おいしい米の銘柄・産地 Part4

1 ：※：2013/09/13(金) 04:36:26.96 ID:g8Qa9fwu.net

おいしいお米の銘柄や産地について話しましょう

◆おいしい米の銘柄・産地　　過去スレ
01：http://toki.2ch.net/test/read.cgi/okome/1273242340/
02：http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1317788853/
03：http://anago.2ch.net/test/read.cgi/okome/1340601305/

2 ：※：2013/09/14(土) 02:45:03.91 ID:FVOYZyry.net

ウンコは苦いよ。軟便気味の便や下痢便だと超苦いです。
ウンコをもう何回も食べていますが、いまだにあの苦さだけは
どうにも慣れなくて・・・・・ゲップすると屁が口から出るしね
ウンコに砂糖つけて食べるのって俺だけかな？
そのまま食べると苦いんだけど・・・
あと、生クリームかけて食べるのも俺だけか？？

3 ：※：2013/09/15(日) 20:05:35.83 ID:CkPEuXcU.net

援○モノのDVDに、そんなのがあったな
「どこに出してほしい？」
「おなかに…」
「あぁ〜、よし！おなかの中な」
「え！？違う！おなかの上ぇ！！」
みたいなやりとり

4 ：※：2013/09/20(金) 02:16:18.00 ID:+kfUrAnM.net

北海道：ゆめぴりか
山形県：つや姫

5 ：※：2013/09/20(金) 21:59:06.42 ID:5tam2s50.net

茨城産のコシヒカリなかなか美味いわ

6 ：※：2013/09/21(土) 06:07:36.28 ID:mjPE2MC1.net

「朝食にコシヒカリ」条例　新潟・南魚沼市議会が可決
http://www.asahi.com/national/update/0921/TKY201309200497.html?ref=rss
>合わせて家庭では子どもの体力、知力、学力アップのために、南魚沼産コシやその加工品を朝食にするよう勧めている。

コシヒカリと子供の体力、知力、学力アップに何の関係が……

そもそも米離れ、他地区との競争が厳しくなったから、条例で制定って何かおかしくない？

7 ：6：2013/09/21(土) 06:10:35.77 ID:mjPE2MC1.net

後色んなメディアで南魚沼産コシヒカリを南魚沼産コシって省略しているけど、そういうブーム?

8 ：※：2013/09/21(土) 08:52:35.50 ID:ZiqrdgUC.net

新潟県ならこしいぶきを食べたっていいと思うんだが。

9 ：※：2013/09/21(土) 10:57:05.24 ID:acPzpbNA.net

新米が出回るようになってきて、南魚沼産コシとかブランド米でも
24年度産のがかなり安くなってるけど、
去年度産のA級米とB級の新米だと味的にはどう違いがあるんだろう？

10 ：※：2013/09/21(土) 19:08:32.36 ID:bwupQX7E.net

>>7
一般的な品種の略し方
コシヒカリ＝コシ
あきたこまち＝こまち・こま
ひとめぼれ＝ひとめ
ふさおとめ＝おとめ
はえぬき＝はえ
こしいぶき＝いぶき

これに県産の頭文字を付ける。
新コシ（にいこし）
魚コシ（うおこし）
茨コシ（いばこし）
宮ひとめ（みやひとめ）
秋こま（あきこま）
茨こまち（いばこまち）

米業界ではこんな感じ。

11 ：※：2013/09/21(土) 19:18:40.10 ID:bwupQX7E.net

>>9
A級米って言葉は米業界でも聞いたことないな。
何をもってA級B級？

12 ：※：2013/09/21(土) 20:46:04.85 ID:umIF3Xa5.net

特Aとかいうよね。？
まぁ、それがA級ってことだろ。

13 ：※：2013/09/21(土) 21:41:06.06 ID:FeiaFdKU.net

>>12
全然違う。
B銘柄っつうのは「育ちやすくて味いまいちでも収量がとれるような米」
コシヒカリの亜種(ヒノヒカリとかキヌヒカリとか)が多い。
A銘柄は収量がそこそこで味が良い米。
コシヒカリやブランド銘柄米がこれに含まれるはず。
特Aとかはまた別の話。

