【炊飯器】ご飯のおいしい炊き方 14膳目【釜土鍋】

186 ：※：2020/07/17(金) 16:40:15.92 ID:f3IpK3lf.net

>>181
発酵も菌が作用する事だから、発酵も雑菌の繁殖と同じじゃないかな
お餅を水の中に漬けておくとカビが増殖し難いのと同じで、
ザルに上げておくと、空気中の菌が付着しやすく増殖もし易いので、ザル上げは逆に繁殖し易いように思う