【食品化学】鶏肉に含まれる肉類ペプチドに脳萎縮抑制効果　神経心理機能強化の可能性/東京大など

1 ：白夜φ ★：2014/03/31(月) 22:55:01.08 ID:???.net

東京大学は3月29日「肉類ペプチドに脳萎縮抑制効果・神経心理機能強化の可能性」と発表しました。

久恒辰博准教授らの研究グループと独立行政法人国立精神・神経医療研究センターとの共同研究で
成果は3月30日、日本農芸化学会で発表されました。（文：白夜φ ★）
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▽参照リンク
・東京大学大学院　新領域創成科学研究科
肉類ペプチドに脳萎縮抑制効果・神経心理機能強化の可能性
http://www.k.u-tokyo.ac.jp/info/entry/22_entry297/
・日本農芸化学会
http://www.jsbba.or.jp/
・日本農芸化学会2014年度東京大会
http://www.jsbba.or.jp/2014/

2 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 22:59:37.42 ID:+umjW1CB.net

2Get

3 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:00:24.47 ID:Nvzh6UTX.net

バランス良い食生活が大事

4 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:01:33.45 ID:FNoKbzWv.net

俺が鶏肉好きなのはこのせいだな。

5 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:02:07.00 ID:OvOfNYrF.net

本当、生物系は怪しげな研究多いな。
やっぱり実験結果から理論を構築するという筋道に無理があるんかいな。

6 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:02:35.38 ID:hhyD7MGd.net

正直この手の発見はだんだん信じられなくなってきたｗ

7 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:06:42.76 ID:G4ETsXMr.net

試してガッテンで
抗疲労効果も確認されていたな。
鶏胸肉は食べて損はないだろうね。

8 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:11:58.19 ID:luLmaCNx.net

冷凍から揚げだけは避けて通れよ、あれはほとんどが中国産だから

9 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:14:12.07 ID:hhyD7MGd.net

https://imida.jp/purchase/index.html

これ売るためのステマだろ？
たっけーんだよ

10 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:22:30.10 ID:N9BNwBJs.net

やめてくれ俺の鶏胸ががが

11 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:22:54.26 ID:1H7JbXO3.net

9 お見事！

12 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:25:27.04 ID:+MT7lMCF.net

ほんまでっか？

13 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:29:04.28 ID:luLmaCNx.net

>>9
それいうと業者が必死になってスレが荒れる

14 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:29:31.87 ID:IsVXHsZk.net

鶏肉を肴にアルミ缶入りの酒飲んでる俺は委縮は防げても
アルツハイマーだろうな

15 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:43:52.59 ID:nkxvdRnE.net

>>4
お前の文章からすると、とても鶏肉を食べているとは思えんな
脳が萎縮しているぞww

16 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:44:23.86 ID:58t3Zqrn.net

成長剤とかで無理矢理成長させ太らせた薬品まみれの中国産鶏肉だけは勘弁

17 ：名無しのひみつ：2014/03/31(月) 23:46:23.42 ID:tXlWRJpG.net

いまの安いブラジル産・中国産ブロイラーを子どもに食わせて「頭良くなれ〜」だけはやめろよ

18 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 00:00:35.07 ID:v5muv4g9.net

今の鶏肉不味いんだよ。クスリの味きつ過ぎ特に脂んとこ

19 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 00:08:41.52 ID:sNMqf/v1.net

俺はいつも北海道産のホワイトチキンって言うのを買ってるな
２ｋｇで６９０円だよ、馬鹿安だろ？

20 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 00:21:53.30 ID:UK3V6ewJ.net

養鶏場では産卵率によらず定年で食肉に回してるんだっけ？まだ若いのに。
中国では老鶏ほどおいしいと言われているようだが。

21 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 00:46:26.69 ID:SwfBsgnE.net

胸肉が微妙に値上がりしてる。消費税のせい？

22 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 02:10:12.50 ID:cS+85GIu.net

>>14
アルツハイマーへのアルミの関連性は否定されたから安心しろ

23 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 02:13:01.75 ID:cS+85GIu.net

>>17
フードマイレージ最悪の筈のブラジル産が安いって、原価いくらなんだか
それでも中国産よりもイメージはマシ、どうせアメリカ産だってあんまり良く無いし

24 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 02:14:27.08 ID:cS+85GIu.net

>>19
それは良いな、業務スーパーのアメリカ／ブラジル産と変わらない

25 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 02:20:18.01 ID:sQtoLXhT.net

