【菓子】「きのこの山」と「たけのこの里」を味覚センサーで分析してみたら、新たな争いの火種を発見

1 ：幽斎 ★：2014/08/22(金) 14:10:32.72 ID:???.net

「きのこの山」と「たけのこの里」を味覚センサーで分析してみたら、新たな争いの火種を発見した
http://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/1408/21/news033.html


　1979年にたけのこの里が登場して以来激しい戦いが続いている、
おなじみ「きのこの山」と「たけのこの里」。そろそろ研究室かどこかで本格的な味覚分析をしてみたい。
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1408/21/tomomi_140820kinokotakenoko01.jpg

そんなわけで、慶應義塾大学理工学部を訪れた。出迎えてくれたのは、
慶應義塾大学研究員であり、AISSY代表取締役社長の鈴木隆一氏。
世界に1台しかない「レオ」（特許取得済み）という味覚センサーをお借りし、検証に協力してもらった。
この味覚センサー「レオ」は、「甘味・塩味・酸味・苦味・うま味」の5つの基本味のもとになる成分を
電気的に測定したあと人工知能によって補正し、人間が感じる味の強さを測るというもの。
これにより、主観的な「味」を客観的に見ることができるという


まずは、きのこの山とたけのこの里をそれぞれビーカーに入れる。
　そこへ、味の物質を取り出すための液（詳細は非公開）をかける。こうすることで、口の中が再現される。
それからスポイトで、きのこの山・たけのこの里が溶けた液を吸い取り、機械で実験するための小さな容器に移す。
　続いて、味覚センサーにかける。この小さな容器から1マイクロリットル（＝1ミリリットルの1000分の1）を取り出し分析する。
　同様に、きのこの山・たけのこの里の「チョコレート部分」と「ビスケット部分」の実験を行う

実験結果
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1408/21/tomomi_140820kinokotakenoko10.jpg

http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1408/21/tomomi_140820kinokotakenoko11.jpg
きのこの山とたけのこの里
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1408/21/tomomi_140820kinokotakenoko14.jpg
チョコ
http://image.itmedia.co.jp/nl/articles/1408/21/tomomi_140820kinokotakenoko15.jpg
ビスケット
「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」の5つの基本味をチャート化


結果の分析と考察
　以上のことから、全ての実験において「酸味」と「苦味」は誤差の範囲内であることが分かる。
よって、それ以外の味覚「甘味」「塩味」から結果の分析と考察を行う（「旨味」は塩味との相互作用があるため、いったん除外する）。
　「たけのこの里」のビスケットはクッキーのため、「きのこの山」のクラッカーに比べ剥がれやすく、
チョコレート部分に付着しやすいことが、前回の調査（記事）から分かっている。
「きのこの山」と「たけのこの里」はそれぞれ同じチョコレートを使っているにもかかわらず、
今回「きのこの山」の甘味が「たけのこの里」より0.21レベル高く、塩味が「たけのこの里」の方が
1.82レベル高かった。また、ビスケット部分のデータに着目すると、甘味では「たけのこの里」の方が
0.26レベル高い。しかし、全体では「きのこの山」の方が0.37レベル甘味が高いとされている。
したがって、「きのこの山」全体の甘味が「たけのこの里」より高いのは、チョコレート部分に付着したビスケットが大きく影響していると考察する。
　つまり、「たけのこの里」派と「きのこの山」派は、「ビスケット部分の甘味」「ビスケット部分の塩味」
「チョコレート部分に付着したビスケットの塩味」の3点の味覚の差による派閥なのではないだろうか。

2 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:12:34.11 ID:endpQj3s.net

韓国パクリ商品のチョコきのこも検証しろよ

3 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:13:58.20 ID:MVR/09fw.net

どう見てもたけのこの量少なくね？

4 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:14:20.20 ID:dQcitwPo.net

味覚より食感だとおもうけどｗ
カリカリ感が大事。

5 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:15:49.71 ID:LpnL1Oks.net

たけのこの里の方がビスケットがさくさくしてるから好き

6 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:17:24.19 ID:9KJY+jyg.net

口の中で溶ける上品なたけのこの里にきのこ風情が勝てる要素などない

7 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:18:50.12 ID:cWNlCnqw.net

俺もたけのこ派だけど、最近お菓子の値段が高いよな　なかなか手が出ない
この前は　チョココが１箱１００円であったから　２箱買った

8 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:18:54.54 ID:MVR/09fw.net

ここまで、包○VSカリ太無し…

9 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:19:49.89 ID:+7ugLc9E.net

>>5
同じく

10 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:22:29.10 ID:GIy9F+Cm.net

