2ちゃんねる スマホ用 ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50    

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【香川】 「讃岐うどん」ようやく広辞苑に掲載 「稲庭うどん」と同着だが、「きしめん」には先を越された

1 :朝一から閉店までφ ★:2018/01/27(土) 21:12:00.82 ID:CAP_USER.net
2018年1月27日 20:00
2018年1月12日に発売されてから、「LGBT」や「しまなみ海道」の記述に誤りがあるとの指摘が相次いだ『広辞苑』第7版(岩波書店)。とはいえ、当然だが何の問題もなく新たに掲載された言葉も多数ある。

約1万語あるという新掲載の言葉の中で、四国新聞や瀬戸内海放送(KSB)など香川県の地方紙やテレビ局がこぞって報じた言葉があった。容易に想像がつくかもしれないが――「讃岐うどん」だ。

「稲庭うどん」も新掲載

これまで『広辞苑』に讃岐うどんという言葉が掲載されていなかったのは意外だが、第6版を確認してみると、「讃岐」の項目はあるものの、その中に「讃岐うどん」はない。


(写真)
「さぬきうどんってなんだっけ」と広辞苑を引くシチュエーションはあるのか(Ryosuke Sekidoさん撮影, Flickrより)



だが第7版では「讃岐」内に「讃岐うどん―讃岐饂飩」が追加されており、


"
「香川県特産のうどん。麺はこしが強く、太め」
"


とその食感にまで言及されている。今やうどんと言えば讃岐うどんと言えるほど周知されている言葉だけに、新掲載されたという事実にツイッター上でも驚きの声が挙がっていた。

http://j-town.net/tokyo/news/localnews/254979.html?p=all

だが、讃岐うどん一強気味ではあるものの、今や全国各地にご当地うどんが勃興している時代だ。


といった指摘もあり、他のうどんも掲載されているのか気になるところだ。日本うどん学会の公式サイトでは讃岐うどん以外によく知られているうどんとして、
秋田の「稲庭うどん」、群馬の「水沢うどん」、三重の「伊勢うどん」、愛知の「きしめん」、奈良の「三輪そうめん」、福岡の「博多うどん」を挙げている。この中に掲載されているものはあるのか。

第7版を確認してみたところ、「稲庭うどん」「きしめん」の2つがあった。ただし、きしめんは第6版にも掲載されており、掲載順序で言えば讃岐、稲庭に先駆けていたわけだ。

ちなみにJタウンネット編集部近くには「武蔵野うどん」を提供する店があり、記者もよく通っているが、こちらも未掲載だった。あごだしの風味がおいしい長崎の「五島うどん」もない。
『広辞苑』はグルメ情報誌ではないので、あらゆるご当地うどんを網羅することはないだろうが、「うちの地元のうどんは広辞苑にも載ってるぞ」と自慢できる日がくるかもしれない。

余談になるが、固有名詞としてのご当地うどんではなく、品名としての「きつねうどん(狐饂飩)」や「たぬきうどん(狸饂飩)」は当然、昔から掲載されている。その説明は


"
きつねうどん「甘辛く煮た油揚と刻んだ葱とを入れた掛けうどん」

たぬきうどん「揚げ玉と刻んだ葱とを入れた掛けうどん」
"


といずれも「刻んだ葱」へのこだわりが見られる内容だった。「油揚や揚げ玉だけじゃ、ちょっとさびしいんじゃないか。刻んだ葱くらいは入れよう」という著者の心遣い(?)が感じられる。

2 :やまとななしこ:2018/01/27(土) 21:22:18.40 ID:DMup+s2F.net
ほうとうはどうなんだ?

3 :やまとななしこ:2018/01/27(土) 21:32:43.72 ID:4fWPj3G6.net
過去の遺物
何百年後かに地層から発掘されて研究されるときくらいしか役に立たなくなってしまった

4 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

5 :やまとななしこ:2018/01/27(土) 22:46:48.81 ID:KfyEioHa.net
正直稲庭のがぽよぽよしてて好き

6 :やまとななしこ:2018/01/27(土) 22:58:52.34 ID:5K4Oq/+o.net
きしめんのが先とかwww
愛知でらすげーがw

7 :やまとななしこ:2018/01/27(土) 23:15:16.23 ID:1bs1tfU9.net
広辞苑なんて偏向満載の辞書に,今更,なんのプレミアを求めてるの?

8 :やまとななしこ:2018/01/27(土) 23:21:30.17 ID:8yJNK8GW.net
来年はラーメン二郎を載せろよ

9 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

10 :やまとななしこ:2018/01/27(土) 23:30:38.89 ID:jehPkG3E.net
>>1
武蔵野うどんが載ってないのは怪しからんな( ;`Д´)

11 :やまとななしこ:2018/01/27(土) 23:42:19.00 ID:l2FZa3g8.net
へぎ蕎麦も宜しく

12 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 00:17:50.17 ID:fCTIeYuc.net
「讃岐うどん以外によく知られているうどん」の中で知ってんの
稲庭ときしめんと三輪そうめんだけだが、そうめんはうどんじゃねえだろ
あとは無視していい

ご当地料理いちいち載せはじめたら全国の観光ゴロどもが
うちもうちもで騒ぎたてるだけだ
あいつら目立ってなんぼとは言えうんざりだわ

13 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 00:28:04.62 ID:IQNimI7L.net
風邪もひいてないのにうどん食う輩ってわからんわ。
うどんがどーのとか言い始めてから香川県には行く気がなくなったわ。

14 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 00:58:22.21 ID:thKE2+Nl.net
>>7
あなたは確かに正しい
このネット時代に偏向しまくりの一パヨク出版社に認められることになんの価値があるのかって思うよね

15 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 01:29:18.17 ID:DDZsJAx5.net
>今やうどんと言えば讃岐うどんと言える
広辞苑の讃岐うどんの欄にこうやって書かれたら本望だろな

16 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 01:40:04.06 ID:yRyRzcrJ.net
帝愛グループ載ってないぞ

17 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 01:54:09.39 ID:FqIK5rRQ.net
うどんの食いすぎは糖尿病になる
気を付けたほうがいい

18 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 03:27:22.85 ID:GPQHNWqN.net
「三輪そうめん」はうどんなのかよ。そうめんじゃないの?

