【調味料】しょうゆ容器、熾烈な開発競争　空気に触れず常温長期保存　2014/06/08

1 ：北村ゆきひろ ★：2014/06/08(日) 15:18:06.63 ID:???.net

和食に欠かせない万能調味料の代表格、しょうゆの容器が変化している。
これまではペットボトル型が主流だったが、空気に触れずに鮮度を保つ容器が登場。
各社が開発に力を入れ、こだわりのしょうゆを販売している。（村島有紀）

　キャップがない！

　しょうゆは開栓後に空気が触れることで酸化が進み、色が少しずつ濃くなり、風味も落ちる。
しょうゆ情報センター（ｗｗｗ．ｓｏｙｓａｕｃｅ．ｏｒ．ｊｐ）などでは開栓後は１カ月以内に使い切ることを推奨している。
しかし、食文化の多様化や核家族化などで、「１カ月では使い切れない」という家庭も多く、保存方法が課題になっていた。

　こうした中、ヤマサ醤油（しょうゆ）（千葉県銚子市）は平成２１年、ＰＩＤ（パウチ　イン　ディスペンサー）と呼ばれる
薄膜フィルムを使った、注ぎ口から空気が入らないパウチ型のしょうゆ「鮮度の一滴」の販売を開始。
キャップはなく、常温で１２０日間、保存できる。使用するプラスチック樹脂原料はペットボトルの３分の１。
小さく畳んで廃棄できることから、しょうゆ容器のイメージを一変させ、日本デザイン振興会主催のグッドデザイン賞も受賞した。

キッコーマン（野田市）も２３年から「やわらか密封ボトル」シリーズを販売。
同社では、加熱しないやわらかい口当たりの「しぼりたて生（なま）しょうゆ」の色と風味を保つため、密封容器を採用。
ペットボトル型だが柔らかく、ボトルを押すとしょうゆが出て、戻すと止まる構造だ。常温で９０日間の保存が可能。
一滴一滴出せるため、卓上しょうゆとして子供や塩分を取り過ぎたくない高齢者に人気という。
使用後はプラスチック製容器包装として廃棄（リサイクル）する。

　鮮度で付加価値

　昨年８月には、ヒガシマル醤油（兵庫県たつの市）が「超特選丸大豆うすくち吟旬芳醇（ぎんしゅんほうじゅん）」を販売した。
「フレッシュボトル」と呼ばれる容器は、ペットボトル型の外容器と柔らかいプラスチック袋（中袋）の二重構造。
しょうゆを注ぐと中袋だけが縮小するしくみだが、うすくちしょうゆは調理に使うことが多いため、傾けただけで流れ出る構造にした。

　同社役員の板井稚晴さんは「注ぎ口はラムネのように球で密閉しているので、しょうゆが空気に触れません。
小さじ１など微妙なさじ加減もできる」と話す。開栓後、約３カ月間は新鮮なまま保存できる。
使用後はプラスチック製容器包装として廃棄（リサイクル）する。

http://www.sankeibiz.jp/images/news/140608/ecc1406080802002-p1.jpg

http://www.sankeibiz.jp/econome/news/140608/ecc1406080802002-n1.htm
http://www.sankeibiz.jp/econome/news/140608/ecc1406080802002-n2.htm
http://www.sankeibiz.jp/econome/news/140608/ecc1406080802002-n3.htm
http://www.sankeibiz.jp/econome/news/140608/ecc1406080802002-n4.htm

2 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:21:14.22 ID:9XPknICG.net

醤油の中に酸素を消費するバクテリアを入れれば解決するのでは？

3 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:21:17.96 ID:ZExDJxaU.net

しょうゆに鮮度なんて不要だけどな

4 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:23:05.60 ID:tPhmndBn.net

みそとか酒精で醗酵を止めてるんじゃなかった？

5 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:23:07.54 ID:oxn75R6k.net

>>1
ヤマサ→液ダレ頻発→しかも売ってない→キッコーマン発売液ダレしない→キッコーマンの種類が増えた。

6 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:23:17.02 ID:iqRTeDfc.net

>>3
だよなあ。どうでもいいよなあ。

7 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:25:40.93 ID:HYlZoPR/.net

鮮度の良いヤマサより酸化したキッコーマンの方が、まだ味が良いとは…
どーゆー事なんだよ。
(私の舌での検証によります)

8 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:25:53.19 ID:JgU8Gvo9.net

醤油さしとかよくできてると思うけどな。
詰らないし、垂れないし、保存がきいてって。ラーメン屋で思う。

9 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:26:10.91 ID:9fNG5YrG.net

定番好きだから「あの醤油入れ」で沢山

10 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:26:36.06 ID:BzVNCiwk.net

キッコーマンのは、鮮度だけではなくて、卓上のしょうゆさしの液漏れとかの弱点をある程度解決しているのがいい。

11 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:26:51.72 ID:6oRCdJzo.net

だんだん使用後に飛び散るようになってくるんだけど

12 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:27:05.90 ID:Ervru8lZ.net

