をひく
熱は高い方から低い方へ伝わるから鉄パン全体の温度が均一に馴染む
あとはもう弱火～中火で自由自在
薄い鉄パンはふわとろオムレツのような日本独特の調理には向いてるけど
あれは薄い鉄パンでチャーハンを作るより難易度が高い
つまり熱しやすく冷めやすいから扱いがピーキー
- 234 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/31(木) 11:08:13.25 ID:9E+ArlRO.net
- オムレツって火力強いと言っても
火から離してるから実際は弱い
強火では焦げるわ
- 235 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/31(木) 20:11:15.45 ID:tf9vj/pV.net
- >>234
ガスだと強火固定でパン位置を適宜調整してってので鉄板だが、IHは文法がまるで違うのね。
帰省先がIHでオムレツ作ったら、テフロンベタ置きスクランブルエッグで最後に余熱で形をまとめるしかなかった。できあがったのは、まんまカフェテリアっぽいオムレツ。
まわりに絶賛されるも個人的にこれじゃない感がなんともw
- 236 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/31(木) 20:23:32.27 ID:6VmI3eZn.net
- >>235
IHでも鉄のフライパンでやると表面の感じはガスとそんなんにかわらんと思う。テフロンだとぺらっとしてる
- 237 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/31(木) 20:42:33.45 ID:HqCCwvEh.net
- 揺すりもしないでボケっと見てるの？
- 238 ：ぱくぱく名無しさん：2015/12/31(木) 20:50:20.72 ID:ANHX5nYB.net
- >>235
フライパン振れよ
- 239 ： 【ﾓﾅｰ】 ：2016/01/01(金) 02:35:00.50 ID:JL120wLn.net
- あけおめ
- 240 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/01(金) 10:41:23.08 ID:/0WZAR/D.net
- >>238
君んちのIHは鍋フリできるの？
- 241 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/01(金) 10:46:20.87 ID:uPg6fsl8.net
- 鉄パン初心者兼料理初心者なんで、非常に恥ずかしいお話ですが。
鉄パンって全面黒いものかと思っていたら
ちゃんと管理している鉄パンは内側だけ銀色だったんですね。
- 242 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/01(金) 11:07:55.44 ID:ajLDQX0z.net
- そんなことないよｗ 焼入れせずに?き出しのままのしてたらすぐに錆びるよ
その銀色にシリコンコーティングされてるとかなら別だけど、それは鉄パンとは言えないし
- 243 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/01(金) 11:18:58.55 ID:tr2t3VPI.net
- >>240
君んちのIHは出来ないの？
IHでパラパラ炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=PYbNTvflQCE
- 244 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/01(金) 17:37:28.15 ID:fFmBDs81.net
- 焼きそばやるときはパン2枚で具と麺を同時進行したほうが美味い
一度パンから出して～は駄目だわ
- 245 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/01(金) 17:54:53.96 ID:nJ9JtfBF.net
- パラパラチャーハンは不味い
- 246 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/01(金) 19:54:36.08 ID:6b5ytZm1.net
- ホテルでは防災のためにIHコンロに切り替えたところもあったはず。IHだからオムレツがまともにつくれないとは思えん
- 247 ： 【禿げてなi】 【89円】 !：2016/01/01(金) 20:28:12.82 ID:cxrA7TSL.net
- ターク最高
- 248 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/01(金) 20:36:40.54 ID:e8m/AU4b.net
- 技術が無いのをIHのせいにしてるだけ
- 249 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/01(金) 23:08:17.53 ID:vqhz8byO.net
- ウチでIHは使ってないけど、IHのガラストップってフライパンでシコシコ擦るものなんだね
- 250 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 07:11:20.61 ID:9s272+CB.net
- IHって、上に調理器具置いたら基本動かしてはいけないというイメージが俺には有る
- 251 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 07:37:27.69 ID:ZFADXSn6.net
- ＞２４４ アホですか料理したことあるの
一人前では
焼きそば麺を炒めるのに５分
野菜と肉を炒めるのに３０秒
その後、具と焼きそば麺を合わせて３０秒
同時だって馬鹿丸出し
- 252 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 07:44:39.74 ID:Ezmrur4+.net
- IHだからってフライパン動かさずにオムレツ作ってるんだw
面白い作り方だねw
- 253 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 07:50:19.30 ID:dmlDbbxs.net
- >>251
並行してってことだろ
その程度で揚げ足取るとか人と会話したことあんの
- 254 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 09:05:33.56 ID:HgD2Vdh1.net
- 焼きそばで必死になれるって素敵ね(笑)
- 255 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 09:11:59.66 ID:JWOOfUmB.net
- 焼きそばは美味いからな
- 256 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 09:12:58.88 ID:+b+yQjn0.net
- アホとか馬鹿て書く人は普段アホとか馬鹿て言われてる人。
これ豆な
- 257 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 10:04:31.85 ID:QnMe2LC8.net
- 30cmの鉄炒め鍋（フライパンより深いのがいい）のオススメ教えてください。
ガスで当面使うけど、念のためIH対応品がいいかな。
今はスーパーで安売りしてたやつ使ってます。もう20年くらい経つだろうか。
高くなくていいけど、歪みにくいのがいい。
今使ってるのが30cmだから同じサイズで探したいけど、
28cmのが多いみたいで、28cmでも大差ないんだろうか。
- 258 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 10:13:23.30 ID:CYjgRv6a.net
- >>257
山田工業所のIH対応平底中華鍋30cm
中華鍋の底が平らになってるやつ
- 259 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 20:20:27.35 ID:QnMe2LC8.net
- >>258
ありがとうございます。
amazonだと平底は扱い無いっぽくて、下記にある平底というやつですよね。
http://www.yamaya-s.co.jp/nabe/itame/katatenabe/yamada.html
IH向きの1.6mm厚のは木柄のが無いそうでちょっと残念。
5000円ちょっとかぁ。自分にとっては少しもったいないかも。
- 260 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 20:25:06.88 ID:dmlDbbxs.net
- >>259
ここでIH対応の売ってるよ
多少お高いけど
https://shop.prokitchen.co.jp/item_list.command?category_cd=K_C_Y_KATATEMOKU_IH
- 261 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 20:28:10.53 ID:RkP493Pi.net
- >>259
アマゾンで扱いあるじゃん
中華鍋 IHで検索してみな
1.2mmも1.6mmもある
別メーカーの2000～3000円のでもいいんじゃないかな
- 262 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 21:40:02.71 ID:8EGvf6uE.net
- >>261
山田の1.6㎜30㎝平底木柄はアマゾンにはないよ
- 263 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/02(土) 22:04:12.58 ID:RE0JF4eB.net
- >>241
そうだね
使い込んでるうちに黒光り
うっひひ
- 264 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/03(日) 05:42:21.16 ID:pxYDWb1h.net
- >>262
ですよね。山田の製品見ていて、そこに書かれていた情報から、
そもそも1.6mm30cm平底木柄は無いのかと思ってましたが、
>>260のURLみると、あるのはあるんですね。ありがとうございます。
>>261
2000円台のでも自分には十分かなとは思ってます。
今のも約20年前にスーパーのワゴンセールで1000円か1500円程度で買ったものだし。台湾製。
まだ問題なく使えてますが、底が丸くなって（元は平底だった）IHには対応できないので、
とりあえず目星を付けておきたいなと。
IHで歪まないためには厚い方がいいということが分かったので、1.6mm一択で。
和平フレイズのが28cmまでしかないのが残念。
パール金属のブラゾンシリーズに30cmのがありますね。
リバーライトの極ROOTSの30cmは形はいいけど山田のよりも高い。
- 265 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/03(日) 06:54:04.44 ID:pxYDWb1h.net
- ところでついでにと言ってはなんですが、天ぷらや唐揚げってどうされてますか？
自分は今は30cmの中華鍋でやっていますが、ちゃんとやると油が大量に必要になるので、
実際は少なめでぎりぎりやっていて、小さな天ぷら鍋も買おうか検討中。
ただ、すぐに油でギトギトになるし、意外に油がまわりに飛ぶしで。
- 266 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/03(日) 07:04:56.34 ID:JzsohX9U.net
- 銅の天ぷら鍋だろう
- 267 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/03(日) 08:54:45.01 ID:nnNCGeWu.net
- どうだろう
- 268 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/03(日) 10:46:20.98 ID:kGuwTPeD.net
- >>264
色々ウダウダとうるせー奴だな
- 269 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/03(日) 11:12:11.56 ID:aRfZz54i.net
- どうせ2000円程度しか出す気ないなら予算2000円って言えよ
- 270 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/03(日) 12:11:12.35 ID:pxYDWb1h.net
- そりゃ仕様次第だから。
- 271 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/03(日) 19:44:53.51 ID:blqSRsGG.net
- レミパンの話題はここでいいの？
- 272 ： 【豚】 【118円】 ：2016/01/03(日) 20:54:45.94 ID:gokXWX6C.net
- 鉄のレミパンがあったとは(>_<)
- 273 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/03(日) 21:32:40.11 ID:blqSRsGG.net
- レミパンは鉄じゃないのか…済みません。
IH対応だから鉄かと思ったけど、あの軽さはどう考えてもアルミですね。
其所だけ鉄貼ってるのかな？
- 274 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/03(日) 22:35:04.91 ID:nz3k8+VZ.net
- 九十九とかいう山田製の薄い鉄パン使ってる人いんまするか？
いんましたなら使い心地を教えろ下さい
- 275 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/05(火) 07:35:49.34 ID:tkeFwDTb.net
- いません
- 276 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/05(火) 17:39:44.06 ID:fhV0l/DM.net
- いると思う
- 277 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/05(火) 18:44:00.26 ID:CrIg5csV.net
- 年明け早々、鉄フライパンのリフレッシュして脇腹痛。
しかし長年の蓄積をすぐに完全に取り去るのは難しいな。
またおいおいやっていくつもり。
- 278 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/06(水) 23:49:20.31 ID:nth/0d/d.net
- なにがリフレッシュだよ歯食いしばってタワシでこすっただけじゃねーか
一々かっこつけやがってキザな野郎だよ
- 279 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 06:30:25.26 ID:qzhiT13u.net
- スクラビングブラシね
- 280 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 08:26:48.90 ID:ym2JKz7z.net
- リフレッシュ工程
・まず洗剤で洗う
・火にかけて固着物をしっかり焦げにする
・金属たわしやナイロンたわしでゴシゴシする
・クレンザーを付けてゴシゴシする
・洗った後さらにサンドペーパーでゴシゴシする
・洗剤で洗う
・空焼きする
・油ならしする
- 281 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 10:11:26.83 ID:qzhiT13u.net
- だっせー
- 282 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 10:26:30.66 ID:HYe7GiXj.net
- 何言ってんだこいつら？リフレッシュぐらいするやろ。使い込んだ事ないのか？
- 283 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 10:54:52.17 ID:qzhiT13u.net
- あ、あるさ
- 284 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 11:13:40.29 ID:xJOpRRjh.net
- w無いんだなw
俺は>>280じゃないし、焼いた後、スクレイパー使ってガリガリするが、半日使って筋肉痛なるわ。だけど○○コーティングのフライパンではこんな事出来ない使い捨てだろ？そこがいいんだな。
- 285 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 11:16:18.92 ID:qzhiT13u.net
- リフレッシュだろ
常識だよな
- 286 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 11:50:43.61 ID:G347PN1b.net
- 普通にやるな、手順もおかしくない。
- 287 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 16:46:46.97 ID:GBh4JwDd.net
- 毎日使用後に熱いうちに水を入れてこすって汚れと油を除去してる。リフレッシュする必要を感じない
- 288 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 17:52:13.80 ID:GMgUFz8Y.net
- 安いんだから買い換えろよ
- 289 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 18:59:02.19 ID:7FkH4vxw.net
- 毎回ステンレスたわしで洗ってるからいつも綺麗だわ
- 290 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 22:43:01.93 ID:bC1hJzJy.net
- 磁石も付くし底も歪んでないし当然脚もついてない鉄のフライパンに
IH調理器が反応しないのはどんな原因が考えられる？
- 291 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/07(木) 23:07:19.88 ID:bC1hJzJy.net
- すみません反応しますた
- 292 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 05:36:06.08 ID:ElYWIM0Y.net
- いい話だなぁ
- 293 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 11:42:03.05 ID:aFpF3VzO.net
- はじめてから反応したらやばいだろ。そんなもんだ
- 294 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 12:27:13.31 ID:w60lyvq3.net
- 鉄パン鉄鍋の地の色で、シルバーでも黒錆でも赤錆でもない、
茶色いのって何だろう？焦げ付いたからスチールたわしで擦ったら
黒錆の下が茶色だった。茶色い鉄ってあるの？
- 295 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 12:30:56.65 ID:w60lyvq3.net
- 黒錆だと思ってたのは塗装だったりして。
鋳物だけど南部鉄器の有名店の銘がないから安物だと思う
- 296 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 13:40:59.02 ID:KZnUmu4a.net
- >>293
鉄パンがIH調理器で使われることをやっと認めてくれたのかw
- 297 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 19:31:36.71 ID:aFpF3VzO.net
- 南部鉄器は漆焼き付け塗装だったりする。茶色っぽくも見えるか
- 298 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 22:05:57.05 ID:pRmVWwmI.net
- 黒錆は四酸化三鉄のこと
油とか塗装で黒くなってるのを黒錆というのは
紛らわしいから止めた方がいいと思うわ
つか鉄パンで黒錆とかないから
- 299 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 22:37:38.26 ID:l2wFPbn1.net
- はぁ？
- 300 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 23:34:46.95 ID:ElYWIM0Y.net
- ひぃ？
- 301 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 23:35:38.99 ID:C+6KWH9W.net
- ふぅ？
- 302 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 23:41:47.61 ID:o5uaDS5H.net
- Hey!
