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【医学】カツオ刺し身も原因「アニサキス」食中毒が急増[05/16]
- 1 :しじみ ★:2018/05/16(水) 16:18:18.38 ID:CAP_USER.net
- 寄生虫「アニサキス」による福島県内の食中毒の発生件数が今年既に19件に達し、
昨年1年間の11件を大きく超えるなど過去10年間で最悪のペースとなっている。
うち8件はカツオの刺し身が原因と判明。県は小売店や消費者らに注意を呼びかけている。
厚生労働省によると、アニサキスの幼虫は長さ2〜3センチ、幅0・5〜1ミリで、白い糸のような形をしている。
食中毒になると、みぞおちや下腹部に激しい痛みを感じたり、嘔吐おうとしたりする。
県食品生活衛生課によると、県内でアニサキスを原因とする食中毒は、12〜16年は0〜3件で推移していた。
同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。
ただ、カツオは刺し身で食べる際、他の魚介類と比べて身を厚めに切ることが多い。
このため「アニサキスが生きたまま身の内側に残る可能性が高く、発見も難しい」と指摘している。
同課は、生魚の食中毒予防法の例として、
「マイナス20度以下で24時間以上冷凍」「60度で1分以上加熱」「内臓を早く取り除く」
「目視でアニサキスを見つける」――などの処理を呼びかけている。
図:アニサキスによる食中毒の発生件数
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20180516/20180516-OYT1I50011-N.jpg
読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/science/20180516-OYT1T50026.html
- 2 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 16:20:43.65 ID:iUNl12E8.net
- アニキ挿す
- 3 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 16:24:12.52 ID:ywVk0owe.net
- バカもーん!
- 4 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 16:47:58.03 ID:tURRtTax.net
- ー20度って家庭用冷凍庫じゃだめなのか
- 5 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 16:53:27.23 ID:aG/+XXXw.net
- >>4
死んでてもアレルギー反応出るからな。
青魚アレルギーだと思ってる人が、実はアニサキスアレルギーだったりする。
- 6 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:03:45.18 ID:fLNUgG/c.net
- イカもサバも、取り去る膜のすぐ内側に居るから見えるんだけど
カツウォヌスの場合は身に深く潜り込んでることが多々ある。
だからこそのタタキという調理法なんだろうけど、焼きが甘いと死なないからなぁアニキ。
- 7 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:04:21.14 ID:v9/Y/v4Z.net
- 他の魚にも居るの?
- 8 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:04:58.44 ID:Zd0nB837.net
- >>1
>同課の担当者は「急増した原因はわからない」と話す。
トボケルなよ。
原因はすでに分かっているだろうが。
現在、福島県には大量の韓国人が流入してる(ニュース既報)。
おそらく、それら韓国人が日本の刺身を「ただの魚のブツ切り」と思って
客に提供したり、自前で作っているからだろう。
- 9 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:08:29.08 ID:6mm3A/f5.net
- 原因はすでに分かっている→おそらく
わかってねーじゃねーか。
- 10 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:13:55.10 ID:Zd0nB837.net
- >>9
日本語の不得意なチョンよ。
原因が分かっている場合も「おそらく」という言葉は使うのだぜ。何でも100% は無いからな。
- 11 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:23:24.17 ID:NcwaFSnJ.net
- >>8
そういう妄想を書き殴るのをデマというんだよ。
役ただずのことしてんなボケ。
- 12 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:28:24.83 ID:8Zi8YAGg.net
- 反射的にチョンチョン言うだけの奴は東亜、せめて+から出てこないで欲しいよなあ
なんで科学ニュース板にまでこんなのが出張してくるんだよ
- 13 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:34:13.78 ID:hkM6aEii.net
- 対立煽ったらお小遣い稼げるんでないの?
- 14 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:47:00.91 ID:TXPBRo/I.net
- >>5
お前のIDすごいな
- 15 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:47:41.30 ID:PSh5cqEp.net
- 放射能じゃないよな?
- 16 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:52:48.04 ID:MmumnMQD.net
- サザエがカツオ刺しワカメがアニキ刺す。
タラちゃん「ばかもーんです。」
- 17 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 17:53:58.25 ID:MgAviXC6.net
- (´・ω・`)つ
http://ueo.pupu.jp/blog/wp-content/uploads/2012/05/oisinbo.jpg
- 18 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 18:00:32.92 ID:G9r2lodg.net
- >>14
ほんとだな
エロサイトのドメインとかIDみたい
- 19 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 18:06:48.41 ID:4QS85Yxo.net
- アニサキスは甘え
- 20 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 18:31:42.54 ID:GJYMZU+N.net
- アニサキスは
宇宙人
- 21 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 19:11:34.88 ID:5kV880h0.net
- これに関しては、ウロコが無いサカナがOUT?
ウロコって偉大だと思うな
- 22 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 19:37:51.16 ID:fA1o3+Di.net
- 2回あたった1度目はアレルギー反応でて正月に入院、
2度目はアレルギー反応でなかったから48時間耐えて
なんとか回復
- 23 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 20:09:30.17 ID:vqStnbyT.net
- >>1
グラフの画像がアニサキスに見えた
- 24 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 22:25:34.10 ID:gDrUbA1H.net
- 基本的に生物は食べないようにしてる
そこまで食べたいとも思わないし
- 25 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 22:45:01.30 ID:0nW9jyjc.net
- >>2
おにいちゃん!?わたし妹だよ!?
