新・お米屋さん何でも質問に答えて【13俵目】

233 ：※：2018/12/06(木) 10:39:50.03 ID:W0nqyRH1.net

>>232
動作原理が同じだからって、製品仕上がりが同じとは限らんのじゃないの？
設置の自由な、というか、広大な工業・倉庫用地で、先に精米機を決めて、それに合わせて建屋や倉庫を配置してゆく大手米穀商のやりかただと、
性能も機能も詰め放題。
周囲が工場・倉庫ばっかりの一帯なら、工場用の電力ひいて、割安の電力使いまくり。深夜割引で夜通し精米機をうごかしたりもできる。
出力の制約無く力いっぱい高速の精米もやれれれば、時間隊の制約が無く盛大な騒音出しながらゆっくり精米したりもできる。

対して、民家に毛の生えたような町中の米屋だと、設置場所・設置面積の制約で、機能や性能を落とさざるを得ないんじゃないのか？
住宅や住居兼店舗が密集していような街区だと、精米機を使う時間帯も制限されるし、引っ張ってくる電力も精々大型空調機用の三相200ボルトが
いいところだろう。

と、素人考えで、大手米穀商の精米の方が美味しい理由あげてみた。