自宅で大量の子バエが入水自殺してんの見てから
醤油さしには恐怖を感じている

13 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:27:38.01 ID:oxn75R6k.net

>>7
どこに保管してる。ガス台の近くに置いておくと全てのものが劣化するから、
最近は冷蔵庫に入れてる。

14 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:27:51.81 ID:JPRQjfGU.net

ガタガタいうなら、開封後は窒素を封入して冷蔵庫にいれておけ！

他の食品も同様にな！

ちなみに、99.97％の窒素ガスなら、でかいボンベで約数千円な。

15 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:28:08.34 ID:Fk6doKrW.net

そんなことより、まともな醤油を作れよｗ
ヤマサやキッコーマンなんぞ、しょっぱいだけじゃねーか。
小さな蔵の醤油を買うようになって、大手メーカの製品が如何にまがい物だったか。
気付かされたわ。

16 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:28:24.92 ID:rlLmrqyY.net

>>11
それは老化だ

17 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:28:38.53 ID:tPhmndBn.net

料理店なんか蛇口付きのビニール袋段ボールだから
中身は空気だらけだけどね

18 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:28:41.54 ID:i6BD/a9J.net

子供の頃から親しんでいる「酸化した味」を楽しめる復刻ボトル出してくれよ。

19 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:29:20.76 ID:Wok2TqJY.net

鮮度の一滴を試し買いしてからというもの、醤油はこれ一筋。
とにかく味と香りに感動するわ。今まで馴染んでた醤油の味ってなんだったのって感じ

20 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:29:38.95 ID:oxn75R6k.net

>>8
あの昔ながらの変な形のやつですか？
家にあったはずだが最近行方不明

21 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:32:14.72 ID:mT8BuKRc.net

一人暮らしだし、スーパーで無料配布してる小袋入りの醤油で十分

22 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:33:05.46 ID:WjBc8Tj0.net

容器が工夫されるのはいいよ

おれは犬HKで紹介されてたシェフィンの醤油霧吹き買って、かけすぎからの脱却が出来るとおもいかーちゃんにプレゼントした
すぐ詰まるゴミだった

いまのこういう容器で、数滴ずつ出せれば十分だ
昔ながらの醤油造りしてるところも、こういういいところは取り入れるべきだ

23 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:35:21.68 ID:ubosgZo8.net

東京だけど薄口よくつかうんでこれ買ったけど、使っているうちにどんどん空気入ってきたよ。（本来ならしぼんでいく内部の容器に）
まだボトルが完成してないんじゃないか？

そもそも関東で有名なメーカーの濃い口の密閉型もはじめから空気入ってるぞ。
なにか空気に触れないという概念に考え方の違いでもあるんか？

24 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:36:42.30 ID:tPhmndBn.net

昔のすりガラスの醤油差しって毛細管で吸い上がってるから
漏れないんじゃないか
だから蓋はされてる

25 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:39:09.32 ID:A+4Ww/mV.net

>>23
え、あのボトルは中に袋が入ってて２重になってるんだよ。
だから隙間の空気が増えてるんじゃないのそれｗ

てかこの手の最後まで使い切りにくい、最後切って搾り出したわｗ

26 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:40:20.89 ID:ubosgZo8.net

濃い口は湯浅の醤油つかってるけど、すりガラスの回転すると密閉できる（ビンのなかには空気あり）容器に入れてるわ。
小分けにして使ってる。
液漏れもなくこれが一番つかいやすい。
押して出す奴は液漏れがひどくてやめた。

27 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:43:01.93 ID:ubosgZo8.net

>>25
ちがうんよ
中のしぼんでいく袋に空気が入っていって、本来空気がはいる外と内の間に空気が入っていかないんよｗ
ぐぐってみてもそういうことはあるみたいだ。

つか売り場で確認できるけどはじめから内側の袋に空気入ってるｗ（これは関東の濃い口の大手で確認）

28 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:45:38.64 ID:tPhmndBn.net

大気が入らなければ絶対でないんじゃないかなｗ
輸液だって２重の壁を破りチューブに点滴筒（空間）を作り点滴する。

29 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:46:30.20 ID:oxn75R6k.net

>>25
キーコーマンとヤマサしか無いんだから、ぼかさないで言えばいいのに。

30 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:46:36.53 ID:ep3vTtqF.net

>>16
老化はあとからジワ〜と漏れるの

31 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:46:47.14 ID:qRUPbLhY.net

大手のは醤油じゃないだろ

32 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:49:56.14 ID:TQDVRarh.net

小バエが入油自殺できない構造なら何でもいいわ。

33 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:50:04.76 ID:A+4Ww/mV.net

>>27
ボトルの弁がゆるいのかなあ、ヒガシマルのは口に弁がついてて防いでるね。
>>28
へー点滴ってそうなってるのか

34 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:50:21.28 ID:1pWeiM8K.net

ヤマサのやつ
時間が経つと詰まって出にくくなるね

35 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:51:09.53 ID:MKZ7dTBE.net