- 303 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/08(金) 23:42:40.15 ID:TP6muU2B.net
- HOHOHO
- 304 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 03:24:34.50 ID:/sXleNgK.net
- フライパンを磨くより料理の腕を磨けデブ。
- 305 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 06:18:29.62 ID:OlxfrNLS.net
- はぁ？
- 306 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 07:38:32.78 ID:plGgrprN.net
- >>304
新人料理人はフライパンを５年磨いてからだ
- 307 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 08:36:18.66 ID:YQXIwRMj.net
- 料理の基本は素材選び。いい鉄鉱石と石炭を見る目を養え
- 308 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 09:09:59.13 ID:OlxfrNLS.net
- 料理の基本は「さしすせそ」だろ
- 309 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 09:51:31.79 ID:9k0l0PK8.net
- 調味料を入れる順番「さしすせそ」
さ：砂糖
し：塩
す：酢
せ：醤油(せうゆ)
そ：ソース
- 310 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 09:59:35.29 ID:y1xj9yHG.net
- 菜ばしで焦げをこそぎ落としてたら折れちゃったよ
一瞬キレちゃって鉄パンに折れた箸たたきつけちゃった
- 311 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 11:29:53.42 ID:plGgrprN.net
- ３０８ ３０９
それは主婦の家庭料理だね
和食の板前料理には当てはまらない
- 312 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 11:37:00.47 ID:UspSXPk9.net
- さ:さしみ醤油
し:しょうゆ
す:酢醤油
せ:せうゆ(醤油)
そ:ソイソース
- 313 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 11:38:58.27 ID:ve6/qTem.net
- >>312
そこは砂糖醤油だろ
- 314 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/09(土) 12:38:43.52 ID:8xTU4SMx.net
- 塩分過多で死ねそうなさしすせそだな
- 315 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 09:52:40.80 ID:1N/yLXJK.net
- http://item.rakuten.co.jp/kanesu-rebox/4977292114769?s-id=stp5_log6_browsehist
これ・・・
料理用じゃなくタイル工事とかに使うやつだけど
コゲツキ落としたり、オムレツひっくりかえすのに欲しい
料理用のはヤワで力入れると曲がっちゃうし
柄が長すぎて力が入れにくい
- 316 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 10:12:39.61 ID:uk94oMEZ.net
- その前にどうして焦げ付くのかを考えるべき
- 317 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 14:43:03.12 ID:85Ad3k5R.net
- >>315
ホームセンターにありますねｗ
- 318 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 15:34:57.96 ID:1LN33zRf.net
- >>315
誰にも見られない場所に隠しておけよ
台所にそんなもんがあったら不審がられる
- 319 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 21:46:35.48 ID:FzXr2Gwg.net
- 今さらだけどスキレットのハンドルカバーって
ダイソーの本革ライターケースがピッタリなんだね
鍋つかみだと鬱陶しいなーと思って検索してたら幾つかのブログで取り上げられてた
ピッタリといっても自分の小さいスキレットだとユルユルだから
つけっぱじゃなくてオーブン等で加熱後の熱々になったハンドルにそーっとはめるのもスムーズ
本革って耐熱何度くらいなんだろう
- 320 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 22:06:20.88 ID:QHl+qk+3.net
- >>315
お好み焼き用のこてと、もんじゃ焼き用のこてを持っていると良いよ
- 321 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/10(日) 23:16:15.03 ID:gNmKMKTi.net
- オムレツでヘラなんて使わないだろ
- 322 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 01:57:17.76 ID:l1GhkabO.net
- ロッジのスキレットだけど洗ったあと拭くと
茶色い部分がぽつぽつあるんだけどこれサビ？
明るい亀の子タワシと同じような色で
亀の子タワシが壊れるくらいこすりまくってもまったくとれない
火にかけて水分とばしてから油塗ったらちゃんと全体黒くなるけど
次にまた使ってお湯で洗うとやっぱり茶色い
- 323 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 09:38:21.88 ID:9NP/HKN/.net
- 赤錆
紙ヤスリで磨け
- 324 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 09:51:54.26 ID:wus109Ok.net
- 赤錆
即捨てて買い換えろ
- 325 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 10:52:45.94 ID:vchXgIMz.net
- >>322
鉄パンでもでたことあるけど、とくに問題なく使ってる。高いフライパンなら気になるけど、安いから気にしてない
- 326 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 11:30:28.86 ID:H3CYX3SG.net
- 鉄の中華鍋使ってるけど、洗剤で洗って置いておくと数時間で赤錆は出てくる。
そんなもんじゃないかな。
なので洗った後にざっと拭いて熱して水分飛ばして油回してから置いておくと赤錆は出ない。
- 327 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 11:56:29.51 ID:v8wPMSdZ.net
- >>322
言いたいことは分かる。気にする必要ない。
心配性で夜も寝られないのなら、画像を上げて
詳しい情報を提供しないと323,324のようなコメントで
ますます心配になるだけ。
- 328 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 16:46:58.76 ID:F/CBAzuA.net
- >>327
つまり、どういうこと？
- 329 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 17:11:34.49 ID:vLgTAmKw.net
- 水で洗った後に水分飛ばして油を塗るか塗らないか？
サイトによっていろいろ言われてるな
ターク、リバーライト、あじねは塗らないで、ロッジは塗る
業者以外のサイトはほとんど塗るという意見
あじねに関しては毎回熱いうちにステンレスたわしでゴシゴシしろとも言っている
各社共通なのは洗剤NG、まあこれは当然だけど
必要以上に油を塗ると熱で油が樹脂化してこびりついて年月経てば無残な姿になる
特に内側のふちと外側
上の方にリフレッシュの話題あるけど言葉にすれば簡単だけど実際やってみると大変
今日1日かかりましたorz
- 330 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 21:10:53.62 ID:l1GhkabO.net
- やっぱりサビか、ありがとう
俺もそのまま使ってたけど
紙やすりでとれるなら今度みてくる
- 331 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 21:23:54.80 ID:h0xiWqvx.net
- 油は錆止め専用の安いの買った方がいい？
- 332 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 21:25:17.28 ID:/5WQblGB.net
- ずっと使ってたら、いつの間にかスキレットの底(裏じゃなくて焼く面)の一部が銀色になってたけど何が原因なのでしょうか？
ちなみに、焼き物にしか使っていません。
てか、問題はありますか？
別に焦げ付いたり食材がくっついたりはしないのでそこまで気にしてはいないけど、銀色に気付いてから何度も使ってても全く黒くならないから…
- 333 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 21:40:59.26 ID:1gqSMJpe.net
- そのうち金色のスキレットもあなたのキッチンの住人になることでしょう
- 334 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 21:46:05.43 ID:KIMQscYs.net
- 金色のが私のです
- 335 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 21:51:45.96 ID:loetTBkF.net
- 綺麗なジャイアンを差し上げます
- 336 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 21:56:56.70 ID:WIuhMNXv.net
- 俺は母ちゃんの奴隷じゃないっつーの！
- 337 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 22:00:15.94 ID:l90vXTF9.net
- フライパンとお玉でカンカンしながら起こしてくれる可愛い嫁がほしい
- 338 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/11(月) 22:56:20.72 ID:Dq0sn3Mc.net
- >>329
焦げたときとか、自分は躊躇せずにステンレスたわしでゴシゴシする。洗剤も使う。
だから焦げることがあるのかもしれないが。
たまにはそうしないと長年の利用で油が固着していくと思う。してても固着するけど。
外側に固着して盛り上がった部分は棒ヤスリで削った。取っ手の付け根部分とかも。
鉄部分までいくと傷がつくが、（もう長年使ってるし）あまり気にしない。
紙ヤスリで多少はきれいにできるし。
- 339 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 10:02:50.24 ID:Zb3SD9st.net
- >>329
タークは知らんけど極は鉄に特殊な処理をしてるから油塗らなくていいんだよ
ロッジのHEなんかもそう
普通の鉄は使用後に油必要
ただし薄く塗って余分な油は拭き取るのがコツ
塗り過ぎは固着の元だからな
- 340 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 12:04:36.86 ID:BzZlX+c7.net
- ホムセンの鉄パンつかってるけど、使用後に油ぬらない。使う前に煙がでるまで焼いてから油いれてるから問題ない
- 341 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 12:08:52.46 ID:mEpoo4Q5.net
- >>337
うちの嫁はフライパンで頭を叩いて起こしてくれるぜ
- 342 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 14:40:13.15 ID:YAIYx5p+.net
- >>340
使用後に油塗るのと使用前の油返しは別の話なんやけどな
- 343 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 15:20:52.78 ID:DBhh56Fi.net
- 日常の手入れであじねフライパン、金属タワシ推奨
リバーライト、金属タワシNGで亀の子タワシかスポンジ推奨
もう、どっちが正解かわからんな
ちなみにターク使ってるけど、日本公式では油ぬらなくても錆びないので不要と言ってるけど、
普段油に触れない外側は錆びた
全体に油膜のできない外側は当然と言えば当然
油膜ができた後は水洗いだけで油はぬってないけど今のところ錆は無し
- 344 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 18:39:03.56 ID:BFHehLyv.net
- スキレットを何年も放置していて錆びてたので、錆を落としてシーズニングし直そうと思い、50時間以上サンドペーパーで磨いていたら鉄パンよりも薄っぺらくなりました。
どうしたらいいですか？
- 345 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 18:48:22.30 ID:BzZlX+c7.net
- >>342
ちょっと書き方がまずかった。使用前に煙でるまで余熱するから、使用後に油を塗ると余計に煙がでて困る
- 346 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 19:11:48.99 ID:4eLejhfC.net
- >>345
使用前に軽く洗えばいいじゃない
- 347 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 19:22:48.82 ID:BzZlX+c7.net
- 錆びたことないんで、わざわざ使う前に洗ってまで油を塗る必要を感じない。
- 348 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 19:24:42.07 ID:c0BGj37P.net
- スキレットを収納するのに緩衝材の代わりに新聞で軽く巻いてるけど油塗らずに長期間放置でも全く錆びないよ
- 349 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 21:05:47.92 ID:7Zvnj16z.net
- >>343
昔は金属たわしは避けてたけど今じゃすっかり金属たわし派
汚れの蓄積もないしすっきり気持ちよく洗えるんだよね
特にデメリットは感じないからこれからも金属たわしで洗うわ
- 350 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 21:24:46.71 ID:K7kv78M1.net
- 洗剤と金属タワシで内も外も綺麗に洗って煙が出るまで空焼きして乾燥
これで基本的には錆ないんだけど1個だけ錆るフライパンが有って、これだけ洗剤を使わないようにしてる
だもんで錆る錆ないはフライパンによって違うのかなと思う
- 351 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 21:52:34.85 ID:tSpbANHR.net
- 鉄の質の違いなのかね？不純物の度合いとか。
- 352 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 22:25:49.53 ID:ocsDvPWm.net
- >>343
あじね、リバーライトのサイト見たけど正解はあじね
金属タワシ使えば傷が付いて錆の原因になるってリバーライトはアホですか
それだったら金属ターナー使えないじゃんw
よくそんなんで極売ってるなw
- 353 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 22:50:03.06 ID:iFjSaVgy.net
- 純鉄なんて言葉があるくらいだから違いはあると思う
- 354 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 22:58:06.42 ID:tSpbANHR.net
- 昔どこかで読んだけど、
鉄は錆びやすいと言われるものの、純度100％の鉄は錆びないらしい。
といっても日用品レベルではあり得ないはず。
単純に純度に応じて錆びやすさが段階的に変化するなら分かりやすいけど、
そこは不明。
- 355 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/12(火) 23:04:27.39 ID:blWnnMDr.net
- リバーライトの通常版は生鉄(銀色)で自分で焼き入れするため、ブルーテンパーの強固な被膜にくらべ油が馴染みきるまで錆び易かったりするよ
- 356 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/13(水) 00:31:10.33 ID:huOqzWM4.net
- 鉄のフライパンって言うけど
黒皮のものは鋼（圧延鋼板）だから
銀色＝生鉄っていう人がいるけど
圧延鋼鈑を防錆処理するとねずみ色になる（ジンコートなど）
- 357 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/13(水) 08:20:06.87 ID:lE1HrIko.net
- もうフライパンは南部鉄鋳物製で良いよ
中華鍋以外に鉄板製って必要か
- 358 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/13(水) 08:57:38.96 ID:V2if+7s7.net
- >>356
トタンのフライパンなんてあるの？
- 359 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/13(水) 11:13:05.06 ID:PQnW+M4M.net
- https://imgur.com/delete/TRQ2z4NejfSNHbq
https://imgur.com/delete/XLsDPPM3Se3cL00
- 360 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/13(水) 13:57:33.14 ID:DpPOv2iR.net
- >>357
必要です
- 361 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/13(水) 15:41:38.44 ID:GoMT2e32.net
- やっぱり鍛冶屋のスキレットが一番良いな。
- 362 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/13(水) 18:10:10.49 ID:+byCrbl3.net
- >>339
極フライパンの「窒化処理」
http://www.kiwame.cookwares.jp/genre_12.html
- 363 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/13(水) 18:57:46.19 ID:CnJXhxu8.net
- それ何のためのレスだよ
- 364 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/13(水) 21:58:46.37 ID:fXVxh6AX.net
- キモオタ仲間にホルホルして欲しいんだろ
- 365 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/14(木) 06:20:21.33 ID:+RT/PfdX.net
- >>360
不要で良いよ
- 366 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/14(木) 19:56:50.64 ID:iBI5YDEw.net
- スキレットが可愛いから、毎日一緒に風呂入ったり寝たりしてる。
- 367 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/14(木) 21:50:11.48 ID:xuOitZVj.net
- >>365
よかったね
- 368 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/15(金) 08:14:01.96 ID:sTMzqX3/.net
- 安もの鉄板フライパンいか買えない人が僻んでる
- 369 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/15(金) 09:15:06.60 ID:sdgjnEGI.net
- 鉄のフライパンはキング フライパン鉄32cmしか認めない
- 370 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/15(金) 13:16:08.77 ID:Vxcir01e.net
- 33cm北京鍋捨てて鉄パンのサイズ違い3枚買って正解だったわ
- 371 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/15(金) 13:21:30.49 ID:cDk9gsU3.net
- あっそ
- 372 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/15(金) 16:24:27.04 ID:/kk2m4YY.net
- こが～かゆ～い♪
- 373 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/15(金) 22:22:11.49 ID:VlyUWRcE.net
- 鉄フライパンで油固着したら問題ある？
- 374 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/16(土) 10:06:07.13 ID:Kzx8jGU/.net
- はっきり言ってしまえばわかりません
- 375 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/16(土) 20:11:05.14 ID:ZCEMmMro.net
- 楽天市場で激安で買った奴だけど、調子よく使ってるわ。
- 376 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/16(土) 21:12:08.54 ID:U+5nAH30.net
- >>373
１５分空焼きすれば無問題。
- 377 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/16(土) 22:08:09.36 ID:RWDr89ll.net
- >>366
一緒に風呂には入らないがニマニマ眺めながら眠ってしまうことはあるｗ
- 378 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/16(土) 23:29:23.84 ID:IjCp7dI2.net
- ステンレスのフライパンはここでいいのかな？
- 379 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/17(日) 00:19:10.65 ID:LrORyM/p.net
- 違う
- 380 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/17(日) 00:30:20.03 ID:ZDkbhjEZ.net
- >>378
鉄は黒錆が出来て油に馴染む。
ステンレスは焦げ付く。
http://iworks.fc2web.com/kurozome.html
四酸化三鉄
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%9B%9B%E9%85%B8%E5%8C%96%E4%B8%89%E9%89%84
- 381 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/18(月) 09:48:19.17 ID:9hrVzL5w.net
- 鉄パンは黒さが使うたびに表情がかわって愛着がわいてくる。固着した油のテカリは嫌いだが
- 382 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/18(月) 14:06:39.27 ID:w7DWxYqM.net
- 最初から黒さび処理してるのを売ってほしい
- 383 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/18(月) 14:14:43.36 ID:XBr6/DNX.net
- むしろそういうのが中心じゃないの？
最近はガスコンロの安全装置があるから、ラッカー塗装は少なくなったと思う
黒さびつけたものにシリコンのっけてるのを1番よく見かけるけど
- 384 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/18(月) 23:25:48.02 ID:00/NUZzz.net
- >>382
今の空焼き不要の鉄フライパンは皆
黒錆処理済だよ。だよ。
- 385 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/18(月) 23:32:42.11 ID:00/NUZzz.net
- 空焼き不要 鉄フライパン
http://item.rakuten.co.jp/shinwashop/fd-12/
- 386 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/18(月) 23:56:59.60 ID:u27YFiBm.net
- お夜食にカルボナーラ作ったよ！ [無断転載禁止]©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1453127992/
- 387 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 00:23:50.93 ID:IHw7gpZy.net
- >>385
それは極と同じ窒化フライパンだから高いわな。細かい部分での製法は違うらしいが…
http://www.amazon.co.jp/dp/B002LV6WVM/
窒化みたいに洗って水分残したまま長時間放置でも大丈夫とわけにはいかないにしても
これだって立派な黒サビ処理したフライパン
同じ所のこれ↓
http://www.amazon.co.jp/dp/B001U039LQ/
は、シリコンが取れたら、あるいは最初から剥がして焼き込みしないとすぐに錆びそうだが…
- 388 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 16:52:03.77 ID:bhuUp+j8.net
- デバイヤー買ってみた。
説明書によると焼きこみいらないし、油ならしも簡素なもんで大丈夫か心配だけど、ひととおりやってじゃがいも焼いてみた。
なんつーかテフロンではつかない焼き色がつくね
肝心の焼き具合はなんかへなっとして失敗したっぽいけど…
- 389 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 16:59:09.07 ID:wdIizBN6.net
- デバイヤー重くない？ 俺はムリ
- 390 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 17:16:42.77 ID:CIp7+6qU.net
- 油、何使ってる？
米油が手に入りにくいので最近オリーブオイル使ってるけど、こびりつき酷いな
タークだけどいい感じにマットな黒になってたけど、オリーブ使うと黒くテカって取れない
- 391 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 17:33:22.15 ID:/M9rg+nn.net
- >>388
デバイヤーを買うような賢人なら型番くらい書いて欲しいものです
5110、5610ミネラルB どっち買ったの？
を購入して焼きこみました
なんてサイトは真似しないように
- 392 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 18:00:16.19 ID:OarW+X+e.net
- >>391
3㍉のミネラル蜂です！
めっちゃ重いっす！
- 393 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 18:01:50.05 ID:bhuUp+j8.net
- >>389
重いねw
IHだから振れないしまあいいやって思ってる
>>391
5610ミネラルビーだよ
かわいいよ、蜂さんのマークがかわいいよ
あとで目玉焼きやってみるとするわ
- 394 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 18:09:30.26 ID:OarW+X+e.net
- >>393
何センチのフライパンにした？
- 395 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 18:11:18.48 ID:8vhUtZPk.net
- 卵がくっつく原因は？
鉄のフライパンで焼いたり炒めたりするとき、鉄の地肌と食材の間には三つの膜があるとくっつかない、ということになりますね。
黒錆の膜・油脂の重合によってできた黒い膜・毎度加える油の膜、のことです。
問題は二つ目の膜です。これを作るにはたぶん水分が必要なはずです。参考URLの説明にはそうはありませんけど、最初に使うときに野菜屑を炒めろとかその時は使い古しの油のほうがいいとか揚げ物をしろとか言う理由はそれしか考えられませんから。
日本橋たいめいけんの先代、茂出木心護によれば、オムレツ用のフライパンはオムレツ専用として他の料理に使ってはいけない、とのことです。
でもオムレツ用のフライパンに育てるのは要するに、使い込むだけだそうです。ただし焦がさないように細心の注意を払う。そうしながら色んな料理を作っていくうちに均一な「油脂の重合による膜」が形成される、ということでしょう。
一般家庭とは桁違いの使用頻度によって、言わば自然にできてしまうものなので、新しい同じフライパンを持ってきてくれるならいつでも交換して差し上げます、と茂出木は公言していました。
当たり前ですが鉄は油を吸いません。熱によって変成した油の膜を作らねばならないのです。参考URLにも言う通りこの膜はずいぶんと丈夫なもので、洗剤とスポンジで洗うくらいでは落ちません。磨き砂と金ダワシを使えばやはり落ちますが、それでも相当な根気仕事になります。
支那料理屋の炒め方を見れば分かるように、お玉やヘラでガンガンやったってこの重合膜は簡単に剥がれるものではありません。
