【食品】マヨネーズを冷蔵庫にいれるのは良くない

102 ：やまとななしこ：2014/10/21(火) 18:32:04.81 ID:QnrJTGz+.net

>>94
君が言ってるのは氷酢酸のことだろ？
でも常識で考えれば一般に言う酢とは醸造された市販の米酢や雑穀酢だと分かるだろ
すなわち氷酢酸を例に出すのは詭弁ry

ちなみに伝統的な梅干しに酢は使わないから
梅酢ってのは塩漬けした際に梅から出てきたクエン酸などの有機酸のこと
梅にはもともと酸が豊富に含まれている上に主に"塩分濃度"によって日持ちが保たれてる
最近流行りの塩分控えめ梅漬けは防腐剤が入ってないとあまり日持ちしません

マヨは腐敗しやすいってのは確かに誇張した表現だったが雑菌は繁殖するから要注意
マヨの酸度では殺菌できない