マルキンが一番

36 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:53:16.52 ID:lXN0ocOC.net

各家に醤油樽を置いておけば毎日新鮮なのでは？

37 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 15:55:05.26 ID:89IDhX4a.net

ぴーぴーぴーぴー　五月蠅えわ

38 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:04:49.82 ID:25pF6NAG.net

中身にこだわってから容器工夫してほしいわ
まずいものはまずい

39 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:08:21.43 ID:AYznF/DE.net

ソースでも出してくれ…

40 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:20:28.08 ID:EhRNGn5x.net

>>3
だよな韓国料理屋の真黒な醤油みたのになれればなんてことないよな。
どうせぐちゃぐちゃにまぜちゃうんだし。

41 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:20:29.90 ID:iAQli0bn.net

>>3>>6
しょーゆーことをいうな

42 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:20:47.29 ID:oxn75R6k.net

>>39
この前安く売ってたから買ったけどウスター中濃とんこつの違いがわかりません。

43 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:24:24.77 ID:Pf4vS/Gd.net

弁当とかに付いている
小分けされたビニル袋の奴を買いだめしている

毎日のように醤油は使わないが
無いと困るのが昨今の醤油の立ち位置だろう

44 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:24:49.25 ID:RDNzrKfV.net

醤油だけはいいものを買え
高価格帯のと一番安いのではもはや醤油というグループでくくれないほどの違いがある
何回も使うものだから損ではない
勇気を持って高い醤油をかごに入れろ

45 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:26:47.11 ID:m2RIlKZH.net

現行ではアドだしじゃんけんのキッコーマンのデザインが一番だよね

46 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:28:04.78 ID:D01H9CqN.net

>>44
CPU・・・パソコンの頭脳に当たる部分、ここは重要
メモリ・・・当たり外れの大きな部分、ここは値段で妥協するな
（以下略）
のコピペみたいだな。

47 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:31:12.80 ID:HOVJaZR7.net

どんなことでもこだわれば桐も天辺もねぇな。。。

48 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:31:43.55 ID:U/c/yzw5.net

容器が良くても肝心の中身がな…

49 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:33:26.53 ID:t9eOpeZ1.net

家の醤油なんて2年前の賞味期限切れ
マヨネーズ・ケチャップも1年前

50 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:44:11.45 ID:Hcs+AlqK.net

>3
キミは中国の人毛醤油でも飲んでなさい。
初めて使った時はちょっと感動したよw

51 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:45:04.28 ID:fYpxN7f5.net

目薬の方が必要

52 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:50:24.41 ID:n7G0BtKE.net

>>15　オススメ教えてケロ

53 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:51:40.12 ID:y0qF/nwf.net

チューって出したあとピョ〜〜〜〜って言うんだけど
黙れ

54 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:52:02.98 ID:i28vNvbL.net

きんぎょの容器に入れて小分けで売れ

55 ：test ◆ozOtJW9BFA ：2014/06/08(日) 16:54:25.69 ID:PSXR+UnP.net

test

56 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:55:15.56 ID:mpjBCkr+.net

　
　　　||
　　　|| 　 『 削りたてかつおぶし香るしょうゆ 』 は美味い
　　　||
　　Λ Λ　　／
　　(,,ﾟДﾟ)⊃ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
〜/U / 　　　 しかも、水で薄めると 「 麺つゆ 」 として使える
　U U

57 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:56:21.07 ID:wMshNhAg.net

>>3
しょうゆうこと言うなよ …

58 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:56:24.47 ID:wPYjSvxr.net

>>16
ﾜﾛﾀ

59 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:56:25.04 ID:blK7R60J.net

味が違うんだよね。。
酸化した味に慣れてるから何か違和感ww

60 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:56:48.49 ID:lFVco1c/.net

昔の人は醤油に砂糖を入れて保存性を高めて使ってたわけだな。

61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2014/06/08(日) 16:57:35.32 ID:9R7ZppUG.net

スプレー缶入りとか
カビキラーみたいなシュシュ容器でもいいんじゃないの

62 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:58:15.95 ID:2UssfdUp.net

>>8
醤油差しは毎日洗わないと、コバエが卵を産んで中に1mm ぐらいのウジが大量に湧くからから気をつけたほうがいいよ。

63 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:58:58.11 ID:mDdnh+Rf.net

ソースとか他の調味料もやってくれ

64 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 16:59:35.05 ID:Eh48MLSB.net

蔵で買った醤油は香りすごくてびっくらこいた

ただ香り強すぎて量の調整がムズかった

65 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:00:29.99 ID:2UssfdUp.net

昔の醤油だと、買ってから一週間も経つと味が落ちていく。

それに気がつかない味覚音痴が多いんだよな。

66 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:01:04.58 ID:D0cBCbut.net

>>62
どんな環境に住んでるんだよ (w

67 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:04:00.31 ID:61qWG5NI.net

一度買ったけど元の醤油に戻した。
味が違いすぎるんだよね。

68 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:04:55.13 ID:2UssfdUp.net

