【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 15膳目【釜土鍋】

132 ：※：2021/08/18(水) 23:33:52.33 ID:k/qvPnOc.net

「煮物・蒸し物調理における土鍋の加熱調理特性」によると土鍋のほうが金属鍋より遠赤外線量は多かったらしい
ただ、食材の内部温度上昇は金属鍋より土鍋のほうが遅かったそうな
ゆっくり加熱するのが良いってことかな？さっぱりわからんw