【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 14膳目【釜土鍋】

729 ：※：2021/04/14(水) 22:38:29.73 ID:Xhok3F0x.net

アルファ化に2種類？
またわけの分からん頓珍漢な説が・・

https://www.jfrl.or.jp/storage/file/sugar_007.pdf
乾物に水加えて加熱したら柔らかくなった、このデンプンの化学変化をアルファ化と言う、ただそれだけのこと
パスタもうどんもオートミールも、みな口に入る時にはアルファ化してる
アルファ化は貴重で高度で特別に優れて宇宙の神秘でベールに包まれた謎の状態の米なんかでは決してない

前にもあったけど、ここには科学を全否定したりエセ科学を振りかざす随分変わった電波系の人がいるみたいだ
味や好みや拘りや手法で喧々諤々、時には激しくバトルするのも大いにありとも思うけど、
非化学的なのがまかり通るのはカルト宗教みたいで心底気持ち悪いからやめてほしい