【宮城】仙台情報局Part385

340 ：Socket774：[ここ壊れてます] .net

なか卯は肉の大きさがほぼ一定であるのに対して（火の通り加減を一定にするため）
吉野家は割りとバラバラ
しかもだんだんと小さくなっていた
それを中の偉い人が理由を問いただしても明確な回答得られず一旦中止、の流れみたい
セントラルキッチンがコスト面や食材の無駄を出さない為のカットなのか
肉を小さくして調理の際に火の通りをはやくする時短の為なのか
そもそも商品開発部がもっとも最適な状態でプレゼンし承認受けて商品化したのに
開発部も寝耳の水状態で各現場で変更されていたという顛末