■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
【アメリカ】「いきなり!ステーキ」の米国進出、快進撃の裏に透ける悪戦苦闘[09/03]
- 1 :しじみ ★:2018/09/03(月) 16:09:53.46 ID:CAP_USER.net
- 米国でも手軽にステーキが食べられる文化をつくりたいと豪語し、ニューヨークで急速に出店を進めるステーキ専門チェーン「いきなり!ステーキ」。日本に続き米国でも「快進撃」と評されるが、実際は「悪戦苦闘」のさなかにある。(「週刊ダイヤモンド」編集部 山本 輝)
「米国? まだまだ厳しいですよ」。ステーキ専門チェーン「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスは、わずか1年半で米国のニューヨーク(NY)に9店舗を出店した。日本に続き米国でも快進撃をしているように映るが、同社の幹部の言葉には苦悩がにじみ出る。
日本国内では破竹の勢いで店舗数を拡大し、今年に入り93店舗を新規出店、6月末時点で全国に277店舗を展開する。次の成長軸として狙う米国では2017年2月にNYに1号店、同年12月に2号店を開店。さらに、今年8月までのわずか半年で一気に9店舗を出店した。
米国でも勢いを見せるが、実は1号店オープン時に、一瀬邦夫社長は17年のうちに10店舗の開店を目指すことを宣言していた。NYに11店舗を展開することは既定路線。出店ペースはこの当初計画よりもむしろ遅れている。
米国進出は「順風満帆」ではなく、「悪戦苦闘」のさなかにある。
物件が契約できてもガスの開通が予定通りにいかないといったことは米国ではよくある話。日本とは勝手の違う習慣に、日本でのようなスピード出店が阻まれる。
出店当初は、立ち食いスタイルや前菜なしといった日本での同チェーンのモデルをそのまま展開した。目新しいスタイルは現地メディアにも大きく取り上げられたが、先行して開店したその1号店以外は、いまだ収益体質になっていないのが実情だという。
■日本式否定の施策も肉の値ごろ感は共通の生命線
今年4月、一瀬社長の懐刀で営業企画を担当してきた役員の川野秀樹氏が米国の現地子会社に社長として送り込まれた。
それまで現地社長だった槌山 隆氏が商社出身ならではの豪胆さで11店舗もの物件にめどを付ける一方、川野氏は現地の販売施策などを日本からコントロールしていた。
「出店」から「収益化」へステージが移った新体制下では、現地に受け入れられるよう、さまざまな施策を繰り出している。
それは日本で成功したスタイルを否定するものも少なくない。例えば、日本式であるテーブルの間にある仕切りを取り外し、対面で座っても会話が弾むようにした。1人での来店も多い日本に対し、米国では2人以上での来店が多いからだ。
メーンの肉に絞ったスタイルも米国の習慣に合わないため、デザートをメニューに追加。現地で流行している「もちアイス」を、10種類超のフレーバーで提供し始めた。さらには、これまた日本式の特徴であった前菜なしを改め、一部店舗で前菜の提供を始める。
1号店はチップ不要で始めたが、2号店以降、チップ制を導入した。米国の従業員にとってチップは重要な収入。モチベーションの維持につながるためだ。チップ込み価格の設定は客にも不評だった。
4月に米国でチェーンに対する評価を調査した。味やサービスに問題はなかったが、客が最も不満に感じていたのが価格であった。
続きはソースで
https://dol.ismcdn.jp/mwimgs/a/9/670m/img_a9064d15c6a6f3800fa3053aec7440db82392.jpg
ダイヤモンド・オンライン
https://diamond.jp/articles/-/178781
- 39 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 18:11:05.11 ID:g66RI8yE.net
- >>1
レイープ!
- 40 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 18:16:19.65 ID:HvGHdC7B.net
- >>1
日本で流行ったスタイルを捨てる時点で終了するだろ。
いきなり米国にやって来ていきなり撤退していくのが目に見えている。
キムチやチャンコロのいる地域から攻めれば良かったのに。
- 41 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 18:17:02.24 ID:hAZeHzdt.net
- ペッパーランチから名前変えた理由は?
