【ニコ生】ご主人こと大仏を応援するスレ♪★13

カレーの作り方
玉ねぎの上の部分をカットする。根の部分を下にして半分に切る。根の残った部分だけ切る。真ん中の緑の芽が出てる部分は捨てる。玉ねぎを薄く切る。
じゃがいもを水で洗う。
じゃがいもの皮をピューラーでむく。じゃがいもの芽は毒があるのであったら芽だけ切りとって捨てる。じゃがいもを好みの大きさに切る。ボールに水をためる。切ったじゃがいもを入れておく（5分位で良い）。
人参をピューラーで皮をむく。薄く人参を切る。

自分はパプリカとか入れないけど基本的に何の料理でもパプリカとかピーマンとかは後に入れて炒めた方が良いよ。匂いとか癖が強いから最初から入れると他の食材がしんじゃってその匂いだけになるからね。

鍋を火にかけて温める。鍋が温まったらサラダ油大さじ1位を全体に馴染ませる。玉ねぎを入れる。玉ねぎ焦げないように炒めて色ついてきたら塩胡椒をする。肉を入れる。肉に火が通って赤みがなくなったら人参をいれる。人参に少し火が通ったらじゃがいもをいれる。じゃがいもも火が通ってきたら水を入れる。
中火で沸騰するまで待つ。この時にじゃがいもを半分位切ったのをすって入れても良い。
沸騰したら弱火で20分位煮込む。火を止めてカレールーを入れる。甘口と辛口とか他のメーカーのカレー粉を混ぜても良い。
ルーを入れたら鍋の底からよく混ぜる。ルーが溶けたら弱火にして10分煮込む。この時に底から混ぜたりしないと鍋に焦げ付く。
ルーが緩そうならルーを足して逆に水が足りなそうな時は牛乳を少し入れて伸ばせば良い。