>>66
普通の家庭でもコバエのウジ入り醤油を使っている人が多いよ。
醤油を冷蔵庫に保存していない奴なんて、かなり高い割合でウジ入り醤油を使っている
本人が気がついていないケースが多い。

あと、店舗とか・・特に餃子屋の醤油は危険

69 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:06:40.65 ID:4NJIoX5e.net

俺が毎回買う醤油
http://i.imgur.com/1CHxDK0.jpg

70 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:13:15.90 ID:D0cBCbut.net

コバエがホイホイとか誰が買うのかと思ってたら、>>68 みたいな奴が買うのか (w

71 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:14:46.05 ID:awvh2Bvp.net

幸せってなんだっけなんだっけ

72 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:17:15.99 ID:Z6fWMQMg.net

常温で置いておくと、甘ったるい味になるのが嫌だ。
店で刺身を頼んで醤油がそれだとゲンナリする。

73 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:20:59.75 ID:oxn75R6k.net

>>72
そんな店は飲食板で告発しろよ。

74 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:23:47.03 ID:ovwHgAXL.net

容器くらい自分で用意しろよ。
通はカネヨの瓶入り。

75 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:25:10.86 ID:lhk56lFX.net

記者はわかってないな。

以下しょうゆ…じゃなくてソース

ってやれよ

76 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:31:00.96 ID:MBa2esc+.net

若干たまりっぽくなってからが醤油の本領発揮だと思ってるが

77 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:54:36.44 ID:qTNonb/M.net

黒くなってきた醤油を
「コクが出てきた」
とか言った味覚オンチさんがいたっけ

78 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:56:43.38 ID:iF0BdCyg.net

ヤマサのパウチのヤツは常温でも悪くならないし腐らないのがいいね
ペットから移し替えとくと、暑さにやられて腐るんだけど、これは全然大丈夫

79 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 17:57:20.97 ID:8XTH4ct8.net

地元の醤油一択
http://img01.da-te.jp/usr/yamada/111213-213859.jpg

80 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:00:01.24 ID:oxn75R6k.net

>>78
それでも60日だったような。冷蔵庫に空きがあるならしまえよ。

81 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:02:39.54 ID:GbPSnq+O.net

100mｌとかの量で十分。販売単位が大きすぎるんだよ。

82 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:04:53.81 ID:gtMnb5FX.net

なんか形が変だと思ったら、おやじが間違えて外側の容器も剥いてたわ

83 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:18:19.30 ID:dm8qsu4n.net

酸化しなくても不味い醤油は不味い

84 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:21:26.58 ID:obbZ0HdN.net

キコーマンのは前はキャップが外れたが今のは外れない　いろいろ再利用したかったのに

吉野はいらんことすんな

85 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:22:50.71 ID:s5QDY7XQ.net

おまえらの地元に醤油蔵ねーの？
鮮度にこだわるなら地元が一番だよ。ほんとに。

86 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:23:42.31 ID:tk1O5JwW.net

>>14
そろそろ窒素充満冷蔵庫でも作るか。

87 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:33:23.65 ID:EylcYqjY.net

魚の形した小さい使い捨て醤油あるじゃん
あれ再利用して中身入れて売ればいいんでないの、地元の醤油屋なんかできないかな

88 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:34:32.26 ID:oxn75R6k.net

>>84
えっ本当かよ。使いにくくないか。今古いのしか無いけどどう変わったんだ。

89 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:35:49.72 ID:NJUUEICG.net

>>88
去年くらいに大きいの買った時、キャップが外れなくなってた
まあそりゃみんな詰め替えるだろうしなぁ

90 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:37:33.61 ID:t2q+KaSZ.net

中身がヤマサで容器がキッコーマン
これなら最強
キッコーマンは注いで直ぐ閉めると、減圧で徐々に減っていく醤油がまだ管に残っていて蓋に飛び散るのが欠点
ヤマサは一滴出すのに本体の押し具合が緊張する

91 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:38:52.23 ID:t2q+KaSZ.net

>>84
どんな再利用法があったのですか？

92 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:39:48.28 ID:oxn75R6k.net

>>84
外部の通販見たけど全くわからなかった。鮮度重視のです。
キャップが鉄になったとか？

93 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:43:31.20 ID:oxn75R6k.net

>>89
もしかして使う時にひねって蓋が取れる取れないってんじゃなくて、
キャップのプラスチックの部分全体が頑張らないと分離してリサイクルできないってこと？

94 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:46:27.62 ID:8XTH4ct8.net

パウチ系の奴はペットボトルに比べると容量単価2倍という･･･

95 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 18:54:49.69 ID:o0h5mxZN.net

昔テーブルの上に置いてある醤油を豆腐にかけて食べたら苦いから醤油差しの蓋開けたら小バイが大量に死んでた。それからは冷蔵庫に入れてる。

96 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:07:07.29 ID:obCrIFvi.net

寿司についてる
小袋入りの醤油
あれも一滴ずつ 出るようにしてくれ
手がよごれる　どばーと出る

97 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:08:02.95 ID:NJUUEICG.net