- 42 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 18:17:07.29 ID:n7SvLoNK.net
- いきなりスタンガン
- 43 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 18:28:15.79 ID:N2g3GF+W.net
- 強姦
- 44 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 18:47:23.90 ID:ho5woFJ3.net
- >>29
護身用の拳銃で返り討ちにあうところまでが様式美
- 45 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 18:58:12.95 ID:bzLtyIXqR
- >>38
最近ウルフギャングとかエンパイアーとかベンジャミンが日本国内で開店したから、
逆転の発想で勝負に出たのかもね?w
- 46 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 19:02:44.14 ID:PwKuutLf.net
- そらもともと肉の安いアメリカでは、安さがウリだったいきなりステーキはかすんでしまうわな。
- 47 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 19:15:57.23 ID:/YuueI/6.net
- 「いきなりシャッター下ろす」
- 48 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 19:25:31.35 ID:g41ASRAQ.net
- このチェーン店、
ほとんど座れる店と ほとんど立たないといけない店と
あるんだよね
立ち食いにさせるのは
回転率あげるだけが目的なのかな やはり。
- 49 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 19:25:35.23 ID:VERDUBJT.net
- いきなり放屁
- 50 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 19:28:51.41 ID:eZmKHT4N.net
- 日本人は自国賛美が大好きだからな。
すぐにホルホルしてしまうから、真実が曇る。
- 51 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 19:36:07.60 ID:XBWuh2dx.net
- ランチの乱切りなら食べてもいいと思った。
- 52 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 19:42:37.28 ID:Q/tNRK+d.net
- 【対米純投資、ゼロ!】 中国に噛みついたトランプ <ポストアメリカ> 中国が米国債を売りそう
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1535939242/l50
マ1トレーヤが出てきたら、脇役トランプなんか直ぐ消える。
- 53 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 19:45:57.54 ID:1j6Qj2Lk.net
- あの量であの価格では、米国でやってくのは無理だろ
米国のクソ高い寿司屋が日本でやってけないのと同じだ
- 54 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 19:47:48.68 ID:yTgYpB8c.net
- 単なるレイプでもやばいのに、客を組織的に監禁レプだからな。
そんな店で飯なんか食えるか。
- 55 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 19:50:35.65 ID:dDy4lOBf.net
- NYCで9店舗なんて、どうせ町外れの
家賃が安いところだろう、と想像したら
結構いい場所で驚いた、特に
Ikinari Steak Broadway
243 W 54th St, New York, NY 10019
(between 8th Ave & Broadway)
このあたりは高給レストランが多い地域
Ikinari Steak Park Ave
455 Park Avenue South, New York, NY 10016
(between 30th & 31st St.)
ここも、商店が立ち並び、賑わっているところ
マンハッタンでステーキの有名店ならチップを入れると
Dinner $100前後はする
いきなりステーキはランチのほうがディナーより高い
Lunch Filet 7oz - $20.00 10oz - $27.00
Dinner Filet $2.40 /oz ; 10oz - $24.00 ; min. order 7oz - $16.80
サラダ $5 その他で、飲み物別として、チップ20%いれて$40-50 あれば
済みそうだからマンハッタンでは安いと言えそう
New York City Magazine だったか、店の評価をするのに
Location - Food - Service に分けてそれぞれが
支払い総額のうちの、どれくらいに相当するかを書いてある
好立地の高級店では、LocationとServiceが値段の大半を占めることになる
いきなりステーキではLocation(店の内装も含む), Service が
安いという結果になるだろう
- 56 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 20:02:10.09 ID:JvwutHht.net
- Suddenly Steak
- 57 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 20:22:09.16 ID:ovCI2gwP.net
- 読んだらいきなりステーキというより単なる和風ステーキ店になってる感じだな
- 58 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 20:28:10.42 ID:H9i1Xkn7.net
- アメリカでレイプやる気
- 59 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 20:37:36.81 ID:f+o9MxJb.net
- >>25
半端ねえヤベエステーキ、か
いきなり!とは意味が変わるな
- 60 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 20:42:23.10 ID:/+oDybxo.net
- 道理で株価ダダ下がりな訳だ
- 61 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 20:51:33.98 ID:2MJMweMG.net
- 米国企業が日本でオニギリ売り出すようなもんだろ、烏滸がましいw
- 62 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 20:52:54.76 ID:GnjgCjWY.net
- 富岡にももうすぐオープンだから久しぶりに食いまくってやる
- 63 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 21:18:46.93 ID:jdbSHcrY.net
- いきなりステーキの英語訳を知りたい
単純に Ikinari steak かな
- 64 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 21:19:04.04 ID:jdbSHcrY.net
- いきなり!撤退
- 65 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 21:21:26.10 ID:jdbSHcrY.net
- 真面目に
You Dig into the steak!