ただ、玉子料理はデリケートなので、チャーハンをガリガリ炒めたりすれば、それなりに膜は損傷を受けてくっつきやすくなる、ということです。
論理的に考えれば、家庭でオムレツ用フライパンを育成するには揚げ物とのみ併用してゆくのがもっとも着実なやり方であろうと思われます。
- 396 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 19:08:29.92 ID:l/PiJ2K7.net
- 長文の独り言はこわいなw
- 397 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 20:22:59.57 ID:br89RDoF.net
- >>396
うん、うん
- 398 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 20:48:26.73 ID:qXssO+1a.net
- >>395
>オムレツ用のフライパンはオムレツ専用として他の料理に使ってはいけない
なのに
>色んな料理を作っていくうちに～
とはこれいかに
- 399 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 21:11:22.87 ID:zuR4c4ob.net
- 何処にでもダラダラと矛盾だらけの
長文書く奴っているんだな
- 400 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 21:20:52.51 ID:DzXr9G1r.net
- >>395
で、結局原因は何？
- 401 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 21:33:31.80 ID:YgcDNcbQ.net
- >>394
24cm
目玉焼きくっつきまくった。
フライパン結構熱めにして玉子入れて少ししたら弱火って感じでいいの？
- 402 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 21:38:17.71 ID:C1nm/lIy.net
- >>401
煙が出る直前まで予熱→油塗る→冷ます→油が焼き付く寸前まで予熱→卵入れる
の順でやれば大丈夫
- 403 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 22:04:16.88 ID:/M9rg+nn.net
- >>401
デバイヤーで目玉焼きを焼く時は>>402を無視ことがコツ
中火で余熱開始→30秒たったら油を塗る→30秒経ったら卵を投入
→大さじ1の水を入れてフタをして弱火にする
→2分経過したら火を消し、4分そのまま→完了
5110を買って油ならしもせず、さらっと油を塗っただけ
初日から目玉焼きはつるんつるんに滑ったよ
- 404 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 22:39:15.94 ID:OarW+X+e.net
- >>401
小さいのう
ワイは26なんだけど、もっと大きいのがほすぃ
>>402
何も入れてない状態で煙でるかね？
- 405 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 22:58:58.91 ID:jL/GKwT9.net
- >>401
フライパンを温めてそこそこ暖まったら油を入れる
中火よりわずかに弱いかなっていう火力で調理に最適な温度まで上げる
(フライパンを火から外して、フライパンの縁の高さまで手のひらを近付けて、
長時間このままだとつらいって思うくらいの温度)
卵を投入して調理
これでまったくくっつかない
俺の感覚ではこんな感じだけど曖昧すぎるね
- 406 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/19(火) 23:18:26.14 ID:/M9rg+nn.net
- デバイヤーt=3mmのものでそれやると焼けすぎるんだよ
- 407 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 06:39:25.00 ID:iunHE7yq.net
- >>406
ですな
3㍉でオムレツ作るのは難しい
- 408 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 10:33:14.83 ID:bfsyyWol.net
- ぶっちゃけデバイヤーって優秀なん？
- 409 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 10:43:28.88 ID:/MKsDU2u.net
- かっこいいよ
タークより実用と見た目を両立させてる
- 410 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 10:54:05.01 ID:2Ti5Nhyv.net
- フライパンはキング鉄32cmしか認めない
- 411 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 11:53:00.55 ID:4QggjRlw.net
- デバイヤー デバイヤー 心
デバイヤー デバイヤー 撃ち抜く
- 412 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 13:22:56.45 ID:cJvXYjyX.net
- 目玉焼きのアドバイス、色々ありがとう。
毎日目玉焼き作って練習するよ
いつか餃子もうまく焼けるようになってみせるぜ
- 413 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 13:30:20.97 ID:E5HY3Pns.net
- 3mm厚は肉や餃子用と割り切る
- 414 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 14:45:19.78 ID:YOkixQZx.net
- デバイヤー持ってるんで気になって今朝目玉焼き作ってみたけど、火を全体に通して油を馴染ませて、その後しばらく火から離して熱を下げてから卵入れたら問題なく出来ました。
オムレツはいつもそんな感じで焼いてますが、こびり付かずに出来ます。
ちなみに3㍉は26cmからなので、24cmは2.6㍉厚です。のはず。。
- 415 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 16:49:15.96 ID:gylxDzby.net
- うちは目玉焼きは油回ししたら、すぐ卵入れてあとは弱火で4分放置だな
蓋も水なしが一番綺麗に焼ける
- 416 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 16:54:45.81 ID:0ZhEw2TT.net
- >>409
はいはい
- 417 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 17:06:50.35 ID:9eZj/+IQ.net
- >>415
うちは蓋して弱火で2分
柔らかめの半熟が出来る
- 418 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 17:42:02.65 ID:y4ow6wRb.net
- 黄身だけを先にフライパンにいれて後から白身を入れて蓋なし弱火4分。ガッテン方式を参考
- 419 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 21:37:48.33 ID:00aa7DsT.net
- 油多めに入れて塩胡椒して卵をそっと投入、1番弱火のコンロでトロ火、黄身に火が入ったら出来上がり
- 420 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 21:59:20.20 ID:A90EsTyh.net
- 弱火でタンパク質を調理すると張り付かない？
テフロンでなければ相当育った鉄パンでないと難しそう
- 421 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/20(水) 23:38:50.99 ID:pQHv1h1V.net
- 弱火と予熱は違うのわかってる？
- 422 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/21(木) 06:48:37.21 ID:+/lFdWuJ.net
- >>421
怪獣モチロンさ
- 423 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/21(木) 10:19:56.66 ID:PN/1iciW.net
- 油、ドル円、日経のダンスみたいだ
- 424 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/21(木) 10:22:01.27 ID:PN/1iciW.net
- 誤爆すまん
弱火だと白身のふちがくっつくことあるけど、パリッととはがれる。油膜は育ててない。毎回煙でるまで余熱してる
- 425 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/21(木) 19:42:35.87 ID:Hf64bLGm.net
- 鉄のフライパンの魅力
https://www.youtube.com/watch?v=UNWJvkBf6k4
- 426 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 12:24:45.38 ID:n49UtjjS.net
- http://allabout.co.jp/otokichi
http://allabout.co.jp/otokichi/tool/2-1/539/
男は道具にこだわる
鉄だけしか持って無い奴は男じゃない
- 427 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 12:51:46.05 ID:Au2tjyeL.net
- リバーライト 極ROOTSのシリーズって、最近テレビか雑誌で紹介でもされた？
なんかここ最近に軒並み在庫切れになったんだけど。
- 428 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 13:16:44.33 ID:TKhNHccB.net
- 在庫処分なんじゃね？
- 429 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 17:15:48.21 ID:mlOvUuz6.net
- 在庫がないのに在庫処分？
- 430 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 17:37:06.39 ID:BuQj2Mtu.net
- 禅問答だな
- 431 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 17:39:00.54 ID:X7v3jH+y.net
- デバイヤー買って目玉焼きで苦戦していた者です
どうやら余熱が足りなかったみたいでもっと熱々にしてみたらきれいに焼けた！
強火はダメだけど、うちのIHの場合思ってるよりも強めの方がいいみたい。
底がそれなりに分厚いので火加減調節が反映されるのに少し時間かかる印象
そんで生姜焼きの肉焼いたらあっという間に火が通ってもたもたしてたら焼きすぎて硬くなったわ。まだまだ長い修行の道だわ。
- 432 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 19:06:43.58 ID:6lre5Fiz.net
- 厚みがあると余熱に時間がかかるけど
一旦熱くなったらなかなか冷めないので下手すると焼けすぎちゃうね
なのでたっぷりの油で油返しするとほどよく温度が下がっていいんだろうけど
油返ししなくてもくっつかないからやらなくなっちゃうよね
パンケーキ焼く時は絶対濡れ布巾で温度下げるけど、普通の調理にはしないし
- 433 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 19:44:31.70 ID:IO23a1qt.net
- 3.2tで初めてパンケーキ焼いた時、濡れ布巾でしっかり温度落としたつもりだったけど真っ黒に
厚みからくる蓄熱量を強制的に理解させられたわ
- 434 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 20:25:19.64 ID:Au2tjyeL.net
- >>428
取り寄せ注文（製造待ち）が可能なところはあるから、
廃番じゃないみたいだけどね。
数週間待ち。
- 435 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 21:02:40.80 ID:VP2eGszw.net
- >>433
3.2トンてどんだけ厚いんだよw
- 436 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 21:38:11.47 ID:cZlOuDO4.net
- 鉄のフライパンの扱いもだいぶ慣れてきた感じがします
ただ、これだけは作れないのが、羽根つきの餃子です。
羽が、フライパンにくっついてしまいます。
みなさんは、鉄のフライパンで羽付き餃子を作るときは
どのようなことに気をつけているのでしょうか？
- 437 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 23:09:16.58 ID:Vcn+8mMr.net
- 鉄フライパンにするかスキレットにするか悩みすぎて夜しか眠れない
- 438 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/22(金) 23:18:53.73 ID:9zZv9dU/.net
- >>437
両方買って、どっちかはハンドルが取れてグリルやオーブントースターに入れられるのにすれば
- 439 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 01:30:03.07 ID:U2/OheSn.net
- >>437
悩むレベルならテフロンパンにしておけ
- 440 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 05:17:32.69 ID:Le+0SNeY.net
- >>437
いずれ両方買うハメになると思うよ
さすが！って感動したければまずはスキレットからの方がいいと思う
- 441 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 07:46:58.30 ID:R0cGlih5.net
- どうでもいいけどいつも通りに寝てはいるんだね
- 442 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 09:57:58.09 ID:TEomekEk.net
- 銅
ステンの７層
鋳鉄 軽いヤツ
陶器製グリルパン
銅の卵焼き用
システムキッチンの上に吊るして料理中も見てニヤニヤ
包丁もシステムキッチンの上に日本刀を掛ける様な包丁スタンドに包丁を掛けてニヤニヤ
- 443 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 10:04:41.46 ID:TEomekEk.net
- まな板はネコ柳のデカいのが有るとカッコイイ
- 444 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 10:42:28.41 ID:TEomekEk.net
- 七輪も欲しい 使える大きなベランダが有るマンションか大きな庭が有る家が必要
後は銅のヤットコナベ
カウンターキッチンで甚平を着て料理だな
- 445 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 12:43:48.55 ID:Hx9/33bb.net
- マンションはどうかんがえても迷惑
- 446 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 14:09:06.97 ID:4nqzvoct.net
- >>436
極で焼くと毎回くっついて難儀してたけど、貝印のペラペラのターナー買ったら皮を破かずとれるようになったよ
- 447 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 15:43:09.73 ID:vUujiM1l.net
- よかっターナー
- 448 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 15:52:39.40 ID:chZ8wKNg.net
- 安いスキレット買おうかなーと思ってたら
池永鉄工の安いお好み焼き鉄板(19cm丸)が手に入ったのでこれでいいや
18cmの強化ガラス蓋がぴったり
- 449 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/23(土) 20:05:12.04 ID:GlRb9tLg.net
- >>437
健康的でなによりw
- 450 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 17:02:17.46 ID:phhPWPiJ.net
- 鉄フライパンでステーキ焼いた
http://i.imgur.com/bwAf8cW.jpg
- 451 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 17:28:54.87 ID:YyY3xkH8.net
- >>450
良く育ったフライパンだね
- 452 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 17:55:53.89 ID:HHijGQ6U.net
- 金タワシで洗わないと（使命感）
- 453 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 18:12:54.80 ID:2EPfAo3w.net
- 豚か？
- 454 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 18:51:55.32 ID:hX8WTfkR.net
- 金束子が使えない鉄フライパン。
窒化コーティング。
砂型鋳造フライパン。
https://www.furaipan.com/shouhin/15furaipan/kiwame/furaipan01.shtml
https://www.furaipan.com/kaigi/14/0715.shtml
金束子が使えるフライパン。
鍛造フライパン。
https://www.furaipan.com/kaigi/11/0604.shtml
- 455 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 19:09:51.60 ID:+78UhIyZ.net
- >>450
断面の画像が欲しい
- 456 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 19:51:15.26 ID:9+kENnwk.net
- >>450が育ったフライパンなの？
オレ的には汚いフライパン
こんなので焼いた肉なんか食いたくない
ガンになるだろ
- 457 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 19:57:16.25 ID:Hip8KjAN.net
- >>455
フライパンの？
- 458 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 20:34:44.29 ID:J0U9Qt98.net
- >>456
そうだよ
フライパンを育てるってこういうことだよ
- 459 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 20:38:04.91 ID:HHijGQ6U.net
- コンロの周りも同じくらいこびりついた油膜だらけなんだが
- 460 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 20:56:07.47 ID:4av982KZ.net
- 汚いフライパンだな。食欲がなくなる
- 461 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 21:02:48.02 ID:25Zoscap.net
- >>459
アホ、模様だろ
- 462 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 22:07:46.25 ID:Mf+KVsRJ.net
- >>458
育てる意味あるの？
私は毎日ステンレスタワシできれいにしてるけど
油少量でも全然くっつかない
- 463 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 22:54:18.25 ID:9+kENnwk.net
- 百歩譲って>>450が育ったフライパンだとしよう
こんな中華鍋見たことあるか？
どう見ても汚いよね
- 464 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 22:57:34.53 ID:WcXVfLuM.net
- >>450
定食屋や洋食屋ではこういうフライパン見るよ
外食してもテレビでも見かける
- 465 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/25(月) 23:13:01.14 ID:Fh/jjqs4.net
- 焦げた油膜を使う昭和の使い方も別に悪かないぞ
発ガン性がある焦げは炭化した油膜ではなく炭水化物の炭化物だし
まあ、ちゃんと調理できるなら鉄パンでもケースバイケースということで
- 466 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 00:23:04.89 ID:82Om/Lc0.net
- 美しく育った鉄パンを晒せる猛者はおらんかね？
- 467 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 00:25:34.67 ID:9w0/UYV6.net
- 汚いときは多少レスが付くけど綺麗だとつまらないと言われる
- 468 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 03:42:37.79 ID:NcWS3Fx3.net
- もっと鉄スキ大スキ！ってのが出るんだな。付属のスキレットはHEでは無いほうかなあ。
- 469 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 06:51:48.52 ID:06quGJJh.net
- 毎回じゃないけど、気になった時は、重曹つけた亀の子タワシでゴシゴシやってる
- 470 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 08:00:08.01 ID:s2TvTnMq.net
- くっつかないためなら油膜は薄いものを毎回つくるだけで十分
よく「油膜を育てる」というが、あれは食堂とかで使用頻度が多すぎて手入れが追い付いてないだけじゃね？
- 471 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 08:59:27.60 ID:tUGVPr5n.net
- >>470
いや、無理して油膜を綺麗にしないで育てるやり方も昭和の頃は主流だったのよ
間違えとか手抜きとかじゃなくて流儀の違いで
- 472 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 21:23:48.30 ID:3q2PtqPC.net
- >>450
うちの実家の鉄パンがこんな感じだった
過去に一度自分がステンレス
- 473 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 21:25:45.41 ID:3q2PtqPC.net
- 途中で送信してしまった…
>>450
うちの実家の鉄パンがこんな感じだった
過去に一度自分がステンレスたわしで徹底的に磨き上げたら母親が(´･ω･`)て顔になったから
それ以来実家のは磨いてない
- 474 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 22:53:12.38 ID:yxi3E6qy.net
- 炭化した油膜が分厚くなると、錆がわからなくなるから注意ですよ
数年に一度は激しい炎で焼き切って錆を落とすといいと思うのですが
クソ孔食のヤロウはぶっ殺す！
- 475 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 23:13:43.49 ID:EwPnn5uX.net
- 積み重なった油膜で体を害したなんて聞いたことないからいいんじゃない
メーカーの殺菌消毒洗脳が原因でしょ
スーパーの入り口にも手の殺菌消毒置いてある時代
- 476 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/26(火) 23:49:52.15 ID:gqPy1Ag0.net
- > 積み重なった油膜で体を害したなんて聞いたことない
認知症の原因のひとつだと思っている
賞味期限切れの油も要注意
賞味期限切れの油なんて使わないよと安心している貴方
賞味期限切れのラーメンやラー油を口にしたことありませんか
- 477 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 00:30:32.67 ID:e605VRtz.net
- 賞味期限切れのオリーブオイルで毎日シーズニングしています
赤錆も無視して毎日シーズニングしてたらきれいな黒光りスキレットになりました
油膜の下に錆が隠れてようとしったこっちゃありません
- 478 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 01:33:33.39 ID:DnZzQA/x.net
- スキレットスーパーにあったから持ってみたけど
小さいのにめちゃ重いなw
- 479 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 04:37:29.13 ID:eVsfIkzJ.net
- 筋トレ用だしな
- 480 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 12:53:22.37 ID:MBXz+HG0.net
- 15cmくらいまでなら皿として食卓に出すのも洗うのも苦にはならない重さなんだけど
18cmになるといくら振らないにしても扱いが億劫だから買うのやめた
18cmのは取っ手がないステーキ皿だけだ
- 481 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 21:15:15.26 ID:6rMC04/A.net
- スキレットはふりまわすものではないがな、
- 482 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 21:25:12.74 ID:TFZcHwzD.net
- 調理したものを器に盛り分けるために持ち上げるのに苦労するよ
- 483 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 21:40:53.61 ID:DnZzQA/x.net
- 18は激重だし
軽いのは小さすぎて使いみちがわからんw
- 484 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/27(水) 23:45:58.30 ID:FsXlItmf.net
- 鉄フライパンってガンガン熱さないとだめなんだね
焦げ付くから弱火～とか思ってたらめちゃくっつくし正反対だったわ
もう少しで窓から鉄フライパン投げ捨てるとこだった
牛肉ジュージュー焼いてシチューに入れたらウマー
- 485 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 00:31:26.83 ID:dbqUMPSj.net
- スキレットより低音オーブンでじっくり焼いて、高温にした鉄パンで表面焼き付けるほうが間違いなく厚いステーキは上手く出来る
- 486 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 01:24:50.74 ID:yCyoIjpI.net
- 逆じゃねえの？
焼き付けてからオーブンだろ
- 487 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 06:35:29.01 ID:seIs2ETu.net
- ステーキはグリルパンだよ
- 488 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 08:38:20.62 ID:yRkoS57U.net
- >>484
単純に強火にするんじゃなくてフライパンの温度が上がるまで待つんじゃないの？
加熱開始して即投入すりゃダメだわな
たこ焼き鉄板でも頻出の失敗例
- 489 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 18:05:48.47 ID:7xRb+Qdz.net
- >>488
ああ、そうそう。
余熱でアツアツにしないとダメなんだね。
フッ素加工のフライパンの癖がぬけなくてなかなか思いっきり余熱できなかったのさ
- 490 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 18:41:26.42 ID:Sx48uUOv.net
- 鉄フライパンは煙が出るまで加熱してから
使うのが普通だろ。
テフロンではやってはならない。
- 491 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 19:31:29.72 ID:Jbp0a5z2.net
- >>490
カナリア死んじゃうからね
- 492 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 19:43:18.46 ID:Pnh8ptdn.net
- >>490
きれいな鉄パンじゃ熱しても煙でないよ
- 493 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 21:36:34.19 ID:ZUypH9Iy.net
- >>492
だいたいは「油を入れたら煙がでるくらいまで熱してから」と読み取ればおk
- 494 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 22:46:43.97 ID:Sx48uUOv.net
- >>493
油を入れる前だよ。
- 495 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 22:53:47.96 ID:ZUypH9Iy.net
- >>494
じゃあお前の鉄パンはいつも汚れか何かが残ってるんだよ
- 496 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 22:56:47.24 ID:Sx48uUOv.net
- レアステーキの焼き方 ?魔法のフライパン編?