>>93
いや、あの手のボトルは分別しないでそのままプラゴミでしょ

蓋をひねって外そうとしてもどうやっても外れないから
通気口に針金突っ込んでみたり色々いじった後
諦めて捨てた

98 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:08:33.36 ID:Icwt6ifN.net

>>1
> しょうゆ情報センター

誰も突っ込まないのはなぜだ

99 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:09:16.81 ID:FUnKN03m.net

>>64
普通の醤油ですら相当な香りだよなあ。手についてもなかなか落ちない。
石鹸であらっても一回じゃ落ちない

100 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:12:38.45 ID:oxn75R6k.net

>>97
何で客全員が買わなくなったっていう理由がわからん。
何を改善したのかもわからん。

101 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:17:04.96 ID:NJUUEICG.net

>>100
俺はお前の言ってることがわからん

買わなくなったとか改善とか何の話だ？

102 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:22:46.45 ID:oxn75R6k.net

>>101
>>89にキャップがはずれないのが気に食わない客が多数いて、
それが客の賛同も無いし、製造工程としても問題だから改善すべしと書いてある。

103 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:23:56.47 ID:NJUUEICG.net

>>102
どこにも書いてないけど

そもそも書いた本人がそんな主張をしたつもりないしな

104 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:26:08.79 ID:O7Y10RE3.net

大手の醤油は正直あまり美味しくない
鮮度とか以前のレベル

105 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:27:18.17 ID:JzWAFTcT.net

Show you, Show me

106 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:31:33.65 ID:x0LGoN9b.net

>>53
おまえのも鳴るのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
びっくりするんだわ毎回

107 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:46:03.69 ID:vQX9ZgiC.net

　　　　　　　　　/￣ヽ
　　　　　　　　/⌒⌒⌒ヽ／|
　　　　　　⊂|　◎　　　　　‖　　　　
　　　　　　　　ヽ　 ﾟ∀ﾟ丿＼|
　　　　　　　__ 〃｀ヽ〈＿
　　　　γ´⌒´-−ヾｖーヽ⌒ヽ-:,,
　　　／⌒　 ｨ　　 .／＼　　）; ｀ヽ-:,,
　　 /　　　 ﾉ＾ ､＿| 萬 | ._人　　|　. "-:,,
　　 !　　,,,ノ爻＼_. ＼／.ﾉｒ;＾ >　 ）　　　＼,
　　 .|　　<_ ＼ﾍ､,, __,+､__ｒﾉ/＼_/:　　　　　ヽ,,
　 　 |ヽ_／ ＼ ）ゝ､__,+､_ｱ〃 ／　　　　　　　＼
　 　 |　 ヽ､___ヽ.=┬─┬.〈　 ｿ.　　　　　　　　　"-.,
　　　|　　　〈J　.〉 | 亀 |,　|ヽ-´　　　　　　　　　　 ゝ
　　　.|　　　/""　 | 甲 |:　| 　　　　　　　　　　　　　　ﾐ
　　　 |　　　ﾚ　　 | 男 .|　ﾘ　　　　　　　　　　　　　　　"-:,,
　　　 |　　 /　　ﾉ|＿＿|　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　"-:,,
　　　 .|　　|　,,　ｿ　 ヽ　　） 　　　　　　　　　　　　　　　,,,-ｰ"
　　　　|　.,ゝ 　 ）　　ｲ ヽ ﾉ　　　　　　　　　　　　　,,,-ｰ"
　　　　.|　ｙ　｀ﾚｌ　　 〈´　 ﾘ 　　　　　　　　　,,,-ｰ"
　　　　 | /　　 ﾉ　　　|　　 |　　　　／ """"
　　　　　ｌ￣￣/　　　ｌ￣￣|　　,,,- 　　　　　　　　　　 　
　　　　　 〉　〈 `ｰ-ｰ-| 　　|-ｰ"　 　　　　　　　　　　　
　　　　 /　　::|　　　　（_　　 ＼ 　　　　　　　　　　　　
　　　　(＿＿ﾉ　　　　　 ＼＿__） 　

108 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:49:49.81 ID:cjgw5AuV.net

会社の食器棚に醤油さしがあって、ちょっと使った時の衝撃は凄かった
酸化した醤油の糞不味さ、よくあんなものを平気で使える人がいるものかと
家では小分けして冷蔵庫が基本だから気付かなかった

109 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 19:50:44.33 ID:FHI+kieo.net

亀甲マン
って、よく考えたらめちゃ
エロいよな

110 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 20:13:13.25 ID:W3Xalmny.net

簡単な事で空気に触れなくなるんだけどね。
お金がないから商品化できないけど良い案をもってるんだけどな。

まー今の日本の経営陣下の企業では思いもつかん案だけどww

111 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 20:14:51.60 ID:oxn75R6k.net

>>110
ストローで空気だけ吸う。

112 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 20:21:20.30 ID:sNpMT3GJ.net