＞食肉や魚肉の適量な摂取は、脳や心の健康維持につながる可能性が期待される。
これは素晴らしい
いままでこんなことは誰も気が付かなかった
盲点だったといってもいい
おおいに期待しよう

そして研究グループには
穀類やいも類の適量な摂取が、脳や心の健康維持につながる可能性も追求して欲しい
長らく謎とされているDHMOについても解明されることを期待する

26 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 03:11:03.64 ID:CWFBT0aa.net

長年ベジタリアンやってる人の脳は萎縮してたりするのか

27 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 04:27:02.67 ID:215zTMFB.net

でも鳥の唐揚げって体に悪そうだな
フライにしたものは、なんでもそうだけど。

28 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 05:41:20.93 ID:sQtoLXhT.net

どうだろう
脳には場所によって30%〜55％程度の脂質が含まれている

この研究グループに調べてもらえば
油脂や脂肪の適量な摂取が、脳や心の健康維持につながる可能性が見つかると期待できると思う

29 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 06:04:50.69 ID:GtStPejr.net

鶏肉とコーヒーに関しては悪い噂を聞いたことがない

30 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 06:08:46.66 ID:qflDp291.net

餌は大丈夫？

31 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 06:40:47.70 ID:9Mra5Iwh.net

>>28
動物性脂肪はドロドロ血の原因物質
脳梗塞の原因となる

32 ：土着の神：2014/04/01(火) 07:13:32.70 ID:+1GUsekL.net

鳥が可哀想。

33 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 12:56:36.33 ID:sQtoLXhT.net

>>31
魚油は血液さらさら
バターには動物成長促進物質を含む
オリーブ油は大腸ガンを促進する

物事には常に二面性がある
>>1の研究は、食肉や魚肉の知られざる一面を発見した偉大な業績で、人類の食生活を一変させると期待される

34 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 15:54:03.38 ID:N7QJhl4/.net

３ヶ月調査しましたって
３ヶ月程度で極端に脳が萎縮するヤツを探す方が難しいわ
抑えたんじゃなく、そのまんまなんだろ

35 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 15:58:55.73 ID:0OfxiK1S.net

で、食べても効果あるのか？
注射？

36 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 16:00:46.07 ID:0OfxiK1S.net

>>29
支那産には手を出すなよ
ブラジルのも臭い
何か入ってるよー

37 ：増健：2014/04/01(火) 16:01:18.30 ID:iSiht+/S.net

これはKFCの・・・

38 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 16:20:33.87 ID:ip2vxc9p.net

ノルウェーのサバもチリのサケも中国で加工と聞いて
ブラジルチキンも
なに食えばいいのか

39 ： 【末吉】 ：2014/04/01(火) 16:21:09.45 ID:Z4uvYfFy.net

>>4
うちの爺ちゃんが水頭症で倒れたのも鶏肉の食い過ぎだな

40 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 17:56:58.58 ID:Pd7/Uw56.net

2014/03/29
【社会】鶏の胸肉に多く含まれる成分に記憶機能の萎縮を抑える効果が?
http://ai.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1396055484/
鶏の胸肉に多い成分を中高年のボランティアに３カ月間、
朝晩の食事の際に取ってもらったところ、脳の記憶機能に関連する部位が
年齢とともに萎縮する傾向が抑えられたとの研究成果を、東京大と
国立精神・神経医療研究センターのチームがまとめた。川崎市で開催中の
日本農芸化学会で３０日に報告する。

*+*+ jiji.com +*+*
http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2014032900045

41 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 18:41:07.24 ID:iQ5Fvh31.net

>>20
昔、実家で鶏を飼っていて卵産まなくなったり、オスは〆て食ってた
肉が硬いけど、いいダシが出る。味は濃いくて好きな人は好きかもだが大衆受けはしないと思うあ
おそらくラーメンのダシにつかえばうまいと思う
ただ筋が固すぎるから柔らかいチキンに慣れた人にはきつい
圧力鍋で煮込まないと硬すぎて顎が痛くなるレベル