チョコ→キノコ
ビスケット→たけのこ
全体→たけのこ

11 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:23:38.09 ID:JjjIQv9f.net

>>1（続き）【幽斎★】(＝有名な反日反安倍極左スレ立て屋:うしうしタイフーン)の【丑スレ(笑)】に真面目にレスした人へwww
===================================================================================================
残念!!【丑スレ】でしたw　ようこそ!!反日極左スレ立て屋【幽斎★】（＝うしうしタイフーン　から変名）の『丑スレw』へ!!

***【幽斎】＝【うしうしタイフーン】***あの有名な反日スレ立て屋が【幽斎】に変名で帰ってきたぁ!!!!
☆あの有名な反日極左スレ立て屋【幽斎 ★】＝うしうしタイフーン（丑）の【丑スレ】にようこそ!!

マジレスしちゃった人！！残念でしたぁ!!!! 【幽斎 ★】→つまり【丑スレw】でーすw 大失敗ｗｗｗ

☆うしうしタイフーンで検索！！アンチ安倍、アンチ自民、日本下げスレ乱発で〜す!!!!
■あの有名な反日極左スレ立て屋:うしうしタイフーンが→【幽斎 ★】に変更して帰ってきたww
このスレ、、【幽斎ことうしうしタイフーン】の【丑スレ】でーす！！日本下げの【幽斎★】スレw

◎【幽斎★】＝某全国紙（笑）に規制がかかるとスレ立て不能、、、それって、つまり、正体は…
☆【幽斎　丑】で""検索""!!【幽斎　丑】で""検索""!!☆ 今日も反日スレ、反自民スレ乱発中!!
■【幽斎★】の得意技が『スレタイ捏造』→反日アンチ安倍・自民風味に本文中身を強調し捏造します!!

↓↓↓【幽斎★】の度を越した反日スレに文句が増えていて文句用のスレもたってるんでよろしく。↓↓ ↓
【報告スレ】幽斎 ★さん http://mastiff.2ch.net/test/read.cgi/editorialplus/1404101736/

★『安倍さん・自民議員の支持者や事務所に【幽斎★】スレのことを教えてあげよう！！』
【幽斎★】＝うしうしタイフーンが最も嫌がることです！！！！！！！

■あら不思議！！【幽斎★】が反日スレたて始めたら【Hi every one！】がスレたて止めた！！

12 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:23:56.01 ID:FY0zgFcm.net

ビスケットとクッキーの違いでしょ。
たけのこはクッキーとチョコレートがコラボしておいしさを引き出してるけど、
きのこはビスケットの先端にチョコを付けただけでしょ。
きのこ食べるくらいだったら最初からチョコ単体とビスケット単体を買うわ。
同じメーカーから出されていて姉妹菓子のようだけど、全くの別物でしょ。

13 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:25:08.14 ID:sanBm8Mt.net

決着は付いたはずだ

14 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:26:17.04 ID:Lc17xXk/.net

俺はオランダせんべいと板チョコ一緒に食うのが好みだな

15 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:26:20.81 ID:ynvdj0ja.net

たけのこの里を若干しけらせるのがいい

16 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:26:28.19 ID:i3J1n6Dp.net

きのこの山は雑魚

17 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:26:48.71 ID:0LVE7wr8.net

俺の股間にも巨大キノコが・・・・

18 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:28:52.40 ID:w1VtpG3x.net

つまりキノコの方が圧倒的にウマイということが実験により判明したのね

19 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:34:22.03 ID:3IzaSNEC.net

きのこは、角ばってて噛んだ時口が痛くなるから、そもそも食べたくない。

20 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:35:11.98 ID:EQHxjscE.net

味のきのこに、食感のたけのこ

初心者にわかりやすいのは食感の方

つまり、素人に味を比較させれば、わかりやすい「たけのこ」に流れるのだ

21 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:39:24.69 ID:ULxXlPMq.net

プロはコアラのマーチ

22 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:41:00.34 ID:9zBYKggX.net

元祖炎上商法

23 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:51:05.95 ID:ycZhnx9w.net

小さい頃はきのこが好きだったが今はたけのこ派かな
どっちが好きなのもわかるからワシはこんな不毛な議論はせんぞ

24 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 14:54:51.46 ID:Q4l6w6nf.net

