ご飯に合うお味噌汁の具材は何？

1 ：Mai：2021/09/07(火) 22:31:11.95 ID:rdm8BHu5.net

「ご飯に合うみそ汁の具は何？」
（https://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1273337030）
の後継スレです。

2 ：Mai：2021/09/07(火) 22:41:08.13 ID:rdm8BHu5.net

「豚汁一択」とか「スキー汁一択」とか、
「なめこ・とうふ・ねぎが究極」とかいう
意見もあるでしょうが、そこは言いたい放題で。

3 ：※：2021/09/08(水) 09:35:00.98 ID:FB+Ievdj.net

重複してる
ご飯に合うみそ汁の具は何？　part.2
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1407913391/l50

4 ：Mai：2021/09/09(木) 21:53:21.50 ID:tCJ19eIv.net

本スレでは「具材」と「味噌」との相性とか、
「褻（け）の汁」みたいな地方文化との関連性には
あまり言及されていないようなので、
そのあたりをテーマにしたいと思います。

5 ：※：2021/09/11(土) 10:40:58.14 ID:ENNntcI2.net

東京都の城南地区には先代坂という坂があり、
坂の上に仙台味噌を売っているお店があるので
宮城の芋煮があるかと。
「芋煮は芋煮であって味噌汁でも豚汁でもないっ！」
という人もいるでしょうが (^_^!)
汁掛け飯にするんなら、麦飯のほうが合うかと。

6 ：※：2021/09/11(土) 15:41:14.08 ID:QpspG4Zv.net

>>4
削除依頼出してね

7 ：※：2021/09/12(日) 17:23:59.34 ID:LqRuJ3At.net

>>6
> 削除依頼出してね
あんたが出せばいいだろう。

8 ：※：2021/09/12(日) 17:36:28.19 ID:LqRuJ3At.net

沖縄の「中身汁」は味噌が入っていないことが多いので
「味噌汁」の範疇には入らないと思うが、
関東風の「みそ煮込み」は味噌汁のうちに入れていいと思う。
「居酒屋のぶ」は京都の話だが、コミックスでエーファちゃんが
店の裏口から出た場面では、ガードレールが東京都の銀杏型だったし、
江戸では「伊勢屋稲荷に馬の糞」と云われるほど稲荷神社が多かったので、
「スジやモツの煮込みに味噌を入れる」というのは関東風だと思う。
それプラス蒟蒻とか大根とか（生姜とか）というのは、
「ご飯に合うお味噌汁」としては悪くないと思う。

9 ：※：2021/09/12(日) 20:13:59.02 ID:LqRuJ3At.net

カレーとか麻婆豆腐とかに
出汁と味噌を足して飯にぶっかけて食うのは
それなりに美味いのだが、これを「ご飯に合うお味噌汁」と
呼ぶことには躊躇がある。

10 ：※：2021/09/12(日) 21:02:52.08 ID:LqRuJ3At.net

「具材なし」というのを聞いたことがある。
沼津出身の人が、釜揚げシラスの茹で汁を貰ってきて、
そこに味噌を溶いて飯にぶっかけて食べていたという。
まぁ、不味いわけはなかろうと思うんだけど、
「具材」が欠けているように思う。

11 ：米：2021/09/16(木) 16:26:03.11 ID:kQyzYkRy.net

豚汁（「とんじる」「ぶたじる」。沖縄だと「味噌汁（みそしる）」が
これにあたる）には地域性があって、
北海道ではジャガイモにバター、
津軽・東北だとジャガイモ、
北関東では里芋、
上越あたりだとサツマイモと突き蒟蒻と大根を含む混載、
鳥取・島根では酒粕、
紀伊ではもやし（大豆もやしではなく緑豆もやし）、
四国では生姜・茗荷・大蒜、
北九州では柚子胡椒、
薩摩ではサツマイモ、
さらに沖縄では大豆もやしといった
バリエーションがあって、
米の品種も違えば出汁も違うし味噌の種類も違って
味付けも違う。
「ご飯に合うお味噌汁」といっても、
雑煮と同じくらいのバリエーションがあり、
しかも雑煮は年に一度しか喰わんけど
米の飯というのはほぼ毎日喰うわけだ。
そこを疎かにしてはならんと思う。

12 ：米：2021/10/03(日) 15:40:51.52 ID:o0Od8//f.net

冷静に考えると、「ご飯」といっても区分があるし、
好みというのがあるんだよな。
「洋食のコシヒカリ、和食のササニシキ」という評価があって、
それを考えると「出汁」「味噌」という土台があってこその
「具材」だと思う。
そこは掘り下げる価値があると思うがどうか。

13 ：Mb：2021/10/16(土) 19:12:20.72 ID:aaF7fVvI.net

麻婆豆腐を「味噌汁」と呼んじゃうのは
とても乱暴な話だと思うのだけれども、
「麻婆豆腐とは、豆腐を出汁で煮込んで作る」
という話があって、日本だと、名古屋味噌とかを
入れて仕上げることが多い。
カメチャブ的な喰いかたなんだけど、
これも「ごはん＋味噌汁」のジャンルに入れて
いいかもしれないと思っている。

14 ：※：2021/10/23(土) 11:57:34.91 ID:vz777ot+.net

関連スレッド

コンビニで味噌汁を万引きした18歳少女、店員に見つかり腹を蹴るなど暴行を加えて逮捕
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1634907275/

15 ：※：2021/10/29(金) 15:28:21.74 ID:7UE0s/Lf.net

まず、
・玉根葱
・馬鈴薯
・茄子
のうち、「これはダメだ」という意見は出してほしい。
油揚とか葱とか豆腐とかについてに議論はそこから
始めよう。
とはいえ、蜆とか浅蜊とかは、また別扱いなのだが。

16 ：※：2022/02/09(水) 08:53:16.22 ID:qW5TViP+.net

なす

17 ：？：2022/02/10(木) 04:27:00.70 ID:nxIThmMRP

https://www.kurashiru.com/recipes/4ef365e6-6cfc-4c59-b873-cdbac9070637
玉ねぎと油揚げのお味噌汁　レシピ・作り方
「玉ねぎと油揚げのお味噌汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

18 ：？：2022/02/10(木) 04:41:10.70 ID:nxIThmMRP

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/f9806bb6acbff851231ee4d061bcd8d0.html
シイタケのみそ汁

シイタケは火を通す事で、ヌルッとした食感に。飽きのこない味です。

19 ：？：2022/02/10(木) 20:22:23.64 ID:auvDegwL2

メタボッチ！
https://up.gc-img.net/post_img/2020/03/NJ7qIt2WJyy1ymo_yZG9C_2314.jpeg

20 ：※：2022/02/14(月) 09:22:12.89 ID:wSOegqfF.net

ジャガイモは豚汁になら少しは入れるけど普通の味噌汁の具には使わない
ジャガイモ自体は好きなのに、ご飯のお供的な味噌汁だと白米と喧嘩してしまって合わなく感じる
おにぎりや炊き込みご飯とならまあ…って程度

21 ：※：2022/05/17(火) 20:13:55 ID:fEy5KFcf.net

炭水化物と炭水化物だしね

22 ：※：[ここ壊れてます] .net

ナス