https://www.youtube.com/watch?v=nfAQIJih2_0
レアステーキは火力全開。
- 497 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/28(木) 22:58:12.97 ID:Sx48uUOv.net
- >>495
洗剤使わずお湯と束子で洗うから当然油分は残る。
- 498 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 00:23:22.07 ID:B3XBnWbV.net
- >>496
中まで火の入ってない、あかんレアの典型例に見えるんだが
保温して5分は休ませたい
- 499 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 00:42:49.13 ID:Ov491jJ8.net
- >>497
結局油入ってんじゃねーかｗ
- 500 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 04:51:50.56 ID:c8tZnwcD.net
- ミンチは生で食べた方が美味しいよね
- 501 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 05:45:00.36 ID:KVoKQc1+.net
- 何を今更
- 502 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 06:28:32.55 ID:5+prbNCz.net
- >>497
ステンレスタワシだけど煙は全然でないわ
油入れたら煙出るけどね。
もしかして油返しとかしてるのかな？
- 503 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 06:42:01.49 ID:wrglD7DG.net
- 酢豚やエビチリとかあん等もお湯で落ちるんですよね？
- 504 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 06:47:57.00 ID:H28YCqoC.net
- >>42以降
- 505 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 06:55:39.74 ID:tYJ1p/EK.net
- テレビで梅沢富男がチャーハン作る時フライパン振ってＮＧされた
料理のド素人
- 506 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 09:11:16.29 ID:XLwD8FHA.net
- テレビでｗ
- 507 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 15:39:48.84 ID:HUV5dqFq.net
- >>505
中華鍋なら問題無かったのに。
- 508 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 15:43:37.03 ID:LU1k6agf.net
- 中華鍋でも家庭のコンロだと温度下がりすぎるだろ
- 509 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 17:51:53.33 ID:H1EBHFQ2.net
- >>468
今さら21日から昨年の本の売れ残りにスキレット付録して販売してるけどどういうつもりなんだろね？
しかも300円も値上げして
2/3発売の第2弾はおそらくHEじゃないと思う
もうミニスキは多くの人に行き渡ってるから今さら第2弾なんか出して売れるかな
- 510 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 17:57:35.71 ID:pzzNR/Su.net
- ロッジ好きには限定柄とか集めてる人もいるからそこそこ売れるんじゃないかと思ってる
今回は100年前の復刻版らしいし自分は予約した
- 511 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 18:41:38.45 ID:HUV5dqFq.net
- >>508
炒飯で鍋を振るのは「ご飯の水分を飛ばしてパラパラにする」
為で多少温度が下がっても平気だよ。
逆に焦げ防止になる。
https://www.youtube.com/watch?v=bDHwQcp07ao
- 512 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 18:51:52.97 ID:RwekWz+P.net
- イシガキのスキレット14センチが600円
やっぱりロッジとは違うのかな？
- 513 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 18:54:58.71 ID:tYJ1p/EK.net
- パラパラチャーハンは美味くない
- 514 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 19:01:12.37 ID:LU1k6agf.net
- >>511
しらんけど中華屋が家庭の火力だと鍋ふるより混ぜたほうがパラパラになるといってんだよ
- 515 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/29(金) 22:45:31.20 ID:wgOoz9NU.net
- >>511
その動画と
>「ご飯の水分を飛ばしてパラパラにする」
は関係ないよな
そもそも鍋ふるのも水分を飛ばす為じゃないしな
それに動画は無駄に鍋振りすぎ
- 516 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 07:53:50.60 ID:8M/oFJNc.net
- >>513
ぶっちゃけしっとりチャーハンのほうがうまいよね
ベチャベチャはダメだけどパラパラは喉渇く
- 517 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 08:04:23.04 ID:nnM2ft72.net
- >>515
水分飛ばすためだろ？
- 518 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 08:25:43.55 ID:+Z/JS8Qj.net
- しっとりが旨いのって外食で食べるチャーハン限定だわ
家だとしっとりとべちゃのコントロールが難関過ぎる
- 519 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 10:10:00.37 ID:+XS5Z9eo.net
- 自分で作ってもベチャって作る方が難しいよ
ご飯が冷やごはんだと固まりが出来きるし
炊き立てで蒸してないご飯はベチャっとするが
そんな作り方をする馬鹿はいない
冷やごはんは軽くレンジでチンすれば済むことで
レンジが無い時代の話
- 520 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 12:05:52.52 ID:cXsfIkYW.net
- 家でチャーハンつくるのを失敗したときは、しっとりじゃないし、つぶつぶ感もない
べちゃっとしてるわけでもないが、米粒の食感がわるいんだよな
- 521 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 13:36:53.27 ID:IOYSK87m.net
- パラパラに作って最後に酒を回せば普通にしっとりにならないか？
炒めすぎてカリカリまで行っちゃうとなんともならんが
- 522 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 14:14:13.20 ID:eS5GoIJP.net
- >>521
パラパラならリカバリー出来るんだよ
ベチャベチャになった時がどうにもならない
- 523 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 14:29:33.35 ID:VWg+x0sn.net
- パラパラはフライパン煽らないとやっぱ無理だよな
- 524 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 14:38:30.02 ID:IOYSK87m.net
- >>523
いや、全然？
鍋の予熱と、油と卵と飯のバランス
あとは冷たい飯とか使わなければ、鍋とか一切振らなくても普通に出来るわ
- 525 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 14:47:15.18 ID:nIqAS37y.net
- >>524
お前いつもフライパン振ってないの？
- 526 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 14:54:17.53 ID:eL/uPCji.net
- こないだ羽根つき餃子焼いたらカリッカリで焦げ付かずきれいに焼けて感動した
鉄っていいね
- 527 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:02:30.08 ID:p38u3uEh.net
- >>525
ちんちんも振ります
- 528 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:07:18.44 ID:+V90UQ0H.net
- >>524
煽った方が何も難しいこと考えなくても蒸れずに蒸気を発散させられるから
水分飛ばしやすいと思うんだけど
- 529 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:11:48.05 ID:IOYSK87m.net
- >>525
今はレンジがタニコーの15000kcalの奴だから普通に振るよ
家庭用の頃は振ると火力逃すだけだったな
- 530 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:12:14.77 ID:G7TFDctc.net
- >>526
それってテプロンでもできない？
>>528
単純に裏表ひっくり返すのに煽ったほうが楽
- 531 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:26:18.81 ID:Kl/fq6FX.net
- 油少なすぎて更に欲張ってご飯入れすぎてるんじゃないかなパラパラにならない人は
外食の油の量とんでもないからな
- 532 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 15:52:59.28 ID:OzvMeTKi.net
- >>530
テフロンだとどう頑張ってもカリカリには焼けないな
鉄で焼いたのと比べると、どうしても油でまぶして暖めたって感じの仕上がりになる
油多めで揚げ焼きに仕上げる手はあるが
- 533 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 16:32:50.40 ID:u6boIKuj.net
- 振ると温度が下がってなんちゃら～ってやつは、どんだけ振りまくってるんだ
ご飯や具を入れて温度が下がりそうなときには振らず
仕上げに数回振る程度でいいんだよ
温度下げる奴は最初から振りまくりなんだろう
- 534 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 17:34:06.89 ID:CvvNTa0E.net
- 宙を舞う炒飯！ パート7 拝みチャーハン2015
https://www.youtube.com/watch?v=0J8s74sdEPo
- 535 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 17:40:47.86 ID:CvvNTa0E.net
- 宙を舞う炒飯！達人技です・・・
https://www.youtube.com/watch?v=Sgt9_3yM32g
2009年2月 ６年前。
- 536 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 17:45:38.37 ID:CvvNTa0E.net
- 鉄 フライパン ４５ｃｍ
http://store.shopping.yahoo.co.jp/nkjm/ahl-17-45.html
- 537 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 19:58:57.78 ID:Vwg3I9DP.net
- よくテフロン加工と比較されるけど、今ってテフロン加工のあんまなくない？
フッ素加工とマーブル加工？ばかり
昔買ったテフロン加工のは扱いよくわからなくてはがしちゃったけど
2年前に買ったフッ素加工の(ホットプレートだけど)は
傷つけないように大事に扱ってるからまだ剥げてない
テフロンと違って有害性は低いのかな？
- 538 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 20:05:54.91 ID:nvQrG3ik.net
- >>537
焦げ付きにくくする表面加工全般をテフロン加工と呼んでる可能性
- 539 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 20:44:22.16 ID:u6boIKuj.net
- テフロン＝フッ素加工
デュポン社の登録商標されたフッ素加工パンのみをテフロンという
- 540 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 22:14:11.87 ID:cXsfIkYW.net
- >>533
最後に数回ふるていどならなんの問題もない。中華屋がやるのと同じように振ってるyoutubeを張って
ふったほうがパラパラになるとかゆうから「温度下がって油がまわるよ」って話になる
- 541 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 22:20:18.89 ID:nvQrG3ik.net
- >>539
タッパーみたいだな
- 542 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 23:02:30.30 ID:JSNG+i6h.net
- 中華屋の炒飯は、アホほど油使うからな
たまにって程度ならともかく、毎日食えるようなものではないと思う
- 543 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/30(土) 23:16:52.98 ID:VWSw/Czz.net
- テフロンというと表面が滑らかだけど
フッ素加工と銘打ってるのはちょっとザラっとした鍋肌イメージ
- 544 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 02:33:48.02 ID:vp5mvRqq.net
- ウチのフライパンはかなり育ってきました
- 545 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 02:35:28.50 ID:soakr0Nj.net
- うｐってもいいんじゃよ
- 546 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 07:39:05.64 ID:xPegetOh.net
- 日高屋と王将のチャーハンは味がしない
白飯が超不味いからチャーハンも不味いね
横浜中華街の店も同様で白飯の不味さは異常で最低のコメを使ってる
- 547 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 08:05:07.37 ID:G02xd+9D.net
- 野菜炒め
ttp://www1.nhk.or.jp/asaichi/2015/05/12/images/p05b.jpg
- 548 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 09:23:08.27 ID:k4PPwFx6.net
- そんなに時間かけてられんよ
- 549 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 09:35:05.81 ID:UnJ2C8Hg.net
- >>544
その汚いフライパンを晒してみろよ！
- 550 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 09:37:50.26 ID:lBdKft1M.net
- まだ育つとか使ってるやついるのかw
- 551 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 09:49:41.96 ID:8596+kg0.net
- 苔を育ててるのと同じ感覚なんだろうか汚いだけなのに
- 552 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 10:04:17.58 ID:5JHHnAkr.net
- こなれてきた、やっと使いやすくなってきたとかなら分かるんだけどね
今時育つとか言ってる人は鍋に向かってこの子とか言っちゃう人なんだろうなと思ってる
- 553 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 10:22:23.84 ID:UnJ2C8Hg.net
- 個人的にはただの釣りだと思ってる
- 554 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 10:55:34.01 ID:nCWfeogx.net
- >>537
テフロンは米国デュポン社の登録商標なので許可なく使えないのだよ。
テフロンと同じ物を「フッ素加工」と言っている訳。
- 555 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 11:51:43.63 ID:WmdpniSd.net
- >>554
表面がザラっとしたフッ素加工はテフロン加工と同じではないよね
- 556 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 11:57:58.56 ID:RJeuMwzN.net
- >>555
それは加工や仕上げの違いで、フッ素加工特有の性質ではない
- 557 ：ぱくぱく名無しさん：2016/01/31(日) 15:02:31.84 ID:C9zGDg9R.net
- 満州冷凍餃子でもくっつかなかった^ ^
- 558 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/01(月) 09:38:49.19 ID:BxZsYdH7.net
- 朝イチで菰田欣弥が焼きそば作ってる
- 559 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/01(月) 09:53:45.35 ID:LBshblB9.net
- 焼きそばにモヤシは水っぽくなるしモヤシの臭いが全体に移って嫌がる人がいるから入れないって言ってた
キャベツ豚肉ニンジンがメインの具だった
- 560 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/01(月) 17:38:52.49 ID:TiTBJc5O.net
- 揚げ玉ボンバー
- 561 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/01(月) 18:38:36.91 ID:YknSrDfI.net
- フライパンで作る料理は簡単な料理ばかり
- 562 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/01(月) 18:40:23.17 ID:hFRGo5v0.net
- 出し巻むずかしい
- 563 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 04:25:49.37 ID:VmV2uDgH.net
- 出し巻きなんて小学生料理
- 564 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 05:23:40.06 ID:MEFiCFiG.net
- まいんちゃん
- 565 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 07:33:41.76 ID:eaB40E+b.net
- だし巻きはだしの量で難易度が変わるからね
卵2個に60mlのだしを入れたあたりから難しくなってくる
- 566 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 07:53:40.16 ID:qAIeLXCY.net
- まいんちゃんも春から高校生
- 567 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 09:38:00.89 ID:4z+yaW9m.net
- だし巻きは弁当とか仕出しの冷えたときようの料理
出来立てで卵が旨いのは水だけのやつ
- 568 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 18:46:13.38 ID:hsS4adM/.net
- >>561
複雑な料理作りたいのならオーブンに
入れられるスキレット。
https://www.furaipan.com/shouhin/14iroiro/dacchi/furaipan309.shtml
- 569 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 19:07:13.32 ID:hsS4adM/.net
- HINODE 玄米スキレットオーブンカレーの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=D3p8n2rjWqU
チーズとろーりリンゴとさつまいものグラタンの作り方！スキレットでも♪
https://www.youtube.com/watch?v=kbIoCvSZqZ0
スキレット料理は皿に移さずそのまま食べるのが基本。
- 570 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 19:27:16.57 ID:hsS4adM/.net
- ダッジオーブンもスキレットの一種だな。
https://www.youtube.com/watch?v=nZz3aHPoccg
- 571 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 20:36:09.96 ID:bekEbpp7.net
- またテレビでスキレット特集やってたから乞食がくっせえな
- 572 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 20:40:42.78 ID:/jMdO7Vg.net
- つべ馬鹿っていつも3連続でレスするよな
- 573 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 20:44:26.99 ID:RYEiBx7w.net
- アフィ乞食は惨めだね
- 574 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 20:55:50.48 ID:hsS4adM/.net
- >>572
連続書き込み出来る特権に嫉妬するなよ。
- 575 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 21:29:36.08 ID:I1jxiLVa.net
- >>573
君のほうが惨めにみえる…
- 576 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/02(火) 22:49:07.08 ID:MQgXLARZ.net
- みんな予約したの？
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4846531058
- 577 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 16:37:57.38 ID:kr95GgXA.net
- >>576
6 1/2インチは何枚も在るからオマケのスキレットは要らないのだが
前号のように後で本だけ発売されるとは思うけど
取り敢えず注文したわ
- 578 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 16:55:32.58 ID:NMkZ2tE7.net
- マトファーの鉄フライパン使ってる人おるかー？
写真見てルックスにちょっと惹かれるんだが
使い心地どうなんだろうと思ってな
- 579 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 17:07:09.60 ID:sUFxRVGh.net
- >>577
あとで～かもと言うか、同時発売してるでしょう。
- 580 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 17:49:21.82 ID:kr95GgXA.net
- >>579
スキレットで検索したらオマケ付きのしか表示されなかった
今、鉄スキで検索したら本だけのやつも表示された
まぁ良いわ、5枚が6枚に増えるだけだ
- 581 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 17:56:20.15 ID:trUC6SCF.net
- >>576
6,5インチは2枚あるからどうしようかなと思ったけど買ってしまったわ
前号のはレシピ本のほうを本屋でパラパラ見ただけだけどレシピは今回のほうがいいと思った
- 582 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 20:11:17.99 ID:E4H1oVjB.net
- スキレットのレシピって必ず最後オーブンに入れるってオチになっててガッカリするよな
オーブンなんてないっての
- 583 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 21:06:08.41 ID:pmQ2MuO/.net
- 逆に考えるんだ
オーブンがあればそれだけ幅が広がると
- 584 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 21:17:54.59 ID:QVrFhiYM.net
- 100年前のと同じやつとかの宣伝だったので予約して買ったけどたいしたことなかった
昨年より400円値上げしてるし本だけ買う方が正解
- 585 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 21:32:08.90 ID:YdlycIja.net
- >>574,575
アフィほしいなら土下座しろよw
- 586 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 21:36:44.58 ID:8UBYN/T4.net
- >>584
ロッジ製品全体が1日から値上げになったから合わせたんだろうね
- 587 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/03(水) 22:40:32.60 ID:UjyrUNaj.net
- スキレット月は綴じ込み付録が付いていて、
レアな写真を見る事ができる。
封がしてあるから立ち読みじゃ見れない。
しかも、7つレシピが多いらしい。
- 588 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 12:41:13.05 ID:bsJ/8hR9.net
- 100年前のロゴ復活とかいうから付録付き買ったけど字体がショボ過ぎてダサい
それにmonoロゴもあるからコレクターアイテムにもならない
ノーマルロゴのほうが絶対いい
アマと楽天は入荷待ちになったけどその他のネット店やリアル店舗ではあまりまくってるね
昨年はもっと盛り上がってたんやけど
- 589 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 13:00:27.15 ID:btK95HF0.net
- >>588
去年スキレット付を再販してた方が売れたかもね
- 590 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 14:08:37.81 ID:1NS9MhHF.net
- 既出かもしれないけど付録スキレットはIH使えないよ
- 591 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 17:22:45.98 ID:I9kys+Re.net
- 第1弾が売れたからといって第2弾もそうなるとは限らないがだいたい次シリーズはダメ
今回のは値上げでお得感無いのと、もう皆にミニスキは行き渡ってるから今更感が否めないね
レシピ本がどんなのか本屋見に来たけどシュリンクしてあって見れなかった
付録付きは2列に縦積みしてあって10冊ほどあったよ
もう少し待ってみてレシピ本のレビューが良かったら本だけ買おうと思う
- 592 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 17:42:23.62 ID:Weii3oeo.net
- >>582
スキレットって重くて柄が小さく持ちにくいから
振れない。
オーブン以外では焼餃子用になる。
- 593 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 17:42:55.57 ID:Nr8rkBA7.net
- ミニなんて何に使うのお
- 594 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 17:46:04.83 ID:r3txYtVw.net
- スキレットは重いし、振らないもんだと思う
- 595 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 17:55:02.08 ID:a5Cyi20e.net
- あれがHEなら買おうと思ってたけどIH使えないなら止めるか
- 596 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 18:02:34.28 ID:FpihxVqk.net
- あの程度の形状ならIH初号機でも難なく動作する。
- 597 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 18:20:33.41 ID:fESXaJLu.net
- 使えないなんてどんなしょぼいihよ
ihの火加減も書いてあるから
- 598 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 18:27:11.77 ID:ZSkrAmV+.net
- オーブン一万で買うしかないな
- 599 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 18:55:51.67 ID:fdZ8HesA.net
- 彼女を部屋に招いた時にスキレットを振れるかどうかで漢が試される
- 600 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 22:19:20.63 ID:XXLaaIlV.net
- 魚焼きグリルに入れるには大きいか
- 601 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/04(木) 22:23:48.37 ID:Weii3oeo.net
- >>599
無理せずに「上等フライパ」ン使えよ。
https://www.youtube.com/watch?v=rXQQLDnVIJk
http://fujimaki-select.com/item/093_0006.html
- 602 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/05(金) 00:03:22.64 ID:e+ohyrDw.net
- ALL
初めて来てまだ読み込んでなくて、でもいきなりのカキコごめん。
フライパン、テフロンより、鉄のでやった方が焼き物がおいしいって感じてこのスレ見つけた。
しばらくごやっかいになります。
- 603 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 01:06:36.07 ID:63gi60lx.net
- >>598
6.5インチならオーブントースターに余裕で入るよ
>>600
魚焼きグリルにも余裕で入るよ
スキレット予熱してソーセージを並べて
魚焼きグリルで3～4分、目茶綺麗に焼けるよ
- 604 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 07:35:21.37 ID:w4S45vvu.net
- 料理もしない人がオーブントースター持って無いよ
パンのトースト用だと料理に使うと匂いが移るからするな
- 605 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 10:13:32.89 ID:2qZgMGF1.net
- トースターの熱量じゃ表面に焼き色いれる程度か
スキレットじゃなくていいわ
- 606 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 10:29:53.37 ID:IcKk2/jV.net
- 料理もしない人がスキレット持ってるのが不思議。
- 607 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 12:45:22.71 ID:5rhTW5EB.net
- スキレット使うとき持ちてはどうしてます？
専用のカバーつけたり、ミトンで握ったりしてるのかな？
- 608 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 13:20:17.49 ID:63gi60lx.net
- >>605
逆に、庫内の広いオーブンだと
表面に焼き色入れるのさえ時間が掛かるぞ
- 609 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 13:37:46.53 ID:Qkaw+/aa.net
- オーブントースターって隙間から虫が入らない？
- 610 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 14:04:33.09 ID:bCRcbxZQ.net
- >>607
持ち手部分も普段から油つけないと錆びるので、
カバーとかミトンは油がくっついて嫌だなと思い、
オーブン皿を掴むペンチみたいなのを買って掴んでます。
大きいスキレットだと重くてつらいかも。
- 611 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 14:23:52.26 ID:5rhTW5EB.net
- >>610
オーブン皿を掴むペンチでぐぐってもでてこなかったので
もう少し詳しい情報お願いできませんかね？
しかし、持ちてが錆びることまで考えてませんでしたわ
- 612 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 14:26:58.25 ID:iDG8/wy2.net
- >>611
やっとこ
- 613 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 14:34:40.80 ID:5rhTW5EB.net
- >>612
ありがとうございます！
狙い目はグリルパン用のやっとこ辺りですかね
参考になりますわ
- 614 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 17:36:35.31 ID:CKAc4Qnp.net
- もっと鉄スキ大スキ買ったけど後悔してます
ヤフオクに出そうかと思って覗いたらプレミア価格で出品されてるじゃないですか
今でもネットや本屋で買えるのにどういう事でしょうかね
- 615 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/06(土) 17:54:22.40 ID:n+3CUAMD.net
- なんで後悔してるの？
- 616 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 06:03:58.00 ID:vHXjlAeq.net
- ダイソーが鋳物シリーズ再開したんだって
- 617 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 08:32:56.63 ID:k3932TaP.net
- >>616
500円くらいするんだろ
- 618 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 08:39:22.08 ID:oFfM8+LJ.net
- >>616
なべ総合でダイソースキレットでレスしてた人か
あっちでも出てたけど今さらだしなにより中国製はいらね