14 ：※：2013/09/21(土) 21:49:50.07 ID:bwupQX7E.net

>>12
>>13
特AでもA銘柄じゃないでしょ。
A級米なんだからww

15 ：※：2013/09/21(土) 22:06:58.01 ID:FeiaFdKU.net

>>14
>>9がなんか勘違いしてるのは間違いないなw
俺ならおいしい銘柄の古米よりもいまいちな新米の方を勧めるかな。
新米の方が価格安いし。
そもそも魚沼の売れ残りは品質がいまいちだったからだよ。

16 ：※：2013/09/21(土) 22:12:29.88 ID:acPzpbNA.net

>>11
すみません、A級とかB級とか完全にイメージですわ
自分の中では、
A級＝東北コシヒカリ、ひとめぼれ、はえぬき、ヒノヒカリ、ゆめぴりか、つや姫など
B級＝きらら、キヌヒカリ、まっしぐら、ふさおとめ、ふさこがね等
のイメージ

17 ：※：2013/09/21(土) 23:38:22.29 ID:ZiqrdgUC.net

ケースバイケースじゃないですかね。
８月下旬に出回る早生の新米なんかはそれほど美味しいと思ったことは無いし。

18 ：※：2013/09/22(日) 01:32:34.36 ID:eDAkpxw4.net

>>16
このあたりＢ級のイメージ
ひとめぼれ、はえぬき、ヒノヒカリ

19 ：※：2013/09/22(日) 08:05:46.70 ID:pJNVgaHG.net

2kgで2〜3千円くらいのオススメのお米とかないかな？

20 ：※：2013/09/22(日) 10:32:16.23 ID:rs9bKL/7.net

みえのえみって三重県のオリジナル銘柄買ってみたけど、普通に美味かった。

21 ：※：2013/09/22(日) 11:58:30.85 ID:1YIlNV15.net

>>19
JAS有機米あたりならそのくらいの値段だね。

22 ：※：2013/09/27(金) 22:21:54.25 ID:JErPQz65.net

水郷地域、茨城県潮来産、新米こしひかり特別栽培米（減農薬米の意）
新米買ってブランド土鍋で炊いた。安い割にはかなり美味いわ。

23 ：※：2013/09/28(土) 04:25:46.86 ID:YoBFyaLJ.net

新潟以外のコシヒカリって甘みがなくつぶが小さいだけのコメっていうところだが、
逆にそれが好きという人もいるからなあ。

24 ：※：2013/09/28(土) 12:47:22.43 ID:mcK+9pZh.net

米国の米穀はどうなるのだろう。
TPPで日本終了宣言のような気が。

25 ：※：2013/09/28(土) 13:22:01.97 ID:YoBFyaLJ.net

オレンジも牛肉も毎度大騒ぎしたけどな。

26 ：※：2013/09/29(日) 02:09:21.46 ID:BuTsHccL.net

北東北も稲刈り終わってんだね、届いた

27 ：※：2013/09/29(日) 16:33:27.22 ID:6U8o8MbP.net

早生じゃないの？

28 ：※：2013/09/29(日) 17:42:33.35 ID:mxdZ4gjD.net

>>26
南東北が今だから、早生じゃね？

29 ：※：2013/09/29(日) 23:38:06.37 ID:7jsxEUCS.net

青森、北海道は10月に霜が降りるから
東北より刈り取り早いよ。

30 ：※：2013/09/30(月) 08:10:57.36 ID:hGz9+5/c.net

大潟村です、身内米で未検査だけど
ブログ見てると９月下旬みたいだね

31 ：※：2013/10/01(火) 17:50:20.03 ID:LvTq0XI4.net

楽天で玄米を買うのですが、もみのまま
のものが何パーセントか混ざっています
スーパーなどで玄米を買うと、もみが
混ざっているような事はないのですが
これは、精米設備の差なんでしょうか？

32 ：※：2013/10/01(火) 18:22:07.45 ID:I/z8a0wJ.net

ライスグレーダーの網の目の大きさの差かな

33 ：※：2013/10/01(火) 20:12:04.84 ID:AEkj/g60.net

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131001-00000106-jij-bus_all
吉野家HD、福島でコメ作り＝牛丼用、コスト削減狙う