＞（「旨味」は塩味との相互作用があるため、いったん除外する）。

なんで旨味は、いったん除外って書いてあるなのにずっと除外してるんだよｗ

きのこの山　　 1.34
たけのこの里　1.58

きのこの山（チョコ）　　 1.28
たけのこの里（チョコ）　1.55

きのこの山（ビスケット）　　 1.45
たけのこの里（ビスケット）　1.59


一番大事な旨味で確実に、　たけのこの里　＞＞＞　きのこの山

ではっきり決着できてるじゃないか。

25 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:08:51.05 ID:RkM9wC3b.net

俺も昔はたけのこ派だったんだが
膝にきのこの山を受けてしまってな

26 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:11:21.01 ID:rJm3qvko.net

きのこなんてぶっちゃけクラッカーとチョコを雑に分けた劣化ポッキーやん？
わざわざ買う意味がない

27 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:18:55.69 ID:X0UAUbo4.net

きのこの山は傘の部分しか食べるとこないじゃんよ

28 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:19:47.91 ID:3a8/Zd6l.net

だからどうした無能な暇人さん

29 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:22:19.73 ID:YmxnNtgT.net

切り株復活しろよ

30 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:30:46.35 ID:GnLgFmbv.net

この手のスレは伸びてくると、何故か関係ないブルボン派が出てくる。

31 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:31:25.71 ID:8HZ6AJQ2.net

この手のお菓子は

歯触り・食感比べないと意味無いだろ。

32 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:35:16.58 ID:x3+1HYoM.net

そういえば切り株なんてのもあったな
きのこ、たけのこと続いて木の切り株なんて異端すぎるからそのまま闇に埋もれていった
バーガーチョコは好きだわ。別メーカーだけど

33 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:37:02.09 ID:dQcitwPo.net

たけのこのもそもそ感がいや、味はたけのこで食感はきのこを実現してほしい。

34 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:38:59.38 ID:NVk1AXBz.net

>>1

最初から結論は出ている
　
　キノコは正義
　竹の子は皮被り
　　　　　　　以上

35 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:47:49.10 ID:AL4+zj6h.net

どっちも好きだから争う意味を理解しかねる

36 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:55:19.72 ID:f++op8wv.net

たけのこの男と空目した

37 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 15:58:24.47 ID:fX6Rsobk.net

どちらも大してうまくないので買わないから関係ない。

38 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 16:15:18.95 ID:ahzTbhxG.net

大した差じゃないな。僕たちの関心はエンゼルパイと韓国のパクリ糞菓子チョコパイ
の成分分析だ。なぜチョコパイがそんなにも不味いのか、ハッキリと検証してくれ。

39 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 16:30:47.88 ID:0YOHQKRz.net

争いを煽るのはやめろ。
仲良くアポロチョコを食え

40 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 16:30:54.68 ID:lbHavpcb.net

アンケートを取るといつも惨敗するくせに
声だけはでかいきのこ派ｗ

41 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 16:34:10.90 ID:fg8sj+Zi.net

ビスケットの部分もチョコにすれば
完全勝利じゃね？

42 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 16:40:25.45 ID:FNnMFG+W.net

30代になった辺りからたけのこが重くなってきた。きのこの方があっさりしてていい。

43 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 16:41:07.53 ID:C6NF9+tV.net

すぎのこ村のことも思い出してあげてください・・・

44 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 17:08:56.40 ID:ER16qcGD.net

キノコの里に一票

45 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 17:12:04.89 ID:Q4l6w6nf.net

たけのこの山に一票

46 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 17:20:17.12 ID:gMypihlu.net

どっちも不味い　終了

47 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 17:42:14.73 ID:z7XYN6v0.net

>>17
それキノコだから
その横にあるエノキのようなのが貴方のです

48 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 17:45:21.84 ID:z7XYN6v0.net

>>1
味はたけのこだけど、塩分気にするならキノコってところか
チョコの部分だけならキノコで、トータルならたけのこという結果なのね

49 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 18:09:37.51 ID:36OUzJqM.net

どうこじつけようが、たけのこのほうが旨いのは事実として揺るがない

50 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 18:17:09.93 ID:MIL3KY1x.net

下らん争いだ。
どちらの勢力もリスカの徳用チョコが物量で駆逐する
…コスパに優れるトレー型が夏季にいなくなるが。

51 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 19:16:07.80 ID:vbRGwzf7.net