- 619 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 09:20:26.65 ID:gpkWL7az.net
- >>610
持ち手は気にしなくてもいいよ
かれこれ3年くらい使ってるけど錆びたことない
持ち手用のカバーを使ってる
- 620 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 09:39:43.62 ID:k9KHjBNv.net
- 鉄パンもスキレットも油なんていちいち塗らないけど錆びたことないな
- 621 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 10:19:57.88 ID:ATYeljb0.net
- >>620
毎日使うなら錆ないよ。
洗剤で洗って１ヶ月ほっとくと錆びる。
- 622 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 11:55:37.80 ID:Ge99c2fW.net
- 板の上に平置きしてると、裏側が錆びたりしたなあ。
- 623 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 15:44:28.00 ID:ATYeljb0.net
- >>622
鉄フライパンは吊るして置くのが最良。
http://blog-imgs-27.fc2.com/p/o/r/porichan/IMGP1028.jpg
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT3CM-RjJ1Ukiil20v58dY1XfjaxFf0zY0BkAO9yrmXfmMVI7ry
- 624 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 15:46:59.71 ID:WpK6ykim.net
- >>621
何ヶ月も放置してるけど錆ない…
水分ちゃんと火で炙って飛ばしたからなのか
それとも洗剤を使わなかったから…？
- 625 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 19:35:04.49 ID:BtgrciPe.net
- しっかり炙ると酸化皮膜ができるから
- 626 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 21:40:22.29 ID:ATYeljb0.net
- リバーサイド「極」なら錆びない。
その上最初の「空焼き」も必要無い。
https://www.furaipan.com/shouhin/15furaipan/kiwame/furaipan01.shtml
- 627 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 21:41:59.46 ID:ATYeljb0.net
- >>626
訂正
リバーライト
- 628 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/07(日) 21:48:42.11 ID:k3932TaP.net
- フライパン倶楽部の極推しはなんかキモい
- 629 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 06:53:45.40 ID:iKlUZYub.net
- リバーライトは洗剤で洗った後濡れたまま放っておいても錆びないんですか？
- 630 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 07:12:42.80 ID:T1R+mv6o.net
- ダイソースキレット復活とか
ただし200～300円
- 631 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 08:18:31.22 ID:kPiVRwvH.net
- 鉄鉱石暴落で鉄が安くなったからか
- 632 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 10:43:12.99 ID:jLLYE/CD.net
- リバーライト極なら洗った後濡れたままでも錆びないです。
料理したらフライパンが熱いうちに洗って、簡単に水切りしてから五徳に戻しておくと勝手に乾いています。
五徳に戻さなくても、乾くのは遅いですが錆びることはないです。
- 633 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 10:45:18.39 ID:jLLYE/CD.net
- あ、内側だけは洗剤使わないほうがいいです。
- 634 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 11:33:15.44 ID:KOPlRiF3.net
- >>629
なんでわざと錆びさせる方法を取ろうとするんだ？
洗剤は使うな。水洗いしたら火にかけて水分を飛ばす。
鉄のフライパンの常識だ。
リバーライトは確かに錆びにくいが所詮鉄のフライパンだ。
- 635 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 12:22:59.75 ID:TI4u5wAJ.net
- 使用後に熱いうちに水かけてこすって油を落としている
- 636 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 18:42:01.86 ID:YswVLvjH.net
- >>635
まぁ鉄フライパンが冷えても熱湯と柄付束子で
洗っても同じ。
柄付でないと熱ちっちになる。
http://www.kamenoko-tawashi.co.jp/SHOP/10015313.html
- 637 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 18:53:55.23 ID:TI4u5wAJ.net
- >>636
手でスポンジでやるわけないだろw ちゃんと柄付きのもので洗ってる
- 638 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 18:55:28.04 ID:TI4u5wAJ.net
- >>636
使用後に加熱してから水かけると熱湯になるから、わざわざお湯は使わない
- 639 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 19:32:51.63 ID:2Uyi1VLI.net
- >>638
薄い鉄パンだと急激な温度変化で歪んだりしませんかね？
スキレットならヒビとか
でも小さいスキレットは皿代わりにして使うし、洗う頃には冷めてますよね
ところでスキレットの蓋って専用のになると高いですな
もう1枚同じのを買って上に被せる使い方の方が経済的な気がするけど
専用の蓋と何か違うのかな？
- 640 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 19:50:18.87 ID:lXAUNOgB.net
- 気分
おされ感
重さ
- 641 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 19:53:34.05 ID:z1xfDvPN.net
- 専用の蓋は突起付いてなかったっけ？
- 642 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 21:10:22.76 ID:TsdqP4iV.net
- みんな柄つきのたわしで洗ってる？
そんなにジャブジャブとお湯貼るわけでもないから普通の亀の子の端持って洗ってたわ
- 643 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 21:16:21.11 ID:u49PW+fM.net
- スキレットの柄の部分だけに水かけて冷まして、後は丸い亀の子で。
亀の子って繊維の隙間にカスが入り込んじゃうから、ササラが欲しいなあ。
- 644 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 21:17:24.26 ID:Nq9brpYv.net
- 亀の子かステンたわしでガシガシ洗ってるよ
- 645 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 21:17:46.89 ID:A79TNJ0+.net
- ササラは高いから買えない
- 646 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 21:22:51.24 ID:TI4u5wAJ.net
- >>639
俺のは問題ない。冷めてたら加熱して水かける
- 647 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 22:37:33.60 ID:YnsTYtHd.net
- どのスレも同じ話題はループするもんだけどここはほんとスパンが短いな
みんな頭悪いのか入れ替わりが禿げしいのか・・・
- 648 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 23:02:59.21 ID:M2v3ehbt.net
- 年だから
- 649 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 23:13:09.71 ID:YswVLvjH.net
- >>642
普通に温水器は水の温度変えられるだろ。
高くすると８０度位になる。
- 650 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/08(月) 23:27:08.59 ID:KOPlRiF3.net
- 柄付きのたわしなら100均でも売ってるしな
- 651 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 01:20:52.99 ID:sN0yYp7/.net
- シューケア用のペネトレイトブラシで洗ってるよ
- 652 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 06:10:25.62 ID:0KnJKo8m.net
- >>647
頭いいですね
- 653 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 06:41:28.73 ID:fND6usml.net
- >>649
すまん、温度の話じゃなくて水嵩
- 654 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 07:53:31.36 ID:vzIXGkYQ.net
- フライパンで美味いチャーハン作れる？
炒飯を上手くつくるためのスレッド・17©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448620918/
- 655 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 09:54:03.45 ID:FljMWjQr.net
- 加熱した鉄パンに水をかけると表面で沸騰してきれいに油がういてくれるからそうじが楽
- 656 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 10:57:49.55 ID:w02n2lgg.net
- ささら使ってる？
- 657 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 12:50:53.90 ID:FljMWjQr.net
- 柄付きの亀の子たわし
- 658 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 13:57:04.09 ID:w02n2lgg.net
- タワシのがいい？
- 659 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 14:10:32.92 ID:x/Q1SI1N.net
- >>658
いいというか、種類が多くて入手がしやすくて安い。
- 660 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 22:24:11.47 ID:Pu1z0mUG.net
- >>656
竹のを持ってるが、竹をばらした一本一本が太くて硬い。
焦げ付きを取るのにはいいのかなあ、使いこむとほぐれて
使いやすくなるんだろうなあ、と思いながら亀の子たわしを使っている。
たわしで取れない焦げ付きは、爪でコリコリすれば取れてしまうのて、
なかなか使い込めない道具になってる。
- 661 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/09(火) 22:39:19.33 ID:oMWxojfZ.net
- いろいろ試したけどステンレスタワシに落ち着いたわ
- 662 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 12:52:10.91 ID:8zdIYj44.net
- >>660
焦げ付きは空焼きで完全に炭にしてしまえば
普通に束子で取れるよ。
- 663 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 13:02:01.20 ID:n1UxQWiv.net
- 鍋によく油が馴染んでくるとささらの出番がなくなってくる
- 664 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 13:15:43.83 ID:QLcd4K7p.net
- 空焚きって変形したりしない？
アルミとかだとあっという間にゆがむよね
- 665 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 13:56:52.71 ID:Q1dDCod3.net
- >>664
3㍉の使ってるけど変形しないな
- 666 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 15:21:32.04 ID:S8KNhqPe.net
- 空焚きするためのフライパンだろ何言ってるんだ
- 667 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 16:36:32.26 ID:Dny6z9h5.net
- >>662
一瞬、札束で取れるに見えた。
- 668 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 18:06:15.10 ID:8zdIYj44.net
- 空焼きが面倒ならステンレスたわし使っても良いと思うよ。
http://hayakawa-houkicom.temporarydomain.net/eccube/html/products/detail.php?product_id=53
- 669 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 18:25:25.90 ID:cDdUtkwh.net
- ガリガリやってると早めに穴開くよ
前にサビ散らかしてガリガリとってたけど穴開いたw
- 670 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/10(水) 18:49:40.59 ID:UqX3eL68.net
- >>669
それはガリガリをサボって下にサビが浮いたからだ
こまめに磨いて火で炙っとけば早々穴など開かん
- 671 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 04:54:27.74 ID:rkioECTS.net
- 中華屋の中華鍋は半年でベコベコで交換
歪んでも使用に問題なし
- 672 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 11:52:17.87 ID:G8mtHRVB.net
- ふとアフィリエイトを見ると大宮シェフのフライパンがあったので
クリックしてみたら窒化処理した双葉工業の鉄フライパンだった。
リバーライトにライバルが現れて良い傾向だと思ったが、
口コミがひどかったｗ
- 673 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 12:17:53.78 ID:hjOAlZmr.net
- >>672
気になったんでググってみた
正直あの外観であの値段だったらリバーライト買うわｗ
口コミは可哀想だったがｗ
- 674 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 13:01:51.88 ID:NQe9/rsZ.net
- >>673
リバーライト嫌いだから万が一窒化処理したフライパンが欲しくなったらそっち買うわ
- 675 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 13:02:00.66 ID:qaffI4Iq.net
- 初鉄のフライパン
炒め鍋だけど料理全般使うつもり、楽しみだ～
- 676 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 13:18:07.60 ID:oDymwj93.net
- 窒化処理の利点は使い始めだけ
- 677 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 13:40:48.23 ID:T1EuCWTm.net
- あと錆止め塗装がないことか
- 678 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 13:51:12.28 ID:jJgzrEfT.net
- 毎回油塗ったら結構油使うから
メンテ用に安い油買ったほうがいいかな？
- 679 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 14:31:47.70 ID:rkioECTS.net
- 油はひまわり油
- 680 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 16:07:01.81 ID:IR8DM/Ka.net
- ワセリンでもOK？
- 681 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 16:10:06.87 ID:jJgzrEfT.net
- >>676
まじで？
何年も持つんじゃないの？
- 682 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 18:07:06.06 ID:oDymwj93.net
- >>681
ちゃうちゃう
最初の処理が不要以外は普通の鉄フライパンと使い勝手が変わらないって事
安心してください、ちゃんと何年も使えますよ(もう古いか(^^;))
- 683 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 21:24:56.32 ID:mT5LWFlL.net
- >>670
毎日ステンレスタワシでこすってるけど
まずいのかな？
- 684 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 21:26:34.65 ID:G8mtHRVB.net
- 時々写真を撮りながらそのままステンレスたわし使ってくれ。
で、穴が開いたらレポートお願い。
- 685 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 21:42:04.83 ID:TFWEAUvQ.net
- OIGEN 南部鉄鍋 for Chef
https://www.youtube.com/watch?v=svHwcecmPZM
やっぱし鋳鉄がフライパン最良かな。
- 686 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 21:55:35.54 ID:hjOAlZmr.net
- >>683
まったくもって問題ない。
”ガリガリ”をサボるとこんなことをするハメになる
50年モノの鉄鍋を手入れする
https://www.youtube.com/watch?v=v3_XW4o-Nt0
- 687 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/11(木) 22:08:30.07 ID:mT5LWFlL.net
- >>686
内側はきれいなんだけど
外側はちょいと膜が育ってきた…
油返しとかしてるわけじゃないのになー
- 688 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/12(金) 18:12:49.54 ID:6UqzzbSj.net
- http://cookpad.com/recipe/3611373
半熟卵作りたいんだけど
ステンレスの蓋と鉄蓋だと仕上がり具合は変わってくるものですかね？
- 689 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/12(金) 18:28:22.99 ID:kGbq7uvG.net
- 知るかよ
- 690 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 02:11:23.42 ID:hWeC6UVW.net
- >>674
アンチリバーライトならFDSTYLEなんだろうがイマイチ小さいイメージ
俺的には持ち手も鉄製がいいからどちらも選択肢に入らないが
- 691 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 02:56:20.82 ID:Ot/2y9xd.net
- >>690
それなら何を選びますか？
- 692 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 03:51:43.62 ID:Nx/Rt3ki.net
- >>688
半熟卵、一番簡単な方法は
鍋に湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から取り出した冷えた玉子を投入
4分30秒～5分ほど茹でた後に取り出し水で冷やせば半熟卵になります
玉子の底にピンで穴を開けておけば熱湯に放り込んでも割れません
- 693 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 08:28:27.30 ID:SGq2AY3M.net
- 鉄のフライパン好きはゆで卵料理に夢中
- 694 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 12:52:43.14 ID:hWeC6UVW.net
- >>691
鍛鉄物が好みなのでTurkの655と炒め物用に山田工業所の打ち出し中華鍋1.2mm厚を使ってる
山田の場合はTurkと違って数枚重ねて鍛造するから製品の見た目にばらつきが出る
槌後がよく出るのは上部で滑らかなのが下部って感じだからその辺は好みだね
小さめのを持ってないので鋳物切削だけどTKG鋳鉄アイアンブルーの18cm買おうかなって思ってる
なおTurkは日本では馬鹿高いので個人輸入苦手ならやめた方が良い
http://i.imgur.com/JkJaxuP.jpg
http://i.imgur.com/uGLghXW.jpg
Turk製造過程
https://vimeo.com/76120975
山田工業所製造過程
https://www.youtube.com/watch?v=U6p0uDLFypY
- 695 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 15:45:57.93 ID:Ot/2y9xd.net
- >>694
情報どうもっす！
デバイヤーのミネラルビー26ｃｍの使ってるんだけど
もう少し大きいのが欲しかったんだよね
タークの個人輸入は考えたことなかったのだけど
日本と違って安いですなー
ただドイツamazonだと時期によって日本に発送できなかったりするっぽいですね
今見たらLeider versendet dieser Verkaufer nicht nachと表示されてましたｗ
それと山田のフライパンって値段安いですよね
品質も良さげだしオムレツ用にひとつほしいですわ
- 696 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 16:26:43.65 ID:hWeC6UVW.net
- >>695
ちなみに表示価格は内税で約20%のVAT込みだから実際はその分引かれてもっと安くなる
送料もエクスプレス便とかじゃなければそんなにかからないよ
山田工業所は無塗装やシーズニング後渡しも対応してるからSiセンサー付きコンロしかない人にも親切だよね
- 697 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 16:41:25.27 ID:2za5KgjV.net
- >>695
> もう少し大きいのが欲しかったんだよね
そんな貴方にはキング鉄フライパン32cm
- 698 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 18:05:06.16 ID:ZRHckyKX.net
- ミネラルビーの26㌢ ってかなり大きくて重い気がするが
大家族？
- 699 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 21:15:21.66 ID:M1enJZsI.net
- マサトがNEWアイテムを購入しました！ フライパン ターク編
https://www.youtube.com/watch?v=6qSkx7vyzqw
２万円。
- 700 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 21:17:29.26 ID:M1enJZsI.net
- Turkのフライパンのシーズニング
https://www.youtube.com/watch?v=h0W6fqyfgvU
- 701 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 22:32:57.98 ID:hWeC6UVW.net
- >>700
この動画はひどいから真似しない方が良い
洗う前に空焼きして急冷とか逆に防錆の植物オイルを焼き付けたいのかとｗ
で輸入元のZAKKAWORKSのシーズニング動画もそうなんだけど
そもそもドイツやフランスなどはジャガイモを大量消費するからクズ野菜にジャガイモの皮を使ってるってだけであって
でんぷん質を多量に含んだジャガイモの皮は本来シーズニングには向いてない
長ネギや玉ネギ等の香味野菜とキャベツやニンジンや大根の皮を合わせるのが一番
- 702 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 22:33:58.31 ID:C2p2rJhy.net
- Turkは他国の煽れない浅いフライパンという認識しかないな
- 703 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 22:42:34.15 ID:dphcyeFG.net
- >>701
つべなんか無視しとけよ
- 704 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 23:46:12.10 ID:2za5KgjV.net
- >>700
オムレツを作るためにタークを買う時点で論外
話にならない
- 705 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 23:53:02.62 ID:Ngr8E6mu.net
- >>704
キング鉄フライパン32cmでつくるのか？ｗ
- 706 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/13(土) 23:59:22.94 ID:2za5KgjV.net
- じゃやがいもに焦げ目をつかせたらガンになるでしょ
この人何歳まで生きるか追跡したほうがいいね
- 707 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 00:32:55.98 ID:KqJsFYst.net
- >>706
そんなこと書くあなたが早死にしそう。。。
- 708 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 14:31:31.00 ID:AQF1D9MC.net
- >>694
>>696
ドイツamazonに昨日まで結構あったタークの28センチが売り切れてる
あんたのせいだ
- 709 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 14:33:10.20 ID:AQF1D9MC.net
- 転バイヤーが買い占めたのかな？
- 710 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 15:15:27.41 ID:jhruHd3z.net
- ほんとだ
一昨日見た時あった28cmが売り切れてる
- 711 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 15:21:27.29 ID:lE05L53A.net
- >>708-709
そう言われても俺はドイツのAmazonで買うのを推奨してないがｗ
どこの国の人が買ったか知らないけど日本人の転売屋だとしたら馬鹿だと思う
日本のAmazonのマーケットプレイスで安めに出品してる並行輸入物だって殆ど売れてないニッチな市場なんだからね
- 712 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 15:42:39.45 ID:AQF1D9MC.net
- >>711
何センチのをいくら位で買ったの？
- 713 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 15:58:23.03 ID:ETMJhu6A.net
- デバイヤーとタークだったらどっちがいいの？
- 714 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 16:18:28.53 ID:lE05L53A.net
- >>712
26cm
俺が買った頃は超円高だったから為替手数料や送料合わせて日本円で7,000円くらいだった
海外製品をやたら高価格にして売る手法はブランディングとしても安易で短絡的且つ品性がないし
何より生活に密着した「道具」として製作してる職人さんに失礼な行為だと思う
>>713
de BUYERはプレスでTurkは鍛造
島本の厚底は絞り加工だしそのあたりは好みだよね
- 715 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 16:49:45.54 ID:28Am3fwd.net
- デバイヤとタークなんて製品のコンセプトが見るからに別なんだから、横並びに比較出来ないわな。
- 716 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 17:24:28.97 ID:zwS9+ZOa.net
- 使い勝手ならデバイヤー
飾って薀蓄語りたいならターク
- 717 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 17:25:41.92 ID:CZHr6EN8.net
- デバイヤーは実用でタークは趣味では
- 718 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 17:31:15.70 ID:RGXxOtDZ.net
- タークは挨拶だよ
グーテンターク、なんてね
- 719 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 17:33:28.31 ID:+iWiT5B/.net
- うわあおもしろーい
ふっきんちぎれそー
- 720 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 17:40:46.68 ID:XXiKlgJS.net
- タークは人の頭を叩く時に使う
- 721 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 18:03:16.34 ID:YWoiVXIe.net
- タークは肉専用の感じだな。
餃子焼くには使えない。
- 722 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 19:34:57.41 ID:XXiKlgJS.net
- 肉を焼くだけならグリルパンだから
- 723 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 19:55:32.11 ID:lE05L53A.net
- 使う人の熱源環境によっても違ってくるよね
IHなのかガスなのか
IHなら別にカセットコンロ等でシーズニングの空焼き出来る環境なのか
ガスなら家庭用なのか業務用なのか
家庭用ならSiセンサー付きなのかそうでないのか
どんな環境でも使えるってなるとおのずと絞られてくるよね
プロ級の薄焼き卵ができるのはどれ？ 鉄フライパン・グランプリ!!（日経トレンディ）
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20150713/1065615/?P=2
- 724 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 20:00:48.86 ID:CZHr6EN8.net
- >>723
これ読むとやはり鉄板が薄いフライパンは火力調整マメにやらないと均一に熱を伝えにくいってことだな
- 725 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 20:03:16.96 ID:Pg9Xw5yO.net
- 日経トレンディって、書いてる奴が本当にしょうもない奴だな。
- 726 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 21:37:52.19 ID:tXqfadWN.net
- >>725
リバーライトユーザー乙ｗｗ
- 727 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 22:16:40.91 ID:Pg9Xw5yO.net
- >>726
いや、リバーライトなんて持ってもないし使ってもいませんが？
書いてる奴はただのオタクで、実験の方法もかなり微妙だと思うが、そう思わない方ですか？w
- 728 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 22:44:52.51 ID:tmD2URrH.net
- ダーク信者はダークの提灯記事を盲目的に信じてこよなく愛するからなw
どうせ>>726もダーク信者だろwww
こっちで戯れてりゃいいのにな
【Turk】タークのフライパンを語るスレ1 [転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1447495476/
- 729 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:09:05.59 ID:fX0ohvy5.net
- >>727
書いてる奴は合羽橋の料理道具屋だろ。
実験の方法は確かに微妙だが、全部自分の店の商品で比較してるから、少なくともここの住人より信用出来そう。
- 730 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:14:00.17 ID:T6T4L/P+.net
- 同じ厚さ1.6mmで何が違うんだろうね
素人の俺にはさっぱりわからん
誰がわかるマエストロいませんか？
- 731 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:44:14.31 ID:Pg9Xw5yO.net
- >>729
実験してるのは料理人じゃなくて道具屋でしょ？
結果的には高額商品からキレイにランキングされてるんだから、広告記事にしか見えないけどね。
- 732 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:49:59.06 ID:fiUjCgN0.net
- >>730
そんな事したら低いランキング商品の生産元から最悪、「あんたの店には卸さない」って言われるでしょ。
- 733 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:51:08.27 ID:fiUjCgN0.net
- アンカー間違えた。
>>732は>>731
- 734 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:52:46.04 ID:Pg9Xw5yO.net
- >>732
「卸」って知ってる？
- 735 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/14(日) 23:56:49.54 ID:fiUjCgN0.net
- >>734
上げ足取るなよ。
卸し業者に通達が行くでok?
