おいしい米の銘柄・産地 Part4

843 ：※：2014/10/01(水) 16:59:28.97 ID:Sn3C7wUt.net

米の長期保存には玄米か無洗米がいいそうだ。

無洗米は洗った時のあの白いヌメリが落とされていて、それが酸化などを起こしにくくしているそうな。玄米はまあ膜が酸化を防いでいるのだとか。