【広島】メニューはビールだけ、しかも２杯限定…流川の立ち飲み屋、行列の人気　ビール党唸らせる「壱度注ぎ」とは[11/08]

1 ：のっぺらー ★ ：2017/11/08(水) 12:53:19.95 ID:CAP_USER.net

１人ビール２杯まで−。
中国地方最大の歓楽街、広島市の流川に行列ができる立ち飲み屋がある。
週末は９０分待ちも珍しくないという「ビールスタンド重富」が出すのは１杯５００円のビールだけ。
他の酒は出さない。
２杯限定なのに、なぜこんなに行列ができるのか。

元々は大正時代から３代続く酒屋だ。
「取りあえず」で頼まれるビールを、本当においしく飲んでもらおうと、
店舗敷地内の一角で２０１２年に「角打ち」と言われる立ち飲み屋を始めた。

扱っているのは一般的なメーカーのビールだが、
「注ぎ方だけで１５種類もの味の変化を出すことができます」と代表の重富寛さん（５４）。

数種類あるメニューのうち、定番の「壱度注ぎ」は、
一般的に使われるサーバーとは違う、戦前に使われていた古いタイプを使用。
グラスを傾け勢いよく流れ出るビールを優しく受け止める。
あふれ出そうになった泡はヘラで切る。

「弐度注ぎ」では２度目に泡だけを注ぎ、
壱度注ぎの泡を、きめ細かいもっちりとした泡であふれ出させて置き換える。
飲んでみると、優しい口当たりで同じビールとは思えないほど味が違う。

「味の８割を決める」というグラスの洗い方やサーバーの手入れにも余念がない。

重富さんが目指しているのは、うまいビールが当たり前になること。
各地でビールの注ぎ方セミナーを催し、飲食店に自分の知識や技術を惜しみなく広めている。
「いつか広島中の飲食店が私よりうまいビールを出して、私は酒屋に専念するのが夢です」。
どんなに頼まれても「３杯目は駄目ですよ」という。

写真：ビールスタンド重富の「弐度注ぎ」
http://www.sankei.com/images/news/171108/wst1711080038-p1.jpg
写真：中国地方最大の歓楽街、広島市の流川にある「ビールスタンド重富」で、ビールを注ぐ重富寛さん
http://www.sankei.com/images/news/171108/wst1711080038-p3.jpg

以下ソース：産経west　2017.11.8 11:50
http://www.sankei.com/west/news/171108/wst1711080038-n1.html

7 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 13:43:21.99 ID:TT3EK7gz.net

うまいビ−ルを出す店に必ずあるものがない
６０点かな

8 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 13:44:07.78 ID:31Oqo5OY.net

ソフトバンクが若い可愛子ちゃんバージョンの知能ロボ作って
立ち飲み屋でお酌専用に使えば、たぶん大はやりすると思うよ。

9 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 13:58:09.68 ID:iqDF6yuV.net

>>3
　 　,ｧ'''"~~￣~~ﾞ^ヽ,,
　　,ﾞ　　　　　　　 　 ﾞ;
　　i ;r────‐┐ i
　　l j　　＼_ii_／　ヽ j
　r‐Y ニ･ニ^ニ･ニ.Y‐┐なんだと！？
　l Jl "　　　　　　　 | r,j
　＞l (二ニﾆニ二)_,l＜.
　l　｀ii￣ﾞー--‐'￣ii´　.l
　|　/ SLUMDUNKヽ.　|

10 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 13:58:27.49 ID:aKzMZX8n.net

胡散臭い

11 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 14:00:31.28 ID:HtxZjCnb.net

流川というより、薬研堀、しかもその外れだな。
知らんかった。

12 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 14:05:33.82 ID:BRi+yw98.net

ミルクの練乳割り飲みたいよ。

13 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 14:07:05.56 ID:WSC3pBtL.net

今時ヤクザが普通に肩で風を切って歩いてて、二度と行きたくない。
婆さん立ちんぼも沢山いた。

14 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 14:09:29.26 ID:DYkFW2+P.net

なんか色々と勘違いしてるな広島人

15 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 14:21:24.00 ID:2rei4gOp.net

なんか色々と悪かったのぉ(^_^;)

16 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 15:10:14.34 ID:A0n9B8NG.net

ビールはテメーの加減で
注いだのが一番うまい

17 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 15:25:09.06 ID:oyDcJmbQ.net

「壱度注ぎ」とはなんだか書いておけ。

18 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 15:30:34.49 ID:SIB0EiUp.net

いかん、今日は休肝日なのにビールが飲みたくなった。

19 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 15:51:09.10 ID:Xr7jwTQ+.net

後継者いないのか、だれか後継いでやれ ←二度継ぎ

20 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 16:00:27.67 ID:gYwAZT9Z.net

くら寿司とかいう生ゴミ屋さんでセルフで入れるビールと同じお値段だが
この両者をブラインドテストで当てる自信は絶無だな

21 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 16:10:36.14 ID:xVWzyTht.net

面白そうだな。行きたい。まあ無理だけど。アルコール過敏症＋障害もちでアルコール禁なので。

22 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 16:14:18.55 ID:fVuTX5zt.net

>>1
麦酒大学ですな。

23 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 16:17:54.83 ID:nSU/4zvU.net

お客：たちまちビール
の時もあるし、
店員：たちまちビールでいいですか？
の時もあった　横で聞いていて
そういう名のご当地ブランドかと思ってた

24 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 16:26:30.97 ID:4Lctksng.net

あまり他人に教えたくない店の筆頭。
メディアで取り上げられる度に行列が・・・

25 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 17:25:47.73 ID:QOYS3Fae.net

岩国じゃぁ「さしむきビール」っちゅうで。

26 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 18:11:36.90 ID:2nwvRLqA.net