とかかなw
- 66 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 21:21:56.12 ID:jdbSHcrY.net
- >>58
まんこで引き千切られそうw
- 67 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 21:54:23.02 ID:g1kbSFik.net
- 絶賛してたやつでてこい
元通産商のあいつとか
- 68 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 22:02:33.37 ID:b20dvNNA.net
- たっかー。そして味は普通ー。
二度といかね。
- 69 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 22:22:20.93 ID:n7SvLoNK.net
- 強盗強姦事件
大阪府警は2007年5月16日、女性客を拉致監禁した上で強盗強姦を行ったとして、ペッパーランチ心斎橋店の店長と同僚の2名を強盗強姦と逮捕監禁致傷容疑で逮捕した。
調べによれば2人は同年5月9日午前1時頃、同店で1人で食事をしていた女性客に対し、閉店作業を装い店舗のシャッターを閉めた上でスタンガン等を使い、
「逃げたら殺す」などと脅した上で、大量の睡眠薬を飲ませ、被害者の携帯電話をチェック(ペッパーランチ入店直前に誰と連絡していたか履歴を確認)した後に
GPS機能があるおそれがあったため携帯電話を破壊し、泉佐野市の貸しガレージに拉致監禁のうえ強姦し、約55,000円の現金を奪ったとされる。
ペッパーランチ店長は女性を翌日以降も強姦する予定で、全裸で手足を縛った状態でガレージに監禁した。
女性はその後午前9時半ごろ、監禁されていたガレージから全裸のまま自力で脱出して事件が発覚した
- 70 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 22:37:35.97 ID:NoMT6o6s.net
- チップ制度って、ダメリカでも面倒くさくて止めたい習慣でなかったの?
- 71 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 22:53:11.98 ID:FOvxXss9.net
- 立ち食いも、すぐやめて座る方式にしたんだろ
立ち食いだから回転率上がって安くできるが売りだったんじゃないの
マクドナルドが日本に進出した時、
客が自分で配膳をやり、水さえ出さないなんて
日本の店がやったら、大不評だったろうが
「アメリカではこうですよ」
だと、サービス悪いことが「オシャレ」と広まった
そういうポリシーはないのか
- 72 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 23:03:13.38 ID:Bkh9oU5H.net
- 安定のレイプスレだな(笑)
いきなり!レイープ
- 73 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 23:07:11.75 ID:Bkh9oU5H.net
- >>70
搾取に都合のいいシステムだから、企業側は続けたいんだろ(笑)
- 74 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 23:13:55.49 ID:FB547F3S.net
- 5年前にグラム5円がいまや7円。
いくらなんでも値上げしすぎだ
- 75 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 23:24:07.44 ID:YfRCBlUp.net
- 生まれて初めて座間店で食べたが美味しくはなかった。
不味くもなかった。
でも割高だった。二度と行かないと心に誓った。
- 76 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 23:34:14.86 ID:fgdBu6L/.net
- どこ座っても相席とか気まずいんだけど。
衝立でも建ててくれ。
- 77 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 23:37:50.61 ID:1VfED7dp.net
- >>10
「OH! COME NOW!!」とか?
- 78 :七つの海の名無しさん:2018/09/03(月) 23:44:55.82 ID:R2endqEX.net
- 立ってステーキ食うなら座っておにぎりでも食うわ
- 79 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 00:01:59.26 ID:6rAbha7Y.net
- 味はまずまずだし、値段は割安だが
肉とサイドメニューを別々に注文しなきゃいけないオペレーションは改善したほうがいい
- 80 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 00:31:25.77 ID:ZniYi1Et.net
- いきなり!レイプの響きのせいで比較的面白ライトな事件みたいに誤解しやすいけど
いわゆるレイプの比じゃなく恐ろしい事件なんだよなあ
…とても店に入れんわ
- 81 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 02:32:15.57 ID:GqBf724D.net
- 店を舞台にした、店員による拉致・監禁・強姦事件だからな
社長は形だけ1ヶ月くらいの減給にして責任を取らないし、そのあとはほっかむり
クズチェーンだよ
- 82 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 02:53:38.25 ID:ZniYi1Et.net
- 拉致された倉庫かなんかに他の女性の遺留品があったにも関わらず続報なしとかさあ…
- 83 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 08:23:03.09 ID:a3Cpg2nV.net
- 進撃の在日
- 84 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 08:37:32.79 ID:uWd28Wxp.net
- KAMIKAZE Steak
- 85 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 08:45:57.47 ID:ZMBFWZC0.net
- >>5
わさび醤油の方が旨い。 海原雄山
- 86 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 09:00:44.38 ID:cPB1ab2n.net
- スーパーで肉買って焼いた方が良い肉食えるし安いしな
- 87 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 09:02:56.75 ID:OXQb4vI8.net
- 沖縄のやっぱりステーキがいい
- 88 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 09:15:12.61 ID:K9I3f/kf.net
- 9店舗なんて小金持ちのお遊びレベルやん
- 89 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 23:03:43.31 ID:s0isRQvw.net
- 家で肉を焼く時、ひっくり返すのは1回だけ。
何度もひっくり返すと肉が硬くなる。
- 90 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 23:04:46.16 ID:s0isRQvw.net
- 立ち食いはダメよ。
疲れる。
- 91 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 23:23:59.00 ID:9o1w/lff.net
- そんなに美味しくない
ここ行くなら座れてごはんも美味しいブロンコビリー行くわ
- 92 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 23:40:44.31 ID:9bacTVZk.net
- >>55
よ〜調べるね
でもその労力はよそで使え、流石にこんな場所こんなネタには数分の検索すら勿体無い
- 93 :七つの海の名無しさん:2018/09/04(火) 23:46:31.67 ID:VYdX+t5d.net
- これザイコ企業だろ
あのレイプ事件は良く死人出なかったと
思うよ、大人しくしてたら口封じで
埋められてたろうな、余罪もありそうだし。
- 94 :七つの海の名無しさん:2018/09/05(水) 05:19:48.97 ID:bNKeSlYx.net
- いきなり退店!
