2ちゃんねる スマホ用 ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50    

【話題】国産トリュフできるかも 日本にも自生…知ってました?[12/21]

1 :しじみ ★:2018/12/23(日) 17:24:13.57 ID:CAP_USER.net
世界三大珍味の一つとされる高級食材のトリュフ。あまり知られていないが、国内にも自生しているキノコだ。国産のトリュフを栽培して商品化につなげようと、熊本県や茨城県で技術開発が進められている。

 国産トリュフを研究しているのは、森林総合研究所九州支所(熊本市)の木下晃彦・主任研究員らのグループ。木下さんが袋から黒っぽい丸い固まりを取り出すと、周囲に強い香りが広がった。大分で採取されたトリュフという。強い香りはシイタケやニンニクなどにたとえられることもあるが、ノリのつくだ煮のような海産物の香りがした。

 木下さんによるとトリュフは欧米や中国など北半球に分布する。料理に使われるのは主に欧州産の白トリュフ(シロセイヨウショウロとも呼ばれる)だが、世界で約80種が確認されている。DNAを詳しく調べれば180種以上になる。国内では1976年に鳥取で確認されて以来、北海道から宮崎までの林などで20種が見つかっている。

 世界中で高級食材として売買されているが、欧州や豪州、南アフリカなどでは人工栽培もされている。森林総研は2015年に森林資源の活用策の一つとして研究をスタートさせた。海外での栽培方法が日本で応用できるのか、どんな土壌環境が適しているのかなどを探っているところだ。

 着目しているのは、高級食材の白トリュフや黒トリュフとは別種で、日本でしか見つかっていないイボセイヨウショウロとホンセイヨウショウロ。昨年、栃木県や岡山県などで採取し、胞子を付けた苗木を茨城県つくば市の圃場(ほじょう)に植えた。今冬には熊本市でも植え付ける。食べられる部分ができるまでに7年はかかるとされており、「気の長い話だが、商品化につなげられれば」と話す。

https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20181221000996_commL.jpg
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20181221000993_comm.jpg

朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASLDP32YQLDPTIPE003.html

2 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:25:52.41 ID:TPY2Y0Df.net
大量生産で価格暴落

3 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:26:55.94 ID:VnT9jDOo.net
ばばぁんば〜ばんばんばん

4 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:28:01.32 ID:OahNlv6P.net
セイヨウショウロだろ
普通に日本にもあるぞ

5 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:28:44.85 ID:VnT9jDOo.net
トリュフ探しのブタが失業で
丸焼きにされる

6 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:28:53.74 ID:C82hQdeE.net
うんこやないか

7 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:30:20.66 ID:OahNlv6P.net
>>5
ブタは訓練しなくてもトリュフを探し当てられる利点はあるが
見つけるとすぐに取り上げないと食べてしまうから最近は訓練した犬を使う例もあるぞ

8 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:34:23.23 ID:wicxTfTC.net
昔どこぞのホテルの庭に自生してたって話題になっただろ

9 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:35:53.93 ID:9v+2Qa8N.net
セシウムさんこんにちは

10 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:38:15.27 ID:/pQihytx.net
ソースが朝日

11 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:43:25.86 ID:bLfz8qsy.net
えーっ チョコトリュフは?

12 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:46:29.72 ID:Inj8S7BM.net
富士急ハイランドホテルの庭に生えてる

13 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:47:47.64 ID:KPv+WU1+.net
緊急訂正:

ウンコでした。

14 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:47:52.58 ID:N+aEpmVv.net
知らんけどお高いんでしょう?

15 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:51:40.49 ID:XzinyC9R.net
お安くしときますがな、おじいちゃん

16 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 17:54:18.50 ID:o0h72737.net
美味しいキノコじゃねえだろ。削って香り足すだけの代物だ。

17 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:02:11.62 ID:tdINGxOH.net
かなり前だけど、京都でも採れてたじゃないかな?