吉野家と言えばきらら397のイメージだけど、きらら397を福島で作るんかな？

34 ：※：2013/10/01(火) 22:55:38.64 ID:2y3pE3F7.net

>>33
福島できらら作っても指定銘柄になってないから検査できない＝年産も県産も銘柄も表示できない。
まあ、国産米として自分のところで消費するのだろうから検査する必要もないけどね。

適地適作ならコシ、ひとめあたりなんだろうとは思うけど。

35 ：※：2013/10/02(水) 12:56:51.46 ID:CUBLO7jM.net

毎回玄米30kg買って精米して食べてるんだが、南会津の米っておいしい？

36 ：※：2013/10/02(水) 13:49:30.64 ID:Uf7Ml21x.net

北海道米は北海道以外には種出さない。夕張メロンと同じ。
それに北海道以外では合わなくて作れない。
道南がふっくりんこやきたくりんとか道南に合ってるのだけを作ってるのでも解かるだろ。

37 ：※：2013/10/02(水) 18:26:43.35 ID:kL2fcvIT.net

>>33
偽装した中国米使うイオンより優良企業に見えるのは何でだろうな
サラっと福島って正直に報道してるからか？

38 ：※：2013/10/02(水) 20:19:52.31 ID:BDXKDlJO.net

>>35
会津は魚沼と環境が近く、美味しいコシヒカリの産地。
新潟に劣らないコシヒカリが出来るよ。

39 ：※：2013/10/02(水) 20:28:51.66 ID:BDXKDlJO.net

>>36
本州でも作れるよ。趣味的にいろんな品種を少しずつ作っている人もいるよ。
検査受けられないから、流通できないので、金にはならない。

40 ：※：2013/10/02(水) 20:50:28.23 ID:TDHAiyTQ.net

種は北海道から出さないと思うぞｗ
ブランドと戦略だから。

41 ：※：2013/10/02(水) 21:14:37.38 ID:UW2kJumV.net

【社会】三重の業者、中国米を国産と偽装　イオンなど弁当に使用★３
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1380598877/

【社会】イオンに納入の業者、「加工米」も混ぜ納入の疑い
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1380692083/



中国の米がマジでヤバい、深刻なカドミウム（イタイイタイ病の原因物質）汚染
http://rocketnews24.com/2011/02/16/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E3%81%AE%E7%B1%B3%E3%81%8C%E3%83%9E%E3%82%B8%E3%81%A7%E3%83%A4%E3%83%90%E3%81%84%E3%80%81%E6%B7%B1%E5%88%BB%E3%81%AA%E3%82%AB%E3%83%89%E3%83%9F%E3%82%A6%E3%83%A0%E6%B1%9A%E6%9F%93/

中国南部 6割の米でカドミウム汚染 2011年02月17日
http://www.youtube.com/watch?v=k3I9o8BE84g

42 ：※：2013/10/02(水) 23:21:47.59 ID:BDXKDlJO.net

>>40
ホクレンが出さないだけだよ。民間ものは買えるよ。

43 ：※：2013/10/03(木) 23:16:34.39 ID:PtihzDbU.net

>>32
ライスグレーダーはくず米（未熟米）を選別するもので
もみは取り除けないよ。
もみが混ざるのはもみすり機の調整ミスが多いそうな。
玄米食を勧めるところは色選で弾いているね。