ビスケットには塩分のみを求める
クッキーにチョコがついているのはやぶさかではない
よってたけのこ派

52 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 20:13:13.50 ID:ykBU6JJR.net

キノコ食っている奴らってクラスの日陰者
タケノコはリア充ってイメージ

53 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 20:17:51.04 ID:Ca49DKbE.net

【グルメ】 ネットで「カレーにナスを入れるな」とブチギレ！ ナス入れる派と対立
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1408523542/l50
107 名前： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止 [sage] 投稿日： 2014/08/20(水) 17:42:41.51 ID:OCWrbHgc0
>>38
>カレー混ぜる派混ぜない派の争いの方が根深い

体操服の裾をブルマーに入れる派入れない派と並ぶ「世界三大論争」の一つだからな

192 名前： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止 [sage] 投稿日： 2014/08/20(水) 17:48:27.40 ID:Z6v5xi480
>>107
もう一個なんだよｗｗｗｗ

203 名前： 名無しさん＠０新周年＠転載は禁止 [sage] 投稿日： 2014/08/20(水) 17:49:12.25 ID:KhI88UAn0
>>192
キノコタケノコだろ！

54 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 21:05:20.64 ID:9x5eULYb.net

たけのこの圧勝でワロタｗｗｗｗ
きのこｗｗｗｗｗ

55 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 21:20:15.10 ID:knsayL1m.net

>>1
ここ見て数十年ぶりに食ってみるかとスーパー見てみたら、、、
高ぇぇぇぇぇぇぇぇぇよｗｗｗ
あんな値段じゃいくらステマしたって無駄だろ
100円にしろやｗ

56 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 21:35:33.61 ID:RWxRYgy7.net

キノコ好きな奴はおっとっとと板チョコ食ってろよ

57 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 22:20:34.08 ID:lTWTx+iq.net

たけのこ美味いけど中身に対して高すぎ

58 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 22:51:52.89 ID:L1VM6Q4f.net

たけのこの里はどこ持って食べるの？
手が汚れるじゃん。

59 ：やまとななしこ：2014/08/22(金) 23:12:36.02 ID:CbkMDc3y.net

気分次第でしょ
さっぱりがいい時はきのこ
コッテリがいい時はたけのこ
味も食感も

60 ：やまとななしこ：2014/08/23(土) 01:40:42.78 ID:ptOCrZeD.net

誰も書かないから仕方ない。

アルフォートとブランチュールに比べたら、
きのこタケノコは目くそはなくその争い。
反論は認めるが、上記を食した経験があれば、
懐古補正以外で下記に勝ち目があると思う日本人はおるまい。

61 ：やまとななしこ：2014/08/23(土) 01:46:35.65 ID:cITbVvij.net

>>60
チョコのみは除外だよね？
チョコ&ビスケットorクッキーでの縛り？
ウェハースは無し？有りならKitKat無双で終わるから無しか？

62 ：やまとななしこ：2014/08/23(土) 01:59:19.44 ID:3QXwVRwE.net

自分は、たけのこのほうが甘く感じるけどな
でも、しょっぱさを感じるのもたけのこかな

63 ：やまとななしこ：2014/08/23(土) 02:04:54.25 ID:Jx0TNkD4.net

未だパイの身に勝てるものなし

64 ：やまとななしこ：2014/08/23(土) 03:40:27.91 ID:RWUn5pnJ.net

>>1
たけのこの一番の問題はあのパサパサ感

味ではない

65 ：やまとななしこ：2014/08/23(土) 04:15:43.46 ID:y7Ozx3Uw.net

たけのこたけのこ言うてるアホはアルフォートでも食っとけや
似たような味だけど、もっと美味いから

きのこのよさは軸のカリカリ感だし

66 ：やまとななしこ：2014/08/23(土) 08:10:52.94 ID:OrlRp8FI.net

>>17
きのこの山よりもデカいのか。さすがだな。せいぜい2倍くらい？

67 ：やまとななしこ：2014/08/25(月) 20:20:02.05 ID:W4k/QNpn.net

>>65
アルフォートはチョコが厚すぎてビスケットとのバランス悪すぎ
トーストにバター塗って食べたいのに
スライスバター乗っけて一緒に食う奴いるか？

きのこの軸はカリカリすぎて口の中痛くなるんや！

68 ：やまとななしこ：2014/08/26(火) 22:49:31.59 ID:BVm0rVis.net

早く殴り合えよ