- 736 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:03:42.94 ID:URSG7cWI.net
- そもそもカセットコンロと「薄焼き卵」だけで比較するってのが偏りすぎ。 薄焼き卵を毎日作って食べている人なんて何人いるの？
鉄板の厚みの違いも考慮されずに一辺倒のやりかたで料理してるし、品目一種類だし、実際に選ぼうとしてる人の参考にはならないと思うけどね。まあいいんじゃない？鵜呑みにしたければ。
- 737 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:04:11.44 ID:URSG7cWI.net
- >>735
あれ？まだやってたの？
- 738 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:10:15.58 ID:TYxr9KSs.net
- >>736
方法はともかく「プロ級の薄焼き卵ができるのはどれ？」だから薄焼き卵だけで比較するのは当たり前だろう
- 739 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:38:56.74 ID:MOir5S+W.net
- >>736,737
よく「面倒臭い奴」って言われるでしょ。
プロや上級者向けじゃなく、あくまで一般家庭の初心者向けの参考記事なんだからそこまで怒る事じゃない。
- 740 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:39:42.04 ID:deyww1L8.net
- Turkの良さを認められないTurkのアンチはスレにもう来るなよ
理屈ぽいの読んでてイライラするわ
- 741 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 00:54:08.12 ID:MOir5S+W.net
- >>740
タークのアンチだけじゃなくて、他も含めてアンチは面倒な存在だよね。
- 742 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 01:06:42.82 ID:deyww1L8.net
- >>741
勝手になれなれしくしてんじゃねーよ
オマエもアンチと同類だろクズが
- 743 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 01:13:23.87 ID:MOir5S+W.net
- >>742
なんだ、タークの転売業者さんか。
そりゃ絡んですまんかった。
寝るわ。
- 744 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 02:06:48.48 ID:2ipa2osH.net
- 実際 料理する人ならタークの現物見たらこれ肉焼くしか使い道ねーじゃんって思うはず
- 745 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 03:47:44.43 ID:WPKvg3an.net
- タークはぴったりの蓋も叩いて作ればいいのに
- 746 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 06:14:57.06 ID:5tn8O6Yg.net
- 批判するるとアンチ
評価すると業者
タークはクズフライパンは事実
- 747 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 08:23:15.05 ID:HYJsa8SD.net
- タークといえば某フリマアプリで安いシリーズ(中古)をクラシックと言い張って売ってる奴がいた
しかもそれどう見てもヤフオクで買ったやつ
それは無理があるだろと思っていたらよく分かってなさそうな人が出品者の微妙な小細工に騙されて買ってたわ
名前だけで飛びつくほどタークって流行ってるのかね
- 748 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 09:26:14.61 ID:1dTkG31X.net
- ブログのほっこりさん達が飛びついてるんじゃなかろうか
焼きにはいいけど薪ストーブ持ってないしあの長い柄が邪魔なんだよなあ
だったら別に山田でいいじゃんデバイヤーでいいじゃんってなってしまう
- 749 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 11:10:57.40 ID:dutNcIQ1.net
- >>748
魔法のなんて言えない
- 750 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 16:17:14.13 ID:JyOQ5VMr.net
- 思うんだけど、アンチアンチって騒いでるのはターク信者だけで
他の人はタークのフライパンにに悪い印象がなくても
ターク信者の書き込みを見て疎ましいと感じていると思う。
- 751 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 16:41:24.51 ID:SqTFwu8f.net
- 男：付加価値や趣味性を求める
Turkやあじね、釜浅×山田打ち出しなど
料理主婦：実用性やメンテナンスの楽さで選ぶ
la baseやリバーライトなど
スイーツ：可愛さや希少性、写真映えで選ぶ
魔法のフライパンや成田理俊など
プロ：料理によって使い分けるしそもそも鉄にこだわってない
仕事先にある各種フライパン
以上あくまで俺のイメージｗ
- 752 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 16:45:55.94 ID:hMg4te2e.net
- >>751
料理主婦とスイーツの違いがわからない。
- 753 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 18:47:59.80 ID:rwzlooSt.net
- >>752
調理そのものとか食べることを楽しむのが料理主婦で、
ブログなんかでアピールするために料理や盛り付けに凝るのがスイーツ
じゃないのかな。
- 754 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 18:50:38.10 ID:RBxC5mRE.net
- >>752
スイーツ(笑)
じゃないかとｗ
- 755 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 18:51:52.52 ID:hMg4te2e.net
- >>753
スイーツｗは鉄フライパンなんぞ選ばん
あってニトスキだろ
- 756 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 19:14:13.89 ID:FUr7+g3c.net
- スイーツをなめてる。おまえらには無理
- 757 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 21:08:57.59 ID:JyOQ5VMr.net
- >>751
そんなの君の脳内妄想分析でしかない。
- 758 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 21:20:11.91 ID:TqS3Ue7c.net
- イメージって見えないの？
- 759 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 21:26:13.16 ID:SqTFwu8f.net
- >>752
料理主婦は家族の為に毎日料理を作る＆料理好き
スイーツはinstagramなどの写真SNSで自己アピールする独身OL
>>757
だからそう書いてるじゃんｗ
- 760 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 22:03:47.57 ID:iF8S61Ef.net
- むしろタークなんかニワカ臭しかしない
- 761 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 22:10:16.31 ID:WPKvg3an.net
- フライパン自慢で
タークだと勘違い感あるけど
エスエスだとコイツわかってる感がある
エスエスは飛び抜けて良い物ではないが悪い物では無いと思う
- 762 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 22:29:43.29 ID:nsK9rjUr.net
- SS島本もリバーライトなのになんで極だけ叩く人が出てくるんだろう
- 763 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 22:35:09.26 ID:HKsOdTbZ.net
- だってステマじゃん
- 764 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:05:40.26 ID:HDbFsrjw.net
- >>762
どういう意味？
島本は大阪でリバーライトは千葉でしょ
OEMでもしてんの？
- 765 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:17:11.81 ID:nsK9rjUr.net
- >>764
島本は会社自体はもうない。東京の厨房会社がSSブランド継いでリバーライトから出してる。
- 766 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:20:59.23 ID:yjbjuaz9.net
- ねんがんのなんぶてっきのふらいぱんをげっとした！
24cmの注ぎ口が両方にあるタイプ
流石に重いけど野郎なのであんまり問題なし
早速お好み焼きを作ってみたけど焼色が均一に出来てふっくら焼けておいしかった。
やっぱ鉄はいいねぇ
で、次は26～28cmくらいの中華鍋がほしいなと思ってるのだが
やっぱおすすめは山田製作所？なんかおすすめあったら教えて
- 767 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:25:56.08 ID:khO1ifVJ.net
- >>765
そうなんだ
全然知らなかった Thx
- 768 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/15(月) 23:40:39.79 ID:SqTFwu8f.net
- >>766
おめ！
中華鍋ならやっぱ山田をお勧めする
俺が使ってるのは1.2mmだけどとにかく使い易い
前にも書いたけど叩き加工跡があるのと無くて滑らかなのがあるからそこらは好みで
コンロ備え付けの五徳が6脚ならリンナイの五徳もお勧め
以下山田のステマ動画
https://www.youtube.com/watch?v=-bnjWt5-RLA
- 769 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 01:02:07.17 ID:n6TrQr1S.net
- >>744
肉以外にもプロ級の薄焼き卵を作れるって、道具屋さんの記事にちゃんと書いてあるでしょ。
読んでないなら読んで。
- 770 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 01:39:47.27 ID:73YuktzG.net
- >>769
ああいう記事をステマって言うんじゃないの？
大体、プロ級の薄焼き卵ってなんだよｗ
- 771 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 01:58:34.65 ID:5J6XClxj.net
- いくら道具がよくても腕がないんじゃ意味がない
最近はテフロンだセラミックだとデリケートなフライパンばかりだな
強火でガリガリやりたいわ
- 772 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 02:13:40.27 ID:RgpAwxnH.net
- 料理ってデリケートなものだと思う。たとえ強火で焼くときでも。
- 773 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 04:39:34.04 ID:Fsjz5eLI.net
- ７７１
お前が料理しないのは分かった
ここで強火で料理するなんて言ってる馬鹿はお前だけ
- 774 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 11:28:28.52 ID:EhyYMkak.net
- 祝！新商品
ダイソー鋳物シリーズ復活した模様
http://i.imgur.com/vRogMu7.jpg
http://i.imgur.com/A4iozT0.jpg
- 775 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 11:50:35.68 ID:Hmw2hQvf.net
- >>774
普通のスキレットみたいなのが無いぞ
- 776 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 12:33:15.23 ID:amLzECBM.net
- 使えそうなのは取ってだけかな
- 777 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 14:35:48.75 ID:VM49cSsB.net
- ダイソーやニトリのって中国製でしょ？
鉛とか混ぜ込んでそう
鉛入れてなくても元のくず鉄に何が混ざってるか分かんないし気持ち悪くて無理
- 778 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 14:58:29.16 ID:c0OghgOe.net
- あ、こいつ>>777馬鹿だ
金属は溶解温度に違いがあるってこと知らないアホだ
教育って大切だなあ・・・
- 779 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 15:57:14.82 ID:tN0MomQc.net
- >>778
ちょい前に韓国のフライパンから基準値を超えた有害物質が検出されたって
ニュースでやってたけど
コーティングされたフライパンってことなのかな？
溶解温度の違いと不純物の関係が
ちょっとわからんとです(´・ω・｀)
- 780 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 16:52:04.36 ID:qQ3tUnGO.net
- 溶解温度の違いによって混じらないのなら
合金なんてつくれないと思うのだが
- 781 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 16:58:05.80 ID:qnZcp+Kp.net
- 妖怪音頭
- 782 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:00:21.50 ID:tN0MomQc.net
- http://kazhisa.blog22.fc2.com/blog-entry-326.html
とりあえずダイソーとかのは避けた方が良さそうな気がする
- 783 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:24:47.95 ID:bQ2Q4Oae.net
- 溶解温度の違いで鉄と非鉄金属が混ざりにくいのは理解できるが、鋳造の際の砂型の処理だとか、鋳造後の表面処理でどんな薬品を使っているかなんて分かったもんじゃないので、メイドインチャイナはパス。
- 784 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:27:32.07 ID:EfdO/hMP.net
- >>778
鉛と鉄の合金ってあるみたいよ
https://kotobank.jp/word/%E9%89%9B%E5%BF%AB%E5%89%8A%E9%8B%BC-1383408
- 785 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:29:42.20 ID:6sUeDxXi.net
- ＞鋳造後の表面処理
これが一番やばいくさそう
今日見てきたけど材質とかはともかく、小さすぎて使いこなせそうになかった
食べ物以外のインテリアとかにはいいんじゃない？（適当）
- 786 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:29:55.58 ID:Ztld3l1X.net
- それにしてもランチ1500円までの店で自炊した料理よりうまいとこってないよなあ。
正直外食する気にならないよ。
- 787 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:33:43.65 ID:Ztld3l1X.net
- リバーライトの極天ぷら鍋Sが欲しいが、置く場所がない
- 788 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:51:54.08 ID:5J6XClxj.net
- >>773
へーここの住人は料理に強火一切使わないんだ
へーｗｗｗｗ
- 789 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:54:06.17 ID:dYZMPtI5.net
- しかもフライパンでな
テフロン信者なんだろ どーせ
- 790 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 17:59:59.30 ID:bQ2Q4Oae.net
- なにかにつけていちいち馬鹿だアホだって突っ掛かってくるの居るよね。
IDが変わってるけど一人じゃないかと想像してる。
- 791 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 18:02:21.98 ID:bQ2Q4Oae.net
- あ、誤解あると困るんだけど、直前じゃなくてもっと前の方のレスのことね。
- 792 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 18:03:10.18 ID:5J6XClxj.net
- >>789
元々中華料理店で働いてたけど、最近は家の設備がIH＆テフロンになってきて何か物足りないんだよね
鍋で火を吹くような豪快さが欲しい
- 793 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 18:38:47.97 ID:tN0MomQc.net
- 今日はたくさんの人がレスしてるので
ちょっと質問させてください
http://news.ko-zu.com/wp-content/uploads/2013/02/6dc668567143f2a9d565b932ede1065b-450x600.jpg
このフライパン内側の周りにまだら状の汚れがありますが
これって油が酸化してくっついたものですかね？
いつも料理の後、こんな感じになるのですが
ステンレスタワシじゃないと汚れが落ちないんです
フライパンが熱くなってから薄く敷いてペーパーで余分な油を拭きとってます
これで食材がひっつくことはありませんけど、ごく普通の現象ですかね？
- 794 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 19:00:38.27 ID:FHZLSW70.net
- 天ぷら鍋買うなら
ロッジのサービングポットお薦め
- 795 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 19:38:56.99 ID:VM49cSsB.net
- >>778
この事件を思い出して書いたんだよ
低温で溶かすために鉛を混ぜ込んだ例
ダイソー製品一部に「高濃度鉛」 消費者庁が注意喚起
消費者庁は、100円ショップ「ザ・ダイソー」で販売したコインケースとアクセサリーの一部に高濃度の鉛が含まれているとして、子どもが誤飲しないよう注意を呼びかけている。
2010年7月8日の発表によると、該当するのはコインケースの「カラフルボーダーモバイルケース」と、
「カラフルドロップアクセサリー」のピアス2種とネックレス2種の計5製品だ。
http://www.j-cast.com/2010/07/09070738.html
- 796 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:06:08.21 ID:++lAZNAQ.net
- >>793
酸化というか熱で重合化した油
普通っちゃ普通だけど余分な油が多いんだろうなと
- 797 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:24:40.74 ID:BVJqAO9Z.net
- >>793
完全に油
油塗って保管してね？
- 798 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:48:32.80 ID:tN0MomQc.net
- >>796
余分な油って量が多いってことですかね？
ペーパーで拭いてはいますけど、あまり意味ないってことかな
>>797
洗った後は火にかけて水分とばして
残りの水滴をペーパーで拭くだけで油は塗ってませんよ
肉を焼く時に牛脂を使ったりするんだけども
これも同じくペーパーで余分なものを拭きとってますが
この牛脂がいけなかったりしますかね？
- 799 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:56:13.30 ID:N/5x1KIV.net
- >>798
どんな油でも焼き付いたらそうなる
フライパン煽るなら食材が触れて温度も均一になりやすいけど肉を焼くときは食材に触れてない縁はずっと空焼き状態だからね
まあ火加減によるけど
肉焼くだけなら縁に油はいらないよ
- 800 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 20:58:01.89 ID:fr5RWapy.net
- >>798
気になるなら使用後にステンレスタワシで洗えばいい
自分は昔からステンレスタワシだよ
- 801 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 21:46:50.86 ID:77tPhfR2.net
- 豚たん：大阪天満のサムギョプサルのお店（３人前注文時です）
https://www.youtube.com/watch?v=CYsrao5EEfo
脂肪肉なら油は要らない。
- 802 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 21:52:57.22 ID:77tPhfR2.net
- yatsutabeaクッキング 豚バラ サムギョプサル用イタリア産豚を焼く
https://www.youtube.com/watch?v=e87Ml9-9sQM
- 803 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 22:59:06.77 ID:ioG7PD83.net
- あじねのマッスル欲しいなー
でも高いし商売上手なイメージもある
- 804 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/16(火) 23:12:02.71 ID:OlrbWsPC.net
- >>798
余分な油って、昔とある糞料理テレビで糞料理家が言って流行した言葉だよ。
流されんなよ。
- 805 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/17(水) 16:44:16.53 ID:NV5pfc/U.net
- >>799
なるほど！
因みに直接、縁に油は塗ってはいませんが
肉を焼いてる時に少なからず縁まで飛んでるのでしょうね
>>800
使った後は毎回ステンレスタワシでゴシゴシしてます
じゃないと外側みたいにパリパリしちゃいそうなので(´・ω・｀)
>>804
精進します
- 806 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/17(水) 23:02:25.97 ID:cWzYS4Sv.net
- 餃子鍋ほしい
あじねのは魅力的だけど高杉
やっぱ山田かなー
- 807 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/17(水) 23:52:18.68 ID:cWzYS4Sv.net
- このべちゃべちゃチャーハン作ってるフライパン
ロッヂブランドだけど中身デバイヤーだよね？
https://www.youtube.com/watch?v=GrmBnKzwNPg
- 808 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 00:31:34.22 ID:5ZiWOLce.net
- >>807
糞動画だな すげーまずそう
なんで卵とゴハン混ぜるかなぁ
- 809 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 01:05:58.47 ID:zdQ8iaFR.net
- ホントだすんげえマズそう
デバイヤもったいないね
>>808
卵を先に混ぜるって、どっかのテレビ番組で中華のシェフさんとやらがやってたからじゃないの？たしか上の方にリンクあったような
- 810 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 01:15:08.35 ID:qcgCSBEd.net
- 俺もどっかで紹介されてるの見てたまご先混ぜやったことあるけどありゃダメだ
たまごの水分（白身？）でご飯ベチャベチャ、黄身の破片もありゃしない
それならまだ日本酒まぶす方法のほうがマシだが普通に作るのが一番美味しいよ
- 811 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 02:19:07.36 ID:CvgfwGrv.net
- 黄金チャーハンとかいうやつだね
パラパラになるとかなんとか
でも料理人のやり方は、事前に溶いた卵液にささっとご飯を混ぜてすぐ鍋に投入してたよ
>>807は、ご飯に直接卵割り入れて時間かけてぐちゃぐちゃ混ぜ込んで、
さらにその後に玉ねぎ炒めてる間に放置してるから
水分吸ってべちゃべちゃになってるんだろうね