44 ：※：2013/10/08(火) 13:36:22.42 ID:0gfgAxl/.net

最近やたら金芽米に変えてる飲食店多いけどうまいの？

45 ：※：2013/10/08(火) 20:59:26.45 ID:8K25ZzAu.net

>>44
金芽米は昔流行った【胚芽精米】をBG無洗米にしたものだよ。

無洗米にする時に胚芽が取れちゃって、胚芽精米の基準に満たないから、胚芽米名乗れなくて、金芽米って名付けた。

胚芽が欲しいなら胚芽精米使ったほうがいいよ。

タニタ食堂の金芽米はヘルシーなイメージで売ってるけど、基本炭水化物だから、胚芽に含まれる微量成分（GABA）にどんだけ価値を見出すかだけ。

そんなに大事なら玄米で食えばいいのにね。

46 ：※：2013/10/11(金) 06:54:20.33 ID:2jPU60rj.net

今年の「ゆめぴりか」の新米の卸価格が「新潟産コシヒカリ」を上回ったそうだ
「ゆめぴりか」60kgあたり1万6700円、「新潟産コシヒカリ」同1万6300円

47 ：※：2013/10/11(金) 18:36:13.44 ID:zpOOm9nd.net

ゆめぴりかの袋デザイン新しいの何種類も有ってかっけえな。
一番渋い奴かっけええ。

48 ：※：2013/10/11(金) 23:55:43.86 ID:Q2oFZVy/.net

>>46
卸価格ではなく、全農相対価格だよね？

49 ：※：2013/10/12(土) 21:01:04.85 ID:t7Fl1toO.net

全体の相場落ちてんのにゆめぴりかだけクソ高いな。
今年は売れ行き落ちるんじゃないか。

50 ：※：2013/10/15(火) 07:21:40.15 ID:sJ0XtQCX.net

福島から遠い

って理由だけで売れてる気がするな、北海道産米

51 ：※：2013/10/16(水) 10:08:41.13 ID:84jmwGVB.net

5つ星マイスターが「月曜から夜ふかし」で一押しの隠岐藻塩米を初めて購入。
炊き立てはもちろんおいしかったけど、特筆すべきは冷めてもおいしかったこと。お弁当にも最適です。

52 ：※：2013/10/16(水) 10:58:37.53 ID:jYuBC/q3.net

>>51
スズノブの西島豊造さんね。注文がパンク状態らしいけど。
http://blog.goo.ne.jp/nishijima2468

53 ：※：2013/10/16(水) 11:20:00.83 ID:aZlOMGst.net

あの人ヒルナンデスデスで見て気持ち悪かった

54 ：※：2013/10/17(木) 02:03:20.94 ID:J/mxVrDy.net

なんで隠岐藻塩米って東京に無いのに名古屋で流通してるわけ？

55 ：※：2013/10/17(木) 23:38:35.45 ID:huNUXwah.net

珍しく名古屋に食味が分かる人間がいたんだろう

56 ： 忍法帖【Lv=18,xxxPT】(1+0：8) ：2013/10/21(月) 12:35:04.40 ID:qXoHjQo+.net

>>53
確かにビジュアルは年期入ったアキバ系みたいだからな〜w
でも米の知識が凄いだけじゃなく、テレビや雑誌に取り上げられても偉ぶるわけでもなく感じ良い接客態度だし良いおっちゃんだよ。
前に魚沼産の中でも一番高いやつ頼もうとしたら、『あ、その銘柄のはもうしばらくしたら新米入荷するからその時にしたらどうですか？』みたいに欲のない事言って他の評価高い割に手頃なやつピックアップしてくれたし。
おかげで魚沼以外の旨い米いくつかと出逢えたわ。

57 ：※：2013/10/22(火) 00:01:51.01 ID:0+zJR9C4.net

>>56
あそこの店で売っているもので手頃な・・・？
金持ちですな

58 ：※：2013/10/22(火) 08:29:59.26 ID:l4EpFHCd.net

500gとか1kgとかでも買えるし、キロ単価500〜600円のものからあるし、
別に金持ちでなくても買えるね。品質管理代を上乗せしていると思えば、
それほど高くも無いと思うけど。

59 ： 忍法帖【Lv=18,xxxPT】(1+0：8) ：2013/10/22(火) 09:31:46.29 ID:N/RKpMx2.net

>>58
少量ずつ買って色んな銘柄の食べ比べは楽しいな

60 ：※：2013/10/22(火) 09:39:11.48 ID:wgZefSbS.net

え？ショッピングモールの米やでも少量から買えるしその場で好きな具合に精米してくれる

61 ： 忍法帖【Lv=19,xxxPT】(2+0：8) ：2013/10/22(火) 11:48:48.52 ID:N/RKpMx2.net

>>60
そういうとこの量り売りのは定番の銘柄だけじゃね？
珍しい銘柄とかは和紙みたいな高級なパッケージで売ってたり。

62 ：※：2013/10/22(火) 12:27:09.40 ID:wgZefSbS.net

>>61
わざわざ遠くの米屋に買いに行く必要ある？ましてや通販でも精米してから時間たつし。ブレンドするのが得意らしいが訳わからないブレンドされたの不安じゃない？

63 ：※：2013/10/23(水) 15:53:29.21 ID:jhmUdutH.net

福島のコメ、出荷始まる　南相馬産は３年ぶり流通
http://engawa.2ch.net/test/read.cgi/poverty/1382510419/l50

