【岡山】４００年超の伝統どぶろく造り　新見・船川八幡宮[09/19]

朝一から閉店までφ ★

(写真)
どぶろくの仕込み作業をする船川八幡宮の関係者＝１８日

　新見市新見の船川八幡宮で、４００年以上の伝統があるどぶろく造り（市重要無形民俗文化財）が進んでいる。秋季大祭に合わせ一帯で行われる御神幸武器行列（土下座まつり）などで振る舞われる。

　１８日には烏帽子（えぼし）姿の４人が境内の酒造殿で仕込み作業をした。しめ縄を張ったタンクに市産の蒸し米とこうじ米、水を入れ、かいを使ってかき混ぜると甘酸っぱい香りが立ち込めた。

　タンク内の温度を発酵に適した２３～２４度に保つように管理し、２８０リットルを醸造する。税務署の検定を受け、１０月１４日の宵祭り、１５日の大祭でお神酒として提供する。

　木山運嗣（ときつぐ）宮司の長女で、作業に毎年加わる大学４年知香さん（２１）は「小まめな温度管理を徹底し、参拝者らに喜んでもらえるどぶろくにしたい」と話した。

　八幡宮によると、どぶろく造りは永禄年間（１５５８～７０年）に始まった。お神酒の醸造が伝わる神社は全国でも珍しいという。
（2017年09月19日 21時59分更新）
http://www.sanyonews.jp/article/599926/1/?rct=area_content

【岡山】 ４００年超の伝統 どぶろく造り 新見・船川八幡宮[09/19]

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