- 95 :七つの海の名無しさん:2018/09/05(水) 06:05:02.32 ID:8+6/4P+d.net
- >>82
すぐに捜査が打ち切られたから続報なんて来るわけない
ただこの事件発覚前から大阪で行方不明になっている女性たちの中に
ここで殺された被害者がいるのは間違いない
- 96 :七つの海の名無しさん:2018/09/05(水) 08:37:03.73 ID:kMKMjMW4.net
- >>94
それなら
いきなり!閉店
じゃね?
- 97 :七つの海の名無しさん:2018/09/05(水) 18:09:43.38 ID:HoXmzWB6.net
- いきなりレイプ?
- 98 :七つの海の名無しさん:2018/09/05(水) 18:41:19.56 ID:2Y2gH9Q6.net
- 世界に広げようレイプの輪
- 99 :七つの海の名無しさん:2018/09/05(水) 20:58:45.62 ID:Uqyes47l.net
- チョン得意の改名
店舗レイプとO-157のペッパーランチ
- 100 :七つの海の名無しさん:2018/09/06(木) 07:21:53.00 ID:2A/2cMKZ.net
- 社長はチョンだな。言うことやることソフトバンクの孫正義と変わりない。チョンは中身より勢いなんだよね。日本人みたいに反省や学習ができないし、しない。。
- 101 :七つの海の名無しさん:2018/09/06(木) 07:51:01.81 ID:HCzp79CF.net
- >>10
suddenly とか?
- 102 :七つの海の名無しさん:2018/09/07(金) 12:42:24.65 ID:QNk3mhh4.net
- >>100
ハゲと言うことやること一緒なら、企業規模がどんどん大きくなるやん。
- 103 :七つの海の名無しさん:2018/09/08(土) 17:50:06.16 ID:AoPx1FWi.net
- suddenly ! rape
- 104 :七つの海の名無しさん:2018/09/08(土) 17:55:17.75 ID:XRKEYbTi.net
- >>103
なんや!
- 105 :七つの海の名無しさん:2018/09/08(土) 19:04:45.40 ID:4XQoYDzb.net
- >>102
嘘だましで自転車操業だけどな(笑)
- 106 :七つの海の名無しさん:2018/09/08(土) 22:28:31.46 ID:2l6webPU.net
- いきレイの宣伝うぜー
- 107 :七つの海の名無しさん:2018/09/14(金) 06:00:08.59 ID:9Yi3JMsF.net
- 俺バイトだけど、前科凄かったんだな
まぁほっといても直ぐに閉店する店増えてくるよ
なんせ平気でサービス残業させる店だしな
労働基準局に通報もして辞めようかな
まぁこの会社名は覚えた知り合いには絶対に進めんようにするわ
- 108 :七つの海の名無しさん:2018/09/14(金) 06:33:00.37 ID:iF5eBwDC.net
- コンビニの小銭いれるような
募金箱
考えたら
あんな金どうせ
本部と募金団体で何割も抜かれると思うと
チップもいいわな
- 109 :七つの海の名無しさん:2018/10/13(土) 14:41:59.60 ID:RitKCwSE.net
- 早ければ来年の内に数店舗閉鎖
- 110 :七つの海の名無しさん:2018/10/13(土) 14:47:37.53 ID:vlVi3hlr.net
- 【サリンで死刑なら、放射能も死刑】 福島県ぐるみでインチキ米検査、南相馬市立総合病院のデータ流出
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1539395396/l50
うわああああ
総レス数 110
24 KB
掲示板に戻る
全部
前100
次100
最新50
read.cgi ver.24052200