18 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:02:47.36 ID:J48YGs9I.net
>国内では1976年に鳥取で確認されて以来、北海道から宮崎までの林などで20種が見つかっている。

思ったよりも浅いんだな 松露自体は知られてたようだが

19 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:03:10.91 ID:l7hzjtUf.net
食べられる部分ができるまでに7年はかかる

ライフワークやな。

20 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:03:27.41 ID:i02PJIlM.net
軽く見てたけど今日30000円で売ってるのみて、菌の好みって国ごとなのかなって

21 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:07:53.80 ID:2w0NEtUn.net
マジで、うんこみたい

22 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:07:58.80 ID:Ro18qah2.net
日本に自生しているのはは中国トリフだろ。

23 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:08:59.93 ID:c/g7bMr8.net
キノコ嫌い

24 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:09:43.90 ID:yZ5PlVCd.net
ごはんですよでいいじゃん

25 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:11:34.52 ID:wTA830RQ.net
ト ト トリュフの大爆笑

26 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:12:07.26 ID:HiU7k4PH.net
干し椎茸の世界

27 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:13:08.27 ID:VWMz4PFR.net
松屋のトリュフ親子丼食べたが微妙だった。
香りは食べ方次第だが、食感がジャリジャリでなあ

28 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:14:59.48 ID:ukc8BnPn.net
20年も前から、時々ニュースになる。
でも、産地化したところも無ければ、栽培成功したところもない。
しかも、白トリュフ、黒トリュフの別種の近縁種だろ。

栽培成功してからニュースにしろよ。

29 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:18:53.92 ID:NM1WaL62.net
それで100円松茸はいつ市場に出るんだよ

30 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:30:05.89 ID:VWMz4PFR.net
>>29
すでに日世界に散らばって悪臭と迷惑を振り撒いております
チョンのチンコが

31 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:32:10.74 ID:Gl3D+3ts.net
ウチの庭にいっぱいころがってるわ。

ポチのうんこよく乾燥するんだよな。

32 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:33:58.70 ID:neyck2ra.net
ウンコロモチ…いや赤福にしか見えない。

33 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:34:14.46 ID:KPv+WU1+.net
栽培方法が確立するまで
舞茸も高級キノコだったんだよな。

十数年後には、トリュフも松茸も1000ウォンぐらいで買える日がくるさ。

34 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:36:57.57 ID:ukc8BnPn.net
ウキにこんなのあったよ

▼トリュフの菌床栽培
1996年、国際きのこアカデミーと近畿大学農学部の共同研究により
世界で初めて菌床方式による人工栽培に成功したと報道された[13]が、
ヨーロッパに産出する種とは別種[12]で日本産品種は香りが薄いため評価は低かったとされている[13]。

35 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:46:28.55 ID:zlhTlyCM.net
沸騰ワード10に出てるタケノコ王&キノコ王がいつも入っている山にも自生している可能性あるのか

36 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:50:27.46 ID:fG+pF7dr.net
松露なんでしょ、違うの?

37 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:50:42.22 ID:363RB4FO.net
ちなみにポルチーニ茸の近親種も日本にある。
公園の片隅に生えてたりするからびっくり

38 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 18:56:38.83 ID:8U0c9wuO.net
トリュフって野生動物のウンコみたいでTVで食しているところを見たが美味そうに見えない(笑)

39 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 19:03:36.06 ID:FbTzhDLo.net
いや中国でもいっぱい採れる、ゴミみたいな値段で出回ってるよ。
近縁種なら世界中で採れる、価値なんか実際ほとんど無い。名前がトリュフなだけ。
あるならとっくに食って地元の料理に使われてるわ。例外あるけどねオージー産は近年採られだしたけどこれは一級品。しかも旬が逆だから夏に採れる。

40 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 19:03:40.96 ID:2xGoxKzC.net
トリュフやマツタケより、シメジが美味いよな?