64 ：※：2013/10/23(水) 16:15:00.49 ID:zfBiWwOC.net

親戚に福島の人がいてお米送ってくれんだが…ちょっと不安
須賀川って大丈夫なんかな

65 ：※：2013/10/23(水) 19:22:31.04 ID:pX3YOf86.net

うちも福島県郡山市からアキタコマチ送ってもらって美味しく食べてる 大丈夫と思って食べてる

66 ：※：2013/10/28(月) 15:28:35.74 ID:y/rwZ5Ad.net

天のつぶって美味しいの？

67 ：※：2013/10/29(火) 07:04:36.28 ID:yF5k8i88.net

みなさん、ひとめぼれとコシヒカリならどちらを選びますか？

68 ：※：2013/10/29(火) 13:46:02.57 ID:5cEjHNxD.net

米の味を楽しむならコシヒカリ。おかずとのバランス考るならひとめぼれ

69 ：※：2013/10/29(火) 14:47:54.95 ID:7nnRaRrJ.net

はえぬきも美味しいよ

70 ： 忍法帖【Lv=31,xxxPT】(1+0：8) ：2013/10/29(火) 15:27:56.61 ID:nQf1Z9xO.net

愉快です。

https://www.youtube.com/watch?v=1XlY6T62fCo

71 ：※：2013/10/29(火) 17:57:46.45 ID:RURNED4j.net

今年の魚沼産（十日町産の）は不作なのか、美味しくないみたいだけど
北魚沼産、南魚沼産はデキはどう？

72 ：※：2013/10/29(火) 17:58:26.80 ID:yF5k8i88.net

>>68なるほどf^_^;難しいですね…。はえぬきは見たことないです(ρ＿；)コシヒカリはいつも食べてるからひとめぼれにしてみようかな。

73 ：※：2013/10/29(火) 18:32:34.77 ID:s5I7R6HP.net

娘がアキタコマチが気に入ったらしくてコシヒカリであまりうまーーっつう感想を言ってくれない
やっぱり違うもんかな

74 ：※：2013/10/29(火) 19:14:57.17 ID:5cEjHNxD.net

>>73
今の若い人はモチモチが好きだと思うから仕方ない

75 ：※：2013/10/29(火) 19:55:26.17 ID:GcdwO9cU.net

>>74
逆。コシがモチモチ、こまちはややあっさり

76 ：※：2013/10/29(火) 20:19:04.11 ID:5cEjHNxD.net

>>75
え？なにいってるの？あきたこまちって日本有数のモチモチと粘りが特徴的じゃんwだからきりたんぽができるんだし

77 ：※：2013/10/29(火) 20:44:03.42 ID:GcdwO9cU.net

>>76
粘りはコシ>こまち

78 ：※：2013/10/29(火) 21:07:42.37 ID:zd1JQunh.net

もち米っぽい方が得Aになり値段も高いが
ゆめぴりか・おぼろづきよりほしのゆめ・ななつぼしの方がさらさらして固くて美味い。

79 ：※：2013/10/29(火) 23:28:44.94 ID:cDm4eGjz.net

>>67
コシヒカリは旨いやつはホントに旨いが当たり外れが多い
ひとめぼれはハズレは無く、大体そこそこ旨い

80 ：※：2013/10/29(火) 23:30:30.30 ID:dfEYwIg4.net

さらさら系で美味しいのは、はえぬきだ思う。
でも食べてるのはキヌヒカリとヒノヒカリが多いな。
安くてそこそこ美味しいから。

81 ：※：2013/10/29(火) 23:40:37.15 ID:GcdwO9cU.net

>>79
コシは九州〜南東北で作ってるけど、
ひとめは南東北と北関東でしか作ってなくて、北関東ひとめは単品で売らずに、ブレンド原料が主。

当たり外れで言えば、ひとめのが安定してる。

82 ：※：2013/10/29(火) 23:41:44.12 ID:GcdwO9cU.net

>>81
��南東北
→○青森を除く東北

83 ：※：2013/10/30(水) 07:06:50.04 ID:JDmV2col.net

>>79>>81こんな事聞いたら今回は絶対ひとめぼれにしてみます！(笑)でもブレンド米仕様ってのが気になるp(´⌒｀q)