鮮度が落ちない醤油に期待して、わざわざ高い値段出して買ったのに、
普通の醤油のほうが美味しかった。

これ、家族みんなの意見で、
買ってきた自分でさえそう思った。

113 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 20:23:40.67 ID:sNpMT3GJ.net

>>70
わかる。わかる。
餃子が超美味い店なんだけど、コバエが醤油差しにいっぱい入ってたことある。

店員があんまり気がきかないひとだからだと思ってた。

114 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 20:30:43.66 ID:9wDtcUWP.net

>>96
あのしょうゆは、ただの袋詰めだから添付されてるんだよ。
もし特殊形状の袋とかだったら、確実にスシの値段が跳ね上がるか添付される事は無くなる。
まぁ一番の問題として、あの小ささで作る事自体がコストがかかりすぎるからどこもやらない。

115 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 20:42:54.15 ID:oxn75R6k.net

>>114
あの小袋のわさびはウマイヨ

116 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 20:51:23.69 ID:D4h1qC5p.net

基本まずいキッコーマンが努力しても無駄

117 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 20:55:40.15 ID:Wb8JPJrD.net

北海道だと卓上で使うのは昆布醤油とかが多いけれど
内地で昆布醤油って売ってるの？

118 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 21:09:28.77 ID:oxn75R6k.net

>>117
内容成分は何？鹿児島だと砂糖が入ってるみたい。
東京では味付け醤油はあんま無い。

119 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 21:11:18.10 ID:FN4yN1x1.net

どういうこと？

120 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 21:18:08.05 ID:Wb8JPJrD.net

>>118
成分は醤油と昆布ｗ
http://image1.shopserve.jp/nimuoro.com/pic-labo/ns0142.jpg

121 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 21:32:11.64 ID:MdRCKIxu.net

鮮度を重要視するなら安物の醤油より
角長醤油とかみたいないいとこの醤油がいいな

122 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 21:35:29.77 ID:oxn75R6k.net

>>117
北海道だと利尻昆布とか有名だから、ちょっと加えるだけなのではないだろうか？
醤油290円の商品を北海道昆布醤油なら428円で売ることができる。

123 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 21:50:53.72 ID:8XTH4ct8.net

>>122
昆布醤油って別に特殊な醤油じゃなくいわゆる昆布だし醤油のことだぞ。
歯舞漁協が売り出した昆布だし醤油の名称が「はぼまいこんぶしょうゆ」ってだけ

124 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 21:58:09.73 ID:PVNhChmO.net

>>23 >>25 >>27
中に最初から入っている気体は空気ではなく窒素ガス。
商品の説明にもちゃんと書いてあるよ。

125 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 22:15:29.23 ID:eEGPl+bk.net

醤油を出しっぱにする友人がいて何で冷蔵庫に入れないか気になってたけど
ある日弁当買って友人宅で食べる事になりそいつの醤油使ったんだけど
全然別物になってて気持ち悪かった
おまけに友人は「え？普通じゃん」って言ってた

ここのレスにコバエうんぬん言ってるやつって出しっぱなの？
バカなの？

126 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 22:46:31.71 ID:kksCNgwv.net

ヤマサのは最後の方になると使いにくい

127 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/08(日) 23:24:01.58 ID:CPaNkWiT.net

誰だ小バイとか方言訛りの奴はｗ

128 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 00:23:22.13 ID:cwYxv//1.net

>>126
そうそう。無理するとびゃっと出る

129 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 00:31:57.38 ID:Y0l+I5Qg.net

>>1
ぴゅー！

130 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 00:47:16.00 ID:vkx+FsjL.net

1.8Lペットボトルじゃないとしょうゆを買った気にならない(´・ω・`)

131 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 00:47:40.06 ID:ZML31D4c.net

鮮度の一滴は減塩50%
キッコーマンのは30%だから
器はキッコーマンがいいんだがヤマサを買ってしまう

132 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 07:48:40.57 ID:QLnYC9RE.net

>>46
しょーゆーレベルでなくて、偽物が多いんだよ

原材料で「大豆」使ってないもの、結構多いんだぜ
安物でない価格帯の物でも、結構あるからな

133 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 08:49:11.20 ID:f9S4BCuQ.net

ヤマサのは注ぐと必ず垂れる

134 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 10:23:54.65 ID:/E1YHYrL.net

>>3
うそだろ…こういう味オンチがいるのかよ。
たしかにうちの親もしょうゆは腐らないとかアホなこといってたけどな。

135 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 10:44:11.39 ID:3GQGvg6n.net

酸化の進んだしょうゆは味も悪いし気持ち悪い。
定食屋の卓上瓶とかも、巨大な瓶で劣化を気にせず使ってたりすると最悪。

136 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 10:48:13.17 ID:Z6jGa9RP.net

臭い真っ黒醤油置いてる店は二度と行かないｗ

137 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 11:30:25.84 ID:kADotymQ.net

ビニールが二重になってるやついいね、醤油とかドレッシングのビンは
処分に困るんよな

138 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 12:00:58.64 ID:AXIrV0LC.net