地元のニュースで見た
〜女子が〜みたいな紹介だったので行く気にならん

27 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 18:55:11.32 ID:h4oejJO4.net

>>9
スラダンのAA初めて見た
いいね♪

28 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 19:29:50.68 ID:w6vpsu4z.net

>>20
馬鹿舌自慢ですか？
流石にアンタでも解るよ。

29 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 21:11:43.27 ID:6rR71TsX.net

なにゃこ

30 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 21:17:41.15 ID:04ALeDTZ.net

〉〉8
それボッコちゃんだからダメだ。

31 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 22:05:30.68 ID:d7YszZt5.net

ほんとに味が違うから面白かったわ。
並んだ価値はあった。

32 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 22:20:58.63 ID:Tnupcqj1.net

実はミニスカノーパンのねぇーちゃんがいるのである

33 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 22:38:09.13 ID:Xkos/MQe.net

近場にキリンシティがある奴はそこに行ってみるといい

温度や注ぎ方で全然違う物になる
適当な居酒屋でバイトが注いだ物とは別次元だ

34 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 23:11:35.26 ID:smZREX4Bo

×「取りあえず」で頼まれるビール
○「たちまち」で頼まれるビール

広島ならこうだ。

35 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 23:43:45.65 ID:uLiAUcS2.net

AIが代替します
さあ技術寄越せや

36 ：やまとななしこ：2017/11/08(水) 23:46:27.43 ID:VpUUqbqg.net

何年か前に連れて行ってもらったけど、そのときからメディア取材は多かったよ
平成とか昭和とかいろいろ注ぎ方があった
泡で苦みと香りをコントロールする技術なんやね

37 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 00:06:36.18 ID:nL55s4IT.net

>>36
酒飲まないけど分かりやすいな
説明ありがと

38 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 04:55:15.73 ID:WunfScUq.net

肥満製造飲料

39 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 06:07:47.80 ID:10Ovucxh.net

>>8
ソフトバンク産とかﾁｮﾝ客しか集まらない

40 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 07:35:40.49 ID:0BDUcVQK.net

「とりあえず、ルービーで？」

41 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 09:18:03.23 ID:fOI06eBB.net

（　´∀｀）「大将、とりあえずラブジュースを」

42 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 09:44:02.03 ID:gnfDAwzZ.net

とりあえずの酒だから３杯目は別に

43 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 11:42:06.56 ID:us91y0xF.net

こんな店にわざわざ行かなくても

ちゃんとビールを注いでくれる店は山とある。

44 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 12:10:01.88 ID:Xh7ijCaF.net

最低でもサッポロ
最高はサッポロ
水の味しかしないサントリー
糖分が強くてタルいキリン

45 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 16:05:26.77 ID:pmz4W0WI.net

>>44
アサヒはどのへん？

46 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 16:06:48.95 ID:NQGNzNrm.net

まあ国産ピルスナーは流行ってて
回転してる店で飲んだほうが良いよね

47 ：やまとななしこ：2017/11/09(木) 17:38:06.53 ID:kShL4S79.net

>>1
混むから話題にしないで！
マスターかっこい〜い！！！

48 ：やまとななしこ：2017/11/14(火) 16:58:47.32 ID:qAi+3651.net

アサヒはまずい

49 ：やまとななしこ：2017/11/17(金) 10:12:42.22 ID:VdUs+CTf1

（ 北大阪高等職業技術専門校 ）守口高等職業技術専門校 の悪態について、
（ 北大阪職業訓練校 ） 守口職業訓練校の職員は
右かかと粉骨してるにもかかわらず、救急車をよばず、捻挫と判断し、
私は後遺症を負ってしました。
そういうの知事はどういう考えなのかわかりません。
みなさん、どうおもわれますか。
西平 水谷　橋下　松井　殺殺殺 殺す　 殺す　 殺す。

50 ：やまとななしこ：2017/11/17(金) 10:14:27.64 ID:VdUs+CTf1

（ 北大阪高等職業技術専門校 ）守口高等職業技術専門校 の悪態について、
（ 北大阪職業訓練校 ） 守口職業訓練校の職員は
右かかと粉骨してるにもかかわらず、救急車をよばず、捻挫と判断し、
私は後遺症を負ってしました。
そういうの知事はどういう考えなのかわかりません。
みなさん、どうおもわれますか。
西平 水谷　橋下　松井　殺殺殺 殺す　 殺す　 殺す。

51 ：やまとななしこ：2017/11/23(木) 23:33:35.69 ID:eHPRCQl+.net

ここいつもアホが並んでる
しかも流川でも薬研堀でもないし

52 ：やまとななしこ：2017/11/23(木) 23:56:47.21 ID:subPgLic.net

ビールにまで意識高い系が

53 ：アラレ天然ボケ：2017/11/25(土) 17:37:19.64 ID:PTfsDw8LT

0503arare_gotou

というかあたし天然ボケ？

若年性アルツハイマー？

あした倉光病院にもどる。

でもあたしのお父さんとお母さんはクリスマスイブに

交通事故死する夢を見る

あたしニューヨークテロの瞬間

わかった

予感的中

54 ：http:// i121-114-149-182.s41.a013.ap.plala.or.jp.2ch.net/：2017/11/30(木) 23:02:16.76 ID:/XpUipEsg

裏2ちゃんねる接続希望

55 ：http:// i121-114-149-182.s41.a013.ap.plala.or.jp.2ch.net/：2017/11/30(木) 23:02:55.60 ID:/XpUipEsg

裏2ちゃんねる接続希望

56 ：やまとななしこ：2017/12/12(火) 17:00:13.84 ID:SE7AwiUX.net

よー分からんが注ぐ写真から達人感を感じる