42 ：名無しのひみつ：2014/04/01(火) 19:10:14.85 ID:o/X9ngQO.net

やぱ食い物ってのは偏らずに色々食べるのが正解みたいだ。

43 ：名無しのひみつ：2014/04/02(水) 00:38:21.89 ID:B2c5OK2R.net

鶏胸の皮を取り除き、蒸すか茹でて喰うのがいいみたいだな。
何せ鶏胸は一週間で顕著に疲労回復効果上がるみたいだしな。

44 ：名無しのひみつ：2014/04/03(木) 22:05:26.95 ID:ZxLp3G17.net

鶏肉って言うより
タンパク質とコラーゲンじゃね？
肉抜くと脳が縮むっていうしな

45 ：名無しのひみつ：2014/04/03(木) 22:36:52.91 ID:MmyF53PQ.net

ケッコー、ケッコー、こりゃケッコ〜♪

新型インフルの脅威にも負けず
ケッコちゃんの繁栄は続きそうです。
その数、人類の人口の１０倍ぐらい。

46 ：名無しのひみつ：2014/04/03(木) 23:06:58.98 ID:xRU1knEH.net

>>44
コラーゲンって筋とか皮ならな。
肉、しかもササミとかなら間違いなくタンパクだ。

47 ：名無しのひみつ：2014/04/03(木) 23:16:50.73 ID:xRU1knEH.net

>>31
LDLによる血栓　の原因だとかいいたいんだろう。
でも>>28がいうのは適量。
しかも、脳関門だって脂肪がなけりゃ何でも通すザルなんだぞ。

48 ：名無しのひみつ：2014/04/04(金) 07:10:01.72 ID:pb+G+qA5.net

>>1
「肉喰え肉！」　by TPP推進派

まあこういう思惑を抱える連中もいるので眉唾して読まざるを得ない

49 ：名無しのひみつ：2014/04/06(日) 06:54:52.68 ID:0yU4hNXn.net

だが中国産チキンは平気なのか？

KFCなんぞ国産でハーブ飼料で育ててますなんてさんざん広報してて、今や
中国産成長ホルモン漬けチキンだぜ。

コストダウンなんだろうが、親会社の三菱商事に電凸もんだろ！

50 ：名無しのひみつ：2014/04/06(日) 07:04:22.68 ID:ioPA+jZg.net

>>9
これかよ？
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A4%E3%83%9F%E3%83%80%E3%82%BE%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%9A%E3%83%97%E3%83%81%E3%83%89

こんなのアメリカで安く売ってるわｗ

51 ：名無しのひみつ：2014/04/06(日) 07:06:23.49 ID:ioPA+jZg.net

>>35
必要なら体内で勝手に合成するだろうに
ベータアラニンはタンパク質から摂れないけど
鶏肉食ってりゃいいわけで

52 ：名無しのひみつ：2014/04/06(日) 20:30:19.22 ID:nJXD5mc2.net

>>22
それはウソ

サイコパスが牛耳る人口削減にご熱心な、
WHOは平気でウソをつくよ。
根拠無いから。


「アルミニウム脳症」でググれ。

http://blog.livedoor.jp/obasannyakuzaisi2555/archives/50881583.html


【閲覧注意】ワクチンには何が入っているの？【人口削減計画】
http://matome.naver.jp/m/odai/2137163450763325201

53 ：名無しのひみつ：2014/04/06(日) 20:55:08.55 ID:gF2MwzLf.net

ゼラチンでオケ

54 ：名無しのひみつ：2014/04/06(日) 21:08:45.28 ID:HNZDKBkw.net

>>52
するってぇとアミロイドβの立場は？

55 ：名無しのひみつ：2014/04/06(日) 23:31:20.46 ID:rbcDEDgi.net

いや、忘れっぽいことを表す代名詞的な単語、「鶏頭（トリアタマ）」は根拠あるだろ？
アイツら、昨日ノラ猫に襲われて喰われそうになったばかりの現場の庭に平気で草ついばみに行くぞ。

56 ：名無しのひみつ：2014/04/07(月) 04:06:48.93 ID:gPLKYa21.net

それを言ったらアルミとアルツハイマーとの関連性も証明されてないからどっちもどっちだな

57 ：名無しのひみつ：2014/04/10(木) 02:56:33.60 ID:jHCYwkBS.net

>>54
確か、最近アミロイドβを減少させる実験しても
患者の様態は良くならなかったっていう報告があった気がする
病気の原因じゃなくて結果でしかない可能性があるってこと

58 ：名無しのひみつ：2014/04/10(木) 02:58:12.49 ID:jHCYwkBS.net

アルミは原因なのか結果なのかわからないけど
とりあえずキレート系の栄養が足りないってことじゃないかな
普通は体内で産生されるキレート系物質で排除されるはず

59 ：名無しのひみつ：2014/04/10(木) 16:32:15.29 ID:ymYCfV88.net

やっぱり水炊きかな。

60 ：名無しのひみつ：2014/04/11(金) 22:30:26.51 ID:q5kWdcPe.net

ブラジル産が薬漬けってのも農協のステマな気がするｗ
ほんとにデータあんのｗ