鮮度の落ちない醤油を常温保存と普通の醤油を冷蔵保存
まあ夏場に1ヶ月試せば結果は分かるな

139 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 12:03:41.03 ID:qBusWZHn.net

普通の醤油を冷蔵保存しても味が落ちるのには変わりなかったわ
やはり空気に触れるのがいけないんだな

140 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 12:05:26.40 ID:rIXwbz3V.net

二重構造でヒゲタのってないかな

141 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 12:51:47.71 ID:A6oQgZo/.net

しょうゆは買わないな
全てめんつゆで代用してる

142 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 13:02:37.62 ID:52TItWUG.net

つダシ入り醤油

143 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 13:04:53.00 ID:Z6jGa9RP.net

醤油メーカーはちっこい醤油さしverを作れよ
売れるぞ！！！

144 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 13:13:36.48 ID:VsVJKB76.net

減塩の小さいやつが売ってないんだが

145 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 13:20:18.26 ID:6IaJU9IO.net

醤油さしに子バエ

146 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 13:22:24.19 ID:qNGinVih.net

醤油の酸化を気にしないでよくなると
使用量も大幅に減る
これが日本中で起こっているんだから
トータルでの減塩量は相当なんじゃないかな
売上の総量は減ったとしても、この技術による影響は図り知れんな

147 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 14:31:18.82 ID:q9KPyBQ7.net

>>145
なんであんな塩分高いとこに入れるのかねぇ
近年入ってくるようになったので
置きっ放しやめた

148 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 16:24:55.90 ID:Ue8lUCVZ.net

青いボトルの奴使ってるけど
味いいよ

149 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 16:37:06.37 ID:yB3Qaksm.net

醤油は使う家は使うんだけど
個人だとめんつゆで済まして、これまたすぐダメになるので冷蔵庫in

150 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 16:45:04.84 ID:5T8IR18o.net

>>104
お前、この商品使ったことないだろ

151 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 16:48:35.17 ID:1HzT+GqP.net

スーパーに売ってるのって、ちゃんとした醤油じゃなくて、
醤油風味の調味料って感じの商品が多いんだよな。
水でうすめてあるのかと思うようなのとか、
調味料アミノ酸とか書かれていて、びっくりしたり。

152 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 16:53:45.11 ID:5T8IR18o.net

>>151
お前、この商品使ったことないだろ

153 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 17:00:10.35 ID:q0RVAKTw.net

肉じゃが作るときは薄口の方が旨いことに最近気付いた。

154 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 17:03:37.79 ID:1HzT+GqP.net

>>150
数種類のってるけど、鮮度の一滴でいいのかな？
http://www.yamasa.com/products/home/sendo/
脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）、小麦、食塩、大豆（遺伝子組換えでない）、アルコール

脱脂加工大豆とは、大豆の油脂をｎ-へキサンで絞り取ったあとの
残りかすを発酵させて使ってると思ったほうがいい。
アルコールで水増ししてるし、その分安く買えるというメリットはある。

155 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 17:08:53.45 ID:+2tKycwN.net

味噌は空気に触れると風味が落ちるけど醤油もだったのか

156 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 17:16:35.49 ID:q9KPyBQ7.net

中国では髪の毛から醤油つくるとか
あったような

157 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 17:26:06.09 ID:5T8IR18o.net

>>154
はあ？大豆なんて油が多いぞ
最初からないほうがいいだろ

158 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 17:29:52.36 ID:5T8IR18o.net

それに丸大豆生しょうゆのあるんだからな

159 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 17:49:35.65 ID:G41k6SIF.net

殺菌効果のある醤油はそうそう痛んだりしないだけで空気に
触れれば風味は落ちるだろ。密封性の容器は理に適ってるよ。

160 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 17:54:27.23 ID:LwKVbgUw.net

>>86
液体窒素で満たした冷凍庫で永久保存？

161 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 18:00:49.19 ID:YnrLYJ3V.net

合宿所とか去年の醤油が置いてあったりするよね。
使ってからコバエに気がついてオエ〜ってなる。

162 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 18:04:42.42 ID:k0E88WV6.net

味がわからない奴って仲間としてはやっぱ一段下に見ちゃうな
能力を信用できない
頓着しないってことでしょ？
そういう奴は他のことやらせてもそうなんだよ

163 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 18:08:11.53 ID:r/mqIGbz.net

>3
煮物に使う醤油はどうでもいいけど、
刺し身とかTKGに使う醤油は鮮度が大事だよ。

164 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 18:19:27.28 ID:Uh1GlwR+.net

黒いしょうゆの方が好きなのは、その味に慣らされてるからだろうなあ。
鮮度の良いしょうゆは何か豆くさい。

165 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 18:32:21.39 ID:EPJkyyaF.net

醤油は加熱殺菌して醗酵止めるのが普通だけど
酸化は止められないから容器を工夫して新鮮な風味を保つ

のは良いけど、少し酸化したほうがまろやかになるかもしれない。

生醤油ならあっという間に風味が変わるから酸化防止容器必要

166 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 18:41:05.84 ID:OC6144GZ.net