しかも、3人分いっぺんに作るとか、水分の出やすい玉ねぎを具にするとか
べちゃべちゃ要素が多すぎなんだな
玉ねぎチャーハンもおいしいんだけどさ
- 812 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 07:50:31.94 ID:LAiT6cUh.net
- 菰田欣弥も先混ぜ派だな
https://www.youtube.com/watch?v=2vZgFy8kIpw
最近チャーハンスレが活気
炒飯を上手くつくるためのスレッド・17©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448620918/
- 813 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 08:29:32.88 ID:92JnanZQ.net
- 中華料理人にも先混ぜ炒飯推奨派がいる
程一彦の先混ぜ炒飯
http://youtu.be/WfrE0Iwo-Rw?t=1m25s
菰田欣也の先混ぜ菜箸炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=2vZgFy8kIpw
陳健太郎の先混ぜ回鍋肉炒飯
https://www.youtube.com/watch?v=hixTcV_Janc
中華料理 ウマさの秘密
https://www.youtube.com/watch?v=E5_WYYwV5SA
- 814 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 10:20:37.87 ID:qc6sw3KY.net
- チャーハンなんて料理でもない
こんなの馬鹿でも作れる
- 815 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 10:34:30.98 ID:1pChl6OV.net
- て言う人の料理が美味しかった事がないんだよね
- 816 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 10:35:26.42 ID:sRuQ6tNe.net
- 馬鹿でも作れるが、それが美味しいかどうかは別だな
- 817 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 11:51:29.65 ID:Tl5o6biM.net
- 馬鹿が食べればなんでもおいしい
- 818 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 12:34:24.98 ID:YnANfuiZ.net
- 料理なんて誰でもつくれる。俺の嫁さん以外は
- 819 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 15:34:17.47 ID:jbqCU/df.net
- >>806
餃子鍋は四角い方が使い易いのでは。
http://www.netprice.co.jp/netprice/library/goods/648429/
- 820 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 15:52:02.87 ID:n61PNRHO.net
- >>819
底の厚みは記載ミスだよね
ともあれ丸の方がお好み焼きとかにも使えて便利だろ
- 821 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 16:01:16.54 ID:sx5VS/sn.net
- 1.6cmワロタｗ
温まるまでどんだけかかるのと重さが気になるｗ
それはさておいて、リンクのやつはお好み焼きにはちょっと小さいね
丸くてお好み焼きも餃子も焼ける
そう、鋳造フライパンならね
- 822 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 16:02:38.45 ID:1jBqbK4z.net
- >>820
＞底の厚みは記載ミスだよね
この価格なら記載ミスだと思うけど16mm鉄板は実際にあるね
M.M.Factory 16mm厚鉄板 初焼き！！
http://blogs.yahoo.co.jp/totomaru34/32382164.html
- 823 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 16:57:53.10 ID:42hdWkom.net
- 黄金チャーハン昔作ったことあるけどクソ不味かったからやめた
雑炊にでもした方がマシ
- 824 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 17:10:25.32 ID:U4V6YC0A.net
- 炒飯のコツは一回で炒める分量を少なくすること。
タマゴは焦げやすいので先に炒めて取り出しておく。
- 825 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 17:45:00.87 ID:kpw+DROR.net
- 火力調整しろよ 食材を投入する瞬間は強火だよ
- 826 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 17:45:53.97 ID:kpw+DROR.net
- 油を馴染ませる時は弱火な
- 827 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/18(木) 19:14:44.96 ID:J9aP0Jik.net
- ＿＿＿
/ ||￣￣|| ＜⌒ヽ ))
| ||＿＿|| ＜ 丿
|￣￣＼三⊂/￣￣￣/
| | ( ./ /
- 828 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/19(金) 11:34:17.60 ID:oS5Ctz+r.net
- 香港で食べた金銀チャーハンは旨かったな。白身と黄身和えてそれぞれ炒めた
チャーハンを半々に盛り付け、上からカニとほうれん草の餡を掛けて食す。
- 829 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/19(金) 22:47:55.24 ID:EaswqyHp.net
- ネーチャンすげー
https://www.youtube.com/watch?v=htwxIuZGiOQ
- 830 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 04:08:54.85 ID:1eU7gl+g.net
- 家庭用コンロ貧困層はニンニクと生姜と使い古しの油を使うという結論に至ったようだから、
次スレいらないな
業務用使いスレで細々やろうな
- 831 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 05:19:54.56 ID:fvEhOa3P.net
- >>830
そんなスレあるんだ
- 832 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 05:42:08.83 ID:Pk1LI7e9.net
- >>831
炒飯を上手くつくるためのスレッド・17©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1448620918/
- 833 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 07:09:31.53 ID:JBZmDV6E.net
- >>815
ほうどんだけ体験談有るんだ
アンケートでは２０００件以上ないと正確ではない結果が出るぞ
- 834 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 07:20:40.94 ID:JBZmDV6E.net
- 不味いチャーハンて
美味いチャーハンって
差など無いよ
不味いチャーハン作っる人は天才だろう
- 835 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 07:23:55.74 ID:JBZmDV6E.net
- 主婦の家庭料理じゃないんだよ
男の料理は本格派で料亭のテクニックを目指すだよ
食材も料理道具もお前たちは主婦レベルの趣味の遊び
- 836 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 09:27:16.86 ID:+qq+jZ9H.net
- チャーハンはパラパラにできてても舌触りがいまひとつ。しっとりチャーハン以外はおいしいと思ったことがない
- 837 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 10:26:35.33 ID:JBZmDV6E.net
- 男でチャーハンくらいで自慢する馬鹿は
金山一彦だけだ
- 838 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 10:44:22.05 ID:GgStwwWY.net
- そろそろスレチなんであとはこっちでやってくれんかな
【漢】男の、料理板【漢】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1023815318/
- 839 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 11:09:31.33 ID:JBZmDV6E.net
- たしかココの連中は焼きそばも満足に作れなかった記憶が有るぞ
- 840 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 11:13:05.76 ID:DBxwYg69.net
- 焼きそばがくっつくという話題は定期的にあがるね
ただそういう人は初めて鉄パン買ってこのスレに行き着く人のほうが多そうだけど
- 841 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 12:14:17.06 ID:HaJWF1x2.net
- 焼きそばと餃子は避けては通れないから当たり前と言えば当たり前
- 842 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 16:04:35.30 ID:1eU7gl+g.net
- 焼きそばがくっつくだの餃子がくっつくだのフライパンは洗わないだのいう家庭用コンロ貧困層の戯言はもうスルーしよう
- 843 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 17:51:22.26 ID:+CtIYtrm.net
- 本当だよね。家庭用コンロなんてありえない。
時代はＩＨでしょ。
- 844 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 18:50:35.60 ID:+qq+jZ9H.net
- 焼きそばやギョーザごときで業務用コンロじゃないとうまくできない、かわいそうな奴がいるんだなw
- 845 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/20(土) 21:14:40.80 ID:6MP0I0jB.net
- 邪魔なセンサー付だけど、焼きそばも餃子もくっつかないよ
焼きそば3人分、チャーハンは2人分が限度だけど
焼きそばは具と麺別に炒めたら4人分でも行けるし
- 846 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 01:15:49.91 ID:DkoNv9TI.net
- >>836
ちゃんと作れるならパラパラ且つしっとりとした食感になるんだけどなぁ
- 847 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 01:16:28.27 ID:ei/EUtXS.net
- パラパラとパサパサは違うもの
- 848 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 06:22:31.35 ID:WCDoy8Zm.net
- 今まで鋳物って興味なかったけどLODGEのロジックスキレットってコスパいいんだな
- 849 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 06:49:50.37 ID:t9uIrveg.net
- パラパラって正直食いにくいよな
- 850 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 10:17:00.75 ID:J0hvmq9O.net
- >>846
店で食べるチャーハンも舌触りはいまひとつだと思う。王将ぐらいでしか食べないけど
- 851 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 10:48:13.60 ID:sOd4EASJ.net
- 王将かよ
- 852 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 10:56:41.69 ID:J0hvmq9O.net
- パラパラチャーハンっておいしいと思ったことがないから、中華屋でたのまないんだよな。
カニチャーハンの店、とかいうチャーハン専門店で頼んだけど、やっぱり舌触りがいまひとつ。味はおいしいんだけどね
- 853 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 12:20:57.93 ID:fOMXPDqx.net
- 蛇の様にデリケートな舌なんですな
- 854 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 12:47:16.84 ID:J0hvmq9O.net
- スレチですまのだが、王将のチャーハンの舌触り（味は関係なく）がざらつくって人と、問題ない人ではどっちが多いんかな
俺自身はグルメでもなんでもない。実家が中華屋やっててしっとりチャーハンだったから、
はじめてパラパラチャーハン食べたときは「なんだか舌にさわる嫌な感じ」と思った
- 855 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:10:03.90 ID:ei/EUtXS.net
- 育ってきた環境が違うから～
- 856 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:17:40.61 ID:mVcERjNK.net
- >>854
とりあえず他所でやれ
- 857 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:29:25.00 ID:J0hvmq9O.net
- おやじが作ってたしっとりチャーハンをつくるために鉄パン買ってやってみたけど難しいな
おやじから一度だけ教えてもらったのが「むらしながら焼く」っていうんだが、あまりふらずにお玉でまとめて表面を焼いてた
- 858 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 13:47:09.76 ID:RjHVGdZf.net
- だから炒飯スレいけよ
- 859 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:03:38.57 ID:qPIcX0nz.net
- チャーハンなんてラードと味の素大量に入れてれば店と同じ味になるだろ
こんなくだらんもん他のスレでやれ
- 860 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:33:16.39 ID:gkGvfaeL.net
- ならねーよ
火力が難しいんだよ
- 861 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:33:58.88 ID:CrhaKLc/.net
- このスレもチャーハン一色に染めるやでーーーー
- 862 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:53:59.74 ID:WCDoy8Zm.net
- そこで餃子の出番ですよ
餃子鍋買おうと思ってたけど、上に書いたようにLODGEのスキレットにホムセンの木の蓋でも良いかなと
でも山田の餃子鍋は魅力なんだよなー
- 863 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 15:57:31.11 ID:Zo4aTQ6+.net
- そこで鋳物すき焼き鍋ですよ
- 864 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:18:33.36 ID:WCDoy8Zm.net
- >>863
やーめーてー!!
鋳物に興味なかったのにこれ以上悩ませないで!!
トキワ 鉄すきやき鍋 ハンドル付
26cmで2,965円…
岩鋳 すき焼き鍋 いこい
26cmで5,500円
うっ…魅力的
- 865 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:25:26.45 ID:ei/EUtXS.net
- 餃子を頻繁に作る人でも餃子専用鍋は持て余す
- 866 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:46:53.71 ID:jbjheABk.net
- スキレットで餃子焼いた時は感動した
底面のパリパリ感にビックリ＋皿代わりにすれば冷めにくい
テフロンでやろうとすると水分を全部蒸発させてやらなきゃいけないからフライパンが傷む
- 867 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 16:49:13.54 ID:Qz4GsMUw.net
- >>866 ダイソーにちょうどいいのが
300円だったような
- 868 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 17:23:26.10 ID:2f2rHSh3.net
- スキレットで餃子って少食なの
- 869 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 17:27:27.64 ID:Zo4aTQ6+.net
- >>864
餃子は底厚の方が理想的な焦げ目がつきやすいからすき焼き鍋はマジでおすすめ。
当然すき焼きもできるし。
- 870 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 17:31:51.25 ID:RjHVGdZf.net
- ダイソーのは止めとけ
メードインチャイナだ
- 871 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 18:22:46.48 ID:WCDoy8Zm.net
- >>868
LODGEなら内径30cmまである
一応アメリカ製だけど、安いから最終仕上げだけアメリカっていう感も否めない
- 872 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 18:26:34.58 ID:WCDoy8Zm.net
- 連投ごめん
LODGEは純アメリカ製だった
https://www.youtube.com/watch?v=oj2qCi-ruoY
- 873 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 19:00:07.30 ID:J0hvmq9O.net
- ロッジは自前で製鉄してんのか、すげーな
- 874 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 19:04:24.39 ID:9jYf3buc.net
- 中華製はちょっと
- 875 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 19:43:48.43 ID:fOMXPDqx.net
- >>873
キングオブコント決勝で大ゴケしただけあって流石だな
- 876 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 20:02:33.87 ID:A6iUYl4h.net
- 本物の中華鍋は中国製アル
- 877 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 22:11:31.89 ID:YUOc5e50.net
- スキレットってどうせ煽ったりするわけでもないし重たいし
餃子鍋とかすき焼き鍋みたいな両手持ちの柄のほうがいいよね？
- 878 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 22:17:28.72 ID:mVcERjNK.net
- >>877
小林カツ代がそんな鍋で餃子焼いてたわ
- 879 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 22:31:13.63 ID:YUOc5e50.net
- >>864
> トキワ 鉄すきやき鍋 ハンドル付
これ真ん中の部分くぼんでるの何なんだろう？
あんまり鋳鉄っぽく見えないけど厚みとかどうなのかな
レビューが見つからない
- 880 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/21(日) 23:56:44.50 ID:9jYf3buc.net
- 山田の打ち出しフライパン使ってる人はおる？
- 881 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 00:08:24.91 ID:NtX7tm62.net
- いるよ
- 882 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 05:22:11.76 ID:BPU+EES6.net
- >>877
熱い内に湯で洗うなら柄がある方が洗いやすいと思うぞ
- 883 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 06:27:40.97 ID:kh/r2GgF.net
- ええ
- 884 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 09:34:00.19 ID:jY2hqTP3.net
- ダイソー復活スキレットって売れてるの？
うちの近くは取り扱いないからわからん
- 885 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 09:54:00.38 ID:47fJRLdY.net
- スキレットが好きれっと
- 886 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 10:09:41.36 ID:IBL4UIb8.net
- >>884
スキレットではないが小さな鉄製のステーキ皿のようなやつが何種類か売ってる
だがしかしＭａｄｅ ｉｎ Ｃｈｉｎａ
- 887 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 15:06:32.28 ID:8L93slMh.net
- 26cmの鉄フライパン探してて有名なのや高いのも色々見たりレビュー読んだり
もちろんこのスレの過去レスも読んで厚底が良いのかとか考えたけど
結局エポラスのネオキャスチールをポチった
まあ失敗したとしても1500円なら諦めつくしｗ
- 888 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 15:18:46.70 ID:kh/r2GgF.net
- 俺は15000円までなら諦めつく
- 889 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 18:15:30.97 ID:RGM+QvJu.net
- >>887
自分は和平フレイズ 燕三 IH対応 鉄 木柄フライパン 24cm使ってたけど
半年で底が変形したんで厚底のタイプに変えたわ
鉄のフライパンを知る良い練習台だったと思ってる…
- 890 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 18:48:39.76 ID:OVHNk2wL.net
- 2mm以下は変形するんじゃね？重さ以外で薄いのってメリットあるの？
- 891 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 18:52:28.46 ID:bVD2FQyE.net
- 炒めもの中心じゃ厚さは必要ない
ていうか鉄の厚さって殆ど1.6mmだろ
- 892 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 18:56:56.42 ID:OVHNk2wL.net
- 別に薄くてもいいよ、変形しなきゃ。1.6mmで変形したから、それ以降2mm以上使ってる
- 893 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 19:24:38.83 ID:NtX7tm62.net
- >>891
炒めものでも2mmはほしいよ
1.6と2.3を持ってるけど薄い方は火力を意識しないとすぐべちゃべちゃになる
- 894 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 19:34:03.20 ID:WrpEKiBN.net
- 底が薄くないと火力の調整がしにくい場合もある。蓄熱性が高いと火を落としてもさっと?度が下がらず焦がしてしまったりする。
- 895 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 20:12:40.39 ID:zL2fD71Y.net
- >>894
アホはけーん
- 896 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 21:20:46.87 ID:/U+w0owc.net
- 薄い鋳鉄の「魔法のフライパン」
錦見鋳造株式会社
http://www.nisikimi.co.jp/
- 897 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 21:23:14.29 ID:/U+w0owc.net
- レアステーキの焼き方 ?魔法のフライパン編?
