【東京】「当店でハワイを疑似体験していただければ」…渋谷・公園通りにハワイ発「コアパンケーキハウス」、国内1号店オープン[07/05]

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　渋谷・公園通りに7月6日、ハワイ発パンケーキショップ「KOA PANCAKE HOUSE（コアパンケーキハウス）」の国内1号店
「KOA PANCAKE HOUSE渋谷店」（渋谷区神南1）がオープンする。経営は不動産ソリューションや飲食店経営などを手掛ける
デイネット（横浜市中区）。

写真＝ストロベリーホイップクリーム（1,026円、写真手前）、フライドライスロコモコ（1,242円、同奥）など
http://images.keizai.biz/shibukei/photonews/1404480413_b.jpg

　「エッグスンシングス」の創業者ジェリー・フクナガさんがオープンした店がルーツで、1980年代半ばから現在の米JMC KOA社が
手掛けるようになった同店。現在ハワイ・オアフ島に7店舗を展開し、地元紙ホノルル・アドバタイザーの「ベスト・パンケーキ賞」
「ベスト・ブレックファスト賞」などを受賞している。

　「ハワイ好き」でもある武本興昌社長率いるデイネットは、昨年12月に独占地域多店舗事業契約を締結。日本1号店の出店地には
こだわり、「『大人の街』に変貌しつつあり、新たなビジネスチャンスが到来する」と見越したほか、海外で大規模展開している
パンケーキ店が出店していないことなどから渋谷に決めた。

　店舗面積は26.44坪。席数は42席。「ハワイにいるような店」を目指した店舗設計は西脇一郎デザイン事務所（目黒区）によるもの。
木目を基調にオレンジ色を差し色に採用した。壁面にはハワイの古書にある絵画や、本国の店舗にも飾られているハワイの写真など
をディスプレー。BGMには波の音とハワイアンミュージックを流す。店頭にはベンチなどを配置したフォトスポットも用意する。

　メニューの基本コンセプトは本国と同じだが、見た目などは日本人向けにアレンジ。スイーツ系パンケーキは、ホイップクリームと
イチゴのコンポートをトッピングする「ストロベリーホイップクリム」（1,026円）や、チョコチップを練り込んだ生地にハワイ・ハアクア産
マカダミアナッツをトッピングする「チョコレートマカダミア」（1,080円）などをラインアップ。

　日本オリジナルで季節などに合わせパンケーキも用意する。オープン時には、ココナツファインを入れて焼いた生地にココナツオイル
をかけたアイスとパインのコンポートをトッピングする「ココナツパイン」（1,296円）を夏季限定で提供する。スイーツ系のパンケーキは、
提供時に出されるメープルシロップとオレンジ風味のシロップを好みでかけて食べる。

　そのほか、ポルチュギーズソーセージや目玉焼きをそえる「ローカルモーニングプレート」（1,350円）、オランデーソースとバジル
ソースの2種のソースをかける「エッグベネディクト」、現地でも「人気」だという「フライドライスロコモコ」（以上1,242円）などの食事系、
ハワイアンビール（756円～）などのアルコールに合わせた「ポップコーンシュリンプ」「ハワイアン枝豆」（以上540円）などのつまみ系も
ラインアップ。紙コップで提供するソフトドリンクの一部は本国と同じ1リットルのメガサイズもそろえる。客単価は1,500円ほどを見込む。

（以下略）

ソース（シブヤ経済新聞）　http://www.shibukei.com/headline/10228/