- 26 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 22:45:13.62 ID:kwyFoduq.net
- たたきは大丈夫?
好きでよく食べてるんだがいつか当たるかな
- 27 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 22:52:10.23 ID:9ah3PgJ/.net
- かつおぶしにまで加工すれば安心です。
- 28 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 23:06:25.09 ID:pdgnBA0s.net
- >>26
きっちり焼きいれていれば大丈夫だよ
鹿児島かつおの町に生まれたたき大好きアラフォーの俺が言うんだから
- 29 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 23:15:04.01 ID:BveXHqm5.net
- >>17
続きまだか、早くしろダボが!
- 30 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/16(水) 23:24:56.34 ID:/Tk70P9/.net
- 何のためにたたきにしてるのか分からない馬鹿が多すぎる
- 31 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 00:08:03.97 ID:RuW3io56.net
- >>25
チッ、弟と間違えた
- 32 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 00:32:11.23 ID:S2UKH3fm.net
- 国内も外食産業でチョンコが幅利かせすぎて
上辺だけ真似るもんだから
もうわやくちゃですわ
- 33 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 00:35:50.52 ID:0k2/NtKL.net
- カツオ好きだけどなー
薄く切ったらカツオじゃないw
- 34 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 00:57:06.85 ID:vcgFu7Mq.net
- 薄切りでもいいと思う 長嶋監督はふぐの刺し身箸を回してウン10枚まとめて食したという
衛生的かつ豪胆ではないか
- 35 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 00:58:37.21 ID:E81gk5/D.net
- >>2
兄貴ウホッ!
- 36 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 01:55:44.35 ID:KmFFvrcn.net
- やっぱ生はあかんわな
日本の何でも刺身にして生で食いたがる食習慣はどうかと思うわ
- 37 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 04:33:58.56 ID:qmGueqb1.net
- ここまで庄司なし
- 38 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 04:49:03.28 ID:h6/vPiCp.net
-
カツオのたたきは、あんまり産地を明示したものが出回らないんだよな。
鹿児島産とかその辺の。
たまに出るけど。
太平洋産、静岡加工とか、そんなんばっか。
信用できないから買わないけど。
- 39 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 11:27:32.36 ID:ZxE4JaZa.net
- >>28
西日本のおまえな言っても説得力無い
なぜだかわかってんだろうな?
- 40 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 11:45:42.28 ID:Ji1manRv.net
- 【Jew、Jap、は靴を脱ぐ】 天皇Wお持ち帰り″計画 <アミシャーブ> 皇室Wエフライム族″疑惑
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1526522034/l50
- 41 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 11:57:27.33 ID:bPPGeugK.net
- アニサキスの報道がちょくちょくあったから増えただけでしょ
アニサキスが増えたんじゃなくて報道のせい
- 42 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 12:34:12.53 ID:51Hw14Ko.net
- 5ヶ月で19件だってよ
どうなのこれ
- 43 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 12:35:30.68 ID:51Hw14Ko.net
- >>42 ちなみに福島県の人口は約200万人
- 44 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 13:03:40.97 ID:CH4GpPzG.net
-
アニサキス さんて、クジラさんの ウンコさん海洋浮遊物から、
育つのよね
↓
それで、江戸前寿司の本場、
かつての江戸時代には
江戸湾のクジラを全捕獲しながら、
自由サカナの養殖やってたんだ
人間の糞尿を適度に海に流して富栄養化して
↓
必死に、世界で怒られても 捕鯨して
世界の海をかつての江戸湾化してるのが、
今 の世界に誇る日本料理、生魚文化なんだよ
家庭用冷凍冷蔵庫でなくて、それ専用業務用冷凍庫
しかしプロは、冷凍でなくて生を提供し、
生を食す、とか、
プロの板前だったら、包丁裁きと熟練の目で、
アニサキスを除去。
だから、寿司職人と一言でいっても、難しい、とか
このへんのところが、神経の細かい芸の日本なんだろうね
新聞や報道で、食中毒発生で保健所、料理店閉鎖。
なんていうのは赤痢やコレラのことでなくて、
実際はアニサキス処理に失敗した板前さんだとか、
- 45 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/17(木) 20:16:25.56 ID:dWKybahe.net
- 鰹消費量ナンバー1の我が県で、鰹の刺身食ってアニサキスになったとか聞いたことない
どうせ福島限定の異常事態だろ?
- 46 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/18(金) 06:27:55.42 ID:SNgp6Unb.net
- アニサキスになったなんて世界中どこでも聞いたこと無いです。
- 47 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/18(金) 06:49:23.23 ID:iBgyuoUx.net
- 虫になった話があったっけ。カフカ?
- 48 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/05/18(金) 19:36:57.78 ID:5i4UyqZe.net
- >>7
ほとんどの魚にいるよ
アレルギーになったら、魚介全滅、なぜか動物の内臓にも反応が出ることがある
食生活絶望
- 49 :ニュースソース検討中@自治議論スレ:2018/06/24(日) 23:41:10.72 ID:hCIjF0cm.net
- 安くなってるからなのか毎晩のように夕食カツオの刺し身だよ
美味い
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