41 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 19:06:41.50 ID:XzinyC9R.net
庶民の味方、大黒本しめじ

42 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 19:08:49.57 ID:Jyrr9ecZ.net
香りだけなら香料で合成食品作れそうだが

43 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 19:16:12.07 ID:hskpHNer.net
セイヨウショウロなら内緒だけどうちの近所の公園に群生してる
知ってる奴なら30分くらいで山盛りとれるわ
犬とか猫のうんこも混じってるから確認が必要だけど
たまにヒラタケとかも生えてたりするから近所の公園もバカにできない

44 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 19:22:14.87 ID:nbACCpfv.net
猛毒のトリュフダケって無いのけ
間違ったら死ぬぞ

45 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 19:28:00.12 ID:FbTzhDLo.net
>>44
関東の天然キノコは
残念ながら猛毒なんだよな
全部。

46 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 20:19:46.44 ID:v9rYs1vF.net
最近のトリュフブーム、何なの?
小料理屋もガストやらなか卯やら

47 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 20:21:00.50 ID:y2eD9JmJ.net
トリュフってむしろアジアの方がよく育つ
欧州ではあまり育たないから希少なだけ

48 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 20:28:26.89 ID:68JLgVDb.net
育ちすぎるから香りが薄いのかね

49 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 20:32:06.98 ID:q4E8HWGL.net
男子高生、女の子誘えなくてプロムに猫を連れて行く→人気爆発(画像)
http://cat.www.mrlewburger.com/entry/8.html

50 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 21:01:55.60 ID:0wzokfFV.net
みくさんが探しに行くぞ

51 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 21:31:45.83 ID:Q5wybSLo.net
きなこちゃんだっけ
どこぞやのパン屋さんで飼われてるワンコが散歩がてら松露を見つけてたな

52 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 21:53:19.36 ID:rkV8Tb7Y.net
マッシュルームをバターで炒めて塩、胡椒で味付けしたら最高なんだが

53 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/23(日) 23:48:48.58 ID:zaBT4rAC.net
「絶対に盗まれない傘」が爆誕。ユーモアあふれる盗難防止シールが面白すぎる(画像)
http://www.bby.lflink.com/entry/12/24/284036

54 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 06:03:26.46 ID:i68NNcvF.net
肉厚のシイタケを軽くあぶって醤油を回しかけて一味を少々

これが最高

55 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 09:15:50.51 ID:z1qfjjak.net
「絶対に盗まれない傘」が爆誕。ユーモアあふれる盗難防止シールが面白すぎる(画像)
http://www.method.waldenraines.com/entry/12/24/437825

56 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 09:27:04.73 ID:dsnTDSe6.net
トリュフなんて同属ならどこにでもあるような

>54
味だけならシイタケ、シメジ、マイタケだわな、マッシュルームも悪くない
特にシイタケは栽培が軌道に乗る前の昔はマツタケより高価だったんだぜ。
昔はマツタケも豊富にとれてた事もあるが、高いのは
美味いからではなく単に希少になっただけというのが分かる例

57 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 09:39:35.47 ID:BDci8LJm.net
同種といわれても松露がトリュフって…松露でいいじゃん

58 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 10:40:55.91 ID:n7t75UqT.net
松露ならそこら辺で見つかるけどうんこと間違えやすいから気をつけろ

59 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 10:55:29.24 ID:yjHdj0in.net
トリフィドの日が来ても二人だけは生き抜く 歌詞

60 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 11:11:35.68 ID:G3P7vAWC.net
香りがいいから価値があるんだろ
同種でいいってんならカナダ産松茸レベルの話じゃん

61 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 11:23:32.57 ID:hLzzreIj.net
>>19
林業なんて、そんなもんだろ?

62 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 11:39:53.46 ID:nh/P59sE.net
>>46
なんか安いのが出回ってるんだろ
柿ピーにすらかかってる

63 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 11:50:25.69 ID:mM5PeKKI.net
>>45
バカジャネーノ

64 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 11:50:26.22 ID:yMzm+xtx.net
松茸 松茸 松茸 松茸 → いつになたら できるの?