醤油差しを大きめの透明なコップで被せれば
虫の侵入は防げる。

167 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 19:21:18.51 ID:vkx+FsjL.net

昆布醤油
キノコ醤油
コバエ醤油

168 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 20:03:42.22 ID:UOL2C53A.net

>>140
小さい本膳ならあるよ

169 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/09(月) 22:40:19.79 ID:lQXOdTWC.net

>>3
味に対してこだわりが無いか
味音痴なら別にいいんじゃない

170 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/10(火) 01:00:54.17 ID:G2Z1gmtC.net

>>72
それは、刺身用醤油でないか？

171 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/10(火) 09:26:42.34 ID:mmcUixs0.net

>>61
その手の醤油容器のニーズはあると思う
しかしながら、流通してないのは何らかの問題があるからだと思う

172 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/10(火) 14:22:55.85 ID:YI9TMiTG.net

何週間か前のスカパーのTBS の兼高さんで
トラック諸島だったかグアムのあの辺の島々やってて
醤油瓶を地元民が使ってた。
日本に今でもあるあの形だった

173 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/10(火) 16:26:01.75 ID:/WJLj10o.net

生しょうゆ美味しい

174 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/10(火) 18:20:45.69 ID:BTQkoaaU.net

醤油は冷蔵庫に入れよう。
料理用はチョーコーの超特選むらさき。
料理にかける用はキッコーマンの生しょうゆ。

醤油はスーパーで手に入らない物を求めるようになるとヤバイw

175 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/11(水) 15:29:14.00 ID:pUihFhTz.net

腎臓病一直線

176 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/11(水) 15:40:12.69 ID:+KYYuX7t.net

入れ物にこだわるのはいいけど内容量は減ってる気がする

177 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/11(水) 19:36:39.46 ID:zyccdh7p.net

冷蔵庫に保管してたが劣化しないわけでもないんで　また流し下に戻した
だんだん黒くなり味が変化するが　それが醤油だと思うことにした
新しいボトルの封を切った日の醤油は　おいしいなぁと感激する

178 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/11(水) 19:44:22.96 ID:Sd8Xnugs.net

割高でも小さいボトルのを買うようにしたわ
1�gのボトルなんて使い切るまで1年以上もかかるわ

179 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/11(水) 22:08:22.00 ID:wzxcpvo7.net

ラー油の瓶が空いたのでこれに醤油を
詰め替えて使ってる。
ほんの数滴を垂らすのに便利。

ラー油の匂い取るのに一週間以上かかったが。

180 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/11(水) 22:30:21.95 ID:w2d/ezsX.net

>>178
小さい方を買おうと思っても、１Lの安売り価格より高かったりするから悩ましいんだよなあ

181 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/12(木) 07:12:09.95 ID:ZwE35rtk.net

>>180
安売りを買って残りを捨てれば良いじゃない
自炊してれば1ヶ月1リットル使い切るのは余裕だが

182 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/12(木) 07:30:56.17 ID:79Hli6fC.net

一日33mlも醤油を飲むような
早死に生活はしたくないな

183 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/12(木) 07:57:59.98 ID:BT25Nz1e.net

>>182
＞一日33mlも醤油を飲むような
　自炊＝一人身ではないだろ。多人数家族こそ自炊が経済的。

184 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/12(木) 08:49:27.26 ID:wYALvRE4.net

犬HKのガッテンで、醤油に水（とゼラチン）を混ぜて増やして
網杓子でかき混ぜると、泡の醤油が出来て、塩分取り過ぎが防げると言ってたな。
回転寿司あたりで、すぐに真似しそうな気がするんだけど。

185 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/12(木) 08:56:57.00 ID:IME4CDl+.net

ついに料理酒も出たか
料理用ワインも、これ系パッケで出して欲しい

186 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/12(木) 09:19:00.23 ID:apFXJV0A.net

このパックになって　醤油ってこんなに美味しい味なんだ！と感動したな
それまでは酸化した味だったのを知らずに使っていた。日本の誇りだ

187 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/12(木) 15:40:35.77 ID:79Hli6fC.net

> 　自炊＝一人身ではないだろ。多人数家族こそ自炊が経済的。

多人数で全員外食なんて家庭なんか少ないっての

188 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/12(木) 21:56:42.60 ID:Sx0FjPQh.net

>>166
普通に小さいボトルにすればいいんじゃねえの？
なんで口開きっぱなしの容器に拘るのか？

189 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/13(金) 08:08:11.54 ID:7mBjZteu.net

>>183
> 　自炊＝一人身ではないだろ。多人数家族こそ自炊が経済的。

基本一人だろ。
かーちゃん作ったご飯をかーちゃん自身が食べてるのを自炊とか言う奴見たことないし。

190 ：名刺は切らしておりまして：2014/06/24(火) 15:42:03.16 ID:VeWXvnWu.net

http://www.poverty.jeez.jp/ura/img/kenmou01552.jpg