19 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 08:44:23.63 ID:W5GSvVIL.net
>>8
今まで7版なのに来年出るか

20 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 08:48:34.62 ID:xyLHIkoI.net
バーガースレ

21 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 08:49:21.07 ID:xyLHIkoI.net
超人ロック並みのワープ能力W

22 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 09:40:38.25 ID:j81enCpC.net
うどんをはじめとする麺類=糖質の塊
=大量摂取で糖尿病発症の危険率高まる
・・・香川県のU型糖尿病罹患率全国トップレベル()

23 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 10:40:34.21 ID:JOY7kX4V.net
「うどん県」は入ったのかな

24 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 10:43:21.79 ID:+FtnCBXo.net
讃岐うどん
なんて元々なかったのに香川がゴリ押しして広めただけ
そもそもうどんの発祥は福岡だぞ

25 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 10:55:51.50 ID:zYMX0qbf.net
>>24
江戸時代の旅行案内にすでに名物として記載されているが…?
まっ、金毘羅参りとセットだけど。

26 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 11:17:49.64 ID:zCwfl/sQ.net
俺、グルテンフリーだから

27 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 11:51:01.96 ID:S/AQ4qgi.net
たぬきうどんの説明は関東のたぬきだね。

28 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 14:16:07.16 ID:RA2fxUeZ.net
>>6
実は元祖は紀州麺という説が有る。

29 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 14:50:12.38 ID:prsElPbM.net
きしめんをうどんと一緒にすんな。

30 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 15:37:12.27 ID:upMxo9ST.net
.
パヨクのすきな、さぬきうどん。

31 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 16:03:44.11 ID:KOIdz+EH.net
ところでお前ら、きしめんゴールドって知ってるか??

32 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 16:20:50.78 ID:QJVEcpE9.net
無駄に増やすなw

33 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 16:36:01.72 ID:QxWOKHYx.net
みんなnaverでしらべるから
最近の人は広辞苑なんて使わんよ

34 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 18:59:42.62 ID:UXjGyo81.net
>>24
うどんは関西風が最強

35 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 19:17:17.45 ID:7ahbGzQG.net
誰かうどん図鑑作れよ

ひもかわ
ほうとう
きしめん

な違いとかまとめれ

36 :やまとななしこ:2018/01/28(日) 22:31:50.99 ID:geMu+J0s.net
>>1
広辞苑とかオワコンの典型だろ
台湾を頑なに中共の一部にしようとしたり、おかしな活動家の巣窟になっている
出版界は頭のおかしい左翼の巣窟になっているけど、これら左翼を一掃しない限り出版界の再浮上は無いな

37 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 03:19:31.13 ID:jRLSOfnJ.net
うどんの細かな違いなんか載せてたらきりがないだろ

38 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 03:52:18.92 ID:30oQBYOm.net
きしめんぺろぺろうま

39 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 04:30:17.23 ID:eHrFkW+I.net
>>36

そもそも岩波書店って、
戦前は共産主義講座派(当時の日本共産党の基礎理論)の拠点だし
2013年度からは定期採用は縁故採用に限る方針を発表しているし
完全にアレな側で時代遅れな腐れ組織だよ。

40 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 05:03:45.68 ID:QpR8Kst/.net
今や広辞苑に乗ったら嘘か恥じと云う時代でしよ?さあ皆んな広辞苑は捨てて、ネット検索で正しい意味を自分で掴もう。今の広辞苑には権威はない。

41 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 12:50:41.13 ID:cCMa3rQ+.net
稲庭はそうめんかと思いきや冷水でしっかり〆て食べたらクソうまかったわ

42 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 15:18:46.64 ID:CFMEJh5k.net
>>24
福岡起源説・・・
そういうの気持ちわるいよ

43 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

44 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 15:27:32.31 ID:c6XyTzy4.net
>>2
うちにあるやつだと5版に載ってる。

45 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 15:34:10.62 ID:EMQsohrc.net
丸亀うどんには勝ったの?

46 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 17:52:48.43 ID:Lor6a7qf.net
うどんの発祥は、ウエストで決まりこれが定説である
しかし、一番旨いのは助さんうどんである

47 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 19:11:03.18 ID:gR64yyRn.net
NHK教育を見て54497倍賢いクックルン
http://nhk2.2ch.net/test/read.cgi/liveetv/1517212072/

48 :やまとななしこ:2018/01/29(月) 19:44:06.68 ID:eR/FL4G2.net
素直な気持ち da きしめん

49 :やまとななしこ:2018/02/17(土) 15:26:57.82 ID:GBIKj2yd.net
>>1
東京人が目にするものかそうでないかで決まるんだな
関東ではうどんといえば黒いつゆのうどんが基本であって、讃岐うどんはうどんと認識されてなかったんだろうね

50 :やまとななしこ:2018/02/17(土) 15:27:27.58 ID:GBIKj2yd.net
>>46
かろのうろん じゃなくて?

総レス数 50
11 KB
掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50
read.cgi ver 2014.07.20.01.SC 2014/07/20 D ★