【神奈川】｢血合｣の新名称募集 採用者に食事券贈呈 [朝一から閉店までφ★]

1 ：朝一から閉店までφ ★：2024/01/07(日) 16:53:24.61 ID:X2TUcvo6.net

三浦版 公開：2024年1月5日

｢血合｣の新名称募集
採用者に食事券贈呈

　マグロの背身と腹身の間にある赤黒く固まった部位「血合」＝写真＝に多く含まれる抗酸化成分「セレノネイン」。
これに着目した三浦のマグロ関連団体メンバーは昨年７月、マグロの新たな価値創出を目指し「まぐろ未病改善効果研究会」（山本浩司会長）を設立。
マグロ産業の振興と地域の活性化を図るため、高品質な血合肉の提供体制や「健康食」としての料理、
加工品の開発に取り組む中で、事業者からは血合に代わる名称を求める声が上がった。

https://www.townnews.co.jp/0502/2024/01/05/714192.html
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