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【愛知】知られざる名古屋のうどん愛 ぶっかけとは呼ばずに…[07/09]
- 1 :風船モコモコ ★:2017/07/09(日) 11:28:47.00 ID:CAP_USER.net
- 「なごやめし」といえば、みそかつ、手羽先、ひつまぶしがよく知られている。でも実は、みそ煮込みうどん、きしめん、あんかけスパゲティなど麺類も多い。なかでも、うどんへの愛着はひとしおで、町おこしにも活用されている。
名古屋市の1世帯(2人以上)が1年間に外食で使った金額のうち、「日本そば・うどん」に費やされたのは、2014〜16年の平均で8669円(総務省家計調査)。「うどん県」の高松市や、そばが有名な福井市などに続き、全国で5番目に多い。
製麺も盛ん。農林水産省の統計では、09年(同年で集計終了)の愛知県のうどん(生・ゆでめん)生産量(小麦粉使用量)は約1万600トン。香川、埼玉、群馬県に続く4位だ。
名古屋には「独特」のうどん文化もある。店のメニューでよく見かける「ころうどん」は、冷たい麺に冷たいつゆをかけた名古屋生まれのうどんだという。
「麺とつゆ本来の味を楽しむ通好み。名古屋と周辺以外にはないでしょうね」。そう話すのは愛知県製麺工業協同組合の理事顧問を務める加古守さん(73)。1918(大正7)年創業の製麺会社「角千本店」(名古屋市北区)の社長でもある。65(昭和40)年ごろ、名古屋市内のあちこちにあった公設市場内のうどん店の多くが、ころうどんを提供していたという。
(以下略、続きはソースでご確認下さい)
http://www.asahi.com/articles/ASK6866BTK68OIPE02F.html
- 2 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 11:29:25.13 ID:SMcvmiZN.net
- ぶっかけてやるぞ!顔に!
- 3 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 11:32:45.71 ID:946IWMOG.net
- 味噌煮込みうどんがあればいい。
- 4 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 11:38:06.56 ID:UhnItxLJ.net
- 顔にぶっかけたいんだが
最近はポタポタと垂れるだけ。
今までは顔全体に量も勢いも申し分なくかけられてたのに
疲れてるんだろうか・・・
- 5 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 11:49:00.31 ID:SFtFSAk1.net
- 岐阜でころそば食った
まあ普通だったが蕎麦湯が来た時は???ってなった
丼に注いで飲み干せと?
- 6 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 12:10:36.52 ID:drkgwoor.net
- 市場の人
「名古屋の人はゆでうどんを白玉と呼ぶほど、優雅な名前が好き。ぶっかけとは呼びません」
だそうだ
きしめんにひつまぶしに、言われてみりゃ
そうかもしれんが納得いってはいない
- 7 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 12:11:41.09 ID:8HbS9G09.net
- とりあえず名古屋のうどん、そばはレベル低いよ
- 8 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 13:27:34.82 ID:nsget6A+.net
- 味噌煮込みほんと美味いよな
- 9 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 13:36:49.35 ID:M+A8KL1V.net
- 味覚音痴の中京の食べ物は全国区になることはない!
- 10 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 13:43:06.69 ID:281uXAgA.net
- >>8
お新香おかわりできるほうの山本屋のがすき。
- 11 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 13:44:13.85 ID:mnyFULfq.net
- >>8
ういろう 手羽先 みそ煮込み
- 12 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 13:47:12.49 ID:LuWSfXd+.net
- ぶっかけうどんが駄目なら
中出しうどん
- 13 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 14:02:54.27 ID:yTuS5ceB.net
- 名古屋に転勤や出張で来たが、己の能力の低さ
で仕事が上手く行かず、田舎に逃げ帰ったカス
が好景気の名古屋に嫉妬し妬み名古屋叩きをする
今日もソロソロ書き込みがある頃だ
- 14 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 14:09:00.13 ID:iScBhJGQ.net
- きしめんは 美味い店で食うと、ほんと旨い
- 15 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 15:13:33.03 ID:FoIuDaBS.net
- 中出汁うどんか?