https://www.youtube.com/watch?v=nfAQIJih2_0
- 898 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 22:16:51.97 ID:Yp7MKf5B.net
- >>894
ジャム作りかな
- 899 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 22:46:07.25 ID:P33mrVlP.net
- TAROにしても釜浅にしても九十九にしてもVitaCraftにしてもみんな山田とのコラボを謳ってるのに
一社だけそれを隠して馬鹿高く売ってるところがあるよね
まあフライパンしか扱ってない会社みたいだからコラボじゃなくてOEMなんだろうけど…
- 900 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 23:35:19.41 ID:a0OumTa4.net
- >>899
あ○ね買うのは情弱
- 901 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 23:44:15.36 ID:FfzNZcQe.net
- なんだあんな高いんだあれw
- 902 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/22(月) 23:49:50.26 ID:FeBjyipV.net
- 魔法のフライパンも2年待ちってそんな売れてるのか？
2年もたったら手持ちのフライパンがいい使い心地になってるわｗ
- 903 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 00:04:59.66 ID:cG9JO0xO.net
- >>902
本体外注
木柄外注
HP外注
事務所はアパート
一山当てようとしたでござるｗｗ
- 904 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 00:06:34.33 ID:cG9JO0xO.net
- 安価間違えたｗｗ
>>901だた
- 905 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 00:58:39.18 ID:TRW4gPaj.net
- あじ◯って、ヤマダのOEMだったの？
それにしてはバカ高すぎるんだが…
- 906 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 01:20:24.06 ID:cD3hZZDI.net
- 自前で作ってるんじゃないの？
つかソースは？
2ちゃんのレスだけじゃそのまま信用できないし
- 907 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 01:24:05.11 ID:SLI/fbxm.net
- なにこれバカ高いわ、ほんと。
しかもフライパン風の中華鍋じゃん。
そうか、俺が買ったデバイヤーは安物だったんだな。
- 908 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 02:05:47.09 ID:+GgyAZVx.net
- >>906
日本で鍛造フライパン作ってるのが山田しかない時点で察しろ
つか画像で見比べればすぐわかるのに
- 909 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 02:40:49.40 ID:w3mthVL7.net
- ここ見たけど自社工場なんて持ってるようにはとても見えないね。
http://www.ajinefrypan.com/syoukai/syoukai-page1.htm
だいたい今の時代に国内の自社工場を持ったら、自社ブランドのフライパン販売だけじゃとてもじゃないけど維持できないよ。その道の老舗でもないし。
「あじねフライパンは、量産品ではなく、ひとつ一つ鍋職人さんが仕立て上げているフライパンです。その為お使いになる方に合わせて深さ等が選べるのも一つの特徴です。」
これって山田に頼めばやってくれることだよね。そう考えるとマージン高いな。
- 910 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 02:42:45.89 ID:TRW4gPaj.net
- 気になって調べてみたら、そもそも「鍛造」っていうのはプレス（型鍛造）も含む概念みたいだね。
その中で、型を使わずハンマーで打ち出すのを自由鍛造というらしい。
ググると、wikiにも他のサイトにも同じ説明が書かれてる。
山田の「鉄打ち出し」は「自由鍛造」にあたるんだろう。
あじねフライパンの「一般的にフライパンはプレスと言う製法によって作られていますが、
このフライパンは鉄鍛造（てつたんぞう）と言う、他には類を見ない技法で作っています。」
という説明（http://ajinefrypan.com/1216fripan.html）が、そもそも不正確だね。
ここでいう「鍛造」はつまり、ハンマーで打ち出す「自由鍛造」=「鉄打ち出し」のことなのかな。
以前から、鉄の打ち出しフライパンを作っているところは山田工業所しかない、山田が
唯一…という記述はあちこちで見たことはあった。
だけど、鉄の打ち出しと「鍛造」は別で、打ち出しより鍛造の方がより高級？な作り方
なんだって思ってたよ。
あじねとTurkが「鍛造」で、「打ち出し」はそれより安く上がる作り方かと思ってた人、
自分以外にもいるよね？
あじねって、確かにHPにある住所はマンションの一室みたいだし、よく見たら工房の
写真みたいなもの一つもない。
それなのに、あじねっていうのは鉄の工房だと思い込んでいたんだが…
- 911 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 02:46:53.30 ID:TRW4gPaj.net
- ちなみに自分は、以前あじねで見積もってもらったことはあるんだけれども、値段をみて
「Turk個人輸入より高いのはどうか」と思って注文しなかったから、まあいいっちゃいいんだが…
- 912 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 03:03:00.33 ID:+GgyAZVx.net
- そもそも特定商取引法に基づく表示に「販売業者」としか書いてない
HPもリンク切ればかり
社名や代表の名前で検索すると起業セミナーがヒット
事務所所在地をストビューで見ると2階建アパート
- 913 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 03:13:46.53 ID:prHuC+4P.net
- ああ、それでそっくりなのか
山田と同じものを山田の名前を隠し3倍の値段で売ってるのってなんでだろ
- 914 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 03:18:04.26 ID:+GgyAZVx.net
- >>913
この場合山田はあじねの下請けになるから山田が仕掛けている訳ではないな
- 915 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 04:26:03.92 ID:YMkmHskz.net
- おら、なんかあじね欲しくなってきたぞ。
- 916 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 07:45:16.89 ID:LST9PIpy.net
- HPがガチでリンク切れだらけでワロタｗ
トップページからクリックしたらいきなりリンク切れとか物売るってレベルじゃねーぞｗ
- 917 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 08:08:35.41 ID:I7F/gshS.net
- なんで今さらあじねが槍玉に上がってるのか…
買った後に気がついた人がキレてるとか？
- 918 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 08:21:29.64 ID:Rfoqrjto.net
- これが情弱なんだろうな
- 919 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 11:51:41.95 ID:l2yoFSJa.net
- 意識高い系はちょろいからね
- 920 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 12:37:27.37 ID:BJKKhu2C.net
- あじねとか知らなかったんだけど見てみたら4倍価格とかクソワロタｗ
一般価格が4,000円って事は仕入れ6掛けでも2,400円
それが税込み17,395円とかこれは叩かれても仕方ないわｗ
http://i.imgur.com/aU4qOBL.jpg
http://i.imgur.com/xxvhfFu.jpg
- 921 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 12:42:44.48 ID:xKeHMGob.net
- ターク持ってたらお～金あるなーで終わるけど○じねだったら嘲笑もんだわ
- 922 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 12:58:48.20 ID:prHuC+4P.net
- >>920
比べるなら山田のも木柄にしないとダメじゃん
山田の24㎝2.3㎜木柄は5372円だぞ
空焼き別途追加で572円
山田の木柄フライパンはアマゾンや楽天に置いてないんだね
なんでだろ
- 923 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 13:22:31.87 ID:BJKKhu2C.net
- >>922
同じパイプ柄で比べてんじゃん
あじねで木柄だと20,069円
- 924 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 13:27:07.76 ID:BJKKhu2C.net
- >>922
それとあじねのは空焼き別途追加じゃなくて無塗装0円だな
- 925 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 14:17:44.16 ID:wEepp6syG
- 質問いいでしょうか
フライパンは鉄製のみの人たちはトマトソースのパスタとかどうしてますか？
気にしないでガンガン使っているのでしょうか
酸で銀色になっちゃうのがいやならステンレス製でも買うべき？
- 926 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 14:09:50.07 ID:s1EFQn7Z.net
- 空焼きで酸化皮膜をなんちゃらとか言うけどさ
鉄板焼屋なんかは営業後に毎日ピカピカに鉄板磨いてるんだから実際のところはどうなんだろね
- 927 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 15:22:12.54 ID:YS1Llqk2.net
- まぁそもそも鉄に木の持ち手なんてダサすぎて無理w
- 928 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 15:56:15.29 ID:s1EFQn7Z.net
- >>927
海外製品だとスキレット以外で木の柄って見ないけどオーブン料理文化がない日本独特なのかもね
あー日本でも昔は木の柄とかなかったか
- 929 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 17:45:53.46 ID:ZOK9Fe7/.net
- >>926
リバーライト極は空焼き必要無い。
https://www.youtube.com/watch?v=guQT29nZXS0
- 930 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 19:31:12.72 ID:e6RzXQFB.net
- 木の柄いいやん
- 931 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 19:56:30.16 ID:KyGzVgI5.net
- >>930
どの辺りがいいと？
- 932 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 20:25:06.28 ID:AV5bNa7Y.net
- 肌触り
- 933 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 20:25:43.53 ID:9zX+ONPc.net
- 何も考えずに柄をつかめる辺りとか
それにU字になっているやつで大きいのとか
手にごつごつあたる感じがあまり好きじゃない
- 934 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 20:53:23.15 ID:crRZNy1B.net
- 木の柄フライパンは高いから嫉妬してるんでしょ
- 935 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 20:55:13.73 ID:uyNZZxZ8.net
- リバーライト極て人気なんやね。合羽橋の店で見に来てる人が多かった。
- 936 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/23(火) 21:45:08.63 ID:Rfoqrjto.net
- >>935
ステマを思い出すから話の脈絡に関係なくリバーライトと言うな
- 937 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:02:09.42 ID:Ia1P8ykB.net
- >>887
シリコン塗装のやつか
- 938 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:10:09.49 ID:Ia1P8ykB.net
- >>926
一般的な鉄のフライパンの最初の空焼きって、錆び止めの塗料焼くためでしょ？
その煙吸うの平気な人がテフロンの毒ガー言ってるのおもしろいけど
- 939 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:22:31.10 ID:v1IbB8HM.net
- もしかして「最初」だけなのと、使ってる限りついて回るのとの区別もつかない人か
- 940 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:26:39.50 ID:Ia1P8ykB.net
- ああ酸化皮膜って、お油膜とか言われてるやつのこと？
ごく普通の手入れの空焼きって、ただ乾かすだけだよね？
- 941 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:33:09.47 ID:QEkfn1NG.net
- 酸化被膜と油膜の区別もつかないのか
- 942 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:37:46.11 ID:QEkfn1NG.net
- 刀（鋼の包丁でもいいけど）の黒錆＝酸化被膜を見て
油膜だとか思っちゃうのかな
- 943 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:41:11.83 ID:jOhYMesq.net
- >>938
カナリア死んじゃうんだよ
- 944 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 05:47:57.61 ID:Ia1P8ykB.net
- ピカピカに磨くと酸化皮膜とれるん？
- 945 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 06:34:58.07 ID:Gjqcw2ww.net
- ここの連中は鉄のフライパンには夢中でも料理はまるっきりダメだね
- 946 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 06:53:37.25 ID:ZlHy63/6.net
- 屁理屈が多いからね
- 947 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 08:43:02.52 ID:sErflS41.net
- 俺は毎日空焼きして油まわして油膜を再生してる。終わったら油をきれいに落として水分飛ばしのために空焼き
空焼きは一日２回はやる
- 948 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 08:43:41.20 ID:qOKcELjE.net
- 窒化してる極とかでも参加皮膜できるの？
- 949 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 08:49:31.48 ID:sErflS41.net
- 酸化被膜なんか気にしたことないな。ふつうに使ってりゃ黒くなってくるけど
- 950 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 08:52:30.02 ID:Ep+L4wpL.net
- 今日からこの記事読んでない奴はフライパン語るの禁止な
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- 951 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 09:33:27.85 ID:Ia1P8ykB.net
- こするより加熱しろよ
- 952 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 09:41:21.47 ID:dAml2gEE.net
- 何万回擦ってテストとかよくみるけどあれ絶対摩擦弱いよな
軽く撫でてるくらいだろ
調理中にやってそうな圧力かけろよ
- 953 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 09:43:05.30 ID:2CB+7L5D.net
- 別にどっちが勝ったとしてもいいよ
ここ鉄のフライパンスレだし
- 954 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 10:56:45.65 ID:jOhYMesq.net
- 仁義なき戦いは金子信雄が好きだな
- 955 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 12:10:57.67 ID:0xe+ttMW.net
- それより、あじねだよ
「職人に確認してみます」とか、問い合わせでも工房ぶってたくせに
ただのOEMかよ
こういうの、不当表示とか詐欺にはならないの？
- 956 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 12:48:10.65 ID:fznw3n0h.net
- それより、ってなにw
「職人」に聞くは間違ってないと思うけどね
OEMなんて世の中に山ほどあるしそこまで憤慨するなら
何故山田でセミオーダーしようと思わなかったのか
ろくに調べもしないで飛びついたのは自分じゃないの
- 957 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 12:54:12.02 ID:Xqc9UXFJ.net
- 「職人に確認してみます」（自社の職人とは言ってない）
- 958 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 13:05:38.54 ID:1TdMmwaI.net
- 情弱がキレてるのか
- 959 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 13:15:05.81 ID:Xqc9UXFJ.net
- >>955
はっきり聞いてみりゃいいじゃん
「御社の製品は山田製作所で作っているのですか？」
と。
- 960 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 13:17:56.67 ID:oDl0Yuu3.net
- 「（山田の）職人に確認してみます」
- 961 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 13:34:03.48 ID:35DUfPhg.net
- >>959
同意
気になるなら直接聞くのが一番
- 962 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 14:25:36.49 ID:7uUcCU2Z.net
- >>943
ウチもインコ飼い出してからこのスレ覗くようになった
- 963 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 16:23:29.57 ID:VC/Saiv3.net
- http://www.scope.ne.jp/kiya/fpan/
山田工業所製で作る木屋のアイテムってことだけど
山田の打ち出しフライパンと、どこが違うんだろ？
- 964 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 16:33:33.82 ID:jOhYMesq.net
- 木屋て書いてあるんだろうな
- 965 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 16:55:36.22 ID:G2UTGLV2.net
- あじねのホームページの職人っぽいおっさんはなんなの
- 966 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 17:23:53.44 ID:mZo5ANz6.net
- 山田の工場内で撮った写真じゃないの
- 967 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 17:33:04.60 ID:mZo5ANz6.net
- >>963
柄が違うみたいだね
山田の丸柄は中華鍋と同じでもっと短くほぼ真円
その木屋のは、楕円で長くしてある
- 968 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 17:36:31.00 ID:VC/Saiv3.net
- >>967
お詳しいのですね！
山田のフライパンお持ちだったりします？
ありがと！
- 969 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/24(水) 19:27:51.67 ID:wjxaTnwe.net
- >>963
これいいね
山田オリジナルよりかなり持ちやすそう
さりげなくturkがディスられてるｗ
- 970 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:04:05.93 ID:rMvapAM8.net
- >>969
柄だけで、この値段の差は何なのかねぇ
- 971 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:09:30.33 ID:j7KruwWA.net
- 頻繁に買い換えないものとはいえ
正直調理道具で万単位はきついわ
- 972 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:09:32.51 ID:5V9ran2k.net
- などと、あ○ねが同業他社のネガキャンを始めました
- 973 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:15:16.91 ID:6Ria+T0I.net
- >>969
確かに柄の長さはいいと思うが、普通の山田のなら
http://yamaya-s.co.jp/nabe/yaku/furaipan/yamada_tomoefuraipan.html
空焼きしてもらっても4～5000くらいだからなぁ
- 974 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:17:53.65 ID:ttlYwbWI.net
- 山田でも柄の長さは好きに変えてくれるけど形状はどうなんだろうね
- 975 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:23:03.05 ID:WCQGUMkU.net
- >>972
それかｗ
- 976 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:30:24.62 ID:rMvapAM8.net
- >>973
同じ山田でも共柄(丸柄)とそうでないので
値段がかなり違うんだね
デバイヤーで使い慣れてるけど、共柄(丸柄)ってそんなに持ちやすいの？
- 977 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 10:42:00.60 ID:6Ria+T0I.net
- >>976
平柄はタオル巻くのが前提じゃない？何か対策しないと手が痛くなる
丸柄ならそのまま持てるからね… 持てなくなるほど熱くなる時はタオル使うけど、
自分の料理のレパートリーならそういうケースは極めて稀だしｗ
- 978 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 11:20:04.03 ID:rMvapAM8.net
- >>977
http://ecx.images-amazon.com/images/I/41LfPtQdsoL.jpg
私はこれ使ってるんですけど、これは平柄ってものでいいんですよね？
フライパンが重いとは感じてたけど、人によっては手が痛くなったりするのは
知らんかったどす
- 979 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 11:45:09.18 ID:T81IsXE4.net
- >>973
そこは木屋のブランド料金だろうね
木屋の名前であまり安く売ると顧客が離れるからイメージ維持の意味もあるだろう
虎屋の羊羹みたいなもんじゃね？
>>974
別付けの柄なら短いも長いも割と簡単だから無料でやってくれるけど
共柄だと一枚板だから多少割り増しになるかもね
プラス楕円にするのでもう少しかかりそう
>>976
仮に中華鍋と同じ太さだったらかえって持ちにくいと思う
>>978
デバイヤーも丸柄のクールハンドルっていうのがあるよね
- 980 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 11:59:02.10 ID:2LslZY8w.net
- ミネラルビーほしいけど鉄のフライパン2つもいらんしなぁ・・・
- 981 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:12:26.44 ID:6Ria+T0I.net
- >>978
痛くならないならそのまま平柄がいいよ。その方が安いんだから、羨ましいくらい
自分は何か巻くとか軍手つけるとかしないと無理だったから、丸柄じゃないとだけど
- 982 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:18:36.92 ID:6Ria+T0I.net
- ということで次スレ
鉄のフライパンって可愛いね 50
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1456370237/
- 983 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 12:48:50.10 ID:T81IsXE4.net
- >>982
http://i.imgur.com/g6zSeOM.gif
- 984 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 16:21:27.58 ID:T81IsXE4.net
- 山田の2,3mm厚の28cmがドイツで113ユーロする
星もレビューもないから買ってる人がいるのかはわかんないけど
http://i.imgur.com/jdP9jqb.jpg
- 985 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 16:37:39.59 ID:VcWxRmL7.net
- >>982
おつ
- 986 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 17:06:02.97 ID:goHYFNYK.net
- 10年使ってた鉄フライパンをスイッチ入ったIHに2時間位乗せっぱなしにしちゃって底を変形させてしまった(;_;)
んで、悩んだ挙句リバーライトの厚板をポチったっす
今度は20年使う
- 987 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 21:02:56.90 ID:esXAXhiR.net
- 火事にならなくてよかったね
- 988 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 21:05:37.88 ID:D1fbeMWN.net
- >>986
そういうのセンサーが働いて通電が切れたりしないの
- 989 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 21:21:33.41 ID:goHYFNYK.net
- >>988
勝手に切れはしないが異常な温度にならないようには制御されます
だからIHでは火事にはなりにくいはず
- 990 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 21:22:53.95 ID:goHYFNYK.net
- あっ、機種によるだろうけど
- 991 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/25(木) 21:28:14.11 ID:aSZLpO+p.net
- ガスの方が俺には合っていそうだ。
消火スプレーは常備してる。
- 992 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 08:05:45.17 ID:O1oA93kB.net
- 2.3mm前後だと山田くらいしか手頃なのないの？木柄付がいいんだけど。
山田は納期がめちゃくちゃかかるみたいだからなぁ
- 993 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 08:33:17.50 ID:QpP2Q1lb.net
- 山田のも木柄は安定性がイマイチという声があるし、おまけのサービスみたいな感じかもねぇ
鉄パンの需要そのものが上がらない限り、家庭向けの仕様も根付かないような気がする
- 994 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 08:36:17.68 ID:4OWaWoZx.net
- >>992
可能なら合羽橋に行ってみるとか
よくあるサイズなら通販でも早いかもしれないのでそれに賭けるとか
俺が山田の26cm2.3mm買ったときは1ヶ月待ちだったけど2～3日で届いたよ
- 995 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 08:38:07.38 ID:4OWaWoZx.net
- ごめん木柄のはそんなにないかも
- 996 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 08:46:05.10 ID:QpP2Q1lb.net
- >>992
ちょいと探してみたが、木じゃなく樹脂製でもいいなら
http://www.amazon.co.jp/dp/B00A0HDCEO/
とか
- 997 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 09:10:59.11 ID:O1oA93kB.net
- >>993
山田の木柄の中華鍋使ってるけど、頑丈だよ
>>996
マイナーだね。あんま評価も良くないな・・・
本当はリバーライト辺りが2.3ｍｍの出してくれるといいのにね。
やっぱ山田の頼んで気長に待つしかないか
- 998 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 10:09:47.79 ID:e+ezE2CL.net
- >>997
頑丈か脆弱かの話じゃなくて安定性があるかどうかだよ。評価を見てるのなら
それこそ山田の木柄中華鍋は五徳の上で傾くとかグラグラするとかってなかった？
木柄の場合は鉄鍋全体のバランスを変える必要があると思う
2.3mmなら本体の重さがあるから大丈夫かもしれないけど
- 999 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 10:38:35.58 ID:TPn8zH93.net
- 普通の山田のフライパンの柄にビス穴２ヶ所くらい開けて
黒檀とか花梨のグリップをつければ格好いいかな。
- 1000 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 13:07:44.69 ID:mWdKEeeT.net
- >>999
ちょっと作ってうpしてみて！
- 1001 ：ぱくぱく名無しさん：2016/02/26(金) 13:11:22.07 ID:hVk75aww.net
- 1000
- 1002 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
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- 1003 ：2ch.net投稿限界：Over 1000 Thread
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