【鳥取】お嬢サバ、県内で初の試験販売　来春出荷へ市場調査[03/02]

1 ：のっぺらー ★：2017/03/02(木) 12:48:27.86 ID:CAP_USER.net

ＪＲ西日本は、鳥取県と共同で陸上養殖したマサバ「お嬢サバ」の試験販売を県内で初めて実施する。
従来市場調査を担ってきたサバ料理専門店に加え、県内の店舗やＪＲ西グループのホテルも姿造りやすしを
期間・数量限定で提供し、来春の出荷に向けて市場性を検証する。
「サバの日（３月８日）」の語呂合わせで８日から４月末ごろまでの予定。

これまで３度の試験販売では、
「※や」（大阪府豊中市）が展開するサバ料理専門店「ＳＡＢＡＲ（サバー）」で計約８００匹分を売り上げた。
来店者の間では「臭みがない」などサバのイメージが変わったとする声が多い。
右田孝宣社長（４２）は「生で食べることへの関心が高く、一気にブランド化した印象」と手応えをつかんでいる。

８日は正午からＪＲ大阪駅ですしを販売し、お嬢サバをＰＲする。
取扱店は※やの国内外８店舗に加え、ホテルグランヴィア京都（京都市）内の日本料理店「浮橋」、
鳥取県内では「ぎんりん」グループ（村上亜由美代表）の鳥取市と岩美町内の４店舗など。
県内での提供は姿造りのみ。

お嬢サバの養殖は６月から始まる計画で、ＪＲ西が岩美町大谷の網代漁港に施設を整備している。
生食には不向きなサバだが、地下海水で育てることで食中毒の原因となる寄生虫が付きにくく、
生のままで提供できるのが特長だ。

県水産課は「地元の人にも食べてもらい、陸上養殖の産地として力を付けていきたい」としている。
（今岡浩明）

※は鯖の円が月

写真：県内で試験販売される「お嬢サバ」のお造り
http://www.nnn.co.jp/news/170302/images/IP170301TAN000115000_02.jpg

以下ソース：日本海新聞　2017年3月2日
http://www.nnn.co.jp/news/170302/20170302063.html

2 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 12:51:08.75 ID:IX0sImJK.net

かつ江鯖として売り出せ

3 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 12:51:29.29 ID:BiZswx4I.net

兄貴が居ないサバなんて

4 ：あぼーん：あぼーん

あぼーん

5 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 13:00:40.14 ID:tHa+K7JG.net

>>3
そんなあなたに
男命イカ

6 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 13:08:04.68 ID:RrAm4YEF.net

あわてないで

7 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 13:12:15.85 ID:8T8kXri/.net

雄でもお嬢なん？

8 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 13:21:09.58 ID:4NNwW1GM.net

アニサキスとかの心配いらずなのん？？？

9 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 13:36:53.90 ID:vvGGIO1j.net

モンハンで釣れる魚に同じ名前があったよね。
確か2Gのトレジャー限定だったかと。
CAPCOMと話はついてるのかな。

10 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 13:38:28.93 ID:7vJSddJy.net

お嬢サバ聖水

11 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 14:19:42.64 ID:0VSvK/9q.net

お嬢さばをベロベロ舐めまわしたいw

12 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 14:23:40.50 ID:mVUqwtES.net

鯖美味しいよねぇ
週３くらいで鯖食べてるよ

13 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 14:47:53.72 ID:lTDEvAXW.net

Genesis　サバーズレディー

一人ぐらい分かるよね？

14 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 15:36:44.41 ID:bCPnF5kM.net

根付の鯖は日本全国どこでも美味い
ブランド化なんかできねーよ（笑）

15 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 16:30:02.01 ID:H6f6d+Zr.net

キレイな化粧箱に詰められた箱入り娘、じゃないんだなと

16 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 16:32:01.34 ID:YfyLM3MK.net

また「執事でございます」と出てきそうだな
あの男が

17 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 16:38:06.02 ID:XWhyaONI.net

関鯖とどう違うんだよ。

18 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 18:42:46.28 ID:8xjl6XQL.net

入荷から一晩経ってる古い魚が「お兄さん」だっけ？

19 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 18:43:04.99 ID:F4uY0gcs.net

「臭みがない」

これは女は臭くないという間違った認識を与える有害食品だ！

20 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 19:45:03.41 ID:9WuTNuJu.net

女はいつもミステリー

21 ：やまとななしこ：2017/03/02(木) 20:06:25.01 ID:iOmdA2Hg.net

そんなに高くなかった

SABAR 大阪 サバお造り1280円
https://r.gnavi.co.jp/pbsy9c010000/menu2/

販売店 pdf
http://www.westjr.co.jp/press/article/items/170228_01_saba.pdf

22 ：やまとななしこ：2017/03/04(土) 08:05:10.19 ID:Fvvs7GdF.net

サバまで養殖する時代が来るとは

23 ：やまとななしこ：2017/03/04(土) 08:20:50.79 ID:7B9xJj5j.net

兄貴鯖のあの臭いのがいいんじゃないか！

24 ：やまとななしこ：2017/03/24(金) 16:53:48.95 ID:6K9HbPfi.net

いかないーで