【国内】居酒屋の”お通し”に外国人観光客が困惑「なぜ頼んでもいない料理に料金を払わなければいけないのか!?」

名刺は切らしておりまして

>>501
論理的には、これまでと同等の売り上げがあればいいだけだから、
BEPは平均客単価と同じところに落ち着くだろうね

ただし、料理に上乗せするということは、1品しか頼まない人のぶんも数多く頼む人が負担する
ということになるから、実際はBEPは平均客単価よりも高いところになるだろう

ということは、平均客単価＝一般的な注文をする人は、
それより少ない品数しか注文しない人のぶんも負担をするので、
ほとんどの人にとっては負担が増えることを意味すると思う

不満があるのは、実際の席料の利点が伝わっていないからだろうね