【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 14膳目【釜土鍋】

603 ：※：2021/03/17(水) 12:08:58.57 ID:bcM0unzN.net

>>600
それは違う
料理における火力は主観ではない
JISでは定義されてないけどｗ
よく言われることだが、炊飯(料理)は科学
各温度変化と時間変化、アルファ化、調理器の熱伝導率、蓄熱率
でんぷん質や水分の割合、糖度、硬さ・粘りなど食味測定装置もある
調理は全て科学に基づき裏打ちされていてる