84 ：※：2013/10/30(水) 08:37:26.41 ID:KTC8vy1l.net

>>83
茨城や栃木でもひとめぼれ作ってるけど、量もすごく少なくて、スーパーなとで単品として見かけることはほとんどありません。

なので、ブレンド米として世の中に出回ります。

85 ：※：2013/10/30(水) 11:47:01.94 ID:JDmV2col.net

>>84へぇー。ただ生産量が少ないだけなんですね。作りにくいとか？やっぱコシヒカリが人気だから？
でもそんな貴重なお米なら尚更楽しみだー♪

86 ：※：2013/10/30(水) 11:48:45.54 ID:JDmV2col.net

>>84へぇー。ただ生産量が少ないだけなんですね。作りにくいとか？やっぱコシヒカリが人気だから？
でもそんな貴重なお米なら尚更楽しみだー♪いつも迷ってたから、これからはひとめぼれがある時はひとめぼれを優先しよう☆食べてみて良かったら

87 ：※：2013/10/30(水) 11:55:36.29 ID:PWI+k54+.net

おまあらスーパーで５キロ10キロは買うなよ？割高でも２キロづつ買った方が断然うまいし色々な味が楽しめるからな♪

88 ：※：2013/11/04(月) 09:07:26.30 ID:W8w9Fo8d.net

つや姫うまいよ。香りがいい。

89 ：sage：2013/11/04(月) 11:09:03.28 ID:QRrrX6/L.net

山形産の夢ごごちって美味しい？

90 ：※：2013/11/05(火) 20:49:07.34 ID:QMKlNTwx.net

>>81
いい加減なことを言うな
石垣島でもひとめぼれ栽培してるぞ
宮崎コシより早く店頭に並ぶ

91 ：!ninja：2013/11/06(水) 14:43:37.92 ID:30GQu/7Q.net

>>81
大分でも作ってるぞ

92 ：※：2013/11/06(水) 15:23:36.86 ID:G070oofm.net

ゆめぴりかのご飯はツヤがあってもちもちして美味しいけど、
あまりメシを食ったような気がしない。

試食用に少々取り寄せただけなので、食べたのは二食分くらい。
これを毎日食べるのはつらいような気がする。

93 ：※：2013/11/06(水) 17:09:24.80 ID:oyQKra85.net

ゆめぴりか、もちもちしておいしいし好きなんだけど
お弁当に入れると固くなって食べにくいからやめた。

94 ：※：2013/11/06(水) 17:23:54.51 ID:ljGEgO8q.net

ゆめぴりか、うまいね。コシヒカリ、アキタコマチの次に好き

95 ：※：2013/11/07(木) 09:45:12.93 ID:lMJQsrn3.net

時代は低アミロース米か

96 ：米好き：2013/11/07(木) 11:29:00.87 ID:jXgWLf86.net

乳酸菌入りの米(証明書付き)がヤフオクに出てる。どうなんだろ…気になる…

97 ：※：2013/11/07(木) 13:10:02.50 ID:5Cq/Mp2z.net

水につけてるとアルコールができそうな気がする…

98 ：※：2013/11/07(木) 15:07:18.25 ID:xywup5wC.net

>>97
ヨーグルトで酔っ払う人ですか？www

99 ：※：2013/11/07(木) 15:45:15.43 ID:7h/MPHj4.net

>>96
それって米粒本体に乳酸菌を添加したやつなの？

乳酸菌をベースに発酵させた肥料で作る有機米ってのは前からあるけど。

100 ：※：2013/11/07(木) 16:02:30.29 ID:tcZOVWb0.net

金芽米って売ってないね