プリマ既男が独り踊るスレ 66

932 ：最低人類０号：2022/05/22(日) 02:27:58 ID:XcIyrOVZ0.net

俺、小さな個人の飯屋やってるけど鹿が本当にプロなのか疑問に思う
鹿が専門学校でたのかわからんし現場で叩き上げられたなのかもしれんけど
専門学校出の俺らが真っ先に習った事が何か知ってるか？
出てきた食事への感謝と作ってくれた人のお礼だぞ

お前も奥さんに感謝はしてるてのは過去レス見てわかるけど、感謝の言葉の前に
当たり前に余計な一言二言を小舅みたく言ってたりしないか？仕事柄、同業の作った料理なら
世事は不要で感謝も忘れがちで即意見交換する為にあーだこーだて言い合いするけど

奥さんは素人なんだぞ？ お前自身が下拵えだけやってた下っ端の頃でも学校出た後の頃でも
どっちでも構わんけど賄いを任された時とか 最初に感謝の言葉言われてただろ？その上で自分の奥さんへの
言動をよーく思い出してみろ、それすら理解できないなら世話になった事のある先達へ相談してみろ

もしくは自分好みに仕込みたいなら何も言わずに隣に立って一緒に作れよ、奥さんが本当に
お前の事を好いてくれるなら少しでも模倣しよう盗んでくれる
　　　　　　　　　　　　　
>>908
一応、広州風とかだと魚介類や野菜ベースの素材の味メインだから
それらの風味を潰さないように麻婆でも花椒の代わりに実山椒や粉山椒を使う場合もあるよ