【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 15膳目【釜土鍋】

324 ：※：2021/09/04(土) 17:50:39.56 ID:Sqj+yl9J.net

>>322
火焔そのものは、熱源ではあるのだけれど、「燃焼の結果として
加熱された雰囲気（空気）」によって対象は加熱されるんですよ。
むしろ、鍋のどこかをピンポイントで加熱すると、あんまり
美味い飯は炊けなそうに思います。
「超強火で、鍋を火焔で包む」わけじゃなくて、「釜全体を
まんべんなく加熱する」のが重要なのであって、IH 鍋というのは
そこを追求した結果だと思います。