そもそもラーメン二郎って美味いの?

1 ：Socket774：2020/08/30(日) 00:05:41.48 ID:+O/glUep.net

量はものすごいがそもそもの味はどうなの?

2 ：Socket774：2020/08/30(日) 08:51:05 ID:UkHqxMdt.net

美味しくないよ

3 ：Kindle＠ねこまんま ：2020/08/30(日) 09:01:18.02 ID:rUrgR4pi.net

ニンニク増すとどういう風においしいの？

4 ：Socket774：2020/08/30(日) 19:56:09 ID:4wkHAMdx.net

臭いし残飯食わされてる気分になるよ

5 ：Socket774：2020/08/30(日) 19:58:24 ID:p6V4ChvD.net

二郎を味わえるのは30代までだな

6 ：Socket774：2020/08/31(月) 04:20:05 ID:/fIXnAiT.net

ラーメンのコストで一番高いのは原材料費も手間も圧倒的にスープなんで
二郎はスープを専用醤油のカネシのみにして
代わりに自家製麺の多さ、肉野菜の大盛りに特化して
680円とかで提供してる食い物

豚肉も藤沢とか関内とか例外はあるけど安いウデ肉とか使ってるから
あのおかしな巨大盛りでも利益はあったりする

あと美味いかマズいかでいったらマズい
大盛りの小麦粉と豚肉の塊に醤油ぶっかけただけの食い物だから

7 ：Socket774：2020/09/01(火) 07:35:54 ID:WkRuy6Xl.net

二郎の出汁は大量の豚肉
原始的な初期のラーメンと同じ
煮込んだ豚肉を具として再利用する事でコストを抑えてる
そして原価は高く高回転率を維持する事で利益を出してる
材料を使えない、都度茹でで回転率を維持出来ないインスパイアは
だから二郎より200円くらい高いか量や肉がショボイ

8 ：Socket774：2020/09/01(火) 08:16:29 ID:uA41HTjR.net

出汁は豚肉じゃなくて豚骨な

9 ：Socket774：2020/09/01(火) 08:29:24 ID:kKl1pUaw.net

いや豚肉
背ガラ多少混ぜるけどな

10 ：Socket774：2020/09/01(火) 23:23:11 ID:OXkg/INm.net

尿酸上がるタイプのスープか

11 ：Socket774：2020/09/03(木) 20:23:50 ID:LhhrLZDo.net

>>6
スープは廃棄コストも高いらしいね。

12 ：Socket774：2020/09/03(木) 21:04:58 ID:mf/nLCdO.net

>>9
豚肉オンリーだと竹岡ラーメンじゃん
ガラ多少じゃなくてガラがメインなんだろ

13 ：Socket774：2020/09/03(木) 21:07:16 ID:3zgVjE1W.net

ガラメインなら豚骨ラーメンじゃん
ってか
頭悪いだろ