- 16 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 15:18:41.26 ID:GbqiotTk.net
- >>14
駅の立ち食いでも何気にレベルが高いよな
>>7のようなゴミクズに食わせてやり感想を聞きたいわ
- 17 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 15:29:10.34 ID:iULFGTGZ.net
- この時期はちょっとだけどあんかけうどん好き
- 18 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 15:36:01.08 ID:mgx3uXr0.net
- うどんの麺本来の味、、、
何もわかってないねw
- 19 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 15:55:25.24 ID:VkFxz5Id.net
- スーパーで売ってるような袋に入ったうどんが50年前は商店街(いちば)の一角で
裸のままで箱の中に何十個と並べられて売っていて店の奥に腰掛けとテーブルが置いて
あってテーブルには刻みネギの入ったケースが置いてあった。その場で食べられるように
なっていた。いわゆる「ころ」だけど天ぷらとか載せないでいいという意味で
「素うどん」と呼んでいた。雁道商店街の昔話
- 20 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 16:01:43.66 ID:cwT87sgB.net
- ワシが名古屋周辺で暮らしとった頃は
ころうどん。じゃなくて、
うどんころ。って言うとった。
- 21 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 16:03:19.11 ID:cwT87sgB.net
- >>16
名古屋駅の新幹線ホームだね。
- 22 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 16:06:22.80 ID:QVtH8/Ep.net
- 名古屋はラーメンが不味い。
- 23 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 16:07:35.21 ID:tzQxYhVj.net
- 関東の真っ黒つゆ蕎麦
九州のだるだるうどん
関西のそうめん
これが一番安心できる
- 24 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 16:09:05.65 ID:i6BKlFDL.net
- >>14
>>16
新幹線のホームの立ち食い、あれ美味いよね
- 25 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 16:32:18.75 ID:L3IHlCBp.net
- >>4
病気の時なんかはやっぱ全然だし、精神的なものや疲れは十分に考えられる
よく食べてよく寝よう
亜鉛も取るといいぞ。色々食べてても不足しがち
- 26 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 16:58:24.36 ID:UnCc8afm.net
- 名古屋で「冷たいお蕎麦」を頼んだ時に、「ころ蕎麦」が出てきたときの衝撃を
一生忘れることはないだろう。
- 27 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 17:00:03.06 ID:5B1uuuW2.net
- でも通過しちゃうだろうな
- 28 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 17:16:24.26 ID:RHTuW5Xb.net
- >>1
名古屋原人にしては風流なネーミングだな
香露うどん
- 29 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 17:18:57.83 ID:RHTuW5Xb.net
- >>23
三重県の伊勢うどんを忘れてもらっては困る
- 30 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 17:44:11.36 ID:UiffPgpE.net
- 尻にぶっかけたいんだが最近では自分の金玉に垂れてしまって…
- 31 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 17:45:05.61 ID:aqpw5b1A.net
- >>1
ころとは冷たい出汁のこと。だから、きつねのころうどん、天ぷらのころうどんと使う。
味噌煮込みのころうどんは存在しない。
- 32 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 17:56:42.01 ID:vlOinQEu.net
- >>22
お前はこの先一生台湾ラーメンを食うの禁止な
- 33 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 18:08:09.02 ID:lZ6z9xlw.net
- >>1
顔射だろ
知ってる
- 34 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 18:12:28.58 ID:fHUhJNfg.net
- きしめんって、下手な職人が太く切ってしまった饂飩のことだろ?
- 35 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 18:41:17.67 ID:0ZYFMqlp.net
- 燃料がかかるから暖かくできず
冷却できる手段もなく
ただの常温うどん
どんぶりの底が見ない程濃い色、濃い味のつゆ
キシメンくってろよ
ミャーミャー県
- 36 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 18:44:20.41 ID:0u0Hb8kf.net
- きしめんは温かいのはいいけどザルだとひっついてしまうのがな
- 37 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 18:57:41.87 ID:lsu0OyTb.net
- 名古屋だぎゃー
- 38 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 19:49:33.83 ID:aWH2HJYk.net
- 大曽根で食ったそばが最高にまずかった
コメダでパン食った方がマシ
- 39 :やまとななしこ:2017/07/09(日) 21:08:48.36 ID:Lysr4b1U.net
- ニカケがシンプルでいい。
- 40 :やまとななしこ:2017/07/10(月) 15:35:54.42 ID:GvJYOmMn.net
- >>29
アレは罰ゲームだ
- 41 :やまとななしこ:2017/07/10(月) 15:51:54.82 ID:gITRgJSE.net
- >>1
ぶっかけと言わずBlow Jobと言う名古屋人
- 42 :やまとななしこ:2017/07/10(月) 16:19:53.19 ID:+EqZjyNW.net
- 名古屋って不評らしいですね
- 43 :やまとななしこ:2017/07/10(月) 16:26:51.62 ID:BmqZlY1u.net
- >本来の味を楽しむ
名古屋っぽくない。
- 44 :あぼーん:あぼーん
- あぼーん
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