新・お米屋さん何でも質問に答えて【13俵目】

76 ：※：2018/03/22(木) 22:14:12.21 ID:MKmThC6d.net

>>75
一番弱いボタン（三分、なければ五分）で精米すると胚芽取れるよ。

胚芽米にするために、胚芽の大きな品種や、胚芽が残りやすい品種使うことが多いから、元の米が美味しいとは限らないけど。