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●さいぼし◆お勧めの食べかた◆油かす●1.2

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/03(火) 20:44:04 ID:TKh0lkwS0.net
さいぼしや油かすのうまい食べ方を語ってください。
関西流、関東流あるのでしょうか? 

落ちたので再度立てます。




416 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/11/04(月) 00:42:02.83 ID:0Lzhgorb0.net
昨夜に奈良で行われた天平光の夕べにかすうどんブース650円。
あまり人気なかったみたい

417 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/11/04(月) 08:40:22.68 ID:DeZklCuL0.net
>>415
原料のお馬さんは、カナダ産。
為替の影響もあるのかな?
>>414さん
平常価格が609円です(ステーキ並みの値段)。
それの、半額、約300円で購入しました。昨夕、ホットワインと共に、むさぼり
食いました(久しぶりだったので・・・・)。

418 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/12/01(日) 16:07:20.61 ID:NrAiiD/7O.net
【グルメ】大阪府では飲みのシメはラーメンでなくうどん!? 「かすうどん」ってなに?
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385877780/

419 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/12/03(火) 08:33:11.78 ID:nzXZTELQ0.net
いや、ラーメン。
シメでうどんは、ない。
うどんにてんぷらを入れると、あぶら成分でつゆの味が引き立つように、
「あぶらかす(腸を煮詰めて、脂をとった残り(脂は石鹸の原料))」を少し入れた
うどんのこと。

420 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/02/16(日) 06:18:50.84 ID:aht4IQOE0.net
神奈川は武蔵新城のお好み屋、たしかのむら食堂、油かすを使ったお好み、焼きそばが食べれるぞ!美味しかった。

421 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/05/04(日) 17:09:16.24 ID:FQU/DlK40.net
さいぼし食いてぇ〜

422 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/08/18(月) 10:03:07.57 ID:+coXjCo40.net
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423 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/09/20(土) 17:28:58.23 ID:HPYdlpTB0.net
ルンペン!

424 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/10/11(土) 04:19:31.57 ID:Yimra5hz0.net
奈良の近鉄百貨店地下(西大寺)とビックナラ(京終)で千円ぐらいでブロックの油かす売ってる

425 :たけもと:2014/11/01(土) 04:47:07.68 ID:ZJanUWaK0.net
油かすって大阪ではみんなが一般的に食べるんですか?

426 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/01(土) 05:37:38.97 ID:G5WS33fM0.net
最近のB級グルメブームまでは特定の人しか食べなかった

427 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/01(土) 09:22:10.09 ID:G7jtAabg0.net
>>425
知らないひとが一般的。
>>426
>特定の人
部落民、それも屠殺系とそれに近いブラクの人たちのみ。

428 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/01(土) 18:12:45.11 ID:bP0PFfIs0.net
最近はかすうどん(KASUYA)やかす入りたこ焼き(たこぞう)のチェーンをよく見かける

429 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/01(土) 18:32:34.77 ID:TRJRxJMW0.net
アッシもね、うどんには使っていますよ。
甘辛くした薄揚げ(きつね)を使うよりは、はるかに健康的だし、格段に
美味くなるので。

430 :たけもと:2014/11/02(日) 23:42:20.06 ID:2/Uz8gmO0.net
やっぱ普通知らないよな。

「大阪ではかすうどんってのを食べる!」
とか言ってるひとがいたんだが、

431 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/03(月) 00:43:48.68 ID:FjMfuG1C0.net
関ジャニ∞の村上くんが歌番組で大阪の食べ物として、かすうどんを挙げていた

432 :たけもと:2014/11/04(火) 01:09:22.04 ID:aoEuzY540.net
橋下もあげてたけど確か放送前に止められたんだっけ?

433 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/04(火) 01:35:54.22 ID:9xWnT96V0.net
>>424
ビックならでさいぼし400円

434 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/04(火) 09:58:26.01 ID:sF86coBg0.net
>>433
それは、安いですね。百グラム当たりですか?