65 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 12:01:36.93 ID:3R37Q/1S.net
松露は担子菌門
トリュフ(セイヨウショウロ)は子嚢菌門
見た目が似てても結構違う

66 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 12:11:43.13 ID:n7t75UqT.net
>>64
松茸の近縁種のバカ松茸が完全人工栽培に成功したってニュースが最近あった
商業化の予定らしいから2,3年後には市場に並ぶんじゃね

67 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 12:36:29.42 ID:npc3lirb.net
イボセイヨウショウロなら中国が輸出してるぞ
日本でも結構取れるという話だ

その割には松露と違って食用にしてたって話、聞かないね
混同されて食用されてたのかもしれんけど

68 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 13:43:46.26 ID:zlCtg8eR.net
ブナの樹の下に多いらしい

69 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 14:03:58.46 ID:f10ykSLj.net
俺はリアルで他人のうんこ見たら吐く

70 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 14:55:27.69 ID:C+VYEBn0.net
>>65
> 松露は担子菌門
> トリュフ(セイヨウショウロ)は子嚢菌門
> 見た目が似てても結構違う

門が違うのだから結構どころか全く違うと言うべきだね
同じ門に属し綱の違いでしかない魚とクジラよりも違うってことだからね

71 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 15:25:01.95 ID:9u5UhuS2.net
>>66
バカ松茸も量産の目処たっている訳では無さそう…単なる株価対策かも

松茸もカナダ産とかの近縁種あるわな

72 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 15:43:07.57 ID:7VC+A9C/.net
糞高い値段なんだろどうせさ

73 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 15:59:44.39 ID:3aLaVdgk.net
これは熊のウンコだな

74 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 16:00:14.49 ID:3aLaVdgk.net
これは熊のウンコだな

75 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 18:25:28.36 ID:hLzzreIj.net
>>73
馬糞に似ているという高級食材もある

76 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 18:38:42.40 ID:BStlbAU6.net
「絶対に盗まれない傘」が爆誕。ユーモアあふれる盗難防止シールが面白すぎる(画像)
http://tokyo.winuklottery.com/entry/12/24/10.html

77 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/24(月) 19:54:56.28 ID:TTyPqxxu.net
テレビで見る豚が掘らなくてもあるところには普通に地面に出てる
食べる習慣ないしどーでもいいけど

78 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/27(木) 20:23:27.64 ID:Rxf9gYk+.net
トリュフマジで百円くらいの価値しかないだろ

79 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/28(金) 07:42:05.90 ID:Vbd0cHim.net
>>10
朝日は昭和のころ唯一科学面があったとこだぞ
中国共産にながされたが資本主義資本主義のアホの嵐のなかでわりととがってた

しかしこの話題は科学ニュースにはならないのに無理やりスレたてするバカだれ?

80 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/28(金) 07:43:39.83 ID:Vbd0cHim.net
>>77
まあイタリアのアグリーツーリズムで価値あげてるんだから
そっち参考にしとけと

81 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/28(金) 07:45:59.79 ID:Vbd0cHim.net
香木の白檀とおんなじさ
香りがすべて

82 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/28(金) 08:06:03.33 ID:RDHZbvp3.net
別に美味しいものじゃ無いし
どうでも良い

83 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/28(金) 15:48:31.23 ID:4KeNqJC4.net
ファミレスCMでガキがよろこんでくってるのは、こういうやつか

84 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/28(金) 15:52:30.62 ID:c2UTBwOF.net
唐津に来ています

85 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/29(土) 15:10:10.28 ID:bQMyTKOx.net
科学朝日という月刊誌があったな
某絵本系自称科学雑誌に比べればはるかにましだったような気がしないでもない
とんちきな特集のこともあったけど

86 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/12/31(月) 08:52:14.26 ID:m0NsJEkc.net
☆ 改憲しましょう。総務省の、『憲法改正國民投票法』、でググって
みてください。国会の発ギはすでに可能です。平和は勝ち取るものです。
拡散も含め、ぜひよろしくお願い致します。☆

18 KB
新着レスの表示

掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50
名前: E-mail (省略可) :

read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★