関西のタコ焼きって中身ドロドロだけど腹を壊さないの？

1 ：名無しさん必死だな：2019/05/25(土) 00:13:06.93 ID:PZHgm37pM.net

小麦粉の生ってよくないんでしょ

2 ：名無しさん必死だな：2019/05/25(土) 00:18:51.71 ID:zRPeYTc10.net

たこ焼きの中身の水分が加熱によって蒸されますと、
高温の水蒸気によって、小麦粉の中のグルテン質が、糊化します。
糊化した小麦粉の効果で、とろとろの中身が出来あがります。
半生でもありません。

3 ：名無しさん必死だな：2019/05/25(土) 00:22:19.91 ID:Ph7bu6HK0.net

レアを生だと思ってそう

4 ：名無しさん必死だな：2019/05/25(土) 00:26:28.76 ID:TLZ+yztg0.net

>>3
レアは生だよ

5 ：名無しさん必死だな：2019/05/25(土) 01:21:10.05 ID:jyvzCDBc0.net

ローストビーフなら60度くらいの熱でしっかり火が通っているけど、レアステーキやさわやかのげんこつハンバーグは中心部は生だぞ

6 ：リンク+ ：2019/05/25(土) 01:53:59.89 ID:n43E7deW0.net

腐ってやがる…。
たこ焼きの復活が早すぎたんだ…。

7 ：名無しさん必死だな：2019/05/25(土) 02:44:06.57 ID:vb6LZxKiM.net

生ダニの味