だいたい、百グラム、600円が相場。
上等のはもっと高いです。

なお、近鉄百貨店の地下の食料品売り場に「ロイヤルミートバンク」という
ホルモン専門店があれば、そこで売っていますよ。(各地の近鉄百貨店の)。

なお、最近は、たこやきに入れているたこ焼き屋があります。

435 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/10(月) 04:52:09.95 ID:bgAWabF4S.net
【大阪!なくなる?ツアー】 リバティおおさか編  人権博物館
https://www.youtube.com/watch?v=hCF_QW00E84

大阪ドーム 甲子園に野球に行く際はぜひお立ち寄りください

436 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/10(月) 10:59:11.30 ID:/LaEod9UG.net
かすうどんが一般に広まったのは20年前

437 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/10(月) 18:55:20.95 ID:c48t+/470.net
先月、大阪の或るJAZZのライブ会場(レストラン&BAR)で注文したさいぼしが美味かった

438 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/10(月) 19:36:19.11 ID:uCZqhoxy0.net
サイボシ、旨いですね。
これも、百グラム当たり、六百円ぐらい。(少々お高いので、ワタシは買えません、残念)。

向野の笹井哲治製造のは、一味と醤油が付属していて優れものですね。

439 :もっこす ◆lYLkDmgQBa4Q :2014/11/10(月) 19:39:08.21 ID:Lh10/Y1b0.net
自作したら、もっと高くつくよ。
日干し肉なんて、生ハム並に難しい。

440 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/10(月) 20:36:46.71 ID:ob/JGew50.net
自作って、そもそもお馬さんの肉なんて、手に入らない。
現在販売されているのは、カナダ産の馬肉ですね。(竿干しなどしていません、燻製炉でしていますよ)。

ところで、ちょっと、以前もっこす氏に質問させていただいて、回答は
もらったのですが、「馬のレバー」なんとか食せる方法はないですか?

「もっこす」を標榜する以上、熊本の名誉に係わるので、ご教示お願い致します。

441 :もっこす ◆lYLkDmgQBa4Q :2014/11/10(月) 20:47:12.72 ID:Lh10/Y1b0.net
馬のレバーなんて、小さい部位なんです。
地元で消費してしまいます。
見つけても早いもの勝ちです。
あたしだって、2度しか食してません。

442 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/27(木) 03:01:04.87 ID:jsCK9QudO.net
【芸能】熱愛説のBIGBANG・G-DRAGON&水原希子、韓国でのデート姿をキャッチ?コプチャン(牛の小腸料理)で和気あいあい [転載禁止]・2ch.net

http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1417014161/

443 :権平 ◆tnGgAyBZCHI/ :2014/12/16(火) 14:49:52.55 ID:asMI7UUl0.net
もう東京でも知れ渡ってもうた定番のカス入りお好みと焼きそば

ワインに合うんですよ。特にお好みなんかまろやかに作れば一層

それと東京の人があぶらかすは関西だけの食べもんちゃう。東京でも

もう一般化してきとるとアピールしたいなら「カス入りもんじゃ」の専門店を

出店することですかいね。正直お好み焼きより合うと思うんです僕

444 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 17:34:33.97 ID:dTcqiMDu0.net
良スレage

445 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 08:51:33.72 ID:O2bY+F7l0.net
神戸のはなしですが、アブラカスじゃないんですが、

ホルモン焼きそばってやってました。

いけましたです。

446 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/18(日) 21:42:53.53 ID:sEWygess0.net
良スレage

447 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/31(土) 09:29:24.90 ID:TGCypqorO.net
【社会】 ぼっかけ:すじ肉が変身 復興支える庶民の味 神戸・長田 [毎日新聞] [転載禁止]・2ch.net

http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1422662592/

448 :芝村 ◆XL8ct4YYvxmR :2015/01/31(土) 12:54:44.64 ID:ictJYu450.net
長田やなくてぎりぎり兵庫区やけど
西市民病院と自動車ディーラーの間の道を南に下った左手にあった食堂
ぼっかけうどんとちらし寿司のセットが最高やった
700円ぐらいやったんとちゃうかな

449 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/03(火) 11:18:49.24 ID:4mfuOuLr0.net
>>447
情報、有難う御座います。

えっ、「ぼっかけ」って、スジ肉とコンニャクの甘辛煮。
大阪では、スジコンって言っていますが。わたしが知らなかっただけかも。
(スジコンの発明、発祥は神戸の長田であるとは知っていましたが)。

再感謝。
とっ言いますのも、うどんは茹でて食べているのですが、具財があればなぁ〜
と思案していたところでした。ボイルのスジ肉(おでん用)を買ってきて、早速、スジコンを作ります。
(なお、スジコンは以前より作っており、スジコンねぎ焼きをやっていました)。

450 : ◆XL8ct4YYvxmR :2015/03/25(水) 21:37:47.38 ID:4t3D7OI10.net
梅田の或るホテル内のレストラン
つまみでサイボシがあったんで頼んだんですが
ハムのような練製品に香りだけつけたような代物でした

これで、800円+税+サービス料(10%)

451 :もっこす ◆lYLkDmgQBa4Q :2015/03/25(水) 21:41:05.71 ID:SDDICb4N0.net
ただの燻製でしょう。
本物は、作るのに手間と時間がかかる。

452 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/25(水) 23:31:30.31 ID:QGsMR6+l0.net
首都圏でリーズナブルな値段でかすうどん食えるとこありますか?(´・ω・`)

453 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 16:54:08.63 ID:jRSzjWrF0.net
串カツ田中というチェーン店にかすうどんとかさいぼしとかあった

454 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/11(土) 21:24:21.03 ID:HmLnoA8x0.net
本物のさいぼし、、、生姜醤油で喰いたい

455 :もっこす ◆lYLkDmgQBa4Q :2015/04/11(土) 21:33:04.00 ID:uYGQjiDs0.net
要は、ビーフジャギーと同じもんだと思えばいい。
馬肉のジャギーね。

456 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/19(日) 22:02:21.57 ID:+72iNIYP0.net
>>1
最近大阪でオススメの食べ方の討論会やってない?

さいぼしフォーラムって

457 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/09/27(日) 19:44:18.90 ID:RX2zx23C0.net
定期age

458 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/10/26(月) 02:44:38.44 ID:DZfVVQfw0.net
上原善広「被差別のグルメ」よろしくね!

459 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/10/27(火) 15:02:22.00 ID:c0bKyybX0.net
>>458
それ、本ですか?

角岡氏の「ホルモン奉行」で充分かと。

そやそや、最近の出来事ですが、アブラカス買って蓋付きの入れ物に入れておいたら
カビがびっしり生えました!
油脂なのに。ビックリしましたです。千円がパァー。

460 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/12/31(木) 01:38:47.71 ID:0MmmmWdIO.net
【調査】食べたい年越しそばランキング!…1位:天ぷら蕎麦/天ざる蕎麦、2位:ざる蕎麦/盛り蕎麦、3位:かけ蕎麦/素蕎麦・2ch.net

http://daily.2ch.net/newsplus/1451487826/

461 :名無しさん@お腹いっぱい。:2016/03/08(火) 17:12:16.33 ID:guNQB8k+0.net
>>458
おもしろそうだね。この対談もなかなか
http://bylines.news.yahoo.co.jp/fujiiseiji/20160308-00055172/

462 :名無しさん@お腹いっぱい。:2016/03/09(水) 11:46:24.80 ID:0dftx1tu0.net
久しぶりのレスですね。



ところで、カスの活用方法をいろいろ実験中。
はりはり鍋に使えると、某スーパーの広告チラシには書いてあるのだけれど、
鯨のはりはり鍋?
(そのスーパーでは鯨肉を売っている、けど以前に比べて高くなった。捕鯨に対する欧米の抵抗のため)。

463 :名無しさん@お腹いっぱい。:2016/03/20(日) 20:39:11.30 ID:QCAQHTNV0.net
鍋にカリカリに炒ったカスか・・・美味そうやな!

464 :名無しさん@お腹いっぱい。:2016/04/07(木) 20:35:04.90 ID:6zlOatSZO.net
【グルメ】料理に入れてほしくない「邪魔者」食材TOP10★3・2ch.net

http://daily.2ch.net/newsplus/1460016759/

465 :名無しさん@お腹いっぱい。:2016/11/21(月) 14:13:22.19 ID:0EHzj91bN
アブラカスを食材として研究した論文とか、書き物はありませんか?

油脂を搾り取った後のものだから、脂ではないと思うし